{"id":53195,"date":"2021-01-16T17:21:05","date_gmt":"2021-01-16T17:21:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=53195"},"modified":"2025-10-23T10:11:30","modified_gmt":"2025-10-23T08:11:30","slug":"bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787\/","title":{"rendered":"Bevande spiritose, il 25.5.21 in applicazione il reg. UE 2019\/787"},"content":{"rendered":"<p>Il 25.5.21 avr\u00e0 piena applicazione il\u00a0reg. UE 2019\/787\u00a0sulle\u00a0bevande spiritose. Definizioni, descrizioni, presentazione ed etichettatura, indicazioni da inserire in etichetta in caso di impiego di bevande spiritose in altri alimenti, disciplina e protezione dell\u2019indicazione geografica protetta (1,2).<\/p>\n<p>Il nuovo provvedimento abroga il previgente\u00a0reg. CE 110\/08, con alcune novit\u00e0. Immutate le deroghe dagli obblighi di indicare in etichetta lista ingredienti e dichiarazione nutrizionale, via libera all\u2019impiego sregolato e l\u2019allusione ai prodotti tradizionali in altre bevande. Un approfondimento con richiamo anche alle\u00a0IGP\u00a0italiane.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787\/#Definizioni\" >Definizioni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787\/#Denominazioni_legali\" >Denominazioni legali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787\/#Termini_composti\" >Termini composti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787\/#Allusioni\" >Allusioni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787\/#Origine_e_provenienza\" >Origine e provenienza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787\/#Geographical_Indications_GIs\" >Geographical Indications\u00a0(GIs)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787\/#Bevande_spiritose_le_IG_italiane\" >Bevande spiritose, le\u00a0IG italiane<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787\/#Zucchero_a_volonta_senza_indicare_calorie_ne_ingredienti\" >Zucchero\u00a0a volont\u00e0, senza indicare\u00a0calorie\u00a0n\u00e9 ingredienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787\/#Misure_transitorie\" >Misure transitorie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bevande-spiritose-il-25-5-21-in-applicazione-il-reg-ue-2019-787\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Definizioni\"><\/span>Definizioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u2018Bevande spiritose\u2019<\/strong>\u00a0(<em>spirit drink<\/em>) sono quelle con\u00a0alcol\u00a0&gt;15% in volume (14% per liquori all\u2019uovo), prodotte mediante:<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>distillazione, in presenza o meno di aromi, di prodotti fermentati naturalmente<\/em>\u2019,<br \/>\n&#8211; \u2018<em>macerazione o trattamento simile di materie vegetali in alcole etilico di origine agricola e\/o distillati di origine agricola, e\/o bevande spiritose ai sensi del regolamento<\/em>\u2019,<br \/>\n&#8211; aggiunta di \u2018<em>aromi, zuccheri o altri prodotti edulcoranti, e\/o di altri prodotti agricoli e\/o alimentari all\u2019alcole etilico di origine agricola e\/o a distillati di origine agricola e\/o a bevande spiritose<\/em>\u2019,<br \/>\n&#8211; miscelazione di una bevanda spiritosa con una o pi\u00f9 tra \u2018<em>altre bevande spiritose, e\/o alcole etilico di origine agricola o distillati di origine agricola, e\/o altre bevande alcoliche, e\/o<\/em><br \/>\n<em>bevande<\/em>\u2019 (articolo 2)<\/p>\n<p><strong>\u2018Crema\u2019<\/strong> \u00e8 la designazione ammessa per i\u00a0liquori:<\/p>\n<p>&#8211; a base di frutta, con un tenore minimo di edulcoranti (zucchero, destrosio, fruttosio, sciroppo di glucosio, zucchero liquido, mosto d\u2019uva, zucchero bruciato, miele, sciroppo di carruba) e qualsiasi altra sostanza glucidica naturale,<br \/>\n&#8211; preparati con latte o prodotti lattiero-caseari, ingredienti che il reg. UE 2019\/797 ammette anche nelle bevande alcoliche a base di tuorlo d\u2019uovo, come\u00a0non gi\u00e0 in precedenza.