{"id":50004,"date":"2020-08-18T21:10:50","date_gmt":"2020-08-18T19:10:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=50004"},"modified":"2025-04-28T16:51:30","modified_gmt":"2025-04-28T14:51:30","slug":"omega-3-polifenoli-e-altro-cibo-per-la-mente-studi-scientifici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/omega-3-polifenoli-e-altro-cibo-per-la-mente-studi-scientifici\/","title":{"rendered":"Omega 3, polifenoli e altro cibo per la mente. Studi scientifici"},"content":{"rendered":"<p>Uno studio scientifico sperimentale pubblicato il 22.7.20 sul\u00a0<em>British Medical Journal<\/em>\u00a0dimostra l\u2019impatto favorevole dell\u2019integrazione dietetica con\u00a0Omega 3\u00a0e\u00a0polifenoli sulle prestazioni cognitive e di apprendimento. Il cibo per la mente, in una breve rassegna scientifica.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/omega-3-polifenoli-e-altro-cibo-per-la-mente-studi-scientifici\/#Funzioni_cerebrali_e_qualita_della_dieta\" >Funzioni cerebrali e qualit\u00e0 della dieta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/omega-3-polifenoli-e-altro-cibo-per-la-mente-studi-scientifici\/#Omega-3_polifenoli_e_funzioni_cognitive\" >Omega-3, polifenoli e funzioni cognitive<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/omega-3-polifenoli-e-altro-cibo-per-la-mente-studi-scientifici\/#Omega-3_vitamine_e_minerali\" >Omega-3, vitamine e minerali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/omega-3-polifenoli-e-altro-cibo-per-la-mente-studi-scientifici\/#Amminoacidi\" >Amminoacidi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/omega-3-polifenoli-e-altro-cibo-per-la-mente-studi-scientifici\/#Ginseng_e_gingko_biloba\" >Ginseng e gingko biloba<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/omega-3-polifenoli-e-altro-cibo-per-la-mente-studi-scientifici\/#Polifenoli_e_melatonina\" >Polifenoli e melatonina<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Funzioni_cerebrali_e_qualita_della_dieta\"><\/span>Funzioni cerebrali e qualit\u00e0 della dieta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le neuroscienze<\/strong>\u00a0cellulari e molecolari consentono di valutare l\u2019energia richiesta per le funzioni cerebrali intrinseche e continue (Raichle, 2015). Le quali mostrano un \u2018<em>livello sorprendente di organizzazione<\/em>\u2019 e assorbono circa il 20% del valore energetico (kcal) assunto mediante la dieta, per la funzionalit\u00e0 di un organo &#8211; il cervello &#8211; che esprime il 2% della massa corporea. (1)<\/p>\n<p><strong>Ogni neurone<\/strong>\u00a0si ricostruisce costantemente, del resto, a partire dalle sue proteine \u200b\u200bcostituenti. La nutrizione e gli elementi assunti mediante la dieta possono quindi effettivamente influenzare il funzionamento del cervello. Offrendo i \u2018mattoni\u2019 utili a creare e mantenere le connessioni cerebrali indispensabili per le capacit\u00e0 cognitive e di apprendimento. Le variazioni e carenze sono altres\u00ec in grado di produrre effetti anche nel breve termine. (2)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Omega-3_polifenoli_e_funzioni_cognitive\"><\/span>Omega-3, polifenoli e funzioni cognitive<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lo studio<\/strong>\u00a0controllato randomizzato di Roberts\u00a0<em>et al<\/em>. (2020) \u00e8 stato condotto su 1059 bambini di et\u00e0 compresa tra i 15 mesi e i 7 anni, in dieci villaggi della\u00a0Guinea-Bissau. Allo scopo di valutare l\u2019efficacia di diverse forme di integrazione alimentare nel rafforzare le capacit\u00e0 cognitive e lo stato di salute generale del loro cervello, nel corso di 23 settimane. (3)<\/p>\n<p><strong>Un integratore<\/strong>\u00a0alimentare ad alto contenuto di acidi grassi Omega 3 e polifenoli vegetali &#8211; oltre a un&#8217;ampia variet\u00e0 di micronutrienti e un elevato contenuto di proteine &#8211; \u00e8 stato comparato a un alimento miscelato fortificato (<em>fortified blended food<\/em>) di comune utilizzo nei programmi di sostegno nutrizionale e a un pasto di controllo (colazione tradizionale a base di riso).