{"id":52950,"date":"2021-01-02T10:33:33","date_gmt":"2021-01-02T09:33:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=52950"},"modified":"2025-04-28T12:45:04","modified_gmt":"2025-04-28T10:45:04","slug":"microbiota-intestinale-e-sistema-immunitario-correlazioni-e-buoni-propositi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microbiota-intestinale-e-sistema-immunitario-correlazioni-e-buoni-propositi\/","title":{"rendered":"Microbiota intestinale e sistema immunitario, correlazioni e buoni propositi"},"content":{"rendered":"<p>Il microbiota intestinale &#8211; vale a dire, la comunit\u00e0 di microrganismi che abita e interagisce con il \u2018secondo cervello\u2019 &#8211; influenza lo sviluppo e l\u2019omeostasi del sistema immunitario dei mammiferi. Una funzione cruciale colpevolmente trascurata in 9 mesi di dibattiti televisivi e mediatici su Covid-19, a dispetto delle raccomandazioni che il premio Nobel Luc Montagnier formul\u00f2 gi\u00e0 prima della dichiarazione di pandemia da parte dell\u2019ONU.<\/p>\n<p>La concentrazione e variet\u00e0 delle specie batteriche del microbiota (un tempo noto come \u2018flora batterica\u2019) contribuiscono perci\u00f2 a prevenire infiammazioni e malattie immunitarie. Il suo squilibrio, viceversa, comporta maggiore vulnerabilit\u00e0 a numerose patologie. La dieta si riconferma essere la prima medicina, secondo la scuola di Ippocrate. Gli interventi focalizzati sul microbioma appaiono altres\u00ec promettenti nella gestione e terapia di alcune patologie cronico-degenerative.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microbiota-intestinale-e-sistema-immunitario-correlazioni-e-buoni-propositi\/#Eredita_materna\" >Eredit\u00e0 materna<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microbiota-intestinale-e-sistema-immunitario-correlazioni-e-buoni-propositi\/#Microbioma_e_microbiota\" >Microbioma e microbiota<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microbiota-intestinale-e-sistema-immunitario-correlazioni-e-buoni-propositi\/#Immunita_innata_e_adattativa\" >Immunit\u00e0 innata e adattativa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microbiota-intestinale-e-sistema-immunitario-correlazioni-e-buoni-propositi\/#Disbiosi_intestinale_e_patologie\" >Disbiosi intestinale e patologie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microbiota-intestinale-e-sistema-immunitario-correlazioni-e-buoni-propositi\/#Altre_patologie_da_disbiosi\" >Altre patologie da disbiosi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microbiota-intestinale-e-sistema-immunitario-correlazioni-e-buoni-propositi\/#Dieta_e_microbiota\" >Dieta e microbiota<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microbiota-intestinale-e-sistema-immunitario-correlazioni-e-buoni-propositi\/#Terapie\" >Terapie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/microbiota-intestinale-e-sistema-immunitario-correlazioni-e-buoni-propositi\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Eredita_materna\"><\/span>Eredit\u00e0 materna<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019acquisizione del patrimonio microbico<\/strong> intestinale avviene alla nascita, durante la separazione dalla madre. Le modalit\u00e0 di parto, naturale e cesareo, influenzano tra l\u2019altro lo <em>status<\/em> e composizione del microbiota. La diversit\u00e0, da principio maggiore in caso di parto naturale, \u00e8 comunque instabile e va a implementarsi nei primi anni di vita. (1)<\/p>\n<p><strong>La variabilit\u00e0 individuale<\/strong> del microbiota intestinale rimane elevata. Tende a stabilizzarsi in et\u00e0 adulta, fino a raggiungere una variabile capacit\u00e0 di resilienza alle avversit\u00e0 (es. dieta, trattamento con antibiotici) e al trascorrere dell\u2019et\u00e0. (2) E a diminuire nella terza et\u00e0, con l\u2019immunosenescenza.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-52960\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig1.jpg\" alt=\"\" width=\"473\" height=\"260\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig1.jpg 473w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig1-300x165.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig1-150x82.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 473px) 100vw, 473px\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-52968\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig2.jpg\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"493\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig2.jpg 479w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig2-291x300.jpg 291w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig2-150x154.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig2-300x309.