{"id":49585,"date":"2020-07-30T08:26:48","date_gmt":"2020-07-30T06:26:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=49585"},"modified":"2025-11-03T10:42:21","modified_gmt":"2025-11-03T09:42:21","slug":"nutraceutica-uno-nessuno-e-centomila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutraceutica-uno-nessuno-e-centomila\/","title":{"rendered":"Nutraceutica. Uno, nessuno e centomila"},"content":{"rendered":"<p>Nutraceutica. L\u2019impiego dei principi attivi contenuti in alimenti, <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/integratori-alimentari-il-nuovo-decreto-sui-botanicals-notificato-a-bruxelles\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">piante<\/a> e fonti microbiche (es. probiotici) per prevenire e contribuire alla cura delle malattie si perde nella notte dei tempi. Gi\u00e0 nell\u2019antico Egitto, nelle civilt\u00e0 greche e romane si faceva ampio uso di piante ed erbe aromatiche &#8211; come aglio, timo, cumino, ginepro e cannella &#8211; anche per queste finalit\u00e0. (1)<\/p>\n<p>Tra uno, nessuno e centomila vale la pena soffermarsi sull\u2019ampio concetto di nutraceutica, le classificazioni proposte dalla scienza, i possibili vantaggi e le criticit\u00e0. Una breve rassegna scientifica a seguire.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutraceutica-uno-nessuno-e-centomila\/#Nutraceutica_e_nutraceutici_concetti\" >Nutraceutica e nutraceutici, concetti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutraceutica-uno-nessuno-e-centomila\/#Nutraceutici_e_salute\" >Nutraceutici e salute<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutraceutica-uno-nessuno-e-centomila\/#Nutraceutici_tradizionali\" >Nutraceutici tradizionali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutraceutica-uno-nessuno-e-centomila\/#Nutraceutici_non-tradizionali\" >Nutraceutici non-tradizionali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutraceutica-uno-nessuno-e-centomila\/#Possibili_benefici_per_la_salute\" >Possibili benefici per la salute<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutraceutica-uno-nessuno-e-centomila\/#Possibili_criticita\" >Possibili criticit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutraceutica-uno-nessuno-e-centomila\/#Integratori_alimentari_le_dovute_attenzioni\" >Integratori alimentari, le dovute attenzioni<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutraceutica_e_nutraceutici_concetti\"><\/span>Nutraceutica e nutraceutici, concetti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La\u00a0nutraceutica<\/strong>\u00a0(dalla crasi tra di\u00a0<em>nutrizione<\/em>\u00a0e\u00a0<em>farmaceutica<\/em>) studia le propriet\u00e0 dei cibi e delle erbe nella prevenzione e cura delle malattie. Analizzando la relazione tra l\u2019apporto di\u00a0\u00a0loro specifici costituenti &#8211; intesi come \u2018nutraceutici\u2019 &#8211; e la salute. (2)<\/p>\n<p><strong>Possono essere confusi<\/strong> con gli alimenti fortificati, che mantengono o promuovono lo stato di salute grazie ad elementi in essi aggiunti (vitamine, minerali, <em>etc<\/em>.), mentre i nutraceutici\u00a0hanno la specifica capacit\u00e0 di prevenire o curare le malattie, ad eccezione dell\u2019anemia, senza aggiunte nella formulazione dell\u2019alimento. (3)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutraceutici_e_salute\"><\/span>Nutraceutici e salute<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I potenziali effetti\u00a0<\/strong>dei nutraceutici sulla salute sono molteplici e variati, in termini di efficacia e nel livello di evidenza scientifica. Sono state osservate interazioni favorevoli di alcune sostanze con infiammazioni e alcune forme di tumori, ipertensione e malattie cardiovascolari, aterosclerosi, obesit\u00e0, diabete e steatosi epatica. (4). Ma soprattutto, si \u00e8 dimostrata l\u2019efficacia nelle azioni antiossidante, anti-invecchiamento, e nel potenziamento delle funzionalit\u00e0 cognitive. (5)<\/p>\n<p><em><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-49595\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/fig1.