{"id":51654,"date":"2020-11-11T15:29:17","date_gmt":"2020-11-11T14:29:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=51654"},"modified":"2026-08-07T13:38:45","modified_gmt":"2026-08-07T11:38:45","slug":"blockchain-pubblica-noberasco-al-via-con-wiise-chain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/blockchain-pubblica-noberasco-al-via-con-wiise-chain\/","title":{"rendered":"Blockchain pubblica, Noberasco al via con Wiise Chain"},"content":{"rendered":"<p>Noberasco\u00a0\u00e8 la prima grande industria Italiana &#8211;\u00a0<em>leader<\/em>\u00a0di innovazione oltrech\u00e9 di mercato &#8211; ad adottare la <em>blockchain<\/em>. Affidando i propri registri di rintracciabilit\u00e0 al \u2018notaio digitale\u2019 pi\u00f9 incorruttibile finora iscritto nei registri IT, la\u00a0<em>blockchain<\/em>\u00a0pubblica. Grazie al sistema elaborato da\u00a0<em>Wiise Chain<\/em>, che \u00e8 interoperabile con tutti i software in uso presso qualsivoglia operatore della filiera.<\/p>\n<p>Il risultato \u00e8 una comunicazione aperta, attraverso un\u00a0<em>QR-code\u00a0<\/em>in etichetta che permette a chiunque di accedere con uno <em>smartphone<\/em> ai dati sull\u2019origine e i percorsi seguiti da ogni singolo lotto. Si inizia con una filiera innovativa, quella delle arachidi 100% italiane. Nella prospettiva di estendere l\u2019applicazione del sistema, progressivamente, anche ad altre filiere ove Noberasco lavora a stretto contatto con la produzione agricola primaria, nelle varie aree geografiche.<\/p>\n<p>La\u00a0<em>blockchain<\/em>\u00a0pubblica, come si \u00e8 visto, \u00e8 la via maestra per garantire\u00a0trasparenza, integrit\u00e0 e sostenibilit\u00e0 nelle filiere agroalimentari.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/blockchain-pubblica-noberasco-al-via-con-wiise-chain\/#Blockchain_Wiise_Chain\" >Blockchain, Wiise Chain<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/blockchain-pubblica-noberasco-al-via-con-wiise-chain\/#Notaio_digitale_per_tutti\" >Notaio digitale per tutti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/blockchain-pubblica-noberasco-al-via-con-wiise-chain\/#Obiettivi_di_filiera\" >Obiettivi di filiera<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Blockchain_Wiise_Chain\"><\/span><em>Blockchain<\/em>, <em>Wiise Chain<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il sistema\u00a0<em>Wiise Chain<\/em><\/strong>\u00a0\u00e8 basato su strumenti\u00a0<em>open-source<\/em>, il protocollo\u00a0<em>BitCoin<\/em>\u00a0(v. paragrafo successivo) e il sistema\u00a0<em>OpenTimeStamps<\/em>. I quali consentono di registrare e notarizzare digitalmente, a costi straordinariamente contenuti, ogni dato e documento d\u2019interesse per gli operatori, i loro interlocutori commerciali, le autorit\u00e0 di controllo e certificazione, i consumatori. A partire da:<\/p>\n<p>&#8211; identit\u00e0 e geolocalizzazione degli operatori e delle singole derrate,<\/p>\n<p>&#8211; tracciabilit\u00e0 dei flussi materiali e bilanci di massa,<\/p>\n<p>&#8211; analisi ambientali, su materie prime e prodotti,<\/p>\n<p>&#8211; rapporti di\u00a0<em>audit<\/em>\u00a0degli enti di certificazione,\u00a0<em>etc<\/em>.<\/p>\n<p><strong>L\u2019approccio modulare<\/strong>\u00a0consente di aggiungere, in progressione, ulteriori voci. In quella logica di miglioramento continuo che \u00e8 caratteristica dei sistemi di gestione qualit\u00e0 ed \u00e8 oggi orientata verso la\u00a0sostenibilit\u00e0\u00a0degli approvvigionamenti. Ed \u00e8 perci\u00f2 che le organizzazioni pi\u00f9 responsabili, tra cui Noberasco si annovera, gi\u00e0 applicano e sottopongono a\u00a0<em>audit<\/em>\u00a0la loro adesione alle linee guida ISO 20400:2017 (<em>Sustainable Procurement &#8211; guidance<\/em>).