{"id":56534,"date":"2021-07-09T15:36:52","date_gmt":"2021-07-09T13:36:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=56534"},"modified":"2025-09-19T10:57:06","modified_gmt":"2025-09-19T08:57:06","slug":"acqua-potabile-il-diritto-universale-e-la-direttiva-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/acqua-potabile-il-diritto-universale-e-la-direttiva-ue\/","title":{"rendered":"Acqua potabile, il diritto universale e la direttiva UE"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019accesso regolare all\u2019acqua potabile\u00a0e ai servizi sanitari \u00e8 un diritto umano universale, proclamato dall\u2019Assemblea generale ONU il 28.7.10. (1) Ed \u00e8 al contempo il sesto dei 17\u00a0<em>Sustainable Development Goals<\/em>\u00a0(SDGs), in Agenda ONU 2030. Sebbene sia ancora un miraggio per oltre il 56% della popolazione planetaria, anche a causa di strumentalizzazioni (geo)politiche (2,3).<\/p>\n<p><strong><em><span style=\"color: #0000ff;\">\u2018Water and sanitation are a human right! Water is a public good, not a commodity!\u2019<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<p>La direttiva UE 2184\/2020 &#8211; che gli Stati membri devono recepire entro il 12.1.23 &#8211; aggiorna i requisiti di qualit\u00e0 delle acque potabili rispetto alla normativa previgente (4,5). Senza tuttavia considerare, tra l\u2019altro, i rischi di contaminazione da\u00a0microplastiche. A dispetto della specifica raccomandazione dell\u2019OMS (2019) e della loro rilevazione nei grandi bacini idrici e nella placenta umana (6,7,8).<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/acqua-potabile-il-diritto-universale-e-la-direttiva-ue\/#Right2Water_liniziativa_dei_cittadini_europei\" >Right2Water, l\u2019iniziativa dei cittadini europei<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/acqua-potabile-il-diritto-universale-e-la-direttiva-ue\/#Qualita_delle_acque_potabili_la_direttiva_UE_21842020\" >Qualit\u00e0 delle acque potabili, la direttiva UE 2184\/2020<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/acqua-potabile-il-diritto-universale-e-la-direttiva-ue\/#Materiali_di_costruzione_e_distribuzione_acque\" >Materiali di costruzione e distribuzione acque<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/acqua-potabile-il-diritto-universale-e-la-direttiva-ue\/#Standard_chimici_e_microbiologici\" >Standard\u00a0chimici e microbiologici<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/acqua-potabile-il-diritto-universale-e-la-direttiva-ue\/#Parametri_piu_severi_di_qualita_delle_acque\" >Parametri pi\u00f9 severi di qualit\u00e0 delle acque<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/acqua-potabile-il-diritto-universale-e-la-direttiva-ue\/#Meno_acqua_in_bottiglia_minor_produzione_e_smaltimento_di_rifiuti_di_plastica\" >Meno acqua in bottiglia,\u00a0minor produzione e smaltimento di\u00a0rifiuti di plastica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/acqua-potabile-il-diritto-universale-e-la-direttiva-ue\/#Informazione_al_pubblico\" >Informazione al pubblico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/acqua-potabile-il-diritto-universale-e-la-direttiva-ue\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Right2Water_liniziativa_dei_cittadini_europei\"><\/span><em>Right2Water<\/em>, l\u2019iniziativa dei cittadini europei<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/www.right2water.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em><strong>Right2Water<\/strong><\/em><\/a>\u00a0\u00e8 la prima iniziativa dei cittadini europei ad avere raccolto, e ampiamente superato, il numero di firme prescritto ai fini del suo effettivo seguito. (9) La Commissione europea ha ricevuto l\u2019iniziativa &#8211; \u2018<em>Acqua potabile e servizi igienico-sanitari: un diritto umano universale! L\u2019acqua \u00e8 un bene comune, non una merce!