{"id":53118,"date":"2021-01-12T17:32:23","date_gmt":"2021-01-12T16:32:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=53118"},"modified":"2025-10-23T11:01:29","modified_gmt":"2025-10-23T09:01:29","slug":"agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/","title":{"rendered":"Agricoltura in UE-27, relazione di scenario 2020-2030"},"content":{"rendered":"<p>L\u201911.1.21 la DG\u00a0Agricoltura\u00a0e Sviluppo Rurale (AGRI) della Commissione europea ha pubblicato il rapporto \u2018<em>EU agricultural outlook for markets, income and environment, 2020-2030<\/em>\u2019.\u00a0(1) Una complessa relazione di scenario sui possibili andamenti dei\u00a0mercati agricoli\u00a0in UE-27 nella decade 2021-2030.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Agricoltura_in_UE-27_relazione_di_scenario_Dati_e_perimetro\" >Agricoltura in UE-27, relazione di scenario. Dati e perimetro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Agricoltura_europea_sfide_e_opportunita\" >Agricoltura europea, sfide e opportunit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Seminativi_lasciati_ai_pascoli_conversione_al_bio_inferiore_alle_promesse\" >Seminativi lasciati ai pascoli, conversione al bio inferiore alle promesse<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Proteine_vegetali_prosegue_la_crescita\" >Proteine vegetali, prosegue la crescita<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Semi_oleaginosi_soia_e_girasole_in_crescita\" >Semi oleaginosi, soia e girasole in crescita<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Zucchero_al_giro_di_boa\" >Zucchero, al giro di boa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Latte_e_latticini\" >Latte e latticini<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Lattiero-caseario_innovazione\" >Lattiero-caseario, innovazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Carni_e_derivati\" >Carni e derivati<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Olio_doliva_sostenibile_e_amico_della_salute\" >Olio d\u2019oliva, sostenibile e amico della salute<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Vino_bollicine_e_leggerezza\" >Vino, bollicine e leggerezza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Mele\" >Mele<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Pesche_e_nettarine\" >Pesche e nettarine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Arance\" >Arance<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/non-categorizzato\/agricoltura-in-ue-27-relazione-di-scenario-2020-2030\/#Pomodori_e_conserve_di_pomodoro\" >Pomodori e conserve di pomodoro<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Agricoltura_in_UE-27_relazione_di_scenario_Dati_e_perimetro\"><\/span>Agricoltura in UE-27, relazione di scenario. Dati e perimetro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il rapporto<\/strong>\u00a0\u00e8 stato realizzato dalla DG AGRI assieme al\u00a0<em>Joint Research Center\u00a0<\/em>(JRC), tenuto anche conto delle politiche europee di settore e degli studi prospettici di FAO e OECD. Il Centro di Ricerca Economica dell\u2019Universit\u00e0 di Wageningen (NL) e il Th\u00fcnen Institute (D) hanno contribuito all\u2019analisi dei mercati nazionali di mele e pomodori.<\/p>\n<p><strong>Le proiezioni<\/strong>\u00a0riguardano L\u2019Unione Europea con 27 Stati membri, a esito di Brexit, senza prevedere l\u2019ingresso dei 5 candidati (Albania, Montenegro, Serbia, Macedonia del Nord e Turchia). Si considerano gli accordi internazionali gi\u00e0 ratificati (con Giappone, Canada, Vietnam, Ucraina), non anche quelli in attesa di ratifica (Mercosur, Messico).