<\/p>\n<p><strong>\u2018Miscela\u2019\u00a0<\/strong>\u00e8 la bevanda spiritosa derivata da miscelazione delle bevande di cui in Allegato I o a IGP con altre bevande spiritose che figurino in una diversa categoria (in Allegato I), ovvero con alcol etilico o distillati di origine agricola.<\/p>\n<p><strong>\u2018Bevanda assemblata\u2019<\/strong>, \u2018assemblaggio\u2019 o \u2018assemblato\u2019 \u00e8 invece quella che deriva da pi\u00f9 bevande spiritose della stessa categoria, che si distinguano soltanto per uno o pi\u00f9 fattori tra metodo di produzione, apparecchiature di distillazione impiegate, periodo di maturazione o di invecchiamento, zona geografica di produzione (reg. UE 2019\/787, articolo 2).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Denominazioni_legali\"><\/span>Denominazioni legali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>\u2018<em>La denominazione<\/em><\/strong><em>\u00a0di una bevanda spiritosa \u00e8 la sua <a style=\"color: #0000ff;\" href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/denominazione-dellalimento\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">denominazione legale<\/a><\/em>.<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #0000ff;\"><em>La denominazione legale figura nella designazione, nella presentazione e nell&#8217;etichettatura delle bevande spiritose.<\/em><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><em><strong>Tale denominazione<\/strong>\u00a0legale \u00e8 riportata sull&#8217;etichetta della bevanda spiritosa in modo chiaro e visibile e non pu\u00f2 essere sostituita n\u00e9 modificata<\/em>.\u2019 (reg. UE 2019\/787, articolo 10.1).<\/span><\/p>\n<p><strong>Lo\u00a0<em>spirit drink<\/em>\u00a0<\/strong>che non soddisfi i requisiti stabiliti in Allegato I per le categorie di bevande spiritose ivi definite \u00e8 invece soggetto alla denominazione legale \u2018bevanda spiritosa\u2019. In ogni caso le denominazioni possono venire integrate o sostituite da riferimenti geografici, sostituite termini composti che includano i termini \u2018liquore\u2019 o \u2018crema\u2019, completate da termini che riferiscano agli usi ovvero alle allusioni di cui a seguire.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Termini_composti\"><\/span>Termini composti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I termini composti\u00a0<\/strong>sono ammessi a condizione che l&#8217;alcol utilizzato nella preparazione della bevanda spiritosa (liquore o crema) provenga esclusivamente dalla bevanda spiritosa a cui si faccia riferimento, \u2018<em>ad eccezione dell&#8217;alcole che pu\u00f2 essere contenuto in aromi, coloranti o altri ingredienti autorizzati utilizzati per la produzione di tale bevanda alcolica<\/em>\u2019. Devono venire riportati in etichetta con pari visibilit\u00e0 rispetto alla denominazione della bevanda richiamata (reg. UE 2019\/787, articolo 11).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Allusioni\"><\/span>Allusioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le allusioni\u00a0<\/strong>sono intese come riferimenti diretti e indiretti &#8211; in etichetta e pubblicit\u00e0 di altre bevande (es.\u00a0<em>alco-pops<\/em>) o diversi alimenti- a una o pi\u00f9 bevande spiritose e\/o IGP (reg. UE 2019\/787, art. 3.1.3). E vengono ammesse alle seguenti condizioni:<\/p>\n<p><strong>&#8211; bevande alcoliche\u00a0diverse\u00a0<\/strong>dalle bevande spiritose (es.