<\/em>\u2019 &#8211; il 20.12.13, con 1.659.543 firme verificate, e vi ha dato (parziale) riscontro con comunicazione 19.3.14. (10)<\/p>\n<p><strong>Gli obiettivi\u00a0<\/strong>dell\u2019iniziativa, promossa dalla\u00a0<em>European Federation of Public Service Unions<\/em>\u00a0(EPSU), sono essenzialmente tre:<\/p>\n<p><strong>&#8211; le istituzioni UE e gli Stati<\/strong> membri devono garantire che tutti gli abitanti godano effettivamente del diritto all&#8217;acqua e ai servizi igienici (a prezzi accessibili e con misure di sostegno sociale),<\/p>\n<p><strong>&#8211; l\u2019approvvigionamento idrico e la gestione<\/strong> delle risorse idriche devono venire esclusi dalle \u2018regole del mercato interno\u2019. Deve perci\u00f2 venire esclusa la liberalizzazione dei relativi servizi,<\/p>\n<p><strong>&#8211; l&#8217;UE deve aumentare i suoi sforzi<\/strong>, a livello internazionale, per promuovere il raggiungimento dell&#8217;accesso universale all&#8217;acqua e ai servizi igienici da parte di ogni essere umano.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qualita_delle_acque_potabili_la_direttiva_UE_21842020\"><\/span>Qualit\u00e0 delle acque potabili, la direttiva UE 2184\/2020<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La direttiva UE 2184\/2020<\/strong>\u00a0&#8211; primo risultato concreto dell\u2019iniziativa popolare\u00a0<em>Right2Water<\/em>\u00a0&#8211; aggiorna la disciplina sula qualit\u00e0 delle acque destinate al consumo umano rispetto ai criteri introdotti con il\u00a0<em>General Food Law<\/em>\u00a0e successivi. (11) Il reg. CE 178\/02 &#8211; oltre a includere le acque potabili nella definizione di alimento (art. 2.2) &#8211; ha introdotto l\u2019analisi del rischio quale criterio a base di ogni legislazione di rilievo per la\u00a0sicurezza alimentare.<\/p>\n<p><strong>Sicurezza e qualit\u00e0<\/strong>\u00a0devono venire garantite &#8211; sulla base di analisi del rischio e verifica dei requisiti chimici e microbiologici &#8211; nell\u2019intero corso della filiera di approvvigionamento e distribuzione delle acque potabili. Bacini idrici, impianti di trattamento e stoccaggio (comprese le infrastrutture idriche e le condotte di distribuzione), fino ai punti di consegna.\u00a0La dir. UE 2184\/2020 si sofferma perci\u00f2 anche sulla distribuzione domestica, con\u00a0<em>focus<\/em>\u00a0sul monitoraggio di ospedali, strutture sanitarie,\u00a0<em>etc<\/em>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Materiali_di_costruzione_e_distribuzione_acque\"><\/span>Materiali di costruzione e distribuzione acque<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La riforma\u00a0europea<\/strong> dedica apposita trattazione alla conformit\u00e0 dei materiali di costruzione impiegati nei bacini, gli acquedotti e le reti idriche, intese come l&#8217;insieme delle condotte, apparecchiature, manufatti e derivazioni messi in opera per alimentare i servizi pubblici e le utenze private. Sono perci\u00f2 definiti i criteri e requisiti da seguire per valutare l\u2019idoneit\u00e0 di alcuni materiali, potenzialmente pericolosi per la salute, a entrare in contatto con l\u2019acqua potabile.