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Agricoltura_europea_sfide_e_opportunita\"><\/span>Agricoltura europea, sfide e opportunit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La prima sfida<\/strong>\u00a0dell\u2019agricoltura europea \u00e8 il salvataggio dalla crisi economica innescata da Covid-19, la pi\u00f9 grave in tempo di pace fin dai tempi della Grande Depressione del 1929. Olivier De Schutter &#8211;\u00a0<em>Special Rapporteur on extreme poverty and human rights<\/em>, gi\u00e0 relatore speciale per il diritto al cibo, presso l\u2019ONU &#8211; ha gi\u00e0 evidenziato l\u2019insufficienza delle misure di protezione sociale finora approntate in 208 Paesi. (2)\u00a0La salvaguardia\u00a0dei redditi in agricoltura \u00e8 perci\u00f2 legata\u00a0<em>in primis<\/em>\u00a0a:<\/p>\n<p>&#8211; efficace applicazione della direttiva UE 2019\/633 (UTPs,\u00a0<em>Unfair Trade Practices)<\/em>, (3)<br \/>\n&#8211; trasparenza nella catena del valore, (4)<br \/>\n&#8211; tutela dell\u2019agroecologia su piccola scala, come raccomandata dall\u2019ONU.<\/p>\n<p><strong>Le opportunit\u00e0<\/strong>\u00a0sono anzitutto legate alla transizione ecologica che \u00e8 stata promessa nelle Strategie UE\u00a0<em>Farm to Fork<\/em>\u00a0e\u00a0<em>Biodiversity<\/em>\u00a0(oltrech\u00e9<a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/european-green-deal-la-nuova-strategia-in-ue\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> nel\u00a0<em>Green Deal<\/em><\/a>), ma privata di risorse nella (non-)riforma della PAC 2021-2027. Altre opportunit\u00e0 si intravedono nella digitalizzazione e soprattutto nella\u00a0<em>blockchain<\/em>, intesa anche quale mezzo per favorire la trasparenza sulla catena del valore e quindi dare evidenza alla sostenibilit\u00e0 sociale delle filiere, come gli stessi consumatori chiedono anche in Italia. (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Seminativi_lasciati_ai_pascoli_conversione_al_bio_inferiore_alle_promesse\"><\/span>Seminativi lasciati ai pascoli, conversione al bio inferiore alle promesse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>DG AGRI\u00a0<\/strong>prevede una riduzione, nel decennio in corso, della Superficie Agricola Utilizzata (SAU) in UE. In particolare, una riduzione delle aree destinate a colture cerealicole (grano, orzo) e di semi oleaginosi (girasole, soia, colza). Il miglioramento di sistemi di rotazione delle colture e trattamento del suolo, oltre a un maggior supporto tecnico nell\u2019assumere le decisioni, dovrebbero peraltro consentire di mantenere stabile la produzione totale di cereali in UE (277 mln ton). Stabili altres\u00ec i consumi, previsti in 260 mln ton.<\/p>\n<p><strong>La SAU\u00a0liberata<\/strong> dai seminativi per la produzione alimentare sar\u00e0 probabilmente destinata a pascoli e foraggio, mais e proteine vegetali, per rispondere alla crescente domanda di materie prime per mangimi. La mancata predisposizione di appositi incentivi alla conversione delle colture convenzionali al sistema biologico, nella PAC 2021-2027, consentir\u00e0 al bio di raggiungere a malapena il 10% della SAU europea, a fine decennio. In barba agli impegni assunti dalla Commissione Von Der Leyen nella Strategia\u00a0<em>Farm to Fork<\/em>\u00a0(in base ai quali il biologico avrebbe dovuto coprire almeno il 25% della SAU complessiva entro il 2030).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proteine_vegetali_prosegue_la_crescita\"><\/span>Proteine vegetali, prosegue la crescita<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La produzione UE\u00a0<\/strong>di proteine vegetali \u00e8 attesa proseguire la crescita gi\u00e0 attestata nella decade precedente, in termini di superfici coltivate e di rese. I legumi crescono, grazie agli incentivi a includere piselli, fagioli, fave, ceci, lenticchie nella rotazione delle colture, anche in Italia. Ma anche e soprattutto alla riscoperta dei loro pregi nutrizionali da parte dei consumatori.<\/p>\n<p><strong>I consumi\u00a0pro-capite<\/strong>\u00a0potrebbero aumentare addirittura del 50% (6,7 kg\/anno), da qui al 2030, sotto forma di prodotto secco e di alimenti\u00a0<em>ready-to-eat<\/em>\u00a0in area\u00a0<em>Veg<\/em>\u00a0e\u00a0<em>flexitarian<\/em>. Tra il 2020 e il 2030 le colture di legumi potrebbero aumentare anche del 37%, traendo ulteriore beneficio anche dai risultati di ricerche e innovazioni tecnologiche che cercano di migliorarne la qualit\u00e0 genetica per aumentarne la rendita e renderle quindi pi\u00f9 profittevoli.