{"id":56392,"date":"2021-06-30T17:36:55","date_gmt":"2021-06-30T15:36:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=56392"},"modified":"2025-04-28T09:27:00","modified_gmt":"2025-04-28T07:27:00","slug":"gli-allevamenti-europei-finalmente-riducono-luso-di-antibiotici-rapporto-di-ecdc-efsa-ed-ema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/gli-allevamenti-europei-finalmente-riducono-luso-di-antibiotici-rapporto-di-ecdc-efsa-ed-ema\/","title":{"rendered":"Gli allevamenti europei finalmente riducono l\u2019uso di antibiotici. Rapporto di ECDC, EFSA ed EMA"},"content":{"rendered":"<p>Gli allevamenti europei di animali destinati alle produzioni alimentari hanno finalmente iniziato a ridurre l\u2019uso di\u00a0antibiotici, secondo le stime di ECDC (<em>European Centre for Disease Prevention and Control<\/em>), EFSA (<em>European Food Safety Authority<\/em>) ed EMA (<em>European Medicinal Agency<\/em>).<\/p>\n<p>Il rapporto 30.6.21 delle tre citate agenzie indipendenti &#8211; deputate a vigilare su\u00a0salute pubblica,\u00a0sicurezza alimentare, sanit\u00e0 e\u00a0benessere animale\u00a0&#8211; offre per la prima volta un segnale di speranza rispetto al fenomeno dell\u2019antibiotico-resistenza. (1)<\/p>\n<p>La ricerca e sviluppo di mangimi funzionali, nonch\u00e9 la maggiore attenzione alle buone prassi igieniche, hanno consentito agli allevatori in UE di avviare un percorso virtuoso che ha per\u00f2 bisogno di venire riconosciuto e valorizzato, su entrambi i fronti politico e mercantile.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/gli-allevamenti-europei-finalmente-riducono-luso-di-antibiotici-rapporto-di-ecdc-efsa-ed-ema\/#ECDC_EFSA_EMA_Rapporto_2021_su_antibiotici_e_antibiotico-resistenza\" >ECDC, EFSA, EMA. Rapporto 2021 su antibiotici e antibiotico-resistenza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/gli-allevamenti-europei-finalmente-riducono-luso-di-antibiotici-rapporto-di-ecdc-efsa-ed-ema\/#Esseri_umani_e_animali_negli_allevamenti_consumi_delle_varie_classi_di_antibiotici\" >Esseri umani e animali negli allevamenti,\u00a0consumi delle varie\u00a0classi\u00a0di antibiotici<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/gli-allevamenti-europei-finalmente-riducono-luso-di-antibiotici-rapporto-di-ecdc-efsa-ed-ema\/#Ecoli_e_Campylobacter_ceppi_resistenti\" >E.coli\u00a0e\u00a0Campylobacter, ceppi resistenti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/gli-allevamenti-europei-finalmente-riducono-luso-di-antibiotici-rapporto-di-ecdc-efsa-ed-ema\/#One_Health_scenario\" >One Health, scenario<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/gli-allevamenti-europei-finalmente-riducono-luso-di-antibiotici-rapporto-di-ecdc-efsa-ed-ema\/#Antibiotico-resistenza_scenario_e_prospettive_in_Italia\" >Antibiotico-resistenza, scenario e prospettive in Italia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/gli-allevamenti-europei-finalmente-riducono-luso-di-antibiotici-rapporto-di-ecdc-efsa-ed-ema\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ECDC_EFSA_EMA_Rapporto_2021_su_antibiotici_e_antibiotico-resistenza\"><\/span>ECDC, EFSA, EMA. Rapporto 2021 su antibiotici e antibiotico-resistenza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>ECDC, EFSA ed EMA<\/strong>, nelle 164 pagine del rapporto 2021, presentano i dati aggiornati sui consumi di antibiotici e lo sviluppo della resistenza antimicrobica (<em>Anti-Microbial Resistance<\/em>, AMR) in Europa. Grazie alle elaborazioni dei cinque\u00a0<em>network<\/em>\u00a0di monitoraggio che fanno capo alle tre agenzie &#8211; EARS-Net, ESAC-Net, FWD-Net (ECDC),\u00a0<em>Scientific Network for Zoonosis Monitoring Data<\/em>\u00a0(EFSA), ESVAC\u00a0<em>Network Sales<\/em>\u00a0(EMA) &#8211; e ai contributi di un gruppo internazionale di esperti.<\/p>\n<p><strong>La \u2018<\/strong><em><strong>Analysis<\/strong>\u00a0of antimicrobial\u00a0consumption and resistance<\/em>\u2019\u00a0&#8211; nella sua terza edizione, JIACRA III, relativa al periodo 2016-2018 &#8211; rivela per la prima volta una riduzione complessiva dell\u2019uso di antibiotici negli allevamenti in UE, a raffronto con le rilevazioni condotte nei due bienni precedenti (JIACRA I, 2011-2012, e JIACRAII, 2013-2015). (2) Sebbene si registrino variazioni significative, da Paese a Paese e per classe di antibiotici.