{"id":53645,"date":"2021-02-07T09:03:15","date_gmt":"2021-02-07T09:03:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=53645"},"modified":"2025-04-17T14:03:07","modified_gmt":"2025-04-17T12:03:07","slug":"aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/","title":{"rendered":"Aspartame, nuovo allarme sull&#8217;edulcorante aggiunto persino nelle patatine"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;aspartame torna a suscitare allarme. Un nuovo studio ne rimarca la tossicit\u00e0 epatica, mentre all&#8217;Europarlamento si invocano restrizioni al suo consumo per proteggere la salute della popolazione. Considerato una minaccia da almeno un decennio, il dolcificante di sintesi pi\u00f9 dibattuto resta largamente impiegato dall&#8217;industria, come emerge da una nostra indagine di mercato.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#Aspartame_il_nuovo_studio\" >Aspartame, il nuovo studio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#Sospettato_di_nuocere_dal_1973\" >Sospettato di nuocere dal 1973<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#EFSA_sotto_attacco_per_il_parere_sullaspartame\" >EFSA sotto attacco per il parere sull&#8217;aspartame<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#Domande_scomode\" >Domande scomode<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#Aspartame_dove_si_trova\" >Aspartame, dove si trova<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aspartame_il_nuovo_studio\"><\/span>Aspartame, il nuovo studio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;ultima evidenza\u00a0<\/strong>sulla tossicit\u00e0 dell&#8217;aspartame emerge dallo studio di un\u00a0<em>team<\/em>\u00a0di ricercatori spagnoli e portoghesi, pubblicato sulla rivista <em>Biology<\/em>\u00a0a fine gennaio 2021. L&#8217;edulcorante \u00e8 stato somministrato alle cavie per 12 settimane in misura doppia (80 mg\/kg\/die) di quella considerata sicura per l&#8217;uomo (40 mg\/kg\/die). Il trattamento ha causato stress ossidativo, infiammazione e danni al fegato delle cavie. (1)<\/p>\n<p><strong>I ricercatori\u00a0<\/strong>approfondiscono i meccanismi correlati agli effetti negativi dell&#8217;aspartame sul tessuto epatico, sommando ulteriori intuizioni scientifiche alla corposa letteratura che ne indica la nocivit\u00e0. E concludono che, alla luce delle evidenze, &#8216;<em>la sua assunzione dovrebbe venire sottoposta ad avvertenza<\/em>&#8216;.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sospettato_di_nuocere_dal_1973\"><\/span>Sospettato di nuocere dal 1973<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;aspartame<\/strong>\u00a0\u00e8 considerato pericoloso da una larga parte della comunit\u00e0 scientifica.\u00a0Gi\u00e0 nel 1973, in occasione della prima domanda di autorizzazione negli USA, un gruppo di scienziati indipendenti obiett\u00f2 che il dolcificante di sintesi poteva causare ritardi mentali, lesioni cerebrali e disturbi neuroendocrini. Da allora, numerose ricerche ne hanno indicato la pericolosit\u00e0. Da ultimo, uno studio di luglio 2019 ne ha mostrato effetti nocivi anche per il microbioma di gestanti e neonati (2).<\/p>\n<p><strong>Nonostante\u00a0tanta letteratura avversa<\/strong>, il discusso edulcorante \u00e8 stato assolto dalla valutazione tossicologia condotta dall&#8217;Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare (EFSA) nel 2013. Alla dose giornaliera accettabile (DGA) di 40 mg per kg di peso corporeo la molecola non presenterebbe rischi, secondo l&#8217;<em>Authority<\/em>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"EFSA_sotto_attacco_per_il_parere_sullaspartame\"><\/span>EFSA sotto attacco per il parere sull&#8217;aspartame<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il parere EFSA<\/strong>\u00a0\u00e8 stato criticato duramente in una pubblicazione del 15.7.19 firmata dal professor Erik Millstone\u00a0e dalla dottoressa\u00a0Elisabeth Dawson, esperti britannici di nutrizione e politiche sanitarie. Nello studio, i due ricercatori accusano palesemente\u00a0l&#8217;<em>Authority<\/em> europea di avere distorto la realt\u00e0, escludendo senza motivo la letteratura avversa al dolcificante nella elaborazione del parere. (3) (EFSA, come sappiamo, non conduce studi in proprio, ma basa i suoi pareri sull&#8217;analisi della letteratura scientifica esistente e sui dati forniti anche dall&#8217;industria).<\/p>\n<p><strong>Sulla stessa rivista<\/strong> scientifica, <em>Archives of Public Health<\/em>, \u00e8 seguito il 2.4.20 un editoriale &#8216;difensivo&#8217; di EFSA, che respinge l&#8217;accusa di parzialit\u00e0 nella valutazione degli studi, sostenendo di avere considerato affidabili anche alcuni studi sfavorevoli al dolcificante. