{"id":58138,"date":"2021-09-26T19:21:53","date_gmt":"2021-09-26T17:21:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=58138"},"modified":"2025-04-24T12:13:31","modified_gmt":"2025-04-24T10:13:31","slug":"acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/","title":{"rendered":"Acque agricole e sicurezza alimentare, reg. UE 2020\/741. L\u2019ABC"},"content":{"rendered":"<p>Il\u00a0reg. UE 2020\/741\u00a0finalmente introduce regole uniformi sulla qualit\u00e0 delle\u00a0acque agricole, a fronte delle esigenze di riutilizzare quelle reflue e garantire al contempo elevati standard di sicurezza alimentare nel mercato interno. (1)<\/p>\n<p>\u00c8 ora necessario verificare l\u2019idoneit\u00e0 dei sistemi di gestione delle risorse idriche e l\u2019efficacia degli impianti di trattamento delle acque reflue, in vista dell\u2019applicazione delle nuove regole a decorrere dal 26.6.23. L\u2019ABC a seguire.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#PREMESSA\" >PREMESSA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#Acque_agricole_bisogni_e_incertezze\" >Acque agricole, bisogni e incertezze<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#Evoluzione_delle_regole_UE\" >Evoluzione delle regole UE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#A_REG_UE_2020741_OGGETTO_e_FINALITA\" >A) REG. UE 2020\/741. OGGETTO e FINALIT\u00c0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#Campo_di_applicazione\" >Campo di applicazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#B_ACQUE_AGRICOLE_SICUREZZA_E_QUALITA\" >B) ACQUE AGRICOLE, SICUREZZA E QUALIT\u00c0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#Prescrizioni_minime\" >Prescrizioni minime<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#Valutazione_del_rischio\" >Valutazione del rischio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#Valutazione_del_rischio_Antibiotico-resistenza_e_microplastiche\" >Valutazione del rischio. Antibiotico-resistenza e microplastiche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#Acque_agricole_i_controlli\" >Acque agricole, i controlli<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#C_PERMESSI\" >C) PERMESSI<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#Piano_di_gestione_dei_rischi\" >Piano di gestione dei rischi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#CONCLUSIONI_PROVVISORIE\" >CONCLUSIONI PROVVISORIE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/acque-agricole-e-sicurezza-alimentare-reg-ue-2020-741-labc\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"PREMESSA\"><\/span>PREMESSA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Acque_agricole_bisogni_e_incertezze\"><\/span>Acque agricole, bisogni e incertezze<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le acque agricole\u00a0<\/strong>rappresentano l\u2019insieme delle risorse idriche impiegate per coltivare i prodotti della terra e mantenere il bestiame. I consumi di maggior pi\u00f9 importanti dell\u2019acqua in agricoltura sono legati alle attivit\u00e0 di irrigazione.<\/p>\n<p><strong>La crescente pressione\u00a0<\/strong>sulle risorse idriche in UE, il cambiamento climatico e la scarsit\u00e0 delle acque, il loro crescente livello di contaminazione &#8211; anche da residui di pesticidi e altri prodotti agrochimici (2) &#8211; causano incertezze sulla disponibilit\u00e0 di questa risorsa essenziale.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Evoluzione_delle_regole_UE\"><\/span>Evoluzione delle regole UE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La direttiva\u00a02000\/60\/CE<\/strong> gi\u00e0 aspirava ad ampliare la protezione delle acque superficiali e di falda. Aveva introdotto i criteri di gestione delle risorse idriche nel contesto complessivo dei bacini idrografici, i limiti di emissioni e gli standard di qualit\u00e0, l\u2019informazione dei cittadini (3,4). Senza tuttavia entrare nel merito delle scelte operate dagli Stati membri su strutture amministrative e procedure di gestione delle risorse idriche.<\/p>\n<p><strong>L\u2019evoluzione\u00a0della disciplina<\/strong>, attraverso il nuovo regolamento, definisce invece i permessi e gli obblighi dei gestori degli impianti di trattamento (affinamento), i criteri di gestione dei rischi connessi al riutilizzo di acqua, le verifiche di conformit\u00e0 rispetto alle condizioni indicate nei permessi, le informazioni al pubblico, le sanzioni. In modo da garantire livelli uniformi di tutela della salute pubblica, la sanit\u00e0 e il benessere animale, la protezione degli ecosistemi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_REG_UE_2020741_OGGETTO_e_FINALITA\"><\/span>A) REG. UE 2020\/741. OGGETTO e FINALIT\u00c0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il reg. (UE) 2020\/741\u00a0<\/strong>introduce prescrizioni minime da applicare in tutti gli Stati membri sulla qualit\u00e0 