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/fig1.jpg 640w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/fig1-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/fig1-150x94.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/strong><\/em><br \/>\n<em><strong>Fig. 1<\/strong>. Schematizzazione delle differenti forme di nutraceutici (Padmavathi, 2018)<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutraceutici_tradizionali\"><\/span>Nutraceutici tradizionali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I nutraceutici tradizionali<\/strong>\u00a0non vengono sottoposti a interventi che ne modifichino la composizione. (6) Possono venire classificati in tre sottocategorie:<\/p>\n<p><strong>&#8211; costituenti chimici<\/strong>.\u00a0Nutrienti e micronutrienti, fitocomposti (es. polifenoli), (7)<\/p>\n<p><strong>&#8211; prebiotici e probiotici<\/strong>, i quali sono in grado di interagire favorevolmente con la composizione della flora intestinale, cos\u00ec regolando il sistema immunitario e altre funzioni che permettono di mantenere di un buono stato di salute. (8)<\/p>\n<p><strong>&#8211; enzimi<\/strong>. Questi regolano funzioni corporee e intervengono nella riduzione di problemi legati ad obesit\u00e0, digestione e glicemia e senza la loro presenza le funzioni nell\u2019organismo non possono essere svolte correttamente.(9)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutraceutici_non-tradizionali\"><\/span>Nutraceutici non-tradizionali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Non-tradizionali<\/strong>\u00a0sono invece i nutraceutici ottenuti mediante aggiunte o modificazioni (es. fermentazioni). Vengono distinti in \u2018fortificati\u2019 e \u2018ricombinanti\u2019. I primi venivano storicamente impiegati per supplire a carenze nutrizionali delle popolazioni, con\u00a0<em>focus<\/em>\u00a0su vitamine e minerali. E hanno trovato sviluppo in prodotti con declinazioni specifiche. (10)<\/p>\n<p><strong>I ricombinanti<\/strong>\u00a0vengono utilizzati per interventi terapeutici mirati, in ambito farmaceutico soprattutto. Sebbene l\u2019ingegneria genetica presenti ancora incertezze da non trascurare. (11)<\/p>\n<p><strong>Tecniche particolari<\/strong>\u00a0&#8211; come la nanoincapsulazione, l\u2019inclusione in nanoparticelle o nanosfere &#8211; consentono di superare alcuni limiti propri di determinati nutraceutici. (12) Come la bassa biodisponibilit\u00e0, la permeabilit\u00e0 e la ritenzione. Il loro obiettivo \u00e8 raggiungere con precisione l\u2019area da trattare. A loro volta tuttavia meritano tuttavia attenzione, da parte delle autorit\u00e0 deputate all\u2019analisi del rischio, circa eventuali profili di tossicit\u00e0. (13)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-49603\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/fig2.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/fig2.jpg 640w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/fig2-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/fig2-150x94.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><br \/>\n<em><strong>Fig. 2<\/strong>. Classificazione dei nutraceutici tradizionali e non-tradizionali (Padmavathi, 2018)<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Possibili_benefici_per_la_salute\"><\/span>Possibili benefici per la salute<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019impiego di nutraceutici<\/strong>\u00a0presenta un apprezzabile livello di evidenza scientifica su alcuni possibili benefici per la salute associati al loro impiego. Tra questi si segnalano:<\/p>\n<p>&#8211; il trattamento di dislipidemia, disordine metabolico, diabete di tipo 2, obesit\u00e0, osteoporosi e squilibri del sistema endocrino, (14)<\/p>\n<p>&#8211; la riduzione significativa dei livelli di colesterolo \u2018cattivo\u2019 (LDL) nel sangue, anche attraverso la somministrazione di mix di vitamine e minerali, (15),<\/p>\n<p>&#8211; la riduzione dell\u2019osteopenia nelle donne in fase post-gravidanza, con gli isoflavoni della soia (16),<\/p>\n<p>&#8211; la diminuzione dei livelli di grasso in bambini obesi mediante