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, 479px\" \/><br \/>\n<em><strong>Fig. 1 e 2<\/strong>. Formazione del microbiota nel primo anno di vita, suo sviluppo e cambiamento nel corso del tempo (Peterson et al., 2014)<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Microbioma_e_microbiota\"><\/span>Microbioma e microbiota<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I due termini<\/strong>\u00a0microbioma e microbiota vengono utilizzati spesso come sinonimi, ma in realt\u00e0 il significato \u00e8 diverso. Nel primo caso si riferisce al genoma della popolazione batterica che colonizza differentemente il tratto intestinale (crescente verso la parte distale), la quale costituisce il microbiota vero e proprio. (3)<\/p>\n<p><strong>La dimensione del microbioma<\/strong> \u00e8 molto ampia, approssimativamente pari a 150 volte il genoma umano. Grazie alle nuove tecnologie di sequenziamento (tra le quali il gene 16S del DNA ribosomiale) \u00e8 oggi possibile identificare meglio le specie dei <em>phyla Firmicutes<\/em> e <em>Bacteroidetes<\/em> (circa il 92% del microbiota intestinale), le quali differiscono in ciascun individuo per via di fattori genetici ed ambientali. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Immunita_innata_e_adattativa\"><\/span>Immunit\u00e0 innata e adattativa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il sistema immunitario innato<\/strong> produce segnali, verso l\u2019ospite, che possono influenzare la composizione e la funzione del microbiota intestinale. Pu\u00f2 favorire lo sviluppo dei microrganismi benefici e contribuire al mantenimento di una popolazione equilibrata, ovvero il contrario. Il microbiota in ogni caso aiuta il sistema immunitario innato a difendere l\u2019invasione intestinale da microrganismi patogeni (resistenza della colonizzazione). (5)<\/p>\n<p><strong>La composizione<\/strong> del microbiota intestinale \u00e8 inoltre capace di influenzare il sistema immunitario adattativo. In base alla nicchia microbica, agli antigeni e ai metaboliti da essi prodotti, si ha un intervento sulle cellule B, le cellule T e sulle citochine che determinano le risposte pro-infiammatorie e immunitarie. In caso di una mancata omeostasi del sistema adattativo con il microbiota, la suscettibilit\u00e0 a diverse patologie pu\u00f2 aumentare dentro e fuori l\u2019intestino. (6)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-52976\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig3.jpg\" alt=\"\" width=\"566\" height=\"545\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig3.jpg 566w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig3-300x289.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig3-150x144.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 566px) 100vw, 566px\" \/><\/p>\n<p><em><strong>Fig. 3<\/strong>. Malattie dovute a disordini infiammatori instaurati da alterazioni del crosstalk tra microbiota e sistema immunitario, influenzati dalla dieta (Thaiss et al., 2016)<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Disbiosi_intestinale_e_patologie\"><\/span>Disbiosi intestinale e patologie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La disbiosi<\/strong> ha un impatto importante sulla salute, poich\u00e9 diverse patologie sono correlate proprio con un\u2019alterazione del microbiota. L\u2019infiammazione intestinale porta alla \u201cfioritura\u201d di patogeni che normalmente sono una nicchia, ma l\u2019effetto di contenimento dei commensali benefici permette di aumentare il loro numero, portando alla formazione dell\u2019 \u201cinflammabioma\u201d (adattamento e risposta di batteri in un intestino infiammato) (7)<\/p>\n<p><strong>I batteri commensali<\/strong> possono indurre risposte infiammatorie dovute dall\u2019alterazione del metabolismo lipidico e portare all\u2019aterosclerosi. Tra i principali responsabili, i lipopolisaccaridi (LPS) presenti sulla superficie dei batteri avviano questo meccanismo e sono legati a malattie come diabete e obesit\u00e0. Per\u00f2 ci sono altre molecole pro-infiammatorie (es. peptidoglicano) che hanno azione battericida contro patogeni come <em>Streptococcus pneumoniae<\/em> e <em>Staphylococcus aureus<\/em>. (8)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Altre_patologie_da_disbiosi\"><\/span>Altre patologie da disbiosi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Altre patologie<\/strong> che possono essere indotte dallo stato di disbiosi riguardano:<\/p>\n<p><strong>Cuore e reni.<\/strong> La perdita di integrit\u00e0 della barriera intestinale, la permeabilit\u00e0 dei patogeni e dei loro metaboliti tossici portano alla rottura dell\u2019equilibrio ospite-microbiota e allo sviluppo di patologie cardiovascolari e croniche dei reni. (9)<\/p>\n<p><strong>Malattia di Chron e colite ulcerosa<\/strong>. Fanno parte delle malattie infiammatorie intestinali e sono dovute da un\u2019eccessiva mobilitazione dei batteri nella parete intestinale e dalla difficolt\u00e0 a mantenere integra la barriera intestinale, co-responsabile delle difese immunitarie intestinali (10)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dieta_e_microbiota\"><\/span>Dieta e microbiota<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La dieta<\/strong>, come si \u00e8 visto, \u00e8 l\u2019intervento pi\u00f9 efficace per garantire la buona salute del microbiota e correggere eventuali irregolarit\u00e0. Un\u2019alimentazione squilibrata viceversa &#8211; nel nutrire i batteri dannosi e\/o limitare concentrazione e variet\u00e0 di quelli amici &#8211; pu\u00f2 indurre la disbiosi e favorire lo sviluppo di diverse patologie. (11)<\/p>\n<p><strong>La