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Semi_oleaginosi_soia_e_girasole_in_crescita\"><\/span>Semi oleaginosi, soia e girasole in crescita<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La colza<\/strong>\u00a0continua a perdere terreno, se pure a un ritmo inferiore alla precedente decade (-4%, dopo il -7% nei 10 anni). Le aree destinate a girasole aumenteranno lievemente (+1% dal 2020 al 2030), quelle dedicate alla soia in misura pi\u00f9 spiccata (+13,5% nel periodo detto). Grazie al suo uso crescente nella rotazione delle colture, in alternativa alla colza e\/o alla barbabietola da zucchero. Soprattutto, quale alternativa alla soia OGM del continente americano. Oltrech\u00e9 quale fonte di proteine\u00a0vegan.<\/p>\n<p><strong>La produzione\u00a0complessiva<\/strong> di semi oleaginosi in UE dovrebbe raggiungere i 30,2 milioni di t nel 2030. Grazie all&#8217;andamento positivo della resa, in particolare per i semi di soia, la produzione dovrebbe aumentare dai livelli bassi nel 2018-2020. La produzione di colza, girasole e semi di soia potrebbe raggiungere, rispettivamente, i 16 milioni t (-2,2% rispetto al 2020), 10,6 milioni di t (+ 6,6%) e 3,5 milioni di t (+ 26,9%) nel 2030.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zucchero_al_giro_di_boa\"><\/span>Zucchero, al giro di boa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La scellerata decisione\u00a0<\/strong>di chiudere i grandi zuccherifici italiani &#8211; a inizio anni 2000, con i \u2018contributi\u2019 europei &#8211; ha regalato a Francia e Germania un mercato solido e profittevole, per gli agricoltori soprattutto. L\u2019Unione Europea continua a essere un importatore netto, sebbene il prezzo internazionale dello zucchero sia ormai allineato a quello europeo (40euro\/t). La bieticoltura ha cos\u00ec ripreso a crescere, nel vecchio continente, con la prospettiva tra l\u2019altro di una maggiore resa per ettaro (da 72 t\/ha nel 2018-19 a 75 t\/ha nel 2030).<\/p>\n<p><strong>I livelli di produzione<\/strong>\u00a0raggiungeranno i 16,2 milioni di tonnellate entro il 2030, al punto da raggiungere l\u2019autosufficienza e avviare le esportazioni. Grazie anche alla progressiva diminuzione dei consumi interni, da attribuire a due fattori positivi (riduzione del consumo individuale, che rappresenta l\u201985% del totale, e sua riduzione in alimenti e bevande) e uno negativo (la sostituzione del saccarosio con sue scadenti alternative, come sciroppo e fruttosio da mais).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Latte_e_latticini\"><\/span>Latte e latticini<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il latte<\/strong> aumenta\u00a0la produzione, in quantit\u00e0, a un ritmo pi\u00f9 lento rispetto al decennio precedente (+0,6%, anzich\u00e9 +1,2%\/anno. Fino a raggiungere le 162 milioni di tonnellate, nel 2030). Ma soprattutto in variet\u00e0, grazie alla crescente attenzione dei consumatori europei verso produzioni rispettose di natura e benessere animale (es. biologico, pascolo all\u2019aperto, alimentazione a base fieno senza OGM). Il progressivo declino nei consumi di latte fresco e la stabilit\u00e0 dello yogurt si accompagnano dunque alla valorizzazione di prodotti di qualit\u00e0 autentica e alla domanda in crescita di prodotti alternativi, come lo\u00a0skyr\u00a0(oltre alla panna).<\/p>\n<p><strong>I formaggi europei\u00a0<\/strong>mieteranno ulteriore successo sia in Unione Europea, ove il consumo\u00a0pro-capite\u00a0\u00e8 in progressivo aumento (21,8 kg previsti nel 2030, 1 kg in pi\u00f9 rispetto al 2020), sia nel mercato globale. L\u2019UE continuer\u00e0 a mantenere presidio sui latticini a valore aggiunto (28% in valore, 49% sui soli formaggi, al 2030), insieme a USA e Nuova Zelanda. Il burro rimarr\u00e0 stabile (+0,3%\/anno in UE) a fronte della sua diffusa sostituzione con grassi vegetali nell\u2019industria di seconda trasformazione (es.