{"id":5313,"date":"2016-02-05T15:20:57","date_gmt":"2016-02-05T15:20:57","guid":{"rendered":"http:\/\/gift.vivian.company\/dieta-mediterranea-in-cerca-di-linee-guida\/"},"modified":"2025-10-16T12:53:25","modified_gmt":"2025-10-16T10:53:25","slug":"dieta-mediterranea-in-cerca-di-linee-guida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/dieta-mediterranea-in-cerca-di-linee-guida\/","title":{"rendered":"Dieta mediterranea in cerca di linee guida"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Non basta consumare gli alimenti tipici della dieta mediterranea per trarre gli acclarati benefici di questo regime alimentare. A fare la differenza \u00e8 la scelta dei cibi e il modo di prepararli. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Per questo l&#8217;Ordine nazionale dei biologi chiede che siano stilate delle Linee guida scientifiche, capaci di orientare correttamente la popolazione.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18px;\">Audizione in Senato<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">La richiesta dei biologi \u00e8 stata formulata in occasione dell&#8217;audizione del presidente dell&#8217;Ordine, Ermanno Calcatelli, il 3 febbraio 2016 presso la Commissione agricoltura del Senato, dove \u00e8 giunto all&#8217;esame il disegno di legge sulle misure da adottare per promuovere la dieta mediterranea.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18px;\">Un Patrimonio poco noto<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Sebbene sia stata qualificata nel 2010 dall&#8217;Unesco come patrimonio culturale dell&#8217;umanit\u00e0, la dieta mediterranea \u00e8 ancora poco nota nella sua applicazione concreta. Allo stesso tempo, la ridotta disponibilit\u00e0 di tempo per la preparazione dei pasti favorisce il consumo eccessivo di carboidrati complessi e di cibi semilavorati con conservanti, coloranti e grassi di scarsa qualit\u00e0.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Una tendenza che secondo i biologi pu\u00f2 essere invertita informando correttamente la popolazione.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18px;\">Informare la popolazione<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Secondo l&#8217;Ordine nazionale dei biologi, &#8220;L\u2019elenco degli alimenti che compongono la dieta mediterranea \u00e8 necessario, ma bisognerebbe anche tener conto dei modi, delle quantit\u00e0 e della frequenza di assunzione. Una errata assunzione di alimenti, potenzialmente virtuosi per la dieta umana, potrebbe sbilanciare l\u2019equilibrio nutrizionale dell\u2019uomo, provocando alcune degenerazioni fisiologiche e metaboliche. Invece, una corretta assunzione dei cibi contemplati all\u2019interno della dieta mediterranea, unitamente a un armonioso esercizio fisico, conferirebbe benefici immediati e duraturi al corpo umano. Si ritiene dunque necessario che la dieta mediterranea venga contestualizzata all\u2019interno di uno stile di vita sano&#8221;.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">A questo scopo, i biologi propongono il seguente schema sul quale lavorare per definire le Linee guida sulla dieta mediterranea.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"font-size: 18px;\">Linee guida per la popolazione al di sopra dei 20 anni<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">\u2714\ufe0e Frutta e verdura (possibilmente cruda o cotta al vapore): almeno 5 porzioni giornaliere;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px; text-align: justify;\">\u2714\ufe0e\u00a0<\/span><span style=\"font-size: 18px;\">Olio di oliva: 2-3 porzioni giornaliere;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px; text-align: justify;\">\u2714\ufe0e\u00a0<\/span><span style=\"font-size: 18px;\">Latticini: 1-2 porzioni giornaliere;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px; text-align: justify;\">\u2714\ufe0e\u00a0<\/span><span style=\"font-size: 18px;\">Uova al massimo: 2 settimanali;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px; text-align: justify;\">\u2714\ufe0e\u00a0<\/span><span style=\"font-size: 18px;\">Carni bianche, pesce: 1-2 porzioni giornaliere;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px; text-align: justify;\">\u2714\ufe0e\u00a0<\/span><span style=\"font-size: 18px;\">Carboidrati complessi quali pane, pasta, riso e cereali: 2-3 porzioni giornaliere;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px; text-align: justify;\">\u2714\ufe0e\u00a0<\/span><span style=\"font-size: 18px;\">Dolci e carne rossa: consumo assai moderato.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 18px;\">Rientrando in uno stile di vita salutare, l\u2019assunzione bilanciata degli alimenti deve essere necessariamente combinata con attivit\u00e0 fisica regolare, possibilmente all\u2019aperto. Per attivit\u00e0 fisica non si intende quella di natura agonistica, ma semplici passeggiate di 45 minuti al giorno.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non basta consumare gli alimenti tipici della dieta mediterranea per trarre gli acclarati benefici di questo regime alimentare. A fare la differenza \u00e8 la scelta dei cibi e il modo di prepararli. 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