{"id":50440,"date":"2020-09-17T15:48:38","date_gmt":"2020-09-17T13:48:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=50440"},"modified":"2025-04-28T17:01:34","modified_gmt":"2025-04-28T15:01:34","slug":"spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/","title":{"rendered":"Spaghetti integrali, micotossine fuori controllo. Le analisi di \u00d6kotest"},"content":{"rendered":"<p>Il mensile dei consumatori tedeschi\u00a0<a href=\"https:\/\/www.oekotest.de\/\">\u00d6kotest<\/a> pubblica un test comparativo su 20 referenze di\u00a0spaghetti integrali. Soltanto 8 prodotti vengono promossi a pieni voti. In oltre la met\u00e0 del campione sono invece presenti\u00a0micotossine, in 5 casi a concentrazioni importanti. E in 1 caso preoccupanti residui di\u00a0pesticidi. Barilla\u00a0e\u00a0Buitoni, ma anche i colossi del\u00a0retail\u00a0ALDI e REWE e lo storico marchio bio Rapuntzel, tra gli altri, risultano problematici. Ed \u00e8 curioso, un eufemismo, come i grandi gruppi industriali e della grande distribuzione organizzata\u00a0possano immettere sul mercato prodotti con gravi vizi di\u00a0sicurezza alimentare.<\/p>\n<p>I controlli pubblici ufficiali e l\u2019autocontrollo, evidentemente, latitano.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#Spaghetti_integrali_un_alimento_salutare\" >Spaghetti integrali, un alimento salutare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#Il_rischio_micotossine\" >Il rischio micotossine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#Micotossine_le_soglie_da_non_superare\" >Micotossine, le soglie da non superare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#I_peggiori_del_test\" >I peggiori del test<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#Micotossine_i_controlli_che_mancano\" >Micotossine, i controlli che mancano<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Spaghetti_integrali_un_alimento_salutare\"><\/span>Spaghetti integrali, un alimento salutare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli spaghetti integrali<\/strong>\u00a0rappresentano un emblema dell&#8217;alimento salutare. Apportano grandi quantit\u00e0 di fibre alimentari, il cui consumo giornaliero nelle quantit\u00e0 raccomandate (30 grammi\/die) garantisce benefici ampiamente dimostrati in letteratura scientifica. Oltre a contenere il quadruplo dei minerali, a raffronto con la\u00a0pasta\u00a0non integrale (da semola raffinata). Soprattutto ferro, magnesio, zinco e vitamine del gruppo B.<\/p>\n<p><strong>I cereali\u00a0integrali<\/strong>\u00a0sono tuttavia esposti a un maggior rischio di trascinare con s\u00e9 sostanze indesiderate e spesso nocive. Come le muffe, i metalli pesanti, gli oli minerali e i residui di pesticidi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_rischio_micotossine\"><\/span>Il rischio micotossine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le muffe<\/strong>\u00a0rilevate dal laboratorio tedesco incaricato da \u00d6kotest sono le\u00a0micotossine\u00a0T2 e HT2, tossiche per le cellule del sangue e il sistema immunitario. Appartengono ai tricoteceni, lo stesso gruppo del pi\u00f9 noto ma meno pericoloso\u00a0deossinivalenolo\u00a0(DON).<\/p>\n<p><strong>Le micotossine<\/strong>\u00a0si formano naturalmente sul grano (e altri cereali) in determinate condizioni climatiche o di stoccaggio e non vengono eliminate dalla cottura. Serve quindi una prevenzione\u00a0<em>ad hoc\u00a0<\/em>nel corso dell&#8217;intera filiera, come ci ha gi\u00e0 spiegato in una precedente intervista\u00a0uno dei massimi esperti in materia, il dr.\u00a0Carlo Brera dell&#8217;Istituto superiore di sanit\u00e0 (ISS). Accortezze probabilmente adottate dai produttori degli 8 spaghetti integrali risultati puliti. (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Micotossine_le_soglie_da_non_superare\"><\/span>Micotossine, le soglie da non superare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La dose\u00a0giornaliera\u00a0tollerabile<\/strong> (<em>Tolerable Daily Intake<\/em>, TDI) per le micotossine T2 e HT2 &#8211;\u00a0espressa in nanogrammi di contaminante per kg di peso corporeo &#8211;\u00a0\u00e8 stata definita da EFSA,\u00a0nel 2017,\u00a0in 0,02 \u00b5g\/kg. (2)<\/p>\n<p><strong>Tale soglia<\/strong>, secondo \u00d6kotest, viene\u00a0facilmente\u00a0superata attraverso il consumo di alcuni degli spaghetti integrali analizzati. Al riguardo vale peraltro la pena annotare due elementi:<\/p>\n<p>&#8211; da un lato, \u00d6kotest\u00a0considera una \u2018porzione realistica\u2019 (125 g di pasta) obiettivamente\u00a0superiore alle abitudini di consumo italiane,<\/p>\n<p>&#8211; d\u2019altro canto, le valutazioni tossicologiche di EFSA sono eseguite su individui adulti e non considerano la maggiore vulnerabilit\u00e0 di bambini e ragazzi. Come sottolineato dal dr. Carlo Brera nella nostra precedente intervista, gi\u00e0 citata.