{"id":56143,"date":"2021-06-14T14:27:57","date_gmt":"2021-06-14T14:27:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=56143"},"modified":"2025-04-28T09:43:34","modified_gmt":"2025-04-28T07:43:34","slug":"nanomateriali-troppe-zone-dombra-secondo-anses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nanomateriali-troppe-zone-dombra-secondo-anses\/","title":{"rendered":"Nanomateriali, troppe zone d\u2019ombra, secondo ANSES"},"content":{"rendered":"<p>I nanomateriali mettono a rischio la salute. \u00c8 dunque urgente approfondire la ricerca e valutare la loro esclusione, quando non essenziali. L\u2019Agenzia francese per la sicurezza alimentare, ambientale e professionale (ANSES) rilancia il tema delle nanoparticelle, di estrema attualit\u00e0.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nanomateriali-troppe-zone-dombra-secondo-anses\/#Nanomateriali_tra_utilita_e_salute\" >Nanomateriali, tra utilit\u00e0 e salute<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nanomateriali-troppe-zone-dombra-secondo-anses\/#Oltre_le_barriere_fisiologiche\" >Oltre le barriere fisiologiche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nanomateriali-troppe-zone-dombra-secondo-anses\/#Quello_che_non_sappiamo_sui_nanomateriali\" >Quello che non sappiamo sui nanomateriali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nanomateriali-troppe-zone-dombra-secondo-anses\/#Nel_dubbio_meglio_prevenire\" >Nel dubbio, meglio prevenire<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nanomateriali-troppe-zone-dombra-secondo-anses\/#La_Francia_in_prima_linea\" >La Francia in prima linea<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nanomateriali-troppe-zone-dombra-secondo-anses\/#La_banca_dati_R-Nano_e_i_finanziamenti_alla_ricerca\" >La banca dati R-Nano e i finanziamenti alla ricerca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nanomateriali-troppe-zone-dombra-secondo-anses\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nanomateriali_tra_utilita_e_salute\"><\/span>Nanomateriali, tra utilit\u00e0 e salute<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Aur\u00e9lie Niaudet<\/strong>, incaricata ANSES di valutare i rischi associati agli agenti fisici, spiega cos\u00ec le sfide della valutazione dei nanomateriali. \u2018<em>Dobbiamo essere pragmatici sulla questione dei nanomateriali: dobbiamo capire meglio l&#8217;esposizione, identificare i loro usi e porre domande sulla loro utilit\u00e0 in vista dei rischi per la salute<\/em>\u2019. (1)<\/p>\n<p><strong>Le ridotte dimensioni<\/strong> conferiscono ai materiali nuove propriet\u00e0\u00a0come resistenza, conduttivit\u00e0 e capacit\u00e0 di trasportare altre sostanze.\u00a0Queste caratteristiche sono molto ricercate e sempre pi\u00f9 sfruttate. Ma \u00e8 ormai noto che questi \u2018preziosi\u2019 materiali possono anche nuocere all&#8217;uomo e all&#8217;ambiente.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oltre_le_barriere_fisiologiche\"><\/span>Oltre le barriere fisiologiche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I nanomateriali<\/strong> sono infatti in grado di attraversare barriere fisiologiche come la pelle e le vie respiratorie, e si accumulano nei vari organi. Alcune nanoparticelle, inoltre, presentano anche specifici tipi di tossicit\u00e0.\u00a0(2)<\/p>\n<p><strong>\u2018<em>A seconda<\/em><\/strong><em> della loro forma e delle loro caratteristiche,<strong> i nanomateriali interagiscono con gli organismi viventi in modi diversi<\/strong>.\u00a0Un&#8217;ampia variet\u00e0 di parametri pu\u00f2 influenzare la loro tossicit\u00e0: la loro natura chimica &#8211; per esempio silice, titanio o argento &#8211; ma anche la loro dimensione, forma, superficie e le caratteristiche di qualsiasi rivestimento che possono avere<\/em>\u2019, spiega Aur\u00e9lie Niaudet.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quello_che_non_sappiamo_sui_nanomateriali\"><\/span>Quello che non sappiamo sui nanomateriali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La valutazione dei rischi<\/strong> associati ai nanomateriali prevede tre fasi: concordare i criteri per definirli, descrivere i principali tipi di esposizione e comprenderne il comportamento e gli effetti.