{"id":50154,"date":"2020-08-27T09:08:22","date_gmt":"2020-08-27T07:08:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=50154"},"modified":"2025-04-28T16:48:33","modified_gmt":"2025-04-28T14:48:33","slug":"francia-senza-residui-di-pesticidi-un-terzo-delle-etichette-smentito-dalle-analisi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/francia-senza-residui-di-pesticidi-un-terzo-delle-etichette-smentito-dalle-analisi\/","title":{"rendered":"Francia, \u2018senza residui di pesticidi&#8217;. Un terzo delle etichette smentito dalle analisi"},"content":{"rendered":"<p>Il 20.8.20\u00a0<em>Que Choisir<\/em>, la prima associazione dei consumatori francesi, ha pubblicato un\u2019inchiesta sui prodotti alimentari &#8216;senza residui di pesticidi&#8217;. I quali, si noti bene,\u00a0non hanno nulla a che vedere con l&#8217;agricoltura biologica.<\/p>\n<p>Le\u00a0analisi di\u00a0laboratorio realizzate\u00a0dalla Direzione generale per la concorrenza, i consumatori e il controllo delle frodi (DGCCRF,\u00a0ministero dell\u2019Economia, Francia)\u00a0hanno smentito\u00a01\u00a0etichetta\u00a0su 3, rivelando contaminazioni\u00a0da agrotossici anche in misura\u00a0significativa. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/francia-senza-residui-di-pesticidi-un-terzo-delle-etichette-smentito-dalle-analisi\/#%E2%80%98Senza_residui_di_pesticidi_significato\" >\u2018Senza residui di pesticidi\u2019, significato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/francia-senza-residui-di-pesticidi-un-terzo-delle-etichette-smentito-dalle-analisi\/#%E2%80%98Senza_residui_di_pesticidi_attendibilita\" >\u2018Senza residui di pesticidi\u2019, attendibilit\u00e0?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/francia-senza-residui-di-pesticidi-un-terzo-delle-etichette-smentito-dalle-analisi\/#%E2%80%98Zero_residui_vs_biologico\" >\u2018Zero residui\u2019 vs biologico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/francia-senza-residui-di-pesticidi-un-terzo-delle-etichette-smentito-dalle-analisi\/#Linchiesta_francese\" >L\u2019inchiesta francese<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/francia-senza-residui-di-pesticidi-un-terzo-delle-etichette-smentito-dalle-analisi\/#Criticita\" >Criticit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/francia-senza-residui-di-pesticidi-un-terzo-delle-etichette-smentito-dalle-analisi\/#Soluzioni_possibili\" >Soluzioni possibili<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%98Senza_residui_di_pesticidi_significato\"><\/span><em>\u2018Senza residui di pesticidi\u2019<\/em>, significato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>&#8216;<em>Senza residui di pestidi<\/em>&#8216;<\/strong>\u00a0(o \u2018<em>senza glifosato<\/em>\u2019 o \u2018<em>zero residui<\/em>\u2019) \u00e8 un\u00a0<em>claim<\/em>\u00a0in crescente diffusione sul mercato d\u2019Oltralpe come in altri Paesi. Per rispondere alle (fondate) preoccupazioni dei consumatori circa la presenza\u00a0prodotti &#8211; nei prodotti convenzionali, cio\u00e8 non biologici &#8211;\u00a0di residui di agrotossici che possono accumularsi nell\u2019organismo.<\/p>\n<p><strong>Tale indicazione<\/strong>, come si \u00e8 visto, non significa che gli alimenti cos\u00ec etichettati derivino da materie prime agricole coltivate senza impiego di pesticidi, erbicidi (es. glifosate) e fungicidi di sintesi chimica (come invece i prodotti bio). Ma soltanto che i prodotti finali non ne contengono i residui. Vale perci\u00f2 ad attestare che sono state adottate pratiche di agricoltura integrata\u00a0efficaci al punto da \u2018non lasciare traccia\u2019 della chimica utilizzata nei campi (o in serra).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%98Senza_residui_di_pesticidi_attendibilita\"><\/span><em>\u2018Senza residui di pesticidi\u2019<\/em>, attendibilit\u00e0?