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_peggiori_del_test\"><\/span>I peggiori del test<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le analisi<\/strong>\u00a0condotte dal laboratorio tedesco indicano:<\/p>\n<p><strong>&#8211; un tenore\u00a0&#8216;molto elevato&#8217;<\/strong> di tossine\u00a0T2 e HT2\u00a0tanto da\u00a0superare la TDI con una porzione da 125 grammi di\u00a0pasta integrale\u00a0&#8211; in 5 referenze. Due prodotti\u00a0convenzionali (Newlat e Buitoni) e tre paste\u00a0biologiche di marca tedesca (Alnatura, Aldi Sud e BioZentrale),<\/p>\n<p><strong>&#8211; livelli comunque significativi\u00a0<\/strong>delle micotossine in questione, al punto da superare di oltre la met\u00e0 la\u00a0TDI indicata da EFSA in un solo piatto di pasta (da 125 grammi),\u00a0in altri sei prodotti. Due spaghetti integrali convenzionali &#8211; Barilla e Tegut &#8211; e quattro bio di marca tedesca. Rila, Denree, Rapunzel (pioniere del bio in Germania) e Rewe.<\/p>\n<p><strong>Buitoni<\/strong>\u00a0(Nestl\u00e9) spicca come il prodotto peggiore tra quelli analizzati. Nei\u00a0suoi spaghetti integrali sono stati infatti rivenuti anche residui, sia pure entro i limiti, di due insetticidi molto tossici per le api (cipermetrina e pirimifos metile).\u00a0Paradossalmente lo stesso marchio, in un precedente test,\u00a0era invece risultato l&#8217;unico a proporre un\u00a0pesto alla genovese\u00a0non biologico\u00a0privo di residui di pesticidi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Micotossine_i_controlli_che_mancano\"><\/span>Micotossine, i controlli che mancano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019esito del test<\/strong>\u00a0in esame induce alcune riflessioni sulla (in)sufficienza dei controlli pubblici ufficiali, oltrech\u00e9 dell\u2019autocontrollo, sui livelli di micotossine in categorie di alimenti esposti al relativo rischio. Tanto pi\u00f9 ove si consideri l\u2019estrema gravit\u00e0 dei pericoli per la salute associati ai loro apporti.<\/p>\n<p><strong>Il ministero della Salute\u00a0<\/strong>italiano, nella propria \u2018<em>relazione sui monitoraggi di contaminanti agricoli e tossine vegetali naturali non regolamentati. Anno 2019<\/em>\u2019, datata 26.6.20, riferisce ai \u2018<em>livelli indicativi per la somma delle tossine T-2\/HT-2 in cereali e prodotti a base di cereali<\/em>\u2019 indicati nella raccomandazione della Commissione europea 2013\/165. (3)<\/p>\n<p><strong>Solo 15 campioni<\/strong> di pasta\u00a0risultano essere stati sottoposti ad analisi delle micotossine T-2 e HT-2, in ambito dei controlli pubblici ufficiali in Italia, nel 2019. (4) Non molti, un eufemismo, rispetto ai volumi di produzione di pasta nel Bel Paese. E i loro esiti non paiono neppure rassicuranti.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><em>&#8216;Per molti alimenti\u00a0inclusi nella raccomandazione il valore del LOQ [Limite di Quantificazione] risulta pari o superiore al livello indicativo della raccomandazione.&#8217;<\/em> (Min. Sal. DGISAN, Ufficio 6, relazione 26.6.20 citata)<\/span><\/p>\n<p>Tutto bene? Magari no<\/p>\n<p><em>Marta Strinati e Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1)\u00a0Di seguito, l&#8217;elenco degli 8 campioni per i quali \u00e8 stata accertata in laboratorio la presenza in tracce o la completa assenza di micotossine:<\/p>\n<p>&#8211; Bio Bio Vollkorn Spaghetti (Netto Marken-Discount)<\/p>\n<p>&#8211; Bioladen Spaghetti Vollkorn (Weiling)<\/p>\n<p>&#8211; Combino Bio Vollkorn Spaghetti (Lidl)<\/p>\n<p>&#8211; Edeka Bio Vollkorn Spaghetti (Edeka)<\/p>\n<p>&#8211; K-Bio Vollkorn Spaghetti (Kaufland)<\/p>\n<p>&#8211; Naturata Dinkel Vollkorn Spaghetti, Demeter (Naturata)<\/p>\n<p>&#8211; Nudelmacher Dinkel Vollkorn Spaghetti, Demeter (Spaichinger Nudelmacher)<\/p>\n<p>&#8211; Zabler Paradiso Bio Spaghettini Integrale (Bernhard Zabler)<\/p>\n<p>(2) V. D. Arcella, P. Gergelova. M. L. Innocenti, H. Steinkellner.\u00a0<em>Human and animal dietary exposure to T\u20102 and HT\u20102 toxin.