{"id":56181,"date":"2021-06-17T19:35:05","date_gmt":"2021-06-17T19:35:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=56181"},"modified":"2025-04-28T09:42:51","modified_gmt":"2025-04-28T07:42:51","slug":"gorillas-e-dark-store-la-nuova-frontiera-della-distribuzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/gorillas-e-dark-store-la-nuova-frontiera-della-distribuzione\/","title":{"rendered":"Gorillas e dark store, la nuova frontiera della distribuzione"},"content":{"rendered":"<p>La app Gorillas di <em>food delivery<\/em> \u00e8 arrivata in Italia. La startup \u00e8 gi\u00e0 attiva in alcune zone di Milano e progetta di raggiungere presto altre citt\u00e0 italiane, a partire da Torino, Genova e Roma.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/gorillas-e-dark-store-la-nuova-frontiera-della-distribuzione\/#Gorillas_e_dark_store_la_nuova_modalita_di_distribuzione\" >Gorillas e\u00a0dark store,\u00a0la nuova modalit\u00e0 di distribuzione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/gorillas-e-dark-store-la-nuova-frontiera-della-distribuzione\/#Uno_schema_competitivo_vantaggioso\" >Uno schema competitivo vantaggioso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/gorillas-e-dark-store-la-nuova-frontiera-della-distribuzione\/#Il_rapporto_con_i_lavoratori\" >Il rapporto con i lavoratori<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/gorillas-e-dark-store-la-nuova-frontiera-della-distribuzione\/#La_debolezza_dellecommerce_alimentare\" >La debolezza dell\u2019ecommerce alimentare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/gorillas-e-dark-store-la-nuova-frontiera-della-distribuzione\/#Ignorati_i_diritti_dei_consumatori\" >Ignorati i diritti dei consumatori<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/gorillas-e-dark-store-la-nuova-frontiera-della-distribuzione\/#Le_preferenze_alimentari_degli_italiani\" >Le preferenze alimentari degli italiani<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gorillas_e_dark_store_la_nuova_modalita_di_distribuzione\"><\/span>Gorillas e\u00a0<em>dark store<\/em>,\u00a0la nuova modalit\u00e0 di distribuzione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La promessa di Gorillas<\/strong> \u00e8 lavorare in\u00a0<em>partnership<\/em>\u00a0con il produttori locali e consegnare la spesa a domicilio entro 10 minuti dall\u2019ordine. Per farlo, opera attraverso una rete di <em>dark store<\/em>, vale a dire magazzini chiusi al pubblico, con presenza capillare nelle zone servite dal servizio.<\/p>\n<p><strong>La consegna<\/strong> \u00e8 operata da\u00a0<em>biker<\/em>\u00a0(in bicicletta) e costa 1,80 euro.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Uno_schema_competitivo_vantaggioso\"><\/span>Uno schema competitivo vantaggioso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019organizzazione<\/strong> basata sui <em>dark store<\/em> di quartiere potrebbe rappresentare una concorrenza agguerrita nei confronti della distribuzione organizzata tradizionale (supermercati, ipermercati), ma anche verso le botteghe di vicinato.<\/p>\n<p><strong>I vantaggi<\/strong> sono significativi, commenta il nostro amico tecnologo alimentare Carmine F. Milone:<\/p>\n<p>1) minori costi strutturali (poich\u00e9 non servono vetrine refigerate n\u00e9 oneri di adeguamento per flussi di persone esterne all\u2019attivit\u00e0)<\/p>\n<p>2) ottimizzazione degli spazi (in assenza di superfici di vendita, lo spazio \u00e8 interamente dedicato a magazzino con un maggiore rapporto kg\/mq)<\/p>\n<p>3) maggiore sicurezza intesa come\u00a0<em>food defense\u00a0<\/em>(contaminazioni volontarie da parte dei clienti)<\/p>\n<p>4) minori rischi di furti<\/p>\n<p>5) maggiore facilit\u00e0 di gestione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_rapporto_con_i_lavoratori\"><\/span>Il rapporto con i lavoratori<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il rapporto con i lavoratori\u00a0<\/strong>impiegati nel\u00a0<em>food delivery<\/em>\u00a0\u00e8 sempre un elemento complesso, a rischio sfruttamento. Anche per Gorillas, nata in Germania, Paese con una discreta tradizione di tutela dei lavoratori, con alcune eccezioni. E <a href=\"https:\/\/apply.workable.com\/gorillas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">alla ricerca<\/a> di diverse figure professionali.