<\/p>\n<p><strong>La somministrazione\u00a0<\/strong>del \u2018super-integratore\u2019 ha mostrato vantaggi significativi sulla memoria operativa (<em>working memory<\/em>), una funzione essenziale che predice il rendimento scolastico a lungo termine. Oltrech\u00e9 sulla concentrazione di emoglobina, la crescita, la composizione corporea e l&#8217;indice del flusso sanguigno cerebrale.<\/p>\n<p><strong>Tanto poco<\/strong>\u00a0basterebbe a incidere favorevolmente sulla vita e lo sviluppo dei bambini vulnerabili nei Paesi a basso reddito. Se soltanto, al di l\u00e0 della propaganda da bar Sport \u2018<em>aiutiamoli a casa loro<\/em>\u2019, i governi occidentali dedicassero agli aiuti internazionali un minimo di quelle risorse che le agenzie ONU (UNICEF, FAO, WHO, WFP, IFAD) sollecitano a gran voce.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Omega-3_vitamine_e_minerali\"><\/span>Omega-3, vitamine e minerali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Diverse sostanze\u00a0<\/strong>hanno mostrato un potenziale impatto favorevole sulle attivit\u00e0 del cervello e il suo stato di salute, ma solo alcune di esse sono state sperimentate con efficacia in studi clinici sull\u2019uomo. Ci si sofferma, a seguire, su quelle che hanno finora mostrato i risultati pi\u00f9 promettenti.<\/p>\n<p><strong>Omega-3<\/strong>. Gli acidi grassi polinsaturi Omega3, oltre ad avere un ruolo importante per il sistema immunitario, possono risultare utili sia al miglioramento della memoria, sia a ridurre il rischio di insorgenza di patologie cronico-degenerative (es. Alzheimer) e disturbi dell\u2019attenzione. l loro effetto promettenti effetti sulla salute del cervello hanno condotto a studi clinici onde verificare la biodisponibilit\u00e0 e gli effetti sulla salute di dosaggi pi\u00f9 elevati (4,5).<\/p>\n<p><strong>Vitamina B-12<\/strong>. B-12 \u00e8 una vitamina essenziale per lo sviluppo del cervello. Il suo apporto nella quantit\u00e0 giornaliera raccomandata va tenuto sotto particolare attenzione, come si \u00e8 visto, nelle diete vegetariana e vegana. La sua carenza, nelle fasi prenatale e dell\u2019infanzia, pu\u00f2 influenzare negativamente lo sviluppo di attivit\u00e0 cognitive e memoria. (6)<\/p>\n<p><strong>Magnesio<\/strong>. Il magnesio ha a sua volta un ruolo importante per mantenere la corretta funzionalit\u00e0 del cervello &#8211; con particolare rilievo su memoria e apprendimento &#8211; e la salute in generale. La sua integrazione risulta altres\u00ec utile per contribuire a ridurre patologie come l\u2019emicrania. (7)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Amminoacidi\"><\/span>Amminoacidi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Triptofano<\/strong>. \u00c8 un amminoacido essenziale, precursore della serotonina. La carenza di quest\u2019ultima \u00e8 associata a problemi cognitivi, di memoria e di linguaggio. Una integrazione di triptofano aiuta ad aumentare la memoria e l\u2019attenzione. Oltre ad avere un ruolo importante nell\u2019interazione tra cervello e intestino (o secondo cervello) e delle funzioni che ne derivano. (8)<\/p>\n<p><strong>Creatina<\/strong>. Aminoacido spesso usato dagli sportivi per aumentare le loro\u00a0<em>performance<\/em>, la creatina sembra avere effetti positivi sulle capacit\u00e0 cognitive, in particolare su memoria e intelligenza nei soggetti sani. I vegetariani e vegani hanno mostrato maggiori benefici, anche per via della relativa carenza spesso associata alle loro diete. (9)<\/p>\n<p><strong>L-Carnitina<\/strong>. Naturalmente presente nei tessuti cerebrali, ha il ruolo di trasportare gli acidi grassi nei mitocondri per produrre energia. Ed \u00e8 anche in grado di svolgere una funzione neuroprotettiva, soprattutto grazie alla capacit\u00e0 di ridurre lo stress