<\/em> EFSA Journal, 14.8.17,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2017.4972\">https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2017.4972<\/a><\/p>\n<p>(3) I livelli previsti nella raccomandazione CE 165\/2013, si noti bene, possono dare luogo a un&#8217;esposizione ben superiore a quella successivamente indicata da EFSA. La citata raccomandazione infatti riferisce a un livello indicativo di 25\u00a0\u03bcg\/kg (somma di T-2 e HT-2)\u00a0nella pasta. Di conseguenza, il consumo di 100 g di pasta con questo livello di contaminazione da parte di un individuo di 60 kg di peso lo espone a una quantit\u00e0 di tossine pi\u00f9 che doppia rispetto alla TDI indicata da EFSA nel 2017<\/p>\n<p>(4) La citata relazione del ministero della Salute riferisce alla ricerca delle micotossine T-2 e HT-2 su un totale di 119 campioni, in Italia, nel 2019. Oltre ai 15 campioni di pasta, 20 cereali in grani, 22 prodotti da forno, 26 alimenti per l\u2019infanzia con cereali e formule, 6 cereali per la colazione, 3 olio di mais, 26 farine di mais\/grano, 1 pepe verde<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il mensile dei consumatori tedeschi\u00a0\u00d6kotest pubblica un test comparativo su 20 referenze di\u00a0spaghetti integrali. Soltanto 8 prodotti vengono promossi a pieni voti. In oltre la met\u00e0 del campione sono invece presenti\u00a0micotossine, in 5 casi a concentrazioni importanti. E in 1 caso preoccupanti residui di\u00a0pesticidi. Barilla\u00a0e\u00a0Buitoni, ma anche i colossi del\u00a0retail\u00a0ALDI e REWE e lo storico [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":50443,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1227],"tags":[1792,1703,1447],"class_list":{"0":"post-50440","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sistemi-alimentari","8":"tag-cereali-integrali","9":"tag-micotossine","10":"tag-okotest"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Spaghetti integrali, micotossine fuori controllo. Le analisi di \u00d6kotest - FoodTimes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00d6kotest pubblica le analisi su 20 referenze di\u00a0spaghetti integrali. Micotossine, pericolose muffe alimentari, sono presenti in oltre la met\u00e0 del campione.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Spaghetti integrali, micotossine fuori controllo. Le analisi di \u00d6kotest - FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00d6kotest pubblica le analisi su 20 referenze di\u00a0spaghetti integrali. Micotossine, pericolose muffe alimentari, sono presenti in oltre la met\u00e0 del campione.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-09-17T13:48:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-28T15:01:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/spaghetti-integrali-micotossine.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\"},\"headline\":\"Spaghetti integrali, micotossine fuori controllo. Le analisi di \u00d6kotest\",\"datePublished\":\"2020-09-17T13:48:38+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-28T15:01:34+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/\"},\"wordCount\":1033,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/spaghetti-integrali-micotossine.jpg\",\"keywords\":[\"cereali integrali\",\"micotossine\",\"\u00d6kotest\"],\"articleSection\":[\"Sistemi alimentari\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/\",\"name\":\"Spaghetti integrali, micotossine fuori controllo. Le analisi di \u00d6kotest - FoodTimes\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/spaghetti-integrali-micotossine.jpg\",\"datePublished\":\"2020-09-17T13:48:38+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-28T15:01:34+00:00\",\"description\":\"\u00d6kotest pubblica le analisi su 20 referenze di\u00a0spaghetti integrali. Micotossine, pericolose muffe alimentari, sono presenti in oltre la met\u00e0 del campione.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/spaghetti-integrali-micotossine.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/09\\\/spaghetti-integrali-micotossine.jpg\",\"width\":640,\"height\":400,\"caption\":\"spaghetti integrali micotossine\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Spaghetti integrali, micotossine fuori controllo. Le analisi di \u00d6kotest\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"name\":\"FoodTimes\",\"description\":\"An independent view\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"FoodTimes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Wiise Srl Benefit company\",\"alternateName\":\"Wiise-srl-Benefit-Company\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"width\":549,\"height\":252,\"caption\":\"Wiise Srl Benefit