{"id":56565,"date":"2021-07-11T18:36:04","date_gmt":"2021-07-11T16:36:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=56565"},"modified":"2026-08-07T14:51:34","modified_gmt":"2026-08-07T12:51:34","slug":"filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam\/","title":{"rendered":"Filiera alimentare,\u00a0la pandemia non frena\u00a0lo sfruttamento dei contadini. Rapporto Oxfam"},"content":{"rendered":"<p>La grande distribuzione organizzata (GDO) continua a giocare sulla \u2018droga del prezzo\u2019 per attrarre i consumatori, a spese dei\u00a0contadini\u00a0dei Paesi a basso e medio reddito. Cos\u00ec come di quelli italiani, ulteriormente afflitti da un comitato d\u2019affari che manovra il \u2018sindacato\u2019.<\/p>\n<p>L\u2019impatto sociale dei consumi di prodotti alimentari da filiere non eque rimane grave, come conferma l\u2019ultimo rapporto di\u00a0Oxfam\u00a0(<em>Oxford Committee for Famine Relief<\/em>) sull\u2019argomento. (1) Pratiche commerciali sleali e Ingiustizia sociale.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam\/#Oxfam_catena_del_valore_e_contadini_in_catene\" >Oxfam, catena del valore\u00a0e\u00a0contadini\u00a0in catene<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam\/#Italia_pratiche_commerciali_sleali_e_contadini_in_catene\" >Italia, pratiche commerciali sleali e contadini in catene<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam\/#Pandemia_e_disuguaglianze\" >Pandemia\u00a0e disuguaglianze<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam\/#Capitali_e_dividendi_2020\" >Capitali\u00a0e dividendi, 2020<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam\/#Agricoltori_e_lavoratori_redditi_2020\" >Agricoltori e lavoratori, redditi 2020<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam\/#Violazioni_dei_diritti_delle_donne\" >Violazioni dei diritti delle\u00a0donne<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam\/#Supermercati_al_bivio\" >Supermercati\u00a0al\u00a0bivio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam\/#Oxfam_raccomandazioni_alla_GDO\" >Oxfam, raccomandazioni alla GDO<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam\/#Conclusioni_provvisorie\" >Conclusioni provvisorie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/filiera-alimentare-la-pandemia-non-frena-lo-sfruttamento-dei-contadini-rapporto-oxfam\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oxfam_catena_del_valore_e_contadini_in_catene\"><\/span>Oxfam, catena del valore\u00a0e\u00a0contadini\u00a0in catene<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Oxfam<\/strong>\u00a0ha analizzato la catena del valore\u00a0 su 12 degli alimenti pi\u00f9 diffusi nei supermercati europei, tra quelli le cui materie prime sono state coltivate dai contadini nei Paesi a basso e medio reddito (LMIC,\u00a0<em>Low-Middle Income Countries<\/em>). Caff\u00e8 brasiliano, banane dell\u2019Ecuador, riso pesce e gamberetti dalla Thailandia, t\u00e8 indiano, vino del Sud-Africa,\u00a0<em>etc<\/em>.<\/p>\n<p><strong>I grandi supermercati\u00a0<\/strong>incassano in media una quota prossima al 50% sul prezzo finale dei prodotti, mentre gli agricoltori nei Paesi di loro provenienza ne ricevono meno dell\u20198%. Questo modello di <em>business<\/em> incentiva lo sfruttamento di pescatori e braccianti in condizioni che raggiungono la schiavit\u00f9. Dal lavoro forzato sui pescherecci nel Sud-Est Asiatico ai salari da fame, nelle piantagioni indiane di t\u00e8 come nei vigneti sudafricani.