\u00a0<em>alcopops<\/em>) possono alludere a queste ultime a condizione che l\u2019alcol ivi presente derivi esclusivamente da esse, con obbligo di fare riferimento alle loro percentuali, almeno una volta, nello stesso campo visivo dell\u2019allusione,<\/p>\n<p><strong>&#8211; liquori, creme<\/strong>, sambuca,\u00a0<em>sloe gin<\/em>, maraschino, nocino, liquori all\u2019uovo e a base di uova possono a loro volta alludere ad altre bevande spiritose, precisandone le quantit\u00e0,<\/p>\n<p><strong>&#8211; alimenti\u00a0<\/strong>solidi e semi-solidi possono pure \u2018alludere\u2019 alle bevande spiritose codificate o alle indicazioni geografiche purch\u00e9 tutto l\u2019alcole presente nell\u2019alimento, provenga esclusivamente dalla bevanda spiritosa, o dalle bevande, richiamata in etichetta (reg. UE 2019\/787, articolo 12), (4)<\/p>\n<p><strong>&#8211; gli aromi<\/strong>\u00a0sono infine ammessi alle allusioni alle bevande spiritose, non anche alle IGP, purch\u00e9 preceduti dalla dicitura \u2018aroma\u2019 o simili (art. 10.7, ultimo capoverso).<\/p>\n<p><strong>Requisiti grafici\u00a0<\/strong>appositi sono previsti per le allusioni che accompagnino le bevande alcoliche, onde evitare di trarre in inganno il consumatore sulla natura del prodotto. L\u2019allusione deve venire esposta in caratteri non superiori alla met\u00e0 di quelli utilizzati per la denominazione della bevanda alcolica e non deve figurare sulla stessa riga (reg. UE 2019\/787, art. 12.4).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Origine_e_provenienza\"><\/span>Origine e provenienza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019indicazione di origine<\/strong>\u00a0dell\u2019ingrediente primario \u00e8 stata espressamente esclusa per le bevande spiritose registrate come IGP (reg. UE 2018\/775, art. 1.2). Il reg. UE 2019\/787 va oltre &#8211; all\u2019articolo 14, in applicazione dall\u20198.6.19 &#8211; precisando che:<\/p>\n<p>&#8211; l&#8217;indicazione di origine o provenienza dell&#8217;ingrediente primario di cui al\u00a0reg. UE 1169\/2011\u00a0\u2018<em>non \u00e8 obbligatoria per le bevande spiritose<\/em>\u2019,<\/p>\n<p>&#8211; il luogo di provenienza, per le bevande spiritose, coincide con il Paese di origine.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><em>\u2018Qualora\u00a0<strong>il\u00a0luogo di provenienza<\/strong>\u00a0di una bevanda spiritosa, che non sia un\u2019indicazione geografica o un marchio d\u2019impresa, sia indicato nella designazione, nella presentazione o nell\u2019etichettatura della bevanda spiritosa, esso corrisponde al luogo o alla regione in cui \u00e8 avvenuta la fase del processo di produzione che ha conferito alla bevanda spiritosa finita il suo carattere e le sue qualit\u00e0 distintive essenziali\u2019<\/em>\u00a0(reg. UE 2019\/787, art. 14.1).<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Geographical_Indications_GIs\"><\/span>Geographical Indications\u00a0(GIs)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il legame<\/strong>\u00a0tra una zona geografica delimitata e una determinata qualit\u00e0 della bevanda, la sua reputazione o un\u2019altra caratteristica sono sufficienti a motivare una Indicazione Geografica Protetta (IGP), per la generalit\u00e0 degli alimenti, ovvero una Indicazione Geografica (IG, o GI,\u00a0<em>Geographical Indication<\/em>) per le bevande spiritose. (5) Il disciplinare individua le caratteristiche fisiche, chimiche o organolettiche, ivi comprese le caratteristiche specifiche del prodotto, ove del caso anche in relazione alle materie prime.<\/p>\n<p><strong>La descrizione<\/strong>\u00a0del metodo di produzione\u00a0&#8211;\u00a0ed eventualmente quella di metodi locali, autentici e costanti &#8211; pu\u00f2 comprendere i requisiti di confezionamento in una zona geografica delimitata. A condizione di motivarne le ragioni, che possono attenere alla garanzia dell\u2019origine, la salvaguardia della qualit\u00e0, l\u2019assicurazione dei controlli (reg. UE 1151\/12, articolo 7).