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Esseri_umani_e_animali_negli_allevamenti_consumi_delle_varie_classi_di_antibiotici\"><\/span>Esseri umani e animali negli allevamenti,\u00a0consumi delle varie\u00a0classi\u00a0di antibiotici<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019utilizzo di antibiotici della stessa classe <\/strong>su esseri umani e animali negli allevamenti\u00a0\u00e8 uno dei principali fattori di rischio di AMR. Ed \u00e8 perci\u00f2 che il il reg. UE 2019\/6 sui farmaci veterinari ha introdotto tra l\u2019altro un apposito sistema di farmacovigilanza (Sezione V). (3) In merito alle diverse classi di antibiotici utilizzati, il rapporto JIACRA III annota quanto segue:<\/p>\n<p>&#8211; l\u2019impiego delle polimixine (che includono la colistina), sempre pi\u00f9 utilizzate negli ospedali per trattare le infezioni multi-resistenti, \u00e8 quasi dimezzato negli animali da produzione alimentare,<\/p>\n<p>&#8211; aminopenicilline, cefalosporine di terza e quarta generazione e chinoloni (fluorochinoloni e altri chinoloni) sono stati utilizzati pi\u00f9 negli esseri umani che negli animali da produzione alimentare,<\/p>\n<p>&#8211; polimixine (colistina) e tetracicline, viceversa, sono state usate pi\u00f9 su animali da reddito che su esseri umani.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ecoli_e_Campylobacter_ceppi_resistenti\"><\/span><em>E.coli\u00a0<\/em>e\u00a0<em>Campylobacter<\/em>, ceppi resistenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il precedente rapporto<\/strong>\u00a09.4.21 di ECDC ed EFSA, come si \u00e8 visto, aveva indicato la diffusa resistenza di\u00a0<em>Campylobacter<\/em>\u00a0ed\u00a0<em>E.Coli<\/em>, negli animali da reddito, a diverse classi di antimicrobici. Il rapporto in esame, nel confermare la correlazione tra il consumo di antibiotici &#8211; da parte di esseri umani e animali da reddito &#8211; e lo sviluppo di ceppi di batteri resistenti a pi\u00f9 classi di antibiotici, evidenzia che:<\/p>\n<p>&#8211; i consumi di carbapenemi, cefalosporine di terza e quarta generazione e chinoloni (fluorochinoloni e altri chinoloni) sono associati alla resistenza a questi antibiotici nelle infezioni da\u00a0<em>Escherichia coli<\/em>. Nell&#8217;uomo, come negli animali destinati alle produzioni alimentari,<\/p>\n<p>&#8211; esseri umani e animali condividono il problema della resistenza antimicrobica dei batteri\u00a0<em>Campylobacter spp.<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"One_Health_scenario\"><\/span><em>One Health<\/em>, scenario<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019approccio<\/strong>\u00a0<em>One Health<\/em>\u00a0&#8211; vale a dire, la valutazione e gestione \u2018olistica\u2019 dei rischi per la salute pubblica, la sanit\u00e0 e il benessere animale, la tutela dell\u2019ambiente (4,5) &#8211; si conferma essere la via da seguire per affrontare il problema dell\u2019antibiotico-resistenza. Il favore dell\u2019Unione Europea verso questo approccio trova conferma nella cooperazione tra le agenzie ECDC, EFSA ed EMA.<\/p>\n<p><strong>WHO<\/strong>\u00a0(<em>World Health Organization<\/em>) &#8211; nel proprio rapporto 29.4.19 \u2018<em>No time to waste<\/em>\u2019 (6) &#8211; ha del resto evidenziato come l\u2019antibiotico-resistenza rappresenti una delle pi\u00f9 gravi minacce per la salute pubblica a livello planetario. I livelli di resistenza agli antimicrobici rilevati in singoli ceppi di batteri richiedono dunque l\u2019attuazione di un\u2019efficace strategia di contrasto ai rischi evidenziati. I quali mantengono grande attualit\u00e0, nonostante i piccoli progressi sopra accennati.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Antibiotico-resistenza_scenario_e_prospettive_in_Italia\"><\/span>Antibiotico-resistenza, scenario e prospettive in Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019Italia<\/strong>\u00a0ha stabilito nel 2017 il\u00a0Piano Nazionale di Contrasto all\u2019Antimicrobico-Resistenza\u00a0\u2013 in attesa di rinnovo, poich\u00e9 i suoi obiettivi erano definiti al 2020 (7) \u2013 e il\u00a0Piano di monitoraggio armonizzato sulla resistenza agli antimicrobici batteri zoonotici e commensali 2021\u00a0(8). Il <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/antibiotici-i-consumi-in-italia-rapporto-aifa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rapporto AIFA<\/a> (Agenzia Italiana del Farmaco) 24.11.19, d\u2019altra parte, sottolinea come il consumo di antibiotici da parte degli esseri umani in Italia sia ancora (pericolosamente) al di sopra della media UE.<\/p>\n<p><strong>Il segnale positivo<\/strong>\u00a0\u00e8 rappresentato dalla ricerca e sviluppo, proprio in Italia, di mangimi funzionali a base di alghe, microalghe e florotannini (Algatan). L\u2019utilizzo di tali composti e una maggiore attenzione alle buone prassi igieniche ha consentito a diversi allevamenti &#8211; avicoli e suinicoli, in particolare &#8211; di ridurre al minimo e addirittura evitare l\u2019impiego di antibiotici. (9) Ma la richiesta di prodotti di origine animale \u2018senza antibiotici\u2019, da parte della GDO (Grande Distribuzione Organizzata), \u00e8 ancora debole. Sebbene i consumatori abbiano gi\u00e0 mostrato il loro interesse in questa direzione.