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Notaio_digitale_per_tutti\"><\/span>Notaio digitale per tutti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il \u2018notaio digitale\u2019\u00a0<\/strong>\u00e8 stato creato nel 2009 da Satoshi Nakamoto (ignoto genio, sotto pseudonimo), mediante rilascio di un software\u00a0<em>open-source<\/em>\u00a0che consente di registrare in modo indelebile informazioni crittografate. Il protocollo BitCoin, che \u00e8 alla base dell\u2019omonima criptovaluta nonch\u00e9 della\u00a0<em>blockchain<\/em>\u00a0pubblica. I crittogrammi sono autenticati e decentralizzati presso un\u00a0<em>network<\/em>\u00a0di oltre 16 milioni di\u00a0<em>server<\/em>, i quali ne garantiscono la conservazione e l\u2019inviolabilit\u00e0. Ed \u00e8 infatti l\u2019unica tecnologia mai violata da\u00a0<em>hacker<\/em>\u00a0di cui si abbia notizia.<\/p>\n<p><strong>Informazioni e documenti<\/strong>\u00a0vengono inseriti nel sistema, h24, in forma crittografata. Mentre l\u2019accesso alle notizie \u2018in chiaro\u2019 viene definito, da parte di chi le inserisca, in relazione alle esigenze delle varie categorie di utenti (nell\u2019ambito della singola organizzazione, della filiera, delle parti sociali interessate). L\u2019interazione di questo sistema con altri gi\u00e0 sviluppati (es. firma elettronica) e in via di sviluppo (IoT,\u00a0<em>Internet of Things<\/em>) rappresenta quindi l\u2019orizzonte di agricoltura e zootecnia 4.0, e non solo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Obiettivi_di_filiera\"><\/span>Obiettivi di filiera<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La <a href=\"https:\/\/www.noberasco.it\/it-IT-it\/Static\/filiera-arachide.aspx\">filiera 100% italiana dell&#8217;arachide<\/a><\/strong>, progettata e tracciata in\u00a0<em>Wiise Chain<\/em>\u00a0da Noberasco, \u00e8 soltanto l\u2019inizio di un percorso (a cui si pu\u00f2 accedere su <a href=\"https:\/\/noberasco.theblockchains.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">questa pagina<\/a>). Un percorso che si basa su sicurezza, qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0 delle produzioni. Sulla base di dati obiettivi e inviolabili &#8211; \u2018stampati nella roccia\u2019 (informatica) dalle persone fisiche e gli enti giuridici che li inseriscono &#8211; che il sistema a sua volta verifica attraverso controlli incrociati.<\/p>\n<p><strong>L\u2019obiettivo<\/strong>\u00a0immediato di questo sistema \u00e8 garantire in modo inoppugnabile l\u2019autenticit\u00e0 e i valori effettivi delle produzioni. Il rischio di frodi viene di fatto azzerato, ad esempio, nella misura in cui si introducano i dati sulle rese storiche e stagionali delle colture e le si raccordi con le produzioni. L\u2019obiettivo di pi\u00f9 ampio respiro \u00e8 dunque quello di un\u2019applicazione sempre pi\u00f9 diffusa di questa tecnologia, anche da parte delle microimprese e soprattutto nel settore biologico, alle quali\u00a0<em>Wiise Chain<\/em>\u00a0ha infatti dedicato un invito <a href=\"https:\/\/greatitalianfoodtrade.store\/price.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">a costi risibili<\/a>. Affinch\u00e9 il valore possa venire davvero distribuito, da chi coltiva a chi consuma.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noberasco\u00a0\u00e8 la prima grande industria Italiana &#8211;\u00a0leader\u00a0di innovazione oltrech\u00e9 di mercato &#8211; ad adottare la blockchain. Affidando i propri registri di rintracciabilit\u00e0 al \u2018notaio digitale\u2019 pi\u00f9 incorruttibile finora iscritto nei registri IT, la\u00a0blockchain\u00a0pubblica. 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