{"id":53864,"date":"2021-02-18T20:07:50","date_gmt":"2021-02-18T19:07:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=53864"},"modified":"2025-04-28T11:47:24","modified_gmt":"2025-04-28T09:47:24","slug":"tracciabilita-del-tonno-in-scatola-la-pressione-di-iuuwatch-sulla-commissione-europea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/tracciabilita-del-tonno-in-scatola-la-pressione-di-iuuwatch-sulla-commissione-europea\/","title":{"rendered":"Tracciabilit\u00e0 del tonno in scatola. La pressione di IUUWatch sulla Commissione europea"},"content":{"rendered":"<p>La\u00a0tracciabilit\u00e0\u00a0del tonno in scatola \u00e8 un elemento cruciale nella lotta\u00a0contro la pesca illegale, non tracciata e sregolata (IUU,\u00a0<em>Illegal, unreported and unregulated fishing<\/em>). Ed \u00e8 indispensabile estendere l\u2019indicazione obbligatoria di origine e metodo di pesca a tutte le\u00a0conserve ittiche.<\/p>\n<p>La\u00a0pressione di\u00a0IUUWatch\u00a0&#8211; la coalizione delle ONG\u00a0<em>The\u00a0Environmental Justice Foundation,\u00a0Oceana, the\u00a0Pew Charitable Trusts<\/em>\u00a0e\u00a0WWF\u00a0&#8211;\u00a0sul legislatore europeo.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/tracciabilita-del-tonno-in-scatola-la-pressione-di-iuuwatch-sulla-commissione-europea\/#Tracciabilita_del_tonno_in_scatola_in_agenda_UE\" >Tracciabilit\u00e0 del tonno in scatola in agenda UE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/tracciabilita-del-tonno-in-scatola-la-pressione-di-iuuwatch-sulla-commissione-europea\/#IUUWatch_lettera_alla_ministra_Girardin\" >IUUWatch, lettera alla ministra Girardin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/tracciabilita-del-tonno-in-scatola-la-pressione-di-iuuwatch-sulla-commissione-europea\/#Perche_la_tracciabilita\" >Perch\u00e9 la tracciabilit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/tracciabilita-del-tonno-in-scatola-la-pressione-di-iuuwatch-sulla-commissione-europea\/#Tonno_in_scatola_e_conserve_ittiche_notizie_parziali\" >Tonno in scatola e conserve ittiche, notizie parziali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/tracciabilita-del-tonno-in-scatola-la-pressione-di-iuuwatch-sulla-commissione-europea\/#Informazioni_di_base_in_etichetta\" >Informazioni di base in etichetta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/tracciabilita-del-tonno-in-scatola-la-pressione-di-iuuwatch-sulla-commissione-europea\/#Le_informazioni_facoltative\" >Le informazioni facoltative<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tracciabilita_del_tonno_in_scatola_in_agenda_UE\"><\/span>Tracciabilit\u00e0 del tonno in scatola in agenda UE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il legislatore europeo\u00a0<\/strong>\u00e8 chiamato a decidere, quest\u2019anno, se migliorare la qualit\u00e0 delle informazioni offerte al consumatore in merito alla sostenibilit\u00e0 dei prodotti ittici. (1)<\/p>\n<p><strong>IUUWatch<\/strong>\u00a0si rivolge anzitutto ad Annick Girardin, ministro del Mare in Francia da 7 mesi fa, per fare pressione sul Consiglio degli Stati membri.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"IUUWatch_lettera_alla_ministra_Girardin\"><\/span>IUUWatch, lettera alla ministra Girardin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em>Signora Ministra,<\/em><\/p>\n<p><em>Mi permetto di contattarLa per esprimere la mia preoccupazione sulle discussioni che si svolgeranno il prossimo maggio sulla tracciabilit\u00e0 dei prodotti ittici trasformati durante i negoziati del Consiglio sul controllo della pesca. In qualit\u00e0 di consumatore francese responsabile, vi chiedo di rispettare la mia scelta di <strong>consumare prodotti ittici sostenibili<\/strong> decidendo a favore della tracciabilit\u00e0 di tutti i prodotti ittici, compresi i prodotti trasformati.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>La tracciabilit\u00e0<\/strong> del pesce \u00e8 uno strumento essenziale per sapere che pesce stiamo consumando, da dove proviene, chi lo ha pescato e come \u00e8 stato pescato. Senza di essa, \u00e8 difficile per noi fare scelte consapevoli di consumo sostenibile. Tuttavia, alcuni non sono favorevoli alla tracciabilit\u00e0 dei frutti di mare lavorati, come il tonno in scatola. Se questi prodotti continueranno ad essere esclusi da un adeguato sistema di tracciabilit\u00e0, l&#8217;UE manterr\u00e0 la porta aperta al commercio di prodotti di dubbia origine e ci priver\u00e0 del nostro potere di prendere decisioni di acquisto responsabili.<\/em><\/p>\n<p><em>Le chiedo di intervenire su questo tema, al fine di garantire che i consumatori francesi abbiano <strong>il diritto di conoscere l&#8217;origine dei prodotti ittici<\/strong> che consumano e che possano sapere con certezza che questi prodotti non sono correlati a pratiche di pesca illegale.<\/em><\/p>\n<p><em>Voglia accettare, signora Ministro, l&#8217;espressione della mia pi\u00f9 alta considerazione.\u00a0<\/em>(2)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Perche_la_tracciabilita\"><\/span>Perch\u00e9 la tracciabilit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La tracciabilit\u00e0 del tonno\u00a0<\/strong>\u00e8 il primo strumento di salvaguardia dello\u00a0<em>stock<\/em>\u00a0ittico marino, sempre pi\u00f9 depredato. Consente infatti di sapere con certezza da dove proviene il pesce e come \u00e8 stato catturato. La premessa per una scelta responsabile di consumo.