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bevande_spiritose_le_IG_italiane\"><\/span>Bevande spiritose, le\u00a0IG italiane<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le IG italiane<\/strong>\u00a0nella categoria delle bevande spiritose sono oggi 34, pari al 13,7% del totale tra le 248 Indicazioni Geografiche Protette\u00a0<em>Made in Italy<\/em>\u00a0registrate in UE. (6) Tra esse figurano il\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/liquori\/brandy\"><em>brandy<\/em>\u00a0italiano<\/a>, la <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/liquori\/grappa\">grappa<\/a> e la <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/liquori\/sambuca\">sambuca<\/a>, varie acquaviti di frutta del Nord Italia, genziana e\u00a0<em>genepy<\/em>\u00a0e numerosi altri liquori, dal <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/liquori\/limoncello\">limoncello di Sorrento<\/a> al mirto di Sardegna, il <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/liquori\/vermouth\">vermouth di Torino<\/a>, il nocino di Modena\u00a0<em>etc<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Il registro unico<\/strong>\u00a0elettronico delle IGP (o PGI,\u00a0<em>Protected Geographical Indications<\/em>)\u00a0e IG (o GIs,\u00a0<em>Geographical Indications<\/em>) europee,\u00a0eAmbrosia, dal 2019 comprende anche le designazioni protette delle bevande spiritose. (7) In aggiunta a quelle dei vini e dei prodotti alimentari.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zucchero_a_volonta_senza_indicare_calorie_ne_ingredienti\"><\/span>Zucchero\u00a0a volont\u00e0, senza indicare\u00a0calorie\u00a0n\u00e9 ingredienti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Rum,\u00a0<em>whisky<\/em>,\u00a0<em>brandy<\/em>\u00a0e acquaviti\u00a0<\/strong>possono venire edulcorati solo per arrotondarne il sapore, entro i limiti stabiliti ed espressi in grammi\/litro di zucchero invertito (reg. UE 2019\/787, articolo 7.2.e). Per i\u00a0<strong>liquori<\/strong>\u00a0e le altre bevande codificate \u00e8 invece stabilito un limite minimo di edulcorazione. In modo da preservare i metodi tradizionali di produzione, garantendo al consumatore denominazioni legali univoche nel mercato interno.<\/p>\n<p><strong>Valore energetico<\/strong>\u00a0(kcal) e\u00a0dichiarazione nutrizionale, come pure la lista degli ingredienti, rimangono tuttavia esclusi dall\u2019elenco delle informazioni obbligatorie in etichetta. Fatto salvo il solo dovere, inderogabile, di indicare l\u2019eventuale presenza anche solo in tracce delle sostanze in grado di provocare allergie o intolleranze alimentari nei consumatori a esse vulnerabili. (8) Sulla base di una deroga ingiustificata, che si protrae con la complicit\u00e0 della Commissione europea agli ordini di <em>Big Alcohol<\/em> (3,9).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Misure_transitorie\"><\/span>Misure transitorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le bevande spiritose\u00a0<\/strong>che non soddisfano i requisiti del regolamento (UE) n. 2019\/787 &#8211; purch\u00e9 soddisfino i requisiti del regolamento (CE) n.\u00a0110\/2008 e siano state prodotte prima del 25.5.21 &#8211; possono venire commercializzate fino a esaurimento delle scorte (reg. UE 2019\/787, articolo 50.1).<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span><strong>Note<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>(1)\u00a0Reg. UE 2019\/787,\u00a0<em>relativo alla definizione, alla designazione, alla presentazione e all\u2019etichettatura delle bevande spiritose, all\u2019uso delle denominazioni di bevande spiritose nella presentazione e nell\u2019etichettatura di altri prodotti alimentari, nonch\u00e9 alla protezione delle indicazioni geografiche delle bevande spiritose e all\u2019uso dell\u2019alcole etilico e di distillati di origine agricola nelle bevande alcoliche, e che abroga il regolamento (CE) n.