<\/p>\n<p><strong>La\u00a0<\/strong><em><strong>European Chemical Agency<\/strong>\u00a0<\/em>(ECHA) \u00e8 stata quindi incaricata di redigere e aggiornare gli elenchi delle sostanze chimiche che possono venire impiegate in UE per garantire la sicurezza dei materiali destinati a entrare in contatto con l\u2019acqua per il consumo umano. Nella perdurante attesa di una riforma sistematica della disciplina dei materiali, oggetti e sostanze destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA o FCM,\u00a0<em>Food Contact Materials<\/em>). (12)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Standard_chimici_e_microbiologici\"><\/span>Standard\u00a0chimici e microbiologici<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019Allegato I\u00a0<\/strong>della direttiva UE 2184\/2020 definisce i nuovi\u00a0standard\u00a0da applicare e verificare a garanzia di sicurezza e qualit\u00e0 delle acque potabili. I requisiti sono suddivisi in quattro Parti:<\/p>\n<p>A) parametri microbiologici,<\/p>\n<p>B) parametri chimici,<\/p>\n<p>C) parametri indicatori,<\/p>\n<p>D) parametri \u2018<em>pertinenti per la valutazione del rischio dei sistemi di distribuzione domestici<\/em>\u2019.<\/p>\n<p><strong>La restrizione dei limiti<\/strong>\u00a0di contaminanti ammessi rappresenta uno dei punti chiave della nuova disciplina. La dir. UE 2184\/2020 ha infatti abbassato i valori soglia, per garantire la sicurezza dell\u2019acqua anche rispetto ad alcuni rischi emergenti &#8211; o meglio, gi\u00e0 ampiamente emersi nella letteratura scientifica &#8211; che rilevano per la sicurezza alimentare e la salute pubblica.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Parametri_piu_severi_di_qualita_delle_acque\"><\/span>Parametri pi\u00f9 severi di qualit\u00e0 delle acque<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le modifiche\u00a0pi\u00f9 importanti<\/strong>, per quanto attiene ai parametri microbiologici, riguardano la definizione di valori soglia pi\u00f9 severi nella contaminazione da\u00a0<em>Pseudmonas<\/em>, famiglia di batteri patogeni Gram-negativi che spesso causano infezioni nosocomiali (nei pazienti ricoverati in ospedali e cliniche) con problemi di antibiotico-resistenza (13,14). Limiti pi\u00f9 severi sono altres\u00ec stabilito sulla carica batterica a 22 \u00b0C (carica batterica ambientale) e a 37 \u00b0C (carica batterica umana).<\/p>\n<p><strong>I parametri chimici<\/strong>\u00a0sono stati invece aggiornati sia mediante riduzione dei valori soglia, sia attraverso l&#8217;introduzione nell&#8217;elenco di nuove sostanze. Tra le varie modifiche si segnalano, in particolare, quelle relative a:<\/p>\n<p><strong>&#8211; bisfenolo A<\/strong> (BPA), un interferente endocrino di uso comune nella produzione di policarbonato, anche nei MOCA, tuttora soggetto a blande restrizioni d\u2019impiego in UE,<\/p>\n<p><strong>&#8211; clorati e cloriti<\/strong>. Sottoprodotti\u00a0inorganici della disinfezione chimica delle acque mediante cloro e suoi composti, di cui EFSA (2015) aveva gi\u00e0 raccomandato la riduzione,<\/p>\n<p><strong>&#8211; PFAS<\/strong>. I <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/imballaggi\/pfas-divieto-in-danimarca-sui-moca-in-carta-e-cartone\">composti fluorurati<\/a> sono un gruppo eterogeneo di oltre 4.500 sostanze chimiche di sintesi, ampiamente utilizzati anche nei MOCA. Interferenti endocrini e reprotossici, noti come\u00a0<em>forever chemicals\u00a0<\/em>per la capacit\u00e0 di resistere nell\u2019ambiente e accumularsi nell\u2019organismo,<\/p>\n<p><strong>&#8211; acidi aloacetici<\/strong>,<\/p>\n<p><strong>&#8211; microcistine LR<\/strong>,<\/p>\n<p><strong>&#8211; uranio<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Meno_acqua_in_bottiglia_minor_produzione_e_smaltimento_di_rifiuti_di_plastica\"><\/span>Meno acqua in bottiglia,\u00a0minor produzione e smaltimento di\u00a0rifiuti di plastica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il consumo\u00a0di acqua in bottiglia<\/strong> \u00e8 associato alla produzione di plastica (con incremento delle emissioni di gas-serra) il cui tasso di riciclo \u00e8 ancora molto basso (41% la media UE). La dir. UE 2184\/2020 ambisce perci\u00f2 a incentivare il consumo di acqua delle reti idriche, almeno a parole. (15) Invitando gli Stati