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Italia_pratiche_commerciali_sleali_e_contadini_in_catene\"><\/span>Italia, pratiche commerciali sleali e contadini in catene<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il caporalato\u00a0<\/strong>in ogni parte d\u2019Italia &#8211; anche a Milano, come si \u00e8 visto, e in Toscana (2) &#8211; \u00e8 uno dei sintomi pi\u00f9 vergognosi e manifesti degli abusi di potere nella filiera agroalimentare. Laddove le confederazioni agricole in sistematico conflitto d\u2019interessi stipulano accordi al doppio ribasso, con l\u2019industria di trasformazione alimentare e la GDO.<\/p>\n<p><strong>Coldiretti<\/strong>\u00a0&#8211; prima confederazione agricola in UE per il numero di iscritti, che supera il doppio del totale degli agricoltori attivi in Italia censito da Istat &#8211;\u00a0a sua volta specula in ogni dove alle spalle degli agricoltori, come si \u00e8 visto. E con buona pace del proprio \u2018Osservatorio Agromafie\u2019, non fa nulla di concreto per combattere il caporalato n\u00e9 le sue cause.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pandemia_e_disuguaglianze\"><\/span>Pandemia\u00a0e disuguaglianze<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La pandemia<\/strong>\u00a0ha consentito alla GDO di incrementare utili e fatturato a livello globale, annota Oxfam in un\u2019altra sua recente analisi. (3) Mentre i fornitori di derrate agroalimentari e i loro lavoratori essenziali, in tutto il mondo, hanno visto i loro redditi stagnare o addirittura diminuire. A seguire alcuni dei dati estratti dalla\u00a0<em>Supermarket Scorecard\u00a0<\/em>di Oxfam.<\/p>\n<p>Fatturato GDO internazionale, 2020:<\/p>\n<p>&#8211; le vendite di prodotti alimentari e FMCG (<em>Fast Moving Consumer Goods<\/em>, carburanti esclusi), da parte delle catene della GDO quotate in borsa, hanno registrato in media una crescita di +11,1% tra il secondo e il quarto trimestre del 2020 (a fronte del +1,6% nello stesso periodo del 2019),<\/p>\n<p>&#8211; i gruppi non quotati della GDO (es. Aldi North, Aldi South, Lidl) hanno registrato un aumento complessivo medio delle vendite pari a +8,5% nel 2020. Con picchi del +11% (Jumbo) e +14% (PLUS Holding).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Capitali_e_dividendi_2020\"><\/span>Capitali\u00a0e dividendi, 2020<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il rapporto Oxfam<\/strong>\u00a0prosegue mostrando come la capitalizzazione dei distributori alimentari quotati sia aumentata di 101 miliardi di dollari tra marzo e dicembre 2020 (rispetto ai 75 mld del 2019). Tra il 2019 e il 2020, i dividendi totali distribuiti agli azionisti sono aumentati del +123%, da circa 10 miliardi a 22,3 miliardi di dollari.<\/p>\n<p><strong>I proprietari\u00a0di supermercati<\/strong> non quotati, come gli Albrechts (proprietari di Aldi North e Aldi South) e Dieter Schwarz, proprietario del gruppo Schwarz (composto da Lidl e Kaufland), hanno a loro volta visto aumentare la propria ricchezza del 37% e del 30%, rispettivamente, in meno di un anno.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Agricoltori_e_lavoratori_redditi_2020\"><\/span>Agricoltori e lavoratori, redditi 2020<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019occasione\u00a0non \u00e8 bastata<\/strong>, ai colossi internazionali della GDO, per investire almeno parte dei lauti guadagni sue filiere di approvvigionamento a lungo termine. N\u00e9 a redistribuire anche solo una quota simbolica degli utili ai piccoli produttori, i contadini e i loro lavoratori. I quali invece, nello stesso periodo e tuttora, stanno vivendo condizioni estreme di difficolt\u00e0 economiche e indigenza proprio a causa della pandemia.<\/p>\n<p><strong>I dati<\/strong> raccolti\u00a0da Oxfam tra novembre 2020 e febbraio 2021 mostrano come la maggior parte degli agricoltori che forniscono la GDO internazionale &#8211; e cos\u00ec i loro lavoratori &#8211; non hanno percepito un reddito o un salario dignitoso. E le loro condizioni di lavoro sono ulteriormente peggiorate rispetto a scenari gi\u00e0 inenarrabili, come si \u00e8 sopra accennato. Senza dimenticare lo sfruttamento e la schiavit\u00f9 minorile che tuttora affliggono diverse filiere come quelle delle nocciole in Turchia, il cacao in Africa occidentale\u00a0e l\u2019olio di palma in Indonesia.