<\/p>\n<p><strong>Un sistema<\/strong>\u00a0di tracciabilit\u00e0 ben concepito \u2018fotografa\u2019 il prodotto lungo ogni passaggio nella catena produttiva. Dall\u2019origine (in questo caso il mare) al punto vendita.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tonno_in_scatola_e_conserve_ittiche_notizie_parziali\"><\/span>Tonno in scatola e conserve ittiche, notizie parziali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>ll tonno in scatola<\/strong> e le conserve ittiche in generale non sono soggetti alle regole di etichettatura stabilite invece per i prodotti ittici freschi e decongelati. (3) Il regolamento CEE 1536\/92 prescrive infatti l\u2019obbligo di fornire sulle scatole o vasetti di tonno le sole seguenti informazioni:<\/p>\n<p>&#8211; denominazione dell\u2019alimento,<br \/>\n&#8211; indicazione del liquido di governo:\u00a0all\u2019olio di oliva, all\u2019olio vegetale,\u00a0al naturale (soluzione di acqua, con o senza sale, con o senza l\u2019aggiunta di erbe, spezie o aromi naturali),<br \/>\n&#8211; modalit\u00e0 di presentazione (tonno intero, tonno in pezzi, filetti di tonno) o altre parti di pesce,<br \/>\n&#8211; percentuale di tonno nella confezione (70% minimo per il tonno al naturale, 65% minimo per gli altri liquidi).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Informazioni_di_base_in_etichetta\"><\/span>Informazioni di base in etichetta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le informazioni obbligatorie<\/strong>\u00a0di base, in etichetta, sono quelle previste dal reg. UE 1169\/11 per la totalit\u00e0 degli alimenti preimballati:<\/p>\n<p>&#8211; denominazione dell\u2019alimento<br \/>\n&#8211; elenco degli ingredienti<br \/>\n&#8211; peso netto<br \/>\n&#8211; peso del prodotto sgocciolato (4)<br \/>\n&#8211; data entro cui consumare preferibilmente il prodotto (TMC, Termine Minimo di Conservazione)<br \/>\n&#8211; nome (o ragione sociale) e indirizzo dell\u2019operatore responsabile<br \/>\n&#8211; marchio di identificazione (che individua il Paese e lo stabilimento di produzione)<br \/>\n&#8211; lotto di appartenenza del prodotto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_informazioni_facoltative\"><\/span>Le informazioni facoltative<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Ulteriori informazioni<\/strong>\u00a0sono ammesse in etichetta, purch\u00e9 non fuorvianti o ingannevoli nei confronti dei consumatori. Le grandi marche &#8211; dopo decenni di omissioni &#8211; riferiscono oggi provenienza e specie del tonno inscatolato. Spesso con riferimento a sistemi di pesca \u2018sostenibili\u2019.<\/p>\n<p><strong>Rendere obbligatorie<\/strong>\u00a0anche queste informazioni ed equiparare l\u2019etichetta del tonno in scatola al pesce fresco, garantendone la piena tracciabilit\u00e0, \u00e8 l\u2019unico modo per consentire ai consumatori di scegliere cosa mangiare, sottolinea IUUWatch.<\/p>\n<p><strong>L\u2019indagine<\/strong> di mercato\u00a0da noi eseguita offre poi ulteriori spunti, sulla sostenibilit\u00e0 e altri valori del tonno in scatola pi\u00f9 diffuso in Italia. (5)<\/p>\n<p><em>Marta Strinati e Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><strong>Note<\/strong><\/p>\n<p>(1) V. Proposta di regolamento del Parlamento europeo e del Consiglio\u00a0<em>che modifica i regolamenti (CE) n.\u00a01224\/2009, (CE) n. 768\/2005, (CE) n. 1967\/2006 e (CE) n. 1005\/2008 del Consiglio e il regolamento (UE) 2016\/1139 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda i controlli nel settore della pesca<\/em>\u00a0<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?uri=CELEX:52018PC0368\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?uri=CELEX:52018PC0368<\/a><br \/>\n(2)\u00a0V.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.iuuwatch.eu\/ca-vous-suffit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">http:\/\/www.iuuwatch.eu\/ca-vous-suffit\/<\/a><br \/>\n(3)\u00a0<em>Etichette prodotti ittici e bottarga? Risponde l\u2019avvocato Dario Dongo.<\/em> FARE (<em>Food and Agriculture Requirements<\/em>). 27.11.17,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/etichette-prodotti-ittici-e-bottarga-risponde-lavvocato-dario-dongo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/archivio-notizie\/domande-e-risposte\/etichette-prodotti-ittici-e-bottarga-risponde-l-avvocato-dario-dongo<\/a><br \/>\n(4)\u00a0<em>Quantit\u00e0 nominale, peso netto, peso sgocciolato, risponde l\u2019avv. Dario Dongo<\/em>.\u00a0FARE (<em>Food and Agriculture Requirements<\/em>). 20.1.17,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/domande-e-risposte\/quantita-nominale-peso-netto-peso-sgocciolato-risponde-lavv-dario-dongo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/archivio-notizie\/domande-e-risposte\/quantit\u00e0-nominale-peso-netto-peso-sgocciolato-risponde-l-avv-dario-dongo<\/a><br \/>\n(5) Marta Strinati.\u00a0<em>Tonno in scatola, pirati e misteri.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 9.5.18,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/consum-attori\/tonno-in-scatola-pirati-e-misteri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La\u00a0tracciabilit\u00e0\u00a0del tonno in scatola \u00e8 un elemento cruciale nella lotta\u00a0contro la pesca illegale, non tracciata e sregolata (IUU,\u00a0Illegal, unreported and unregulated fishing). 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