{"id":50205,"date":"2020-09-03T06:56:42","date_gmt":"2020-09-03T04:56:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=50205"},"modified":"2025-11-03T09:06:48","modified_gmt":"2025-11-03T08:06:48","slug":"nutrizione-e-salute-ecco-come-big-food-ostacola-loms","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/nutrizione-e-salute-ecco-come-big-food-ostacola-loms\/","title":{"rendered":"Nutrizione e salute, ecco come Big Food ostacola l&#8217;OMS"},"content":{"rendered":"<p><em>Big Food<\/em>\u00a0interferisce sistematicamente con le politiche sanitarie dell\u2019OMS\u00a0(Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0) volte\u00a0a migliorare la nutrizione\u00a0delle popolazioni. Uno\u00a0studio scientifico appena pubblicato su\u00a0<em>Global Health<\/em>\u00a0rivela\u00a0le attivit\u00e0 di\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0delle multinazionali del cibo, in direzione contraria alla salute pubblica. (1)<\/p>\n<p>Le\u00a0malattie non trasmissibili\u00a0correlate a obesit\u00e0, sovrappeso e diete squilibrate sono causa di una epidemia globale (<em>Global Syndemic<\/em>). E il consumo di alimenti ultraprocessati e cibo spazzatura \u00e8 considerato essere causa primaria della diffusione endemica di patologie gravi, spesso incurabili (es. obesit\u00e0,\u00a0malattie cardiovascolari,\u00a0ipertensione, steatosi epatica, diabete).<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/nutrizione-e-salute-ecco-come-big-food-ostacola-loms\/#Le_ingerenze_di_Big_food\" >Le ingerenze di\u00a0Big food<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/nutrizione-e-salute-ecco-come-big-food-ostacola-loms\/#Sovranismo_anti_OMS\" >Sovranismo anti OMS<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/nutrizione-e-salute-ecco-come-big-food-ostacola-loms\/#Big_Food_e_Big_Tobacco_le_affinita\" >Big Food\u00a0e\u00a0Big Tobacco,\u00a0le affinit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/nutrizione-e-salute-ecco-come-big-food-ostacola-loms\/#Sveglia\" >Sveglia!<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_ingerenze_di_Big_food\"><\/span>Le ingerenze di\u00a0<em>Big food<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;ingerenza di\u00a0<\/strong><em><strong>Big food<\/strong>\u00a0<\/em>\u00e8 documentata, nello studio scientifico in esame, mediante analisi di tutte le risposte scritte (di libero accesso) fornite alle consultazioni attivate da OMS\u00a0\u00a0(o\u00a0WHO,\u00a0<em>World Health Organization<\/em>)\u00a0sulle malattie non trasmissibili (NCDs,\u00a0<em>Non-Communicable Diseases<\/em>), nel quadriennio 2015-2018.<\/p>\n<p><strong>I colossi industriali<\/strong>\u00a0non si espongono direttamente. Le loro posizioni vengono espresse e rappresentate dalle associazioni industriali alimentari. I ricercatori mostrano con un grafico come\u00a0le stesse multinazionali (Coca-Cola, PepsiCo, Mondelez, Nestl\u00e9) ripropongano pi\u00f9 volte gli stessi argomenti, attraverso le diverse rappresentanze industriali di cui sono\u00a0membri diretti o indiretti. Al punto da rilevare come spesso i testi delle risposte fornite dalle varie associazioni siano del tutto identici.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-50208\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fig.1.jpg\" alt=\"\" width=\"1211\" height=\"654\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fig.1.jpg 1211w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fig.1-300x162.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fig.1-1024x553.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fig.1-768x415.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fig.1-150x81.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fig.1-696x376.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fig.1-1068x577.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1211px) 100vw, 1211px\" \/><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sovranismo_anti_OMS\"><\/span>Sovranismo anti OMS<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La strategia\u00a0<\/strong>di\u00a0<em>Big Food<\/em>\u00a0per sbaragliare le politiche dell&#8217;OMS si radica sul fermo rifiuto di ogni misura cogente, con le scuse della loro\u00a0inefficacia e nocivit\u00e0 all\u2019economia. Vengono cos\u00ec respinte tutte le proposte di tassazione di scopo (es.