<\/p>\n<p><strong>Nonostante l\u2019approccio<\/strong>\u00a0dichiaratamente\u00a0<em>friendly<\/em>\u00a0(assunzione con contratto e rispetto delle diversit\u00e0, di genere, etniche,\u00a0<em>etc<\/em>.), la <em>startup<\/em> ha incassato pochi giorni fa a Berlino una <a href=\"https:\/\/apnews.com\/article\/berlin-europe-health-coronavirus-pandemic-business-b3ededadd4d5b5260013c56a723e2594\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">manifestazione<\/a> di protesta nata per un licenziamento in tronco e dilagata poi ai temi chiave del lavoro nel\u00a0<em>food delivery<\/em>. Paga oraria scarsa (11,50 euro), periodo di prova al massimo consentito (6 mesi), pacchi troppo pesanti, scarsa comunicazione con i coordinatori, cattiva manutenzione delle biciclette,\u00a0<em>etc<\/em>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_debolezza_dellecommerce_alimentare\"><\/span>La debolezza dell\u2019<em>ecommerce<\/em> alimentare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La qualit\u00e0 del servizio<\/strong> sar\u00e0 verificabile pi\u00f9 avanti, almeno in merito alla puntualit\u00e0 delle consegne. Ci\u00f2 che gi\u00e0 appare debole \u00e8 l\u2019informazione al consumatore.<\/p>\n<p><strong>Sfogliando la app<\/strong>, appare evidente che le regole dettate dal <em>Food Information Regulation<\/em> (reg. Ue 1169\/11, articolo 14) sono sistematicamente violate anche da Gorillas. Come vari altri operatori, a partire da Everli, di cui abbiamo riferito.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ignorati_i_diritti_dei_consumatori\"><\/span>Ignorati i diritti dei consumatori<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Invece di riferire\u00a0<\/strong>con un testo leggibile la lista degli ingredienti, la tabella nutrizionale e i recapiti del produttore, la app fornisce solo alcune immagini della confezione. In molti casi, leggere le informazioni obbligatorie \u00e8 impossibile.<\/p>\n<p><strong>Un ultimo appunto<\/strong>\u00a0riguarda la variet\u00e0 dell\u2019offerta. Il bio \u00e8 una perla rara, sugli scaffali virtuali di Gorillas. Le referenze sono poche e nel fresco \u00e8 molto frequente trovare alimenti con origine Spagna (arance, limoni, mirtilli, lamponi, peperoni, per esempio).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_preferenze_alimentari_degli_italiani\"><\/span>Le preferenze alimentari degli italiani<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Pensare di crescere<\/strong> senza soddisfare le preferenze alimentari degli italiani potrebbe rivelarsi illusorio. I consumatori del Bel paese vogliono consumare bio e\u00a0<em>made in Italy<\/em>, come ha ribadito l\u2019ultimo rapporto Immagino. Non \u00e8 scontato perci\u00f2 che il solo elemento del\u00a0<em>fast delivery<\/em>\u00a0possa bastare al successo della app in Italia.<\/p>\n<p><strong>La velocit\u00e0 di consegna<\/strong> ha comunque fatto breccia in altri Paesi, forse meno sensibili a questi temi. Al punto che la <em>newco<\/em> Gorillas, lanciata a marzo 2020\u00a0dall&#8217;imprenditore turco Kagan S\u00fcmer, a Berlino &#8211; operativa in 18 citt\u00e0 tra Germania, Paesi Bassi, Francia e Regno Unito &#8211; \u00e8 stata\u00a0valutata pi\u00f9 di di un miliardo di dollari a un anno dall\u2019avvio. E ha appena raccolto investimenti per 290 milioni di dollari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La app Gorillas di food delivery \u00e8 arrivata in Italia. La startup \u00e8 gi\u00e0 attiva in alcune zone di Milano e progetta di raggiungere presto altre citt\u00e0 italiane, a partire da Torino, Genova e Roma. 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