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Domande_scomode\"><\/span>Domande scomode<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La disputa<\/strong> tra EFSA e ricercatori britannici ha ripreso vigore il 9.11.2020 con una nuova pubblicazione del duo Millstone-Dawson. (5) I ricercatori chiedono di desecretare l&#8217;elenco degli studi considerati da EFSA per formulare il parere sull&#8217;aspartame. E domandano: se davvero le evidenze sulla tossicit\u00e0 dell&#8217;edulcorante sono state esaminate, perch\u00e9 non sono state poste restrizioni al suo consumo?<\/p>\n<p><strong>Lo scontro<\/strong> nella comunit\u00e0 scientifica trova eco anche all&#8217;Europarlamento. Il 12.1.21, una interrogazione parlamentare a quattro firme chiede alla Commissione europea di fare chiarezza sull&#8217;operato di EFSA (che agisce su incarico dell&#8217;Esecutivo UE) in merito all&#8217;<em>affaire<\/em> aspartame. E di comunicare se, alla luce delle evidenze emerse, intenda ricorrere al principio di precauzione e bandire o limitare la diffusione di questa molecola negli alimenti. (6)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Aspartame_dove_si_trova\"><\/span>Aspartame, dove si trova<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La risposta<\/strong> (scritta) della Commissione europea \u00e8 ancora attesa. Intanto, l&#8217;aspartame continua a circolare, soprattutto nei prodotti nemici della dieta equilibrata nonch\u00e9 superflui e diseducativi per i pi\u00f9 giovani.<\/p>\n<p><strong>A una rapida indagine<\/strong> di mercato, abbiamo trovato il discusso edulcorante in una dozzina di prodotti:<\/p>\n<p>&#8211; patatine fritte (Lay&#8217;s ricetta campagnola),<\/p>\n<p>&#8211; bibita gassate (Fanta, Coca-Cola, Sprite, Pepsi, Red Bull),<\/p>\n<p>&#8211; bevande alla frutta (succo ananas Rauch),<\/p>\n<p>&#8211; <em>chewing-gum<\/em> (Daygum, Brooklyn, Mentos),<\/p>\n<p>&#8211; mentine e caramelle &#8216;senza zucchero&#8217; (Ricola, Frisk, Mentos).<\/p>\n<p><strong>Come sempre<\/strong>, aspettando un chiarimento definitivo, i consumatori possono adottare il principio di precauzione pi\u00f9 efficace al mondo: lasciare sullo scaffale i prodotti con ingredienti sospetti.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<p><em>Immagine di copertina: Ferreira, Paulo &amp; Pereira Freire, Joilane. (2020).\u00a0Aspectos Translacionais da Toxicodin\u00e2mica de Aditivos Alimentares. ISBN 978-65-86002-97-3. doi:\u00a010.22533\/at.ed.973200904<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span><strong>Note<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>(1)\u00a0Finamor, I.A.; Bressan, C.A.; Torres-Cuevas, I.; Rius-P\u00e9rez, S.; da Veiga, M.; Rocha, M.I.; Pavanato, M.A.; P\u00e9rez, S. <em>Long-Term Aspartame Administration Leads to Fibrosis, Inflammasome Activation, and Gluconeogenesis Impairment in the Liver of Mice.\u00a0<\/em>Biology\u00a02021,\u00a010, 82.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/biology10020082\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/biology10020082<\/a><\/p>\n<p>(2) Camilla Fincardi, Dario Dongo. <em>Dolcificanti intensivi, microbioma e rischi per la salute. Studio scientifico.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>) 1.3.20\u00a0\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/dolcificanti-intensivi-microbioma-e-rischi-per-la-salute-studio-scientifico<\/p>\n<p>(3) Marta Strinati.\u00a0<em>L\u2019aspartame (E951) va ritirato dal mercato, il verdetto di uno studio inglese.\u00a0<\/em>GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>) 23.7.19\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/l-aspartame-e951-va-ritirato-dal-mercato-il-verdetto-di-uno-studio-inglese<\/p>\n<p>V. anche Millstone, E.P., Dawson, E. <em>EFSA\u2019s toxicological assessment of aspartame: was it even-handedly trying to identify possible unreliable positives and unreliable negatives?.<\/em>\u00a0Arch Public Health\u00a077,\u00a034 (2019). <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s13690-019-0355-z\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/s13690-019-0355-z<\/a><\/p>\n<p>(4)\u00a0Kass, G.E.N., Lodi, F. <em>Letter to the editor regarding the article \u2018EFSA\u2019s toxicological assessment of aspartame: was it even-handedly trying to identify possible unreliable positives and unreliable negatives?\u2019.\u00a0<\/em>Arch Public Health\u00a078,\u00a014 (2020). <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s13690-020-0395-4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/s13690-020-0395-4<\/a><\/p>\n<p>(5) Millstone and Dawson. <em>Why did EFSA not reduce its ADI for aspartame or recommend its use should no longer be permitted?<\/em> Archives of Public Health (2020) 78:112 <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s13690-020-00489-w\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/doi.org\/10.1186\/s13690-020-00489-w<\/a><\/p>\n<p>(6) Mich\u00e8le Rivasi (Verts\/ALE), Sarah Wiener (Verts\/ALE), Jutta Paulus (Verts\/ALE), Bronis Rop\u0117 (Verts\/ALE). <em>Bias in EFSA\u2019s toxicological assessment of aspartame.