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo\u00a0e\u00a0Giulia Torre<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>(1) ECDC, EFSA,EMA.\u00a0<em>Third joint inter-agency report on integrated analysis of consumption of antimicrobial agents and occurrence of antimicrobial resistance in bacteria from humans and food-producing animals in the EU\/EEA,<\/em> JIACRA III. 2016\u20132018. 2021. ISBN 978-92-9498-541-5. doi:10.2900\/056892.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ema.europa.eu\/en\/documents\/report\/ema\/ecdc\/efsa-third-joint-report-integrated-analysis-consumption-antimicrobial-agents-occurrence_en.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.ema.europa.eu\/en\/documents\/report\/ema\/ecdc\/efsa-third-joint-report-integrated-analysis-consumption-antimicrobial-agents-occurrence_en.pdf<\/a><\/p>\n<p>(2) EMA (European Medicinal Agency).\u00a0<em>Analysis of antimicrobial consumption and resistance<\/em> (JIACRA reports).\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ema.europa.eu\/en\/veterinary-regulatory\/overview\/antimicrobial-resistance\/analysis-antimicrobial-consumption-resistance-jiacra-reports\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.ema.europa.eu\/en\/veterinary-regulatory\/overview\/antimicrobial-resistance\/analysis-antimicrobial-consumption-resistance-jiacra-reports<\/a><\/p>\n<p>(3) Giulia Torre, Dario Dongo.\u00a0<em>Antibiotico-resistenza, medicinali veterinari e benessere animale. L\u2019ABC delle nuove regole.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 22.01.20,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/antibiotico-resistenza-medicinali-veterinari-e-benessere-animale-l-abc-delle-nuove-regole<\/p>\n<p>(4) Dario Dongo.\u00a0<em>One Health. Salute e benessere animale, umano, planetario. Cosa possiamo fare?\u00a0\u00a0<\/em>GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 2.6.21,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/consum-attori\/one-health-salute-e-benessere-animale-umano-planetario-cosa-possiamo-fare<\/p>\n<p>(5) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna.\u00a0<em>One Health e antibiotico-resistenza, una soluzione a portata di mano.<\/em>\u00a0GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 10.2.21,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/one-health-e-antibiotico-resistenza-una-soluzione-a-portata-di-mano<\/p>\n<p>(6) Sabrina Bergamini, Dario Dongo.\u00a0<em>Resistenza agli antibiotici, non c\u2019\u00e8 tempo da perdere. Rapporto OMS<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 11.5.19, https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/resistenza-agli-antibiotici-non-c-\u00e8-tempo-da-perdere-rapporto-oms<\/p>\n<p>(7) Ministero della Salute (2017).\u00a0<em>Piano Nazionale di Contrasto dell\u2019Antimicrobico-Resistenza<\/em> (PNCAR) 2017-2020.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.salute.gov.it\/portale\/documentazione\/p6_2_2_1.jsp?lingua=italiano&amp;id=2660\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.salute.gov.it\/portale\/documentazione\/p6_2_2_1.jsp?lingua=italiano&amp;id=2660\u00a0<\/a><\/p>\n<p>(8) Ministero della Salute.\u00a0<em>Piano di monitoraggio armonizzato sulla resistenza agli antimicrobici di batteri zoonotici e commensali 2021. Bovini e suini.<\/em>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.izslt.it\/crab\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/12\/Piano-AMR_2021.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.izslt.it\/crab\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2020\/12\/Piano-AMR_2021.pdf\u00a0<\/a><\/p>\n<p>(9) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna.\u00a0<em>Avicoltura senza antibiotici, la via italiana.<\/em>\u00a0GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 14.12.20,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/progresso\/avicoltura-senza-antibiotici-la-via-italiana<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli allevamenti europei di animali destinati alle produzioni alimentari hanno finalmente iniziato a ridurre l\u2019uso di\u00a0antibiotici, secondo le stime di ECDC (European Centre for Disease Prevention and Control), EFSA (European Food Safety Authority) ed EMA (European Medicinal Agency). 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