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Alcuni operatori\u00a0<\/strong>sottopongono le dichiarazioni \u2018senza residui\u2019 o simili ad apposite certificazioni. Per attestare la seriet\u00e0 dei propri impegni attraverso procedure\u00a0e registrazioni soggette a\u00a0<em>audit<\/em>\u00a0di parte terza. Ma poich\u00e9 ciascuno detta le proprie regole,\u00a0le procedure\u00a0possono variare sensibilmente nei loro elementi cruciali (es.\u00a0criteri di selezione dei fornitori e approvvigionamento, pratiche agricole e disciplinari prodotti, segregazione delle derrate, lavorazione, analisi a campione sui prodotti finiti).<\/p>\n<p><strong>L\u2019attendibilit\u00e0\u00a0<\/strong>di queste dichiarazioni \u00e8 in ogni caso legata all\u2019affidabilit\u00e0 dell\u2019operatore che la riporta sui prodotti alimentari a proprio marchio, oltrech\u00e9 dell\u2019ente di certificazione. (2) In entrambi i casi di IDM (Industria Di Marca) e MDD (Marca Del Distributore), il titolare del marchio con cui l\u2019alimento viene venduto\u00a0\u00e8 infatti <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/domande-e-risposte\/nome-e-indirizzo-in-etichetta-risponde-lavvocato-dario-dongo\">il primo\u00a0responsabile<\/a> della veridicit\u00e0 delle informazioni fornite al consumatore. (3)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%E2%80%98Zero_residui_vs_biologico\"><\/span><em>\u2018Zero residui\u2019<\/em> vs biologico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I prodotti<\/strong>\u00a0etichettati come \u2018zero residui\u2019, si ribadisce, sono alimenti convenzionali. Questo approccio pu\u00f2 rispondere a due esigenze:<\/p>\n<p><strong>&#8211; presentare\u00a0<\/strong>come \u2018non dannosi per la salute\u2019 alimenti convenzionali che derivano da agricoltura integrata, senza affrontare i maggiori costi delle produzioni biologiche (es. diserbo meccanico). Nella prospettiva di offrire cibi comunque preferibili rispetto a quelli ordinari, a prezzi simili, (4)<\/p>\n<p><strong>&#8211; offrire garanzie<\/strong>\u00a0su ortofrutta coltivata in serra (es. fragole, funghi, verdura) che \u00e8 attualmente esclusa dal sistema biologico.<\/p>\n<p><strong>Il biologico\u00a0<\/strong>rimane tutt\u2019altra cosa. Sia per i criteri sostanziali che vi si applicano &#8211; improntati anzitutto alla tutela di ambiente, suoli e biodiversit\u00e0 &#8211;\u00a0sia per il rigoroso sistema di controlli a garanzia del loro rispetto. Sulla base di regolamenti europei consolidati e cogenti che coprono l\u2019intera filiera\u00a0<em>from seed to fork\u00a0<\/em>e\u00a0<em>from feed to fork<\/em>, inderogabili e non negoziabili.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Linchiesta_francese\"><\/span>L\u2019inchiesta francese<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em><strong>Que Choisir<\/strong><\/em>\u00a0indica i nomi di numerosi operatori che in Francia presentano linee di prodotti \u2018<em>senza residui di pesticidi<\/em>\u2019. Bonduelle (che anche in Italia propone a scaffale due prodotti &#8216;senza residui&#8217;, un mais in scatola e un&#8217;insalata iceberg), Sav\u00e9ol, Nouveaux Champs, Demain la Terre, Natura e Sapori,\u00a0<em>etc<\/em>. Prezzi vantaggiosi e offerta \u2018promettente\u2019. Almeno fino a quando la promessa non venga smentita.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><em><strong>&#8216;Secondo le analisi\u00a0<\/strong>condotte nel 2018 dalla Direzione generale per la concorrenza, i consumatori e il controllo delle frodi (DGCCRF), che riveliamo in esclusiva, in 94 prodotti controllati recanti questo tipo di dichiarazione, pi\u00f9 di un terzo ha mostrato residui di pesticidi a dosi significative (al di sopra di una soglia chiamata &#8216;limite di quantificazione&#8217;)&#8217;.<\/em> (1)<\/span><\/p>\n<p><strong>Le analisi<\/strong>, condotte su frutta e verdura etichettate come &#8216;<em>Senza residui di pestidi<\/em>&#8216;, sono state ripetute nel 2019 (ancora in attesa della pubblicazione dei risultati). Ma n\u00e9 l\u2019autorit\u00e0 governativa, n\u00e9 l\u2019associazione dei consumatori hanno rivelato i marchi dei prodotti con indicazioni risultate ingannevoli e fuorilegge.