{"id":55674,"date":"2021-05-20T13:58:03","date_gmt":"2021-05-20T13:58:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=55674"},"modified":"2025-04-17T12:46:19","modified_gmt":"2025-04-17T10:46:19","slug":"biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/","title":{"rendered":"Biossido di silicio, additivo a rischio ancora in uso"},"content":{"rendered":"<p>Il biossido di silicio \u00e8 un additivo alimentare autorizzato come antiagglomerante. Ed \u00e8 un nanomateriale, come il colorante biossido di titanio (E171), di cui EFSA ha di recente rivalutato la tossicit\u00e0. (1) Gli studi scientifici rivelano rischi emergenti per la salute pubblica. Eppure, \u00e8 ancora largamente diffuso negli alimenti, come vedremo.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/#Biossido_di_silicio_rischi_emergenti\" >Biossido di silicio, rischi emergenti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/#Biossido_di_silicio_e_altri_nanomateriali_studi_di_tossicita\" >Biossido di silicio e altri nanomateriali, studi di tossicit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/#Biossido_di_silicio_dove_si_trova\" >Biossido di silicio, dove si trova<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Biossido_di_silicio_rischi_emergenti\"><\/span>Biossido di silicio, rischi emergenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019ultima opinione<\/strong>\u00a0dell\u2019Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare sul biossido di silicio risale al 2018. In quell\u2019occasione, la carenza di competenze sull\u2019impatto delle particelle nanometriche aggiunte negli alimenti hanno convinto il <em>panel<\/em> di esperti EFSA ad assolvere l\u2019additivo. (2)<\/p>\n<p><strong>La comunit\u00e0 scientifica<\/strong>\u00a0ha tuttavia fatto passi da gigante nella ricerca sui nanomateriali. Con riferimento al biossido di silicio aggiunto negli alimenti ha evidenziato effetti avversi sulla salute molto simili a quelli associati all\u2019ingerimento di biossido di titanio.<\/p>\n<p><strong>\u00c8 dunque atteso<\/strong>\u00a0un riesame della sua sicurezza, con l\u2019adozione di appositi criteri-guida per la valutazione del rischio nanospecifico, con il supporto\u00a0di esperti specializzati in nanomateriali. In questo senso si \u00e8 espresso il ricercatore di ISS Francesco Cubadda, nell\u2019illustrare il parere EFSA del 6.5.21 sul biossido di titanio. (3)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Biossido_di_silicio_e_altri_nanomateriali_studi_di_tossicita\"><\/span>Biossido di silicio e altri nanomateriali, studi di tossicit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli studi\u00a0sulla tossicit\u00e0<\/strong> del biossido di titanio sono sempre pi\u00f9 numerosi e indicano chiaramente l\u2019impatto negativo sulla salute. Una recente ricerca condotta da ricercatori messicani, per esempio, ha confermato i gravi effetti avversi gi\u00e0 emersi e correlati al consumo di additivi alimentari contenenti particelle di dimensioni nanometriche (1-100 nm).\u00a0\u00a0Vale a dire il biossido di titanio (E171), gli ossidi e gli idrossidi di ferro (E172), l&#8217;argento (E174) e l&#8217;oro (E175), usati come coloranti, e il biossido di silicio (E551), usato come antiagglomerante.<\/p>\n<p><strong>Il consumo orale<\/strong>\u00a0di tali additivi \u00e8 associato a gastrotossicit\u00e0, epatotossicit\u00e0 e alterazioni nel microbiota intestinale, spiegano i ricercatori. Che aggiungono: \u2019<em>Sebbene\u00a0non siano stati effettuati studi sull&#8217;uso di questi additivi alimentari per valutare la neurotossicit\u00e0 o le alterazioni del comportamento animale, le loro controparti nanometriche non alimentari sono state associate a stress, depressione, disturbi cognitivi e alimentari come segni di alterazioni del comportamento animale<\/em>\u2019.\u00a0(4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Biossido_di_silicio_dove_si_trova\"><\/span>Biossido di silicio, dove si trova<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il biossido di silicio<\/strong>\u00a0\u00e8 indicato in etichetta dei prodotti alimentari anche come E551. Viene impiegato come antiagglomerante in molte categorie di alimenti.<\/p>\n<p><strong>Lo si trova<\/strong> facilmente, per esempio, negli integratori alimentari, in capsule di caff\u00e8 al ginseng, brodo in polvere, persino in un preparato a base di carne di coniglio, come mostra la <em>gallery<\/em> fotografica.<\/p>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>1) Marta Strinati.\u00a0<em>EFSA: il colorante bianco biossido di titanio \u00e8 cancerogeno.<\/em>\u00a0GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>), 7.5.21<\/p>\n<p>2) L\u2019opinione scientifica di EFSA sul biossido di silicio \u00e8 stata adottata a fine 2017 e pubblicata nel 2018. V.\u00a0https:\/\/efsa.onlinelibrary.wiley.com\/doi\/epdf\/10.2903\/j.efsa.2018.5088<\/p>\n<p>3) Marta Strinati. <em>Stop al biossido di titanio, intervista a Francesco Cubadda, esperto ISS<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>), 8.5.21\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/stop-al-biossido-di-titanio-intervista-a-francesco-cubadda-esperto-iss<\/p>\n<p>4) Medina-Reyes EI, Rodr\u00edguez-Ibarra C, D\u00e9ciga-Alcaraz A, D\u00edaz-Urbina D, Chirino YI, Pedraza-Chaverri J. <em>Food additives containing nanoparticles induce gastrotoxicity, hepatotoxicity and alterations in animal behavior: The unknown role of oxidative stress.<\/em> Food Chem Toxicol. 2020 Dec;146:111814. doi: 10.1016\/j.fct.2020.111814. Epub 2020 Oct 15. PMID: 33068655.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il biossido di silicio \u00e8 un additivo alimentare autorizzato come antiagglomerante. Ed \u00e8 un nanomateriale, come il colorante biossido di titanio (E171), di cui EFSA ha di recente rivalutato la tossicit\u00e0. (1) Gli studi scientifici rivelano rischi emergenti per la salute pubblica. Eppure, \u00e8 ancora largamente diffuso negli alimenti, come vedremo. Biossido di silicio, rischi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":55710,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1991],"tags":[1662,2309,2263],"class_list":{"0":"post-55674","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-consumatori-e-salute","8":"tag-additivi-alimentari","9":"tag-biossido-di-silicio","10":"tag-nanomateriali"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Biossido di silicio, additivo a rischio ancora in uso - FoodTimes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il biossido di silicio (E551), antiagglomerante, \u00e8 un nanomateriale. \u00c8 molto diffuso ma gli studi scientifici rivelano rischi per la salute pubblica.