\u00a0<em>bakery<\/em>, pasticceria). Sui latticini freschi l\u2019UE rimarr\u00e0 comunque un esportatore netto (7% al 2030).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lattiero-caseario_innovazione\"><\/span>Lattiero-caseario, innovazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019innovazione<\/strong>\u00a0nel settore lattiero-caseario sar\u00e0 determinante. In allevamento, per apportare valore alla materia prima e migliorare la sostenibilit\u00e0 (FAO, 2019). Nella trasformazione, per ridurre la perdita di latte, dirottando la materia prima in eccesso verso la filiera del formaggio.<\/p>\n<p><strong>Entro il 2030<\/strong>\u00a0si stima sar\u00e0 possibile valorizzare le potenzialit\u00e0 del siero in alimenti con finalit\u00e0 specifiche (es. clinica, sportiva, infantile). Al punto da riservarne una quota significativa (fino al 62%, +11% rispetto al 2020) al destino alimentare, in luogo del suo impiego tradizionale come materia prima per mangimi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Carni_e_derivati\"><\/span>Carni e derivati<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il consumo\u00a0di carni<\/strong> continuer\u00e0 a crescere a livello globale, a un ritmo stimato in +1,1%\/anno, con il favore dell\u2019incremento demografico. La produzione europea pu\u00f2 a sua volta crescere (+1%), a condizione di assecondare le nuove richieste dei consumatori. Origine locale, certificazioni bio, pratiche sostenibili e rispettose di benessere animale ed ecosistema.<br \/>\nLe importazioni di carni extra-UE\u00a0(bovini e pollame), senza considerare l\u2019impatto dell\u2019accordo UE-Mercosur, potranno raggiungere i 4 milioni di ton\/anno.<\/p>\n<p><strong>Il pollame\u00a0<\/strong>\u00e8 l\u2019unico ambito destinato a crescere, in Europa (+620mila t, +4.6% al 2030), oltrech\u00e9 a livello globale. La produzione di carni suine in UE \u00e8 attesa calare di 1 mln ton (-4,6%, tra il 2020 e il 2030), se pure l\u2019Europa manterr\u00e0 la <em>leadership<\/em> nell\u2019export (38% al 2030). La produzione di carni bovine in UE a sua volta proseguir\u00e0 la curva discendente iniziata nel 2019 (-8,3% nel 2030), in linea con il calo del consumo\u00a0pro-capite\u00a0(da 10,6 a 9,7 kg, tra il 2020 e il 2030). Meno carni ma migliori e lievemente pi\u00f9 care, dal 2025, grazie anche a una flessione dell\u2019offerta.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Olio_doliva_sostenibile_e_amico_della_salute\"><\/span>Olio d\u2019oliva, sostenibile e amico della salute<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019olio di oliva<\/strong>\u00a0europeo riprender\u00e0 a crescere, nei prossimi dieci anni. La consapevolezza dei benefici per la salute associati al suo consumo far\u00e0 riprendere la domanda interna (+0,2%\/anno), soprattutto nei Paesi non produttori (26% sul totale UE, a raffronto con il 20% del 2019). La crescita produttiva (+1,3%, al 2030) sar\u00e0 sostenuta anche dall\u2019aumento delle rese delle coltivazioni intensive e\u00a0<em>superintensive<\/em>\u00a0della penisola iberica (+0,5%).<\/p>\n<p><strong>In Italia<\/strong>, tra il 2009 e il 2019 la produzione annuale di olio di oliva \u00e8 calata del 4% e pi\u00f9, in controtendenza a Spagna (+2%) e Portogallo (+9%). Nel decennio in corso, la produzione italiana potrebbe riprendere una lieve crescita, grazie a reimpianti pi\u00f9 resistenti, ma non riuscir\u00e0 a tenere il passo con la concorrenza iberica dal punto di vista quantitativo. Salvo distinguersi per la sostenibilit\u00e0 e peculiarit\u00e0 organolettiche. Le esportazioni nette dell\u2019UE, dopo lo\u00a0<em>shock<\/em>\u00a0di Covid-19, aumenteranno del 5%\/anno fino a superare 1 mln t nel 2030. Cina, Russia e Sud-Est asiatico i mercati a cui guardare.