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Criticita\"><\/span>Criticit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La Francia<\/strong>, si ricorda, \u00e8 il\u00a0<em>leader<\/em>\u00a0europeo nella\u00a0produzione agricola ed \u00e8\u00a0il primo Paese del Vecchio Continente ove la GDO (Grande Distribuzione Organizzata) ha messo radici. \u00c8 dunque opportuno\u00a0considerare alcune criticit\u00e0 che potrebbero ripetersi\u00a0in altri Paesi UE:<\/p>\n<p><strong>&#8211; confusione<\/strong>\u00a0dei consumAttori sul significato di una variet\u00e0 di dichiarazioni che esprimono concetti diversi e difficili da comprendere. Si citano gli esempi del\u00a0marchio Natura e Sapori, che esprime il non-utilizzo di agrotossici dopo la fioritura. E quello\u00a0del \u2018quasi (o finto) bio), nella dicitura\u00a0&#8216;<em>coltivato senza pesticidi<\/em>&#8216; sotto il marchio collettivo\u00a0<em>Demain la terre<\/em>,<\/p>\n<p><strong>&#8211; inidoneit\u00e0<\/strong>\u00a0di alcuni schemi di regole fai-da-te a garantire la conformit\u00e0 dei prodotti rispetto alle garanzie offerte. Il tasso di non-conformit\u00e0 rilevato da\u00a0DGCCRF\u00a0sulle etichette di marchi blasonati \u00e8 emblematico in questo senso (non potendosi credere in diffusa attitudine alle frodi),<\/p>\n<p><strong>&#8211; complessit\u00e0<\/strong>\u00a0ed eccessiva onerosit\u00e0 dei controlli pubblici ufficiali.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Soluzioni_possibili\"><\/span>Soluzioni possibili<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019armonizzazione<\/strong>\u00a0delle diciture in esame \u00e8 indispensabile e deve venire integrata in uno standard (es.\u00a0Uni 11233:2009,\u00a0<em>Integrated production systems in agricultural food chains<\/em>)\u00a0ovvero in uno schema di certificazione (es. Global G.A.P.+).<\/p>\n<p><strong>Linee guida<\/strong>\u00a0dovrebbero altres\u00ec venire condivise e adottate senza ritardo, per garantire la coerenza delle procedure adottate e delle caratteristiche dei prodotti con l\u2019informazione ai consumatori. E soprattutto la capacit\u00e0 di comprenderne il significato &#8211; nonch\u00e9 la differenza con gli alimenti biologici &#8211; da parte del consumatore medio.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Marta Strinati<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1)\u00a0Elsa Abdoun.\u00a0<em>Labels &#8220;sans pesticides&#8221;,\u00a0La m\u00e9fiance s\u2019impose<\/em>.\u00a0Que Choisir,\u00a024.8.20\u00a0<a href=\"https:\/\/www.quechoisir.org\/actualite-labels-sans-pesticides-la-mefiance-s-impose-n82235\/\">https:\/\/www.quechoisir.org\/actualite-labels-sans-pesticides-la-mefiance-s-impose-n82235\/<\/a><\/p>\n<p>(2)\u00a0Gli enti di certificazione\u00a0dovrebbero a loro volta venire chiamati a responsabilit\u00e0, non solo nei casi di frodi conclamate ma anche per colpevoli omissioni o disattenzioni. Affinch\u00e9 i consumatori e il mercato possano davvero confidare nel sistema delle certificazioni. Come non \u00e8 avvenuto nei recenti scandali di Coccod\u00ed e di StraBerry<\/p>\n<p>(3)\u00a0Il distributore\u00a0\u00e8 a sua volta responsabile per il rispetto di ogni norma applicabile si prodotti venduti, ivi compresi quelli a marchio del fornitore. V. precedente articolo\u00a0<\/p>\n<p>(4)\u00a0La sostenibilit\u00e0\u00a0in agricoltura, come si \u00e8 gi\u00e0 evidenziato, non trova conferma nei dati sui consumi di agrotossici.\u00a0I prodotti \u2018<em>senza residui di pesticidi<\/em>\u2019 offrono perci\u00f2 almeno un segnale di effettiva attenzione nel loro utilizzo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 20.8.20\u00a0Que Choisir, la prima associazione dei consumatori francesi, ha pubblicato un\u2019inchiesta sui prodotti alimentari &#8216;senza residui di pesticidi&#8217;. I quali, si noti bene,\u00a0non hanno nulla a che vedere con l&#8217;agricoltura biologica. 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