<\/p>\n<p><strong>Oggi, infatti, non esiste<\/strong> ancora una definizione univoca di nanomateriali.\u00a0A parte la loro dimensione, pochi parametri fisico-chimici sono presi in considerazione nella definizione attualmente proposta dalla Commissione Europea.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nel_dubbio_meglio_prevenire\"><\/span>Nel dubbio, meglio prevenire<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Secondo ANSES<\/strong>, ci sono ancora molte zone d&#8217;ombra in merito all&#8217;esposizione della popolazione ai nanomateriali e al potenziale impatto sulla salute e sull\u2019ambiente. (3)<\/p>\n<p><strong>Oltre a rafforzare il quadro normativo<\/strong>, urge limitare l&#8217;esposizione della popolazione e dell&#8217;ambiente in via precauzionale, scegliendo prodotti sicuri, ugualmente efficaci ma privi di nanomateriali.\u00a0Soprattutto quando il loro impiego non \u00e8 davvero necessario.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_Francia_in_prima_linea\"><\/span>La Francia in prima linea<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La ricerca sui nanomateriali<\/strong> va avanti da anni in ANSES. La pressione sulle istituzioni europee dell\u2019Agenzia francese e di quella olandese hanno trovato conferma nel recente parere di EFSA sul biossido di titanio, usato anche come colorante alimentare.<\/p>\n<p><strong>Il biossido di titanio<\/strong>, tuttavia, non \u00e8 l\u2019unica sostanza preoccupante. ANSES ha approfondito anche il profilo del nano-argento, utilizzato per le sue propriet\u00e0 antibatteriche.\u00a0Ha elaborato nuovi metodi di valutazione dei nanomateriali e pubblicato una revisione della presenza di\u00a0nanomateriali\u00a0ingegnerizzati\u00a0negli alimenti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_banca_dati_R-Nano_e_i_finanziamenti_alla_ricerca\"><\/span>La banca dati R-Nano e i finanziamenti alla ricerca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Sin dal 2013<\/strong>, inoltre, l\u2019Agenzia francese gestisce il registro \u2018R-Nano\u2019.\u00a0Si tratta di uno schema di dichiarazione obbligatoria per migliorare la tracciabilit\u00e0 delle sostanze nanometriche prodotte, importate e distribuite in Francia.\u00a0Uno strumento, tuttavia, indebolito dalla scarsa qualit\u00e0 dei dati trasmessi, ha reclamato ANSES, invitando imprese e ministeri a collaborare.<\/p>\n<p><strong>Per migliorare la conoscenza<\/strong> dei nanomateriali, infine, attraverso il Programma Nazionale di Ricerca per la Salute Ambientale e del Lavoro (PNR EST), coordinato da ANSES, vengono finanziati anche progetti di ricerca sugli effetti e il destino ambientale dei nanomateriali, nonch\u00e9 sul monitoraggio dell&#8217;esposizione della popolazione. Intanto, in Francia, prosegue la <a href=\"https:\/\/www.leslignesbougent.org\/petitions\/stop-nanomateriaux-dans-nos-aliments\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">raccolta di firme<\/a> per escludere dagli alimenti tutti i nanomateriali.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>(1) V. Aur\u00e9lie Niaudet. <em>On the issue of nanomaterials, we have to questions about their utility in view of the health risks.<\/em> ANSES <a href=\"https:\/\/www.anses.fr\/en\/content\/issue-nanomaterials-we-have-questions-about-their-utility-view-health-risks-aur%C3%A9lie-niaudet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.anses.fr\/en\/content\/issue-nanomaterials-we-have-questions-about-their-utility-view-health-risks-aur%C3%A9lie-niaudet<\/a><\/p>\n<p>(2) V. https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/stop-al-biossido-di-titanio-intervista-a-francesco-cubadda-esperto-iss<\/p>\n<p>(3) V. https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/biossido-di-silicio-additivo-a-rischio-ancora-in-uso<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I nanomateriali mettono a rischio la salute. \u00c8 dunque urgente approfondire la ricerca e valutare la loro esclusione, quando non essenziali. 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