prebiotici, che hanno stimolato la crescita di una flora intestinale a favore dei\u00a0<em>Bifidobacterium<\/em>\u00a0(17),<\/p>\n<p>&#8211; l\u2019abbassamento della pressione sanguigna in pazienti cardiopatici, tramite somministrazione di magnesio. (18)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Possibili_criticita\"><\/span>Possibili criticit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il mercato<\/strong>\u00a0dei nutraceutici ha registrato uno straordinario sviluppo, negli ultimi decenni. Grazie alla crescente attenzione dei consumatori verso il benessere e il possibile miglioramento della salute attraverso gli\u00a0integratori alimentari. La legislazione europea (dir. 2002\/46\/CE e successive modifiche) \u00e8 effettivamente rigorosa. Ed \u00e8 applicata con scrupolo soprattutto in Italia, ove si vanta una produzione di primissimo livello e un sistema centrale di controllo obiettivamente senza pari, presso il\u00a0ministero della Salute.<\/p>\n<p><strong>Le legislazioni<\/strong>\u00a0di altre aree del pianeta, viceversa, sono pi\u00f9 permissive rispetto a quella europea. Per quanto attiene alla composizione dei\u00a0<em>food supplements<\/em>\u00a0e anche alle informazioni che li accompagnano. Con il duplice rischio di sottovalutare possibili controindicazioni, legate al consumo di prodotti non soggetti a prescrizione medica. E pi\u00f9 in generale, a una minore attenzione verso l\u2019analisi del rischio su cui il diritto alimentare in UE (ma non anche altrove) si fonda. (19)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Integratori_alimentari_le_dovute_attenzioni\"><\/span>Integratori alimentari, le dovute attenzioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli integratori alimentari<\/strong>\u00a0di provenienza extra-UE sono peraltro facili da reperire sul canale\u00a0<em>ecommerce<\/em>, ove le maglie dei controlli pubblici ufficiali sono purtroppo ancora deboli. Ed \u00e8 perci\u00f2 indispensabile, da parte dei consumatori, prestare attenzione alla provenienza dei prodotti e dei loro venditori. A fronte della possibile presenza di sostanze potenzialmente dannose e\/o principi attivi farmaceutici, anche di potenziale impatto sulle regole anti-<em>doping<\/em>. Nonch\u00e9 di contaminanti di varia natura (es. pesticidi, metalli pesanti, fertilizzanti, piante tossiche, micotossine, adulterazioni e contaminazioni varie). (20)<\/p>\n<p><strong>La possibilit\u00e0<\/strong>\u00a0di acquistare questo tipo di prodotti in qualsiasi negozio fisico o in rete &#8211; senza raccogliere un preventivo parere da parte di un medico competente, circa le effettive necessit\u00e0 e le dosi da assumere &#8211; richiede perci\u00f2 un doveroso esercizio di buon senso. (21)<\/p>\n<p>Le potenzialit\u00e0 dei nutraceutici sono elevate, ma il loro consumo indiscriminato merita un\u2019attenzione che \u00e8 bene non limitare ai falsi profeti della rete, n\u00e9 alle storie raramente disinteressate degli\u00a0<em>influencer<\/em>\u00a0di turno. Con l\u2019obiettivo di salvaguardare, e non compromettere la salute. (22)<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) Ruchi (2017)\u00a0<em>Role of nutraceuticals in health care: A review.<\/em>\u00a0Int.J. Green Pharm 11(3), doi:\u00a0<a href=\"http:\/\/dx.doi.org\/10.22377\/ijgp.v11i03.1146\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">http:\/\/dx.doi.org\/10.22377\/ijgp.v11i03.1146<\/a><\/p>\n<p>(2) Dickinson (2011)\u00a0<em>History and review of DSHEA<\/em>. Fitoterapia 82(1):5-10, doi:\u00a010.1016\/j.fitote.2010.09.001<\/p>\n<p>(3) Kaira. (2003).\u00a0<em>Nutraceutical\u2014definition and introduction<\/em>.\u00a0AAPS Pharm. Sci. 5(3), doi:\u00a010.1208\/ps050325<\/p>\n<p>(4) Nasri et al. (2014).\u00a0<em>New concepts in nutraceuticals as alternative for pharmaceuticals.\u00a0<\/em>Int. J. Prev. Med. 5(12):1487-99<\/p>\n<p>(5) Liu et al. (2016).\u00a0<em>Fabrication of concentrated fish oil emulsions using dual-channel microfludization: Impact of droplet concentration on physical properties and lipid oxidation<\/em>.