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vino_bollicine_e_leggerezza\"><\/span>Vino, bollicine e leggerezza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La sfida<\/strong>\u00a0del settore vinicolo ha a che fare con il mutamento degli stili di vita e le preferenze dei giovani. Vini pi\u00f9 leggeri nel tasso alcolico e frizzanti, meno \u2018impegnativi\u2019 e \u2018per tutte le occasioni\u2019 potrebbero contribuire a rallentare\u00a0il declino nei consumi di vino\u00a0pro-capite\u00a0che si stima raggiunger\u00e0 i 25 l\/anno circa (-0,3% la media attesa per il decennio in corso, -1,1% quella del decennio passato).<\/p>\n<p><strong>L\u2019export\u00a0<\/strong>&#8211; che ha finora compensato il calo della domanda interna, con un buon ritmo di crescita (+5%\/anno nel periodo 2009-2019) &#8211; \u00e8 destinato a stabilizzarsi (+0,3% anno, fino ai 31 mln hl nel 2030). La produzione diminuir\u00e0 lievemente (-0,3%\/anno, verso i 160 mln hl), nonostante il lieve aumento delle superfici coltivate (+0,2%\/anno). In vista di produzioni bio e di vini di alta qualit\u00e0, a maggior valore e minor resa per ettaro.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mele\"><\/span>Mele<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le mele\u00a0europee<\/strong> rimangono stabili alla produzione, 11,8 mln ton al 2030. Aumentano i consumi (15,7 kg, +1 kg rispetto al 2019), grazie alla crescente attenzione alla salute che vale soprattutto per la frutta biologica, infatti in crescita. L\u2019export\u00a0di mele fresche, guidato da Polonia e Italia, diminuir\u00e0 per stabilizzarsi su circa 1,2 mln ton (-19%, 2030 su 2019). La Russia infatti, primo importatore, sta per raggiungere l\u2019autosufficienza.<\/p>\n<p><strong>Diminuisce\u00a0<\/strong>invece il consumo\u00a0pro-capite\u00a0di mele processate (7kg al 2030, -9%). La riduzione dei consumi di succhi industriali (che rappresentano il 65% delle mele trasformate) verr\u00e0 in parte compensata dalla crescita di composte e sidro. L\u2019UE rimane importatore netto di succhi concentrati.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pesche_e_nettarine\"><\/span>Pesche e nettarine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Pesche e nettarine<\/strong> rimarranno stabili alla produzione, prevista in circa 3,6 milioni di t al 2030. Spagna, Italia, Grecia e Francia continueranno a esprimere il 95% circa della produzione dell&#8217;UE. Il consumo\u00a0pro-capite\u00a0in UE scender\u00e0 a 6,2 kg\u00a0(-9% tra il 2019, quando la disponibilit\u00e0 era elevata e i prezzi bassi, e il 2030). Il calo dei consumi \u00e8 guidato dalla minore disponibilit\u00e0 e dalla concorrenza di altri frutti estivi o tropicali, sempre pi\u00f9 disponibili anche in confezioni RTE (<em>Ready-To-Eat<\/em>, quinta gamma).<\/p>\n<p><strong>Import\u00a0ed\u00a0export<\/strong>\u00a0tendenzialmente stabili, con eccezione per le esportazioni di pesche in scatola che si prevede aumenteranno in misura significativa (+35% al 2030), grazie alla competitivit\u00e0 delle sempre pi\u00f9 efficienti produzioni greche sul mercato internazionale.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Arance\"><\/span>Arance<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le arance\u00a0<\/strong>prodotte in UE raggiungeranno i 6,5 \u200b\u200bmilioni di t (+ 0,4%\/anno), grazie alla stabilizzazione delle superfici coltivate (dopo un decennio di declino) e un lieve incremento delle rese. Spagna e Italia &#8211; con il 52% e il 28% della superficie frutticola in UE, rispettivamente (2019), manterranno la\u00a0<em>leadership<\/em>. Il consumo\u00a0pro-capite\u00a0di arance fresche in UE raggiunger\u00e0 i 13,2 kg entro il 2030. La quota di produzione europea a ci\u00f2 dedicata, ora l&#8217;80% circa, salir\u00e0 all\u201983% (fino a 5,4 mln t, +0,6%\/anno).<\/p>\n<p><strong>Le importazioni\u00a0<\/strong>rappresentano oggi il 30% dei consumi di arance trasformate e il 10% di quelle fresche. Si attende il calo delle prime (-2%\/anno), grazie alla crescente preferenza di spremute e succhi di agrumi freschi rispetto a quelli da concentrato. In linea tra l\u2019altro con la riduzione della domanda interna di arance trasformate, fino ai 7,7 kg entro il 2030. E l\u2019aumento dell\u2019import\u00a0delle arance fresche, +1,4% l&#8217;anno, per stagionalit\u00e0 e maggiori richieste estive.