{"id":48876,"date":"2020-07-11T14:38:56","date_gmt":"2020-07-11T12:38:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=48876"},"modified":"2025-10-16T13:08:05","modified_gmt":"2025-10-16T11:08:05","slug":"tecnologia-iot-ed-etichette-alimentari-il-nuovo-standard-gs1-digital-link","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tecnologia-iot-ed-etichette-alimentari-il-nuovo-standard-gs1-digital-link\/","title":{"rendered":"Tecnologia IoT ed etichette alimentari, il nuovo standard GS1 Digital Link"},"content":{"rendered":"<p>Covid-19 ha fatto letteralmente esplodere l\u2019<em>ecommerce\u00a0<\/em>alimentare, con una crescita a tre cifre anche in Italia. \u00c8 ora di organizzare le piattaforme e la logistica, per superare le difficolt\u00e0 emerse con lo\u00a0<em>stress-test<\/em>\u00a0in fase di\u00a0<em>lockdown<\/em>. Ma anche di considerare le opportunit\u00e0 di sviluppare i codici di informazione.<\/p>\n<p>Alla necessit\u00e0 di garantire il rispetto delle regole, tuttora carente, si aggiunge l\u2019opportunit\u00e0 di offrire al consumatore una\u00a0<em>shopping experience\u00a0<\/em>pi\u00f9 efficace e interattiva, anche grazie alle tecnologie\u00a0IoT\u00a0(<em>Internet of Things<\/em>). La soluzione \u00e8 offerta dallo standard internazionale\u00a0GS1\u00a0<em>Digital Link<\/em>.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tecnologia-iot-ed-etichette-alimentari-il-nuovo-standard-gs1-digital-link\/#Etichette_fisiche_e_informazione_digitale\" >Etichette fisiche e informazione digitale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tecnologia-iot-ed-etichette-alimentari-il-nuovo-standard-gs1-digital-link\/#Codice_a_barre_QR-Code_GS1_Digital_Link\" >Codice a barre, QR-Code, GS1\u00a0Digital Link<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tecnologia-iot-ed-etichette-alimentari-il-nuovo-standard-gs1-digital-link\/#GS1_Digital_Link\" >GS1\u00a0Digital Link<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tecnologia-iot-ed-etichette-alimentari-il-nuovo-standard-gs1-digital-link\/#Digital_Link_storia_e_prospettive\" >Digital Link, storia e prospettive<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Etichette_fisiche_e_informazione_digitale\"><\/span>Etichette fisiche e informazione digitale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019attenzione dei consumatori<\/strong>\u00a0verso le informazioni che accompagnano i prodotti alimentari \u00e8 cresciuta sensibilmente, nel corso degli ultimi anni. I rapporti di Coop Italia convergono con i sondaggi di Eurispes e trovano conferma matematica nell\u2019Osservatorio Immagino (GS1-<em>Italy<\/em>, Nielsen) che scansiona le rotazioni a scaffale di 112 mila referenze.<\/p>\n<p><strong>Le etichette fisiche<\/strong>, come abbiamo gi\u00e0 evidenziato, possono venire affiancate da un\u2019informazione digitale pi\u00f9 completa e facile da consultare,\u00a0<em>consumer-friendly<\/em>\u00a0e\u00a0<em>user-friendly<\/em>. Basta posizionare a scaffale un lettore di\u00a0QR-<em>code<\/em>, per consentire anche a chi non possieda uno\u00a0<em>smartphone<\/em>\u00a0la visione (o la lettura, per gli ipovedenti e i non vedenti) di apprendere le notizie relative a ogni referenza.<\/p>\n<p><strong>Le notizie obbligatorie<\/strong>\u00a0sull\u2019etichetta fisica potranno venire ridotte al minimo &#8211; in quanto rese disponibili con strumenti alternativi d\u2019informazione &#8211; non appena la Commissione eserciter\u00e0 la delega conferitale 9 anni fa con il\u00a0<em>Food Information Regulation<\/em>\u00a0(reg. UE 1169\/11, articolo 12.3). Nell\u2019attesa del risveglio di Bruxelles, l\u2019adozione su base volontaria di un linguaggio comune \u00e8 indispensabile a garantire l\u2019omogeneit\u00e0 dell\u2019informazione ai consumatori e tra gli operatori della filiera. Come \u00e8 gi\u00e0 avvenuto in Francia, grazie alla condivisione del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.gs1.fr\/Notre-offre\/CodeOnline-Food\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Code Online Food<\/em><\/a>\u00a0lanciato da di GS1-<em>France<\/em>\u00a0il 7.10.19.