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Violazioni_dei_diritti_delle_donne\"><\/span>Violazioni dei diritti delle\u00a0donne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Covid-19\u00a0<\/strong>ha altres\u00ec esacerbato le disuguaglianze di genere, aggravando ancor pi\u00f9 la situazione delle donne lavoratrici. Le quali rimangono i soggetti pi\u00f9 penalizzati, tanto nelle aziende a conduzione familiare quanto tra i lavoratori. Il <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/africa-donne-in-lotta-per-i-diritti-sulla-terra\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mancato riconoscimento<\/a> di diritti sulla terra e le minori\u00a0<em>chance<\/em>\u00a0di rappresentanza sindacale acuiscono infatti le discriminazioni salariali e le opportunit\u00e0 di reddito. (4)<\/p>\n<p><strong>Il lavoro femminile\u00a0<\/strong>nelle filiere agroalimentari rimane spesso nell\u2019ombra, nel Sud come al Nord del mondo. E la voce delle donne &#8211; che si fanno pure spesso carico della cura di casa e famiglia, nelle pause dal lavoro &#8211; \u00e8 la meno ascoltata ai tavoli negoziali. Con la maggior onta, documentata da\u00a0ILO\u00a0(<em>International Labour Organization<\/em>), dei rischi di molestie e violenza sessuale quali \u2018condizioni\u2019 di lavoro e\/o promozione. (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Supermercati_al_bivio\"><\/span>Supermercati\u00a0al\u00a0bivio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le grandi catene\u00a0<\/strong>di supermercati, secondo Oxfam, dovrebbero cambiare rotta. Riportare equilibrio sul mercato e riconoscere un maggior potere contrattuale agli operatori a monte della filiera. Un\u2019utopia si direbbe, fino a quando la \u2018droga del prezzo\u2019 non verr\u00e0 superata da strategie di sostenibilit\u00e0 degli approvvigionamenti.<\/p>\n<p><strong>La scarsa applicazione<\/strong>\u00a0della specifica tecnica ISO 20400:2017 &#8211; sviluppata al preciso scopo di favorire un cambio di paradigma nelle politiche di approvvigionamento, dalla droga del prezzo alla relazione di fiducia in una logica <em>win-win<\/em> orientata sul lungo periodo- mostra invece l\u2019urgenza di definire regole cogenti, sulla scia della\u00a0<em>loi \u00c9galim 2<\/em>\u00a0francese.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Oxfam_raccomandazioni_alla_GDO\"><\/span>Oxfam, raccomandazioni alla GDO<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>A ogni buon conto<\/strong>, Oxfam raccomanda agli operatori della GDO una serie di azioni:<\/p>\n<p>1) riesaminare le politiche aziendali, tenendo conto dell&#8217;impatto che la pandemia ha avuto sulle fasce deboli, e i loro redditi. Varare piani di gestione che riflettano le esigenze specifiche delle lavoratrici nelle filiere di approvvigionamento,<\/p>\n<p>(2) affrontare subito le violazioni dei diritti umani, reali e potenziali, e garantire il rispetto dei diritti dei lavoratori. Fino a impegnarsi per la dignit\u00e0 dei salari dei lavoratori nelle filiere a monte,<\/p>\n<p>(3) adottare con urgenza una politica globale di genere e un piano d&#8217;azione per garantire che i diritti delle donne siano effettivamente rispettati,<\/p>\n<p>(4) reindirizzare gli investimenti verso progetti di lungo termine sulla catena di approvvigionamento, al preciso scopo di garantiscano condizioni di lavoro eque e dignitose per i lavoratori, gli agricoltori e le donne nelle catene di approvvigionamento.