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pomodori_e_conserve_di_pomodoro\"><\/span>Pomodori e conserve di pomodoro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le proiezioni\u00a0<\/strong>indicano una riduzione della produzione complessiva di pomodori freschi in UE nei prossimi dieci anni, verso i 6,2 mln t nel 2030 (-4% rispetto al 2019). I produttori europei si orientano infatti verso variet\u00e0 pi\u00f9 profittevoli, di piccola taglia. Pi\u00f9 valore e meno volume. Aumenter\u00e0 viceversa l\u2019import, +2%\/anno, anche grazie alla competitivi\u00e0 di Paesi come il Marocco, che gi\u00e0 ora esprime l\u201980% delle importazioni (2019).<\/p>\n<p><strong>Il pomodoro da industria<\/strong>, di cui l\u2019Italia \u00e8 primo produttore, dovrebbe stabilizzarsi attorno ai 10,7 mln t, in lieve contrazione rispetto al livello attuale (-5%) a causa della riduzione delle superfici coltivate. Aumenter\u00e0 in corrispondenza l\u2019import\u00a0di materia prima\u00a0extra-UE (+ 4,5-8,5% al 2030). La produzione europea, che si attende rimanere costante, si orienta sempre pi\u00f9 verso prodotti meno concentrati con maggior valore aggiunto (es. passate, pomodori in scatola, salse di pomodoro e prodotti biologici).<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Giulia Orsi<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) EC (2020).\u00a0<em>EU agricultural outlook for markets, income and environment, 2020-2030.<\/em> European Commission, DG Agriculture and Rural Development, Brussels.\u00a0<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/info\/sites\/info\/files\/food-farming-fisheries\/farming\/documents\/agricultural-outlook-2020-report_en.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/ec.europa.eu\/info\/sites\/info\/files\/food-farming-fisheries\/farming\/documents\/agricultural-outlook-2020-report_en.pdf<\/a>. Altri documenti su<br \/>\nhttps:\/\/ec.europa.eu\/info\/food-farming-fisheries\/farming\/facts-and-figures\/markets\/outlook\/medium-term_it<\/p>\n<p>(2) <em>Special Rapporteur on extreme poverty and human rights (2020).\u00a0Looking back to look ahead: A rights-based approach to social protection in the post-COVID-19 economic recovery.\u00a0<\/em>UN Human Rights Council. 11.9.20,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ohchr.org\/Documents\/Issues\/Poverty\/covid19.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.ohchr.org\/Documents\/Issues\/Poverty\/covid19.pdf<\/a><\/p>\n<p>(3) Dario Dongo.\u00a0<em>Pratiche commerciali sleali, la direttiva UE 2019\/633.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trad<\/em>e). 4.5.19,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/mercati\/pratiche-commerciali-sleali-la-direttiva-ue-2019-633<\/p>\n<p>(4) Dario Dongo.\u00a0<em>Trasparenza nella catena del valore, lavori in corso<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 23.3.19,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/mercati\/trasparenza-nella-catena-del-valore-lavori-in-corso<\/p>\n<p>(5) Marta Strinati.\u00a0<em>I consumi alimentari nel 2021, le previsioni di Coop-Nomisma.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 4.1.21,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/mercati\/i-consumi-alimentari-nel-2021-le-previsioni-di-coop-nomisma<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u201911.1.21 la DG\u00a0Agricoltura\u00a0e Sviluppo Rurale (AGRI) della Commissione europea ha pubblicato il rapporto \u2018EU agricultural outlook for markets, income and environment, 2020-2030\u2019.\u00a0(1) Una complessa relazione di scenario sui possibili andamenti dei\u00a0mercati agricoli\u00a0in UE-27 nella decade 2021-2030. Agricoltura in UE-27, relazione di scenario. 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