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Codice_a_barre_QR-Code_GS1_Digital_Link\"><\/span>Codice a barre, QR-<em>Code<\/em>, GS1\u00a0<em>Digital Link<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il codice a barre<\/strong>\u00a0\u00e8 oggi l\u2019unica informazione in grado di identificare inequivocabilmente ogni referenza. Ogni 24 ore nel mondo i lettori di codice a barre suonano circa 6 miliardi di <em>bip<\/em>. Un suono e un acronimo,\u00a0<em>Bisogno di Informazione sul Prodotto<\/em>. Ma il bisogno d\u2019informazione non \u00e8 immediatamente fruibile al consumatore finale. Ed \u00e8 proprio per offrire ulteriori informazioni relative al prodotto, anche in formato audio e video, che un numero crescente di operatori negli ultimi anni ha inserito in etichetta il QR-<em>Code<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Il codice QR<\/strong>\u00a0ha avuto un successo formidabile prima in Asia e nel continente americano, ora anche in Europa. Si tratta di uno standard globale, leggibile da qualsiasi\u00a0<em>smartphone<\/em>\u00a0e altri dispositivi, ed \u00e8 estremamente versatile. Al punto da venire adottato anche da alcune autorit\u00e0, <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/139166\/download\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">come la\u00a0<em>Food and Drug Administration<\/em><\/a>\u00a0(FDA, USA) per le autorizzazioni all\u2019export.<\/p>\n<p><strong>GS1 <em>Digital Link<\/em><\/strong>\u00a0\u00e8 stato creato da GS1 (<em>Global Standard<\/em>) &#8211; l\u2019unico ente autorizzato al rilascio di codici a barre, a livello planetario &#8211; proprio per risolvere la confusione che si va creando tra codici a barre e QR, i quali ultimi sono di fatto privi di standard per quanto attiene ai contenuti dell\u2019informazione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"GS1_Digital_Link\"><\/span>GS1\u00a0<em>Digital Link<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>GS1\u00a0<\/strong><em><strong>Digital Link<\/strong>\u00a0<\/em>\u00e8 un indirizzo web costruito secondo standard, che pu\u00f2 contenere qualunque chiave (codice) GS1, facilitando le comunicazioni sia B2B, sia B2C. (1) Attraverso la scansione (con\u00a0<em>smartphone<\/em>\u00a0o altri dispositivi) \u00e8 possibile accedere a un\u2019ampia serie di informazioni:<\/p>\n<p>&#8211; i dati inseriti nel classico\u00a0<em>barcode<\/em>\u00a0(GTIN,\u00a0<em>Global Trade Item Number<\/em>), ma anche<\/p>\n<p>&#8211; la scheda-prodotto, che pu\u00f2 venire collocata sul sito web del produttore o sul portale\u00a0<em>e-commerce\u00a0<\/em>del distributore, nonch\u00e9<\/p>\n<p>&#8211; <em>blockchain<\/em>, utile a comunicare i dati sulla\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/tecnologia-alimentare\/blockchain-alimentare\/\">tracciabilit\u00e0<\/a>, ottimizzare la gestione dei rischi di sicurezza alimentare, dimostrare l\u2019integrit\u00e0 della filiera con un sistema di notarizzazione digitale incorruttibile,<\/p>\n<p>&#8211; materiale audio e video, ricette\u00a0e manuali di istruzioni, consigli sul riciclo o la destinazione degli imballi dopo l\u2019impiego, in un\u2019ottica di economia circolare. Con la possibilit\u00e0 tra l\u2019altro di inserire collegamenti alle pagine dei canali\u00a0<em>social network\u00a0<\/em>e facilitare la condivisione di esperienze di acquisto.<\/p>\n<p><strong>La\u00a0<em>customer experience<\/em><\/strong>\u00a0pu\u00f2 inoltre venire ampliata programmando il codice affinch\u00e9, dopo la scansione, il cliente possa ricevere informazioni sui prezzi e gli sconti mentre ancora si trova all\u2019interno del negozio (o venire coinvolto in programmi di fidelizzazione).