Membri a:<\/p>\n<p><strong>&#8211; garantire la fornitura<\/strong> di acqua all&#8217;interno e l&#8217;esterno di spazi pubblici,<\/p>\n<p><strong>&#8211; incoraggiare la disponibilit\u00e0\u00a0di distributori<\/strong> di acqua potabile, in amministrazioni ed edifici pubblici, e la messa a disposizione della stessa (a titolo gratuito o a prezzi modici) ai clienti di bar, mense e servizi di ristorazione,<\/p>\n<p><strong>&#8211; adottare misure volte a migliorare l&#8217;accesso<\/strong> all&#8217;acqua da parte dei gruppi sociali pi\u00f9 vulnerabili (es. rifugiati, comunit\u00e0 nomadi e senza fissa dimora).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Informazione_al_pubblico\"><\/span>Informazione al pubblico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La Commissione europea<\/strong>\u00a0confida nella riduzione di almeno il 17% dei consumi di acqua in bottiglie di plastica, grazie al miglioramento dei requisiti di potabilit\u00e0 delle acque e la trasparenza d\u2019informazione al pubblico. La dir. UE 2184\/2020 prescrive dunque agli Stati membri di garantire il facile accesso dei cittadini alle informazioni sulla qualit\u00e0 dell\u2019acqua potabile (articolo 14, Allegato IV. Con particolare riguardo a:<\/p>\n<p>&#8211; esiti analitici dei programmi di controllo e monitoraggio,<\/p>\n<p>&#8211; metodi di trattamento e disinfezione applicati,<\/p>\n<p>&#8211; superamento dei valori di parametro,<\/p>\n<p>&#8211; sistemi di valutazione e gestione dei rischi,<\/p>\n<p>&#8211; consigli su come ridurre il consumo idrico ed evitare i rischi per la salute causati dall&#8217;acqua stagnante,<\/p>\n<p>&#8211; indicatori che possano influire sulle caratteristiche organolettiche delle acque e potrebbero influenzare la percezione dei consumatori (contenuto percentuale di ferro, durezza, minerali,\u00a0<em>etc<\/em>.).<\/p>\n<p><em>Dario Dongo, Ylenia Patti Giammello<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>(1) Dario Dongo.\u00a0<em>Diritto universale all\u2019acqua<\/em>. \u00c9galit\u00e9. 27.7.19,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/acqua\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.egalite.org\/acqua\/<\/a><\/p>\n<p>(2) Dario Dongo, Sabrina Bergamini.\u00a0<em>Acqua e igiene, governi e caporali.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 28.7.20,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/acqua-e-igiene-governi-e-caporali<\/p>\n<p>(3) Dario Dongo. <em>Covid-19,\u00a0World Water Report. Precauzioni impossibili al 55% dell\u2019umanit\u00e0.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 17.4.20, https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/covid-19-world-water-report-precauzioni-impossibili-al-55-dell-umanit\u00e0<\/p>\n<p>(4)\u00a0Dir. UE 2020\/2184,\u00a0<em>concernente la qualit\u00e0 delle acque destinate al consumo umano<\/em>.\u00a0<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?uri=CELEX%3A32020L2184&amp;qid=1625860147861\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?uri=CELEX%3A32020L2184&amp;qid=1625860147861<\/a><\/p>\n<p>(5) Dario Dongo, Ylenia Desire\u00e8 Patti Giammello.\u00a0<em>Acqua potabile e di processo, ABC.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 8.12.18,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/acqua-potabile-e-di-processo-abc<\/p>\n<p>(6) Marta Strinati.\u00a0<em>Microplastiche nell\u2019acqua potabile, l\u2019Oms chiede valutazione dei rischi.\u00a0<\/em>GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 22.8.19,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/microplastiche-nell-acqua-potabile-l-oms-chiede-valutazione-dei-rischi<\/p>\n<p>(7) Sabrina Bergamini, Dario Dongo.\u00a0<em>Microplastiche nell\u2019acqua dei laghi italiani, l\u2019emergenza silenziosa.