ossidativo, con aumento di memoria e capacit\u00e0 cognitive. (10)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ginseng_e_gingko_biloba\"><\/span>Ginseng e gingko biloba<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Ginseng<\/strong>\u00a0(<em>Panax Ginseng<\/em>). Gli estratti di questa pianta risultano essere efficaci nel mitigare e rallentare gli effetti neurodegenerativi dell\u2019Alzheimer. La sua efficacia risulta migliore nelle estrazioni in acqua e successiva concentrazione, rispetto a quelle per decozione. (11)<\/p>\n<p><strong>Ginseng siberiano<\/strong>\u00a0(<em>Eleutherococcus senticosus<\/em>). Un estratto di foglie di questa pianta ha mostrato, in studi preclinici, effetti positivi sulle funzioni cognitive e sul miglioramento della memoria. (12)<\/p>\n<p><strong>Gingko biloba<\/strong>. \u00c8 una delle specie arboree pi\u00f9 antiche del pianeta. I suoi estratti vengono utilizzati per il recupero delle capacit\u00e0 cognitive, perse in seguito a patologie neurodegenerative. (13)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Polifenoli_e_melatonina\"><\/span>Polifenoli e melatonina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Luppolo<\/strong>\u00a0(<em>Humulus lupulus<\/em>). Lo xanthumolo, un polifenolo contenuto nel luppolo, presenta molteplici effetti positivi sulla salute. Studi preclinici indicano il suo potenziale contributo al miglioramento delle capacit\u00e0 cognitive. (14)<\/p>\n<p><strong>Resveratrolo<\/strong>. Il polifenolo contenuto principalmente nelle uve a bacca rossa, sembra avere potenzialit\u00e0 nel ridurre l\u2019insorgenza e la progressione dell\u2019Alzheimer. (15)<\/p>\n<p><strong>Melatonina<\/strong>. L\u2019integrazione di questo ormone, naturalmente prodotto dal cervello, pu\u00f2 migliorare il sonno e contribuire a rallentare la perdita delle capacit\u00e0 cognitive nei casi di Alzheimer. (16)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-50018\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente1.jpg\" alt=\"\" width=\"1154\" height=\"712\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente1.jpg 1154w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente1-300x185.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente1-1024x632.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente1-768x474.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente1-150x93.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente1-696x429.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente1-1068x659.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1154px) 100vw, 1154px\" \/><br \/>\n<em><strong>Fig. 1<\/strong>. Evoluzione nelle modalit\u00e0 di estrazione, della resa e dell\u2019efficacia dei composti attivi nel ginseng (Kim et al., 2018)<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-50026\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente2.jpg\" alt=\"\" width=\"763\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente2.jpg 763w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente2-300x164.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente2-150x82.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/mente2-696x380.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 763px) 100vw, 763px\" \/><\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Fig. 2<\/strong>. Sbilanciamento di fattori di protezione (tra cui il resveratrolo) e fattori di rischio nell\u2019insorgenza dell\u2019Alzheimer (Sawda et al., 2017)<\/em><\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) Marcus E. Raichle (2015).\u00a0<em>The restless brain: how intrinsic activity organizes brain function<\/em>.\u00a0Phil. Trans. R. Soc. B 370:20140172,\u00a0<a href=\"http:\/\/dx.doi.org\/10.1098\/rstb.2014.0172\">http:\/\/dx.doi.org\/10.1098\/rstb.2014.0172<\/a><br \/>\n(2) Meeusen <em>et al<\/em>. (2018).\u00a0<em>Nutritional supplements and the brain.