company\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},[{\"@type\":[\"Person\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\",\"name\":\"Marta Strinati\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"inLanguage\":\"it_IT\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"caption\":\"Marta Strinati\"}},{\"@type\":[\"Person\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\",\"name\":\"Dario Dongo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"inLanguage\":\"it_IT\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/DARIO-DONGO-150x150-1.jpeg\",\"caption\":\"Dario Dongo\"}}]]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Spaghetti integrali, micotossine fuori controllo. Le analisi di \u00d6kotest - FoodTimes","description":"\u00d6kotest pubblica le analisi su 20 referenze di\u00a0spaghetti integrali. Micotossine, pericolose muffe alimentari, sono presenti in oltre la met\u00e0 del campione.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Spaghetti integrali, micotossine fuori controllo. Le analisi di \u00d6kotest - FoodTimes","og_description":"\u00d6kotest pubblica le analisi su 20 referenze di\u00a0spaghetti integrali. Micotossine, pericolose muffe alimentari, sono presenti in oltre la met\u00e0 del campione.","og_url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/","og_site_name":"FoodTimes","article_published_time":"2020-09-17T13:48:38+00:00","article_modified_time":"2025-04-28T15:01:34+00:00","og_image":[{"width":640,"height":400,"url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/spaghetti-integrali-micotossine.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/"},"author":{"name":"Marta Strinati&nbsp;-&nbsp;Dario Dongo","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3"},"headline":"Spaghetti integrali, micotossine fuori controllo. Le analisi di \u00d6kotest","datePublished":"2020-09-17T13:48:38+00:00","dateModified":"2025-04-28T15:01:34+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/"},"wordCount":1033,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/spaghetti-integrali-micotossine.jpg","keywords":["cereali integrali","micotossine","\u00d6kotest"],"articleSection":["Sistemi alimentari"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/","name":"Spaghetti integrali, micotossine fuori controllo. Le analisi di \u00d6kotest - FoodTimes","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/spaghetti-integrali-micotossine.jpg","datePublished":"2020-09-17T13:48:38+00:00","dateModified":"2025-04-28T15:01:34+00:00","description":"\u00d6kotest pubblica le analisi su 20 referenze di\u00a0spaghetti integrali. Micotossine, pericolose muffe alimentari, sono presenti in oltre la met\u00e0 del campione.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/spaghetti-integrali-micotossine.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/spaghetti-integrali-micotossine.jpg","width":640,"height":400,"caption":"spaghetti integrali micotossine"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/spaghetti-integrali-micotossine-fuori-controllo-le-analisi-di-okotest\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Spaghetti integrali, micotossine fuori controllo. Le analisi di \u00d6kotest"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","name":"FoodTimes","description":"An independent view","publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"alternateName":"FoodTimes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization","name":"Wiise Srl Benefit company","alternateName":"Wiise-srl-Benefit-Company","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","width":549,"height":252,"caption":"Wiise Srl Benefit company"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},[{"@type":["Person"],"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3","name":"Marta Strinati","image":{"@type":"ImageObject","@id":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","inLanguage":"it_IT","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","caption":"Marta Strinati"}},{"@type":["Person"],"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3","name":"Dario Dongo","image":{"@type":"ImageObject","@id":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","inLanguage":"it_IT","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/DARIO-DONGO-150x150-1.jpeg","caption":"Dario Dongo"}}]]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50440"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75143,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50440\/revisions\/75143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}