\u00a0<em>sugar tax<\/em>, <em>soda tax<\/em>), profili nutrizionali e\u00a0restrizioni al\u00a0<em>marketing<\/em>. I\u00a0colossi del\u00a0<em>junk-food\u00a0<\/em>asseriscono poi che la gran parte di tali misure &#8211; quelle fiscali soprattutto &#8211; esula dal mandato dell&#8217;OMS. Poich\u00e9 per essi \u00e8 pi\u00f9 facile, come si \u00e8 visto, manovrare le politiche nazionali.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;Obiettivo\u00a0di Sviluppo Sostenibile SDG 17<\/strong> (<em>Rafforzare i mezzi di attuazione e rinnovare il partenariato mondiale per lo sviluppo sostenibile<\/em>) viene poi richiamato da\u00a0<em>Big Food\u00a0<\/em>per arrogarsi il diritto di ingerenza nella definizione delle politiche globali di prevenzione delle malattie non trasmissibili. Le associazioni dell&#8217;industria alimentare considerano\u00a0<em>&#8216;l&#8217;Agenda per lo sviluppo sostenibile come un imperativo per la partnership, suggerendo che l&#8217;OMS deve rispettare questo approccio<\/em>&#8216;. (1) Gli Autori dello studio in esame\u00a0invocano perci\u00f2 una riflessione sulla compatibilit\u00e0 di tale\u00a0<em>partnership<\/em>\u00a0con gli evidenti e\u00a0insanabili\u00a0conflitti di interesse.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Big_Food_e_Big_Tobacco_le_affinita\"><\/span><em>Big Food<\/em>\u00a0e\u00a0<em>Big Tobacco<\/em>,\u00a0le affinit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0<\/strong>di\u00a0<em>Big Food<\/em>\u00a0contro le politiche sanitarie presentano affinit\u00e0 con quelle di\u00a0<em>Big Tobacco<\/em>, come si osserva in un interessante studio italiano. (2) Pressioni su politica e pubbliche amministrazioni,\u00a0pubbliche relazioni, promesse di autoregolamentazione, azioni legali contro i governi ostili, finanziamenti alla ricerca, donazioni mirate per ingraziarsi l&#8217;opinione pubblica.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;influenza sull\u2019OMS<\/strong>\u00a0\u00e8 esemplare in un episodio citato dagli autori dello studio. &#8216;<em>Nell\u2019ottobre del 2017, l\u2019Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 ha organizzato a Montevideo una conferenza con l\u2019obiettivo di elaborare una roadmap per il controllo delle malattie non trasmissibili. Rispetto alla bozza, il documento finale porta segni evidenti dell\u2019influenza dell\u2019industria: mentre nella bozza si propone la tassazione di tabacco, alcol e bevande zuccherate, nel documento finale rimangono solo le tasse sul tabacco. Il parere negativo nei confronti delle altre due tasse proveniva soprattutto da Big Food e Big Drink<\/em>&#8216;.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sveglia\"><\/span>Sveglia!<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u00c8 ora\u00a0di riflettere<\/strong> e pretendere che la politica e la pubblica amministrazione, in Unione Europea come in Italia, perseguano effettivamente i loro mandati istituzionali di tutela e promozione della salute pubblica, anzich\u00e9 proteggere gli interessi privati contrapposti.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati e Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>1)\u00a0Lauber, K., Ralston, R., Mialon, M.\u00a0<em>et al.<\/em>\u00a0\u00a0(2020).\u00a0<em>Governance delle malattie non trasmissibili nell&#8217;era degli obiettivi di sviluppo sostenibile: un&#8217;analisi qualitativa dell&#8217;inquadramento dell&#8217;industria alimentare nelle consultazioni dell&#8217;OMS.\u00a0<\/em>Global Health\u00a016,\u00a076\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12992-020-00611-1\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12992-020-00611-1<\/a><\/p>\n<p>2) Luca Iaboli, Adriano Cattaneo (2019).\u00a0<em>I conflitti di interesse dell&#8217;industria alimentare.<\/em>\u00a0Torino Medica.\u00a02019\u00a0<a href=\"http:\/\/www.torinomedica.org\/torinomedica\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/torinomedica_TM-2018_web.pdf\">http:\/\/www.torinomedica.org\/torinomedica\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/torinomedica_TM-2018_web.pdf<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Big Food\u00a0interferisce sistematicamente con le politiche sanitarie dell\u2019OMS\u00a0(Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0) volte\u00a0a migliorare la nutrizione\u00a0delle popolazioni. 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