\u00a0J. Agric. Food Chem. 64(50):9532-41, doi:\u00a010.1021\/acs.jafc.6b04413<\/p>\n<p>(6) Padmavathi. (2018).\u00a0<em>A general review on \u201cNutraceuticals\u201d: Its golden health impact over human community.<\/em>\u00a0Int. J. Food Sci. Nut. 3(2):214-7<\/p>\n<p>(7) Sapkale et al. (2012)\u00a0<em>Nutraceuticals-global status and applications: A review<\/em>.\u00a0Int. J. Pharm. Chem. Sci. 1(3):1166-81<\/p>\n<p>(8) Kerry et al. (2018).\u00a0<em>Benefaction of probiotics for human health: A review<\/em>.\u00a0J. Food Drug Ana.26(3):927-39, doi:\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jfda.2018.01.002\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jfda.2018.01.002<\/a><\/p>\n<p>(9) Nema et al. (2018).\u00a0<em>Importance of nutraceuticals in various diseases and human health: A literature review.<\/em>\u00a0World J. Pharm. Med. Res. 4(9):104-10<\/p>\n<p>(10) Aronson. (2017).\u00a0<em>Defining \u201cnutraceuticals\u201d: Neither nutritious nor pharmaceutical.<\/em>\u00a0Br. J. Clin. Pharmacol. 83(1):8-19, doi:\u00a010.1111\/bcp.12935<\/p>\n<p>(11) Bawa et al. (2013).\u00a0<em>Genetically modified foods: Safety, risks and public concerns \u2013 A review<\/em>.\u00a0J. Food Sci Tech. 50(6):1035-46, doi:\u00a010.1007\/s13197-012-0899-1<\/p>\n<p>(12) Helal et al. (2019).\u00a0<em>Nutraceuticals\u2019 novel formulations: The good, the bad, the unknown and patents involved.\u00a0<\/em>Recent Patents on Drug Delivery &amp; Formulation 13(2):105-156, doi: 10.2174\/1872211313666190503112040<\/p>\n<p>(13) Asghar et al. (2018).\u00a0<em>Nutraceutical formulation strategies to enhance the bioavaibility and efficiency: An overview.\u00a0<\/em>Role of Material Science in food Bioengineering 329-352<\/p>\n<p>(14) Berberich et al. (2017).\u00a0<em>Nutraceuticals in endocrine disorders.<\/em>\u00a0Nature Reviews, doi: 10.1038\/nrendo.2017.169<\/p>\n<p>(15) Marazzi et al. (2017).\u00a0<em>Comparison of low-dose statin versus low-dose statin + armolipid plus in high-intensity statin-intolerant patients with a previous coronary event and percutaneous coronary intervention (ADHERENCE trial).<\/em>\u00a0Am. J. Cardiol. 120:893-897, doi:\u00a010.1016\/j.amjcard.2017.06.015<\/p>\n<p>(16) Lambert et al. (2017).\u00a0<em>Combined bioavailable isoflavones and probiotics improve bone status and estrogen metabolism in postmenopausal osteopenic women: a randomized controlled trial.\u00a0<\/em>Am. J. Clin. Nutr. 106:909-920, doi:\u00a010.3945\/ajcn.117.153353<\/p>\n<p>(17) Nicolucci et al. (2017).\u00a0<em>Prebiotics reduce body fat and alter intestinal microbiota in children who are overweight or with obesity.\u00a0<\/em>Gastroenterology 153:711-722, doi:\u00a010.1053\/j.gastro.2017.05.055<\/p>\n<p>(18) Dibaba et al. (2017).\u00a0<em>The effect of magnesium supplementation on blood pressure in individuals with insulin resistance, prediabetes, or noncommunicable chronic diseases: a meta-analyisis of randomized controlled trials<\/em>.\u00a0Am. J. Clin. Nutr. 106:921-929, doi:\u00a010.3945\/ajcn.117.155291<\/p>\n<p>(19) Ekor (2014).<em>\u00a0The growing use of herbal medicines: Issues relating to adverse reactions and challenges in monitoring safety<\/em>.\u00a0Front. Pharmacol. 4:177, doi:\u00a010.3389\/fphar.2013.00177<\/p>\n<p>(20) Gil et al. (2016).\u00a0<em>Toxic contamination of nutraceuticals and food ingredients.<\/em>\u00a0In Nutraceuticals Academic Press; p. 825-837, doi:\u00a010.1016\/B978-0-12-802147-7.00058-9\u00a0\u00b7<\/p>\n<p>(21) Nounou et al. (2018).\u00a0<em>Adulteration and counterfeiting of online nutraceutical formulations in the United States: Time for intervention?\u00a0<\/em>J. Diet. Suppl. 15(5):789-804, doi:\u00a010.1080\/19390211.2017.1360976<\/p>\n<p>(22) Durazzo et al. (2020).\u00a0<em>Nutraceuticals in human health<\/em>.\u00a0Foods 9:370, doi:10.3390\/foods9030370<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nutraceutica. L\u2019impiego dei principi attivi contenuti in alimenti, piante e fonti microbiche (es. probiotici) per prevenire e contribuire alla cura delle malattie si perde nella notte dei tempi. 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