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusioni_provvisorie\"><\/span>Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La \u2018mano invisibile\u2019<\/strong>\u00a0del mercato \u00e8 solo in grado di sottrarre risorse ai pi\u00f9 deboli per rimpinguare i profitti di una\u00a0<em>\u00e9lite<\/em>\u00a0sempre pi\u00f9 ristretta, neppure in grado di ricordare l\u2019insegnamento di Henry Ford (secondo il quale bisognava pagare i lavoratori abbastanza, altrimenti nessuno avrebbe comprato le sue auto).<\/p>\n<p><strong>La\u00a0responsabilit\u00e0\u00a0legale\u00a0<\/strong>di tutti gli operatori sull\u2019effettivo rispetto dei diritti umani fondamentali e dell\u2019ambiente deve venire affermata con rigore assoluto. Le istituzioni europee stanno ora lavorando a uno schema di regolamento sulla\u00a0due diligence\u00a0che non dovr\u00e0 lasciare margine ad alcuna operazione di\u00a0<em>greenwashing<\/em>.<\/p>\n<p><strong>L\u2019efficacia<\/strong>\u00a0della\u00a0<em>due diligence<\/em>\u00a0deve venire garantita mediante strumenti di registrazione incorruttibili, quali sono i sistemi di\u00a0<em>blockchain<\/em>\u00a0pubblica, Solo cos\u00ec\u00a0si potr\u00e0 arginare una crisi sociale globale destinata altrimenti a ripercuotersi anche su altre filiere e comparti.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo ed Elena Bosani<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>(1)\u00a0<em>Not in this together: how supermarkets became the pandemic\u2019s winners while women workers are losing out<\/em> | Oxfam International<\/p>\n<p>(2)\u00a0<em>Tre euro l\u2019ora: uno schiavo non vale di pi\u00f9. In Maremma l\u2019inferno del caporalato agricolo<\/em>. La Nazione. 8.7.21,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.lanazione.it\/grosseto\/cronaca\/caporalato-maremma-1.6566165?fbclid=IwAR1YLC5SbOUb080jRd6MNSEh3IgQvOKpuLkIgF4JJyaU6B0tOFasG1uT5fw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.lanazione.it\/grosseto\/cronaca\/caporalato-maremma-1.6566165?fbclid=IwAR1YLC5SbOUb080jRd6MNSEh3IgQvOKpuLkIgF4JJyaU6B0tOFasG1uT5fw<\/a><\/p>\n<p>(3)\u00a0<em>Supermarket shareholders cash in during Covid-19 pandemic while supply chain workers suffer<\/em> | Oxfam International<\/p>\n<p>(4) D. Chopra. (2014).\u00a0<em>Towards Gender Equality with Caresensitive Social Protection.<\/em>\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ids.ac.uk\/publication\/\u00a0towards-gender-equality-with-caresensitive-socialprotection\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.ids.ac.uk\/publication\/\u00a0towards-gender-equality-with-caresensitive-socialprotection<\/a><\/p>\n<p>(5) ILO (<em>International Labour Organization<\/em>), l\u2019Organizzazione Internazionale del Lavoro, ha rilevato come si dia spesso per scontato che le lavoratrici forniscano prestazioni sessuali o tollerino le molestie per poter ottenere un posto di lavoro o una promozione. V. ILO. (2017).\u00a0<em>Ending Violence and Harassment against Women and Men in the World of Work<\/em>.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.\u00a0ilo.org\/wcmsp5\/groups\/public\/---ed_norm\/---relconf\/\u00a0documents\/meetingdocument\/wcms_553577.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.\u00a0ilo.org\/wcmsp5\/groups\/public\/&#8212;ed_norm\/&#8212;relconf\/\u00a0documents\/meetingdocument\/wcms_553577.pdf<\/a>;<br \/>\n(6)\u00a0Maturi-per-il-cambiamento_IT_21-giugno-2018_web.pdf (oxfamitalia.org)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La grande distribuzione organizzata (GDO) continua a giocare sulla \u2018droga del prezzo\u2019 per attrarre i consumatori, a spese dei\u00a0contadini\u00a0dei Paesi a basso e medio reddito. Cos\u00ec come di quelli italiani, ulteriormente afflitti da un comitato d\u2019affari che manovra il \u2018sindacato\u2019. 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