<\/span><\/h2>\nNelle abitudini alimentari<\/strong> tradizionali degli abruzzesi, lo ‘sdijuno’ – la rottura del digiuno – era il primo pasto abbondante e consistente della giornata. Consumato alle 12, precedeva il pasto frugale del tramonto (ore 19) e una colazione minima, alle 5, prima di andare a lavorare.<\/p>\nIl pasto pi\u00f9 sostanzioso<\/strong> consumato a pranzo garantiva quindi all\u2019organismo un periodo di semi-digiuno di circa 14\/16 ore, appena attenuato dalla colazione frugale.<\/p>\n‘<\/strong>Questa abitudine alimentare<\/strong> abruzzese \u00e8 perfettamente in linea con le pi\u00f9 recenti evidenze scientifiche che hanno evidenziato l\u2019importanza di concentrare i pasti della giornata, ma soprattutto di limitare l\u2019apporto calorico la sera, quando il metabolismo, seguendo i ritmi circadiani, rallenta<\/em>‘.<\/p>\n‘Sulla base di queste premesse<\/strong>, lo ‘sdijuno’ abruzzese si propone come modello alimentare peculiare e ante litteram rispetto alle recenti diete del digiuno, in grado di spiegare, insieme a fattori ambientali, nutrizionali e genetici, la longevit\u00e0 abruzzese<\/em>‘, spiega il professore Serafini. (1)<\/p>\n