<\/em> Question for written answer \u00a0E-000135\/2021 to the Commission Rule 138\u00a0<a href=\"https:\/\/www.europarl.europa.eu\/doceo\/document\/E-9-2021-000135_EN.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.europarl.europa.eu\/doceo\/document\/E-9-2021-000135_EN.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;aspartame torna a suscitare allarme. Un nuovo studio ne rimarca la tossicit\u00e0 epatica, mentre all&#8217;Europarlamento si invocano restrizioni al suo consumo per proteggere la salute della popolazione. Considerato una minaccia da almeno un decennio, il dolcificante di sintesi pi\u00f9 dibattuto resta largamente impiegato dall&#8217;industria, come emerge da una nostra indagine di mercato. Aspartame, il nuovo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":53648,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1991],"tags":[1718],"class_list":{"0":"post-53645","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-consumatori-e-salute","8":"tag-aspartame"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Aspartame, nuovo allarme sull&#039;edulcorante aggiunto persino nelle patatine - FoodTimes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L&#039;aspartame torna a suscitare allarme. Un nuovo studio ne rimarca la tossicit\u00e0 epatica, mentre all&#039;Europarlamento si invocano restrizioni al suo consumo per proteggere la salute della popolazione. Considerato una minaccia da almeno un decennio, il dolcificante di sintesi pi\u00f9 dibattuto resta largamente impiegato dall&#039;industria, come emerge da una nostra indagine di mercato.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Aspartame, nuovo allarme sull&#039;edulcorante aggiunto persino nelle patatine - FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"L&#039;aspartame torna a suscitare allarme. Un nuovo studio ne rimarca la tossicit\u00e0 epatica, mentre all&#039;Europarlamento si invocano restrizioni al suo consumo per proteggere la salute della popolazione. Considerato una minaccia da almeno un decennio, il dolcificante di sintesi pi\u00f9 dibattuto resta largamente impiegato dall&#039;industria, come emerge da una nostra indagine di mercato.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-02-07T09:03:15+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-17T12:03:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/aspartame.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Strinati\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Strinati\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marta Strinati\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\"},\"headline\":\"Aspartame, nuovo allarme sull&#8217;edulcorante aggiunto persino nelle patatine\",\"datePublished\":\"2021-02-07T09:03:15+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-17T12:03:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/\"},\"wordCount\":927,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/aspartame.jpg\",\"keywords\":[\"aspartame\"],\"articleSection\":[\"Consumatori e Salute\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/\",\"name\":\"Aspartame, nuovo allarme sull'edulcorante aggiunto persino nelle patatine - FoodTimes\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/aspartame.jpg\",\"datePublished\":\"2021-02-07T09:03:15+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-17T12:03:07+00:00\",\"description\":\"L'aspartame torna a suscitare allarme. Un nuovo studio ne rimarca la tossicit\u00e0 epatica, mentre all'Europarlamento si invocano restrizioni al suo consumo per proteggere la salute della popolazione. Considerato una minaccia da almeno un decennio, il dolcificante di sintesi pi\u00f9 dibattuto resta largamente impiegato dall'industria, come emerge da una nostra indagine di mercato.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/aspartame.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/aspartame.jpg\",\"width\":640,\"height\":400,\"caption\":\"aspartame\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Aspartame, nuovo allarme sull&#8217;edulcorante aggiunto persino nelle patatine\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"name\":\"FoodTimes\",\"description\":\"An independent view\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"FoodTimes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Wiise Srl Benefit company\",\"alternateName\":\"Wiise-srl-Benefit-Company\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"width\":549,\"height\":252,\"caption\":\"Wiise Srl Benefit company\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\",\"name\":\"Marta Strinati\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"caption\":\"Marta Strinati\"},\"description\":\"Professional journalist since January 1995, he has worked for newspapers (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) and periodicals (NumeroUno, Il Salvagente). She is the author of journalistic surveys on food, she has published the book \\\"Reading labels to know what we eat\\\".