<\/em> 110\/2008.\u00a0<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/HTML\/?uri=CELEX:32019R0787&amp;qid=1609779152655&amp;from=EN\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/HTML\/?uri=CELEX:32019R0787&amp;qid=1609779152655&amp;from=EN<\/a><br \/>\n(2)\u00a0<em>Reg. UE 2018\/775\u00a0e origine ingredienti dei liquori. Risponde l\u2019avvocato Dario Dongo<\/em>. FARE (<em>Food and Agriculture Requirements<\/em>). 30.12.20,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/domande-e-risposte\/reg-ue-2018-775-e-origine-ingredienti-dei-liquori-risponde-lavvocato-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/archivio-notizie\/domande-e-risposte\/reg-ue-2018-775-e-origine-ingredienti-dei-liquori-risponde-l-avvocato-dario-dongo<\/a><\/p>\n<p>(3) Dario Dongo.\u00a0<em>Etichette delle bevande alcoliche, la Commissione conferma le deroghe su elenco ingredienti e tabella nutrizionale<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 16.3.17,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/etichette-delle-bevande-alcoliche-la-commissione-conferma-le-deroghe-su-elenco-ingredienti-e-tabella-nutrizionale<\/p>\n<p>(4) Fatto salvo l\u2019impiego di alcol da diverse fonti che pu\u00f2 essere contenuto in altri ingredienti (es. canditi sotto spirito, alcol etilico in impasto di prodotti da forno)<br \/>\n(5) Reg. UE 1151\/2012,\u00a0<em>sui regimi di qualit\u00e0 dei prodotti agricoli e alimentari.<\/em> Testo consolidato al 14.12.19 su\u00a0https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?qid=1610806959885&amp;uri=CELEX%3A32012R1151<\/p>\n<p>(6) V. sito MiPAAF, bevande spiritose IG.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.politicheagricole.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/10160\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.politicheagricole.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/10160<\/a><\/p>\n<p>(7) European Commission. eAmbrosia, spirit drinks,\u00a0<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/info\/food-farming-fisheries\/food-safety-and-quality\/certification\/quality-labels\/geographical-indications-register\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/ec.europa.eu\/info\/food-farming-fisheries\/food-safety-and-quality\/certification\/quality-labels\/geographical-indications-register\/<\/a><\/p>\n<p>(8) L\u2019elenco tassativo delle sostanze soggette a indicazione obbligatoria in etichetta &#8211; e di quelle da esse derivate bens\u00ec escluse da tale obbligo (es. \u2018<em>cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l\u2019alcol etilico di origine agricola<\/em>\u2019, sciroppi di glucosio a base di grano e di orzo) &#8211; \u00e8 stabilito in Allegato II al reg. UE 1169\/11<\/p>\n<p>(9) Dario Dongo. <em>Big Alcohol e un secolo di scienza a suo servizio<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 5.11.20,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/big-alcohol-e-un-secolo-di-scienza-a-suo-servizio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 25.5.21 avr\u00e0 piena applicazione il\u00a0reg. UE 2019\/787\u00a0sulle\u00a0bevande spiritose. Definizioni, descrizioni, presentazione ed etichettatura, indicazioni da inserire in etichetta in caso di impiego di bevande spiritose in altri alimenti, disciplina e protezione dell\u2019indicazione geografica protetta (1,2). Il nuovo provvedimento abroga il previgente\u00a0reg. CE 110\/08, con alcune novit\u00e0. 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