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Biossido di silicio, additivo a rischio ancora in uso - FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il biossido di silicio (E551), antiagglomerante, \u00e8 un nanomateriale. \u00c8 molto diffuso ma gli studi scientifici rivelano rischi per la salute pubblica.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-20T13:58:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-17T10:46:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/biossido-di-silicio.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Strinati\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Strinati\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marta Strinati\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\"},\"headline\":\"Biossido di silicio, additivo a rischio ancora in uso\",\"datePublished\":\"2021-05-20T13:58:03+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-17T10:46:19+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/\"},\"wordCount\":522,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/biossido-di-silicio.jpg\",\"keywords\":[\"additivi alimentari\",\"biossido di silicio\",\"nanomateriali\"],\"articleSection\":[\"Consumatori e Salute\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/\",\"name\":\"Biossido di silicio, additivo a rischio ancora in uso - FoodTimes\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/biossido-di-silicio.jpg\",\"datePublished\":\"2021-05-20T13:58:03+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-17T10:46:19+00:00\",\"description\":\"Il biossido di silicio (E551), antiagglomerante, \u00e8 un nanomateriale. \u00c8 molto diffuso ma gli studi scientifici rivelano rischi per la salute pubblica.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/biossido-di-silicio.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/biossido-di-silicio.jpg\",\"width\":640,\"height\":400,\"caption\":\"biossido di silicio\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/consumatori-e-salute\\\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Biossido di silicio, additivo a rischio ancora in uso\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"name\":\"FoodTimes\",\"description\":\"An independent view\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"FoodTimes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Wiise Srl Benefit company\",\"alternateName\":\"Wiise-srl-Benefit-Company\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"width\":549,\"height\":252,\"caption\":\"Wiise Srl Benefit company\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\",\"name\":\"Marta Strinati\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"caption\":\"Marta Strinati\"},\"description\":\"Professional journalist since January 1995, he has worked for newspapers (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) and periodicals (NumeroUno, Il Salvagente). She is the author of journalistic surveys on food, she has published the book \\\"Reading labels to know what we eat\\\".\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/author\\\/marta-strinati\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Biossido di silicio, additivo a rischio ancora in uso - FoodTimes","description":"Il biossido di silicio (E551), antiagglomerante, \u00e8 un nanomateriale. \u00c8 molto diffuso ma gli studi scientifici rivelano rischi per la salute pubblica.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Biossido di silicio, additivo a rischio ancora in uso - FoodTimes","og_description":"Il biossido di silicio (E551), antiagglomerante, \u00e8 un nanomateriale. \u00c8 molto diffuso ma gli studi scientifici rivelano rischi per la salute pubblica.","og_url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/","og_site_name":"FoodTimes","article_published_time":"2021-05-20T13:58:03+00:00","article_modified_time":"2025-04-17T10:46:19+00:00","og_image":[{"width":640,"height":400,"url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/biossido-di-silicio.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marta Strinati","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Marta Strinati","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/"},"author":{"name":"Marta Strinati","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3"},"headline":"Biossido di silicio, additivo a rischio ancora in uso","datePublished":"2021-05-20T13:58:03+00:00","dateModified":"2025-04-17T10:46:19+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/"},"wordCount":522,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/biossido-di-silicio.jpg","keywords":["additivi alimentari","biossido di silicio","nanomateriali"],"articleSection":["Consumatori e Salute"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/","name":"Biossido di silicio, additivo a rischio ancora in uso - FoodTimes","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/biossido-di-silicio.jpg","datePublished":"2021-05-20T13:58:03+00:00","dateModified":"2025-04-17T10:46:19+00:00","description":"Il biossido di silicio (E551), antiagglomerante, \u00e8 un nanomateriale. \u00c8 molto diffuso ma gli studi scientifici rivelano rischi per la salute pubblica.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/biossido-di-silicio.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/biossido-di-silicio.jpg","width":640,"height":400,"caption":"biossido di silicio"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Biossido di silicio, additivo a rischio ancora in uso"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","name":"FoodTimes","description":"An independent view","publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"alternateName":"FoodTimes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization","name":"Wiise Srl Benefit company","alternateName":"Wiise-srl-Benefit-Company","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","width":549,"height":252,"caption":"Wiise Srl Benefit company"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3","name":"Marta Strinati","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","url":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","caption":"Marta Strinati"},"description":"Professional journalist since January 1995, he has worked for newspapers (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) and periodicals (NumeroUno, Il Salvagente). She is the author of journalistic surveys on food, she has published the book \"Reading labels to know what we eat\".","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/author\/marta-strinati\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55674"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55674\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75389,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55674\/revisions\/75389"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}