ricerca scientifica<\/strong> ha mostrato numerose correlazioni tra gli apporti di nutrienti (es. Omega 3, fibre alimentari), micronutrienti, fitocomplessi (es. polifenoli) e il miglioramento dello stato di salute del microbiota. Con conseguente rafforzamento del sistema immunitario. Per approfondire il tema si richiama il <em>Volume I &#8211; Persone<\/em> della nostra trilogia \u2018C<em>ovid-19, l\u2019ABC<\/em>\u2019, su <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/covid-19-abc-volume-i-persone_1\">https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/covid-19-abc-volume-i-persone_1<\/a>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Terapie\"><\/span>Terapie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Negli ultimi anni<\/strong>, il trapianto fecale del microbiota si \u00e8 rivelato essere una tecnica molto promettente per il trattamento di alcune malattie, intestinali e non. Il microbiota viene fornito da un donatore, spesso membro della famiglia. Il suo trapianto ha un\u2019elevata percentuale di successo, in linea generale, per ridurre la disbiosi. (12)<\/p>\n<p><strong>L\u2019antibiotico-resistenza<\/strong>, tra l\u2019altro, pu\u00f2 riguardare anche le specie patogene del microbiota intestinale. Si \u00e8 perci\u00f2 resa necessaria la ricerca di modalit\u00e0 alternative per l\u2019eliminazione dei patogeni. E l\u2019utilizzo dei batteriofagi, virus specializzati nell\u2019uccisione dei batteri, \u00e8 risultata promettente per via della loro precisione d\u2019azione, che permette di non danneggiare i batteri commensali benefici. (13)<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-52984\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig4.jpg\" alt=\"\" width=\"574\" height=\"554\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig4.jpg 574w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig4-300x290.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/fig4-150x145.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 574px) 100vw, 574px\" \/><br \/>\n<em><strong>Fig. 4<\/strong>. Interventi correttivi della disbiosi tramite dieta o modifica del microbiota (Rizzetto et al., 2020)<\/em><\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>(1) Peterson et al. (2014). <em>Immune homeostasis, dysbiosis and therapeutic modulation of the gut microbiota<\/em>. Clinical and Experimental Immunology 179:363-377, doi:10.1111\/cei.12474<\/p>\n<p>(2) Lozupone et al. (2012). <em>Diversity, stability and resilience of the human gut microbiota<\/em>. Nature 489:220-230, doi: 10.1038\/nature11550<\/p>\n<p>(3) Ursell et al. (2012). <em>Defining the human microbiome.<\/em> Nutrition Reviews 70(1):S38-44, doi:10.1111\/j.1753-4887.2012.00493.x<\/p>\n<p>(4) Shi et al. (2017.) <em>Interaction between the gut microbiome and mucosal immune system.<\/em> Military Medical Research 4:14, doi: 10.1186\/s40779-017-0122-9<\/p>\n<p>(5) Thaiss et al. (2016). <em>The microbiome and innate immunity<\/em>. Nature 535:65-74, doi:10.1038\/nature18847<\/p>\n<p>(6) Zhao et al. (2018). <em>Adaptive immune education by gut microbiota antigens.<\/em> Immunology 154:28-37, doi:10.1111\/imm.12896<\/p>\n<p>(7) Stecher (2015). <em>The roles of inflammation, nutrient availability and the commensal microbiota in enteric pathogen infection.<\/em> Microbiology Spectrum 3(3), doi: 10.1128\/microbiolspec.MBP-0008-2014<\/p>\n<p>(8) Christiakov et al. (2015). <em>Role of gut microbiota in the modulation of atherosclerosis-associated immune response<\/em>. Frontiers in Microbiology 6:671, doi:10.3389\/fmicb.2015.00671<\/p>\n<p>(9) Suganya et al. (2020). <em>Impact of gut microbiota: How it could play roles beyond the digestive system on development of cardiovascular and renal diseases.<\/em> Microbial Pathogenesis 104583, <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.micpath.2020.104583\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.micpath.2020.104583<\/a><\/p>\n<p>(10) Becker et al. (2015). <em>The intestinal microbiota in inflammatory bowel disease.<\/em> ILAR Journal 56(2):192-204, doi:10.1093\/ilar\/ilv030<\/p>\n<p>(11) Rizzetto et al. (2018). <em>Connecting the immune system, systemic chronic inflammation and the gut microbiome: The role of sex.<\/em> Journal of Autoimmunity 92:12-34, <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jaut.2018.05.008\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jaut.2018.05.008<\/a><\/p>\n<p>(12) Yeh et al. (2020). <em>Mutual interplay of host immune system and gut microbiota in the immunopathology of atherosclerosis.<\/em> International Journal of Molecular Sciences 21:8729, doi:10.3390\/ijms21228729<\/p>\n<p>(13) Vujkovic-Cvijin et al. (2019). <em>HIV and the gut microbiota: composition, consequences, and avenues for amelioration.<\/em> Current HIV\/AIDS Report 16(3):204-213, doi:10.1007\/s11904-019-00441-w<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il microbiota intestinale &#8211; vale a dire, la comunit\u00e0 di microrganismi che abita e interagisce con il \u2018secondo cervello\u2019 &#8211; influenza lo sviluppo e l\u2019omeostasi del sistema immunitario dei mammiferi. 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