<\/p>\n<p><strong>Il vantaggio essenziale\u00a0<\/strong>di GS1\u00a0<em>Digital Link<\/em>\u00a0\u00e8 la sua inter-operativit\u00e0 globale, con ogni tipo di\u00a0<em>data carrier<\/em>:<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0<em>barcode<\/em>\u00a0monodimensionali e bidimensionali (es. QR\u00a0<em>Code<\/em>)<br \/>\n&#8211;\u00a0<em>tag<\/em>\u00a0RFID<br \/>\n&#8211; tecnologie NFC (<em>Near Field Communication<\/em>, o \u2018comunicazione di prossimit\u00e0\u2019), attualmente utilizzate per i pagamenti\u00a0<em>contactless<\/em><br \/>\n&#8211; altre tecnologie (es.\u00a0<em>digital watermarking<\/em>).<\/p>\n<p>Si moltiplicano cos\u00ec le possibilit\u00e0 di applicazione, attraverso un unico codice a barre leggibile anche presso un numero crescente di lettori alle casse dei supermercati, gi\u00e0 predisposti per la lettura del QR\u00a0<em>Code<\/em>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Digital_Link_storia_e_prospettive\"><\/span><em>Digital Link<\/em>, storia e prospettive<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>GS1\u00a0<em>Digital Link<\/em>\u00a0<\/strong>\u00e8 stato progettato col supporto di\u00a0<em>brand<\/em>\u00a0internazionali, tra i quali la EVRYTHNG (societ\u00e0 internazionale specializzata nella realizzazione di oggetti connessi tramite tecnologia IoT), il colosso del\u00a0<em>retail<\/em>\u00a0Wal-Mart Store Inc., Nestl\u00e9, Unilever UK e Carrefour. La nuova versione 1.1 \u00e8 stata pubblicata a febbraio 2020, in seguito al primo rilascio ufficiale nel 2018.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><em><strong>\u2018Lo standard GS1 Digital Link\u00a0<\/strong>\u00e8 il collegamento tra il prodotto fisico e il suo gemello digitale. Assicurare che i dati dei prodotti, le informazioni sull&#8217;inventario e le attivit\u00e0 digitali per un particolare prodotto siano collegati tra loro tramite un&#8217;identit\u00e0 comune che unisce anche il prodotto fisico effettivo \u00e8 un principio fondamentale per rispondere alle necessit\u00e0 dei consumatori di oggi\u2019<\/em> (Robert Beideman, GS1,\u00a0<em>senior vice president Solutions &amp; Innovation<\/em>). (2)<\/span><\/p>\n<p><strong>La sicurezza delle informazioni<\/strong>\u00a0collegate a questa evoluzione del codice a barre, come nei sistemi di\u00a0<em>blockchain<\/em>, \u00e8 garantita anche dalla possibilit\u00e0 di concedere l\u2019accesso esclusivo a determinati contenuti tramite autenticazione, differenziando i destinatari (es. organizzazione, clienti, autorit\u00e0, consumatori).<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Marina De Nobili<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1)<a href=\"https:\/\/www.gs1.org\/standards\/gs1-digital-link\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00a0https:\/\/www.gs1.org\/standards\/gs1-digital-link<\/a><br \/>\nLo standard \u00e8 stato progettato per trovare applicazione anche nel settore sanitario. V. reg. UE 2017\/745 sulla <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/dispositivi-medici-al-via-la-tracciabilita-dei-codici-udi-in-eudamed\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tracciabilit\u00e0 dei prodotti sanitari<\/a>,<\/p>\n<p>(2) GS1 Web URI &#8211;\u00a0<em>Structure Standard enabling consistent representation of GS1 identification keys within web addresses to link to online information and services.<\/em> August 2018, \u00a0<a href=\"https:\/\/www.gs1.org\/docs\/Digital-Link\/GS1_Web_URI_Standard_i1_r_2018-07-17.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.gs1.org\/docs\/Digital-Link\/GS1_Web_URI_Standard_i1_r_2018-07-17.pdf<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Covid-19 ha fatto letteralmente esplodere l\u2019ecommerce\u00a0alimentare, con una crescita a tre cifre anche in Italia. \u00c8 ora di organizzare le piattaforme e la logistica, per superare le difficolt\u00e0 emerse con lo\u00a0stress-test\u00a0in fase di\u00a0lockdown. 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