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 5.7.20,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/microplastiche-nell-acqua-dei-laghi-italiani-l-emergenza-silenziosa<\/p>\n<p>(8) Marta Strinati.\u00a0<em>Microplastiche nella placenta umana. La scoperta di ricercatori italiani.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 11.12.20,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/microplastiche-nella-placenta-umana-la-scoperta-di-ricercatori-italiani<\/p>\n<p>(9)\u00a0<em>Right2Water<\/em>, Iniziativa dei Cittadini Europei (ICE). Scheda di riepilogo della procedura su\u00a0<a href=\"https:\/\/europa.eu\/citizens-initiative\/initiatives\/details\/2012\/000003_it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/europa.eu\/citizens-initiative\/initiatives\/details\/2012\/000003_it<\/a><\/p>\n<p>(10) Comunicazione della Commissione\u00a0<em>relativa all&#8217;iniziativa dei cittadini europei \u2018Acqua potabile e servizi igienico-sanitari: un diritto umano universale! L&#8217;acqua \u00e8 un bene comune, non una merce!\u2019<\/em>\u00a0(COM\/2014\/0177 final).\u00a0<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?uri=CELEX%3A52014DC0177&amp;qid=1625862765604\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/IT\/TXT\/?uri=CELEX%3A52014DC0177&amp;qid=1625862765604<\/a><\/p>\n<p>(11) La qualit\u00e0 delle acque destinate al consumo umano era infatti soggetta alla dir. 98\/83\/CE (recepita in Italia con d.lgs. 31\/01) e successive modifiche. Al reg. CE 178\/03 sono seguiti il Pacchetto Igiene (reg. CE 852, 853\/04 e successivi) e il reg. CE 1935\/04 sui Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA), di altrettanto rilievo. Per approfondire si veda l\u2019ebook \u2018<em>Sicurezza alimentare, regole cogenti e norme volontarie<\/em>\u2019 <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/libri\/sicurezza-alimentare-regole-cogenti-norme-volontarie-libro-dario-dongo\/\">https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/libri\/sicurezza-alimentare-regole-cogenti-e-norme-volontarie-il-nuovo-libro-di-dario-dongo<\/a><\/p>\n<p>(12) Marta Strinati.\u00a0<em>Materiali a contatto con gli alimenti, la riforma-lumaca slitta ancora<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 17.2.20,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/imballaggi\/materiali-a-contatto-con-gli-alimenti-la-riforma-lumaca-slitta-ancora\">https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/imballaggi\/materiali-a-contatto-con-gli-alimenti-la-riforma-lumaca-slitta-ancora<\/a><\/p>\n<p>(13) V. CDC (<em>Center for Disease Control and Prevention<\/em>, USA).\u00a0<em>Healthcare-associated infections.\u00a0Pseudomonas aeruginosa.\u00a0<\/em><a href=\"https:\/\/www.cdc.gov\/hai\/organisms\/pseudomonas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cdc.gov\/hai\/organisms\/pseudomonas.html<\/a><\/p>\n<p>(14) IRCCS Humanitas. Enciclopedia.\u00a0<em>Infezione da Pseudomonas aeruginosa.\u00a0<\/em><a href=\"https:\/\/www.humanitas.it\/enciclopedia\/infezioni\/infezione-da-pseudomonas-aeruginosa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.humanitas.it\/enciclopedia\/infezioni\/infezione-da-pseudomonas-aeruginosa\/<\/a><\/p>\n<p>(15) Proprio l&#8217;Italia \u00e8 il primo consumatore di acqua in bottiglia in UE, con 200 litri\/ anno\u00a0pro-capite\u00a0(dati 2019. 118 litri la media europea)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019accesso regolare all\u2019acqua potabile\u00a0e ai servizi sanitari \u00e8 un diritto umano universale, proclamato dall\u2019Assemblea generale ONU il 28.7.10. (1) Ed \u00e8 al contempo il sesto dei 17\u00a0Sustainable Development Goals\u00a0(SDGs), in Agenda ONU 2030. 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