\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/author\\\/marta-strinati\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Aspartame, nuovo allarme sull'edulcorante aggiunto persino nelle patatine - FoodTimes","description":"L'aspartame torna a suscitare allarme. Un nuovo studio ne rimarca la tossicit\u00e0 epatica, mentre all'Europarlamento si invocano restrizioni al suo consumo per proteggere la salute della popolazione. Considerato una minaccia da almeno un decennio, il dolcificante di sintesi pi\u00f9 dibattuto resta largamente impiegato dall'industria, come emerge da una nostra indagine di mercato.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Aspartame, nuovo allarme sull'edulcorante aggiunto persino nelle patatine - FoodTimes","og_description":"L'aspartame torna a suscitare allarme. Un nuovo studio ne rimarca la tossicit\u00e0 epatica, mentre all'Europarlamento si invocano restrizioni al suo consumo per proteggere la salute della popolazione. Considerato una minaccia da almeno un decennio, il dolcificante di sintesi pi\u00f9 dibattuto resta largamente impiegato dall'industria, come emerge da una nostra indagine di mercato.","og_url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/","og_site_name":"FoodTimes","article_published_time":"2021-02-07T09:03:15+00:00","article_modified_time":"2025-04-17T12:03:07+00:00","og_image":[{"width":640,"height":400,"url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/aspartame.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marta Strinati","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Marta Strinati","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/"},"author":{"name":"Marta Strinati","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3"},"headline":"Aspartame, nuovo allarme sull&#8217;edulcorante aggiunto persino nelle patatine","datePublished":"2021-02-07T09:03:15+00:00","dateModified":"2025-04-17T12:03:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/"},"wordCount":927,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/aspartame.jpg","keywords":["aspartame"],"articleSection":["Consumatori e Salute"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/","name":"Aspartame, nuovo allarme sull'edulcorante aggiunto persino nelle patatine - FoodTimes","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/aspartame.jpg","datePublished":"2021-02-07T09:03:15+00:00","dateModified":"2025-04-17T12:03:07+00:00","description":"L'aspartame torna a suscitare allarme. Un nuovo studio ne rimarca la tossicit\u00e0 epatica, mentre all'Europarlamento si invocano restrizioni al suo consumo per proteggere la salute della popolazione. Considerato una minaccia da almeno un decennio, il dolcificante di sintesi pi\u00f9 dibattuto resta largamente impiegato dall'industria, come emerge da una nostra indagine di mercato.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/aspartame.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/aspartame.jpg","width":640,"height":400,"caption":"aspartame"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/aspartame-nuovo-allarme-sulledulcorante-aggiunto-persino-nelle-patatine\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Aspartame, nuovo allarme sull&#8217;edulcorante aggiunto persino nelle patatine"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","name":"FoodTimes","description":"An independent view","publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"alternateName":"FoodTimes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization","name":"Wiise Srl Benefit company","alternateName":"Wiise-srl-Benefit-Company","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","width":549,"height":252,"caption":"Wiise Srl Benefit company"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3","name":"Marta Strinati","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","url":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","caption":"Marta Strinati"},"description":"Professional journalist since January 1995, he has worked for newspapers (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) and periodicals (NumeroUno, Il Salvagente). She is the author of journalistic surveys on food, she has published the book \"Reading labels to know what we eat\".","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/author\/marta-strinati\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53645"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53645\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75400,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53645\/revisions\/75400"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53645"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}