<\/em>\u00a0International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 28:200-211,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1123\/ijsnem.2017-0314\">https:\/\/doi.org\/10.1123\/ijsnem.2017-0314<\/a><br \/>\n(3) Roberts <em>et al<\/em>. (2020).\u00a0<em>Effects of food supplementation on cognitive function, cerebral blood flow, and nutritional status in young children at risk of undernutrition: randomized controlled trial.<\/em>\u00a0BMJ 370:m2397,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj.m2397\">https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj.m2397<\/a><br \/>\n(4) Bos <em>et al<\/em>. (2016).\u00a0<em>Effects of omega-3 polyunsaturated fatty acids on human brain morphology and function: what is the evidence?<\/em>\u00a0European Neuropsychopharmacology 26:546-561,\u00a0<a href=\"http:\/\/dx.doi.org\/10.1016\/j.euroneuro.2015.12.031\">http:\/\/dx.doi.org\/10.1016\/j.euroneuro.2015.12.031<\/a><br \/>\n(5) Arellanes <em>et al<\/em>. (2020).\u00a0<em>Brain delivery of supplemental docosaxexaenoic acid (DHA): A randomized placebo-controlled clinical trial.<\/em>\u00a0EBioMedicine 102883,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ebiom.2020.102883\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.ebiom.2020.102883<\/a><br \/>\n(6) Venkatramanan <em>et al<\/em>. (2016).\u00a0<em>Vitamin B-12 and cognition in children<\/em>. Adv. Nutr. 7:879-88, doi:10.3945\/an.115.012021<br \/>\n(7) De Baaij <em>et al<\/em>. (2015)\u00a0<em>Magnesium in man: implications for health and disease.<\/em>\u00a0Physiol. Rev. 95:1-46, doi:10.1152\/physrev.00012.2014<br \/>\n(8) Jenkins <em>et al<\/em>. (2016).\u00a0<em>Influence of tryptophan and serotonin on mood and cognition with a possible role of the gut-brain axis.\u00a0<\/em>Nutrients 8:56, doi:10.3390\/nu8010056<br \/>\n(9) Avgerinos <em>et al<\/em>. (2018).\u00a0<em>Effects of creatine supplementation on cognitive function of healthy individuals: A systematic review of randomized controlled trials<\/em>.\u00a0Exp. Gerontol. 108:166-173, doi:10.1016\/j.exger.2018.04.013<br \/>\n(10) Ferreira <em>et al<\/em>. (2017).\u00a0<em>L-Carnitine and acetyl-L-carnitine roles and neuroprotection in developing brain.\u00a0<\/em>Neurochem. Res. 42(6):1661-1675, doi:10.1007\/s11064-017-2288-7<br \/>\n(11) Kim <em>et al.<\/em> (2018).\u00a0<em>Panax ginseng as an adjuvant treatment for Alzheimer\u2019s disease.<\/em>\u00a0J. Ginseng Res. 42:401-411,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jgr.2017.12.008\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jgr.2017.12.008<\/a><br \/>\n(12) Yamauchi <em>et al<\/em>. (2019).\u00a0<em>Memory enhancement by oral administration of extract of Eleutherococcus senticosus leaves and active compounds transferred in the brain.<\/em>\u00a0Nutrients 11:1142, doi:10.3390\/nu11051142<br \/>\n(13) Tan <em>et al<\/em>. (2015).\u00a0<em>Efficacy and adverse effects of Gingko biloba for cognitive impairment and dementia: a systematic review and meta-analysis.\u00a0<\/em>Alzheimers Dis. 43(2):589-603, doi:10.3233\/JAD-140837<br \/>\n(14) Zamzow <em>et al<\/em>. (2014).\u00a0<em>Xanthohumol improved cognitive flexibility in young mice.<\/em>\u00a0Behav. Brain Res. 275:1-10, doi:\u00a010.1016\/j.bbr.2014.08.045<br \/>\n(15) Sawda <em>et al<\/em>. (2017).\u00a0<em>Resveratrol for Alzheimer\u2019s disease.\u00a0<\/em>Ann. N.Y. Acad. Sci. 1403(1):142-149, doi:10.1111\/nyas.13431<br \/>\n(16) Lin <em>et al<\/em>. (2013)\u00a0<em>Melatonin in Alzheimer\u2019s disease<\/em>.\u00a0Int. J. Mol. Sci. 14:14575-14593, doi:10.3390\/ijms140714575<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno studio scientifico sperimentale pubblicato il 22.7.20 sul\u00a0British Medical Journal\u00a0dimostra l\u2019impatto favorevole dell\u2019integrazione dietetica con\u00a0Omega 3\u00a0e\u00a0polifenoli sulle prestazioni cognitive e di apprendimento. Il cibo per la mente, in una breve rassegna scientifica. 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