delle acque agricole e il loro monitoraggio. Oltre a \u2018<em>disposizioni sulla gestione dei rischi e sull\u2019utilizzo sicuro delle acque affinate nel quadro di una gestione integrata delle risorse idriche<\/em>\u2019. Con le seguenti finalit\u00e0:<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>garantire la sicurezza delle acque affinate a fini irrigui in agricoltura, onde assicurare un elevato livello di protezione dell\u2019ambiente, della salute umana e animale,<\/em><\/p>\n<p><em>&#8211; promuovere l\u2019economia circolare,<\/em><\/p>\n<p><em>&#8211; favorire l\u2019adattamento ai cambiamenti climatici, e<\/em><\/p>\n<p><em>&#8211; contribuire agli obiettivi della direttiva 2000\/60\/CE\u00a0(3)\u00a0affrontando in modo coordinato in tutta l\u2019Unione il problema della scarsit\u00e0 idrica e le risultanti pressioni sulle risorse idriche, e<\/em><\/p>\n<p><em>&#8211; contribuire di conseguenza anche al buon funzionamento del mercato interno<\/em>\u2019 (art. 1).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Campo_di_applicazione\"><\/span>Campo di applicazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il regolamento\u00a0(UE) 2020\/741<\/strong> \u2018<em>si applica ogni volta che le acque reflue urbane trattate sono riutilizzate<\/em>\u2019 &#8211; in conformit\u00e0 alla dir. 91\/271\/CEE, articolo 12.1 &#8211; \u2018<em>a fini irrigui in agricoltura<\/em>\u2019 (come precisato in Allegato I, Sezione 1).<\/p>\n<p><strong>I singoli Stati membri\u00a0<\/strong>possono <em>\u2018decidere che non \u00e8 opportuno riutilizzare l\u2019acqua a fini irrigui in agricoltura in uno o pi\u00f9 dei suoi distretti idrografici o parti di essi, tenendo conto dei criteri seguenti:<\/em><\/p>\n<p><em>a) le condizioni geografiche e climatiche del distretto idrografico o parti di esso,<\/em><\/p>\n<p><em>b) le pressioni sulle altre risorse idriche e lo stato di queste ultime, compreso lo stato quantitativo dei corpi idrici sotterranei di cui alla direttiva 2000\/60\/CE,<\/em><\/p>\n<p><em>c) le pressioni sui corpi idrici superficiali in cui le acque reflue urbane trattate sono scaricate e lo stato di tali corpi idrici,<\/em><\/p>\n<p><em>d) i costi ambientali e in termini di risorse che comportano le acque affinate e altre risorse idriche<\/em>\u2019 (art. 2. V. nota 5).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"B_ACQUE_AGRICOLE_SICUREZZA_E_QUALITA\"><\/span>B) ACQUE AGRICOLE, SICUREZZA E QUALIT\u00c0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prescrizioni_minime\"><\/span>Prescrizioni minime<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le acque \u2018affinate\u2019\u00a0<\/strong>possono venire destinate al riutilizzo per uso irriguo in agricoltura. Gli Stati membri possono altres\u00ec deciderne l\u2019impiego per altri scopi &#8211; come il riutilizzo a fini industriali, civili e ambientali &#8211; nel rispetto delle pertinenti normative (reg. 2020\/741, All. I, Sezione 1).<\/p>\n<p><strong>I parametri\u00a0fisici<\/strong> (TSS e NTU,\u00a0<em>Total Suspended Solids<\/em>\u00a0e\u00a0<em>Nephelometric Turbidity Unit<\/em>), chimici (BOD5,\u00a0<em>Biochemical Oxygen Demand<\/em>) e microbiologici &#8211;\u00a0<em>E. Coli, Legionella spp.<\/em>, nematodi intestinali &#8211; consentono di classificare le acque in quattro categorie.<\/p>\n<p><strong>Le sole acque\u00a0di qualit\u00e0<\/strong> pi\u00f9 elevata (cat. A,B) possono venire ammesse a tutte le tecniche di irrigazione (reg. 2020\/741, All. I, Sezione 2). Ferme restando le misure minime di prevenzione in zootecnia che vietano, ad esempio, l\u2019esposizione dei suini a foraggi cos\u00ec irrigati e il pascolo non asciutto delle vacche da latte in lattazione (All. II, Tabella 1).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Valutazione_del_rischio\"><\/span>Valutazione del rischio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La valutazione del rischio<\/strong>\u00a0deve altres\u00ec considerare, \u2018<em>come minimo, i seguenti obblighi e prescrizioni:<\/em><\/p>\n<p><em>a) la prescrizione di ridurre e prevenire l\u2019inquinamento delle acque causato da\u00a0<strong>nitrati<\/strong>, ai sensi della direttiva 91\/676\/CEE,<\/em><\/p>\n<p><em>b) l\u2019obbligo che le\u00a0<strong>aree protette di acqua destinate al consumo umano\u00a0<\/strong>rispettino le prescrizioni della direttiva 98\/83\/CE,<\/em><\/p>\n<p><em>c) la prescrizione di soddisfare gli\u00a0<strong>obiettivi ambientali\u00a0<\/strong>di cui alla direttiva 2000\/60\/CE,<\/em><\/p>\n<p><em>d) la prescrizione di\u00a0<strong>prevenire l\u2019inquinamento delle acque sotterranee<\/strong>, ai sensi della direttiva 2006\/118\/CE,<\/em><\/p>\n<p><em>e) la prescrizione di soddisfare gli\u00a0standard di qualit\u00e0 ambientale\u00a0per le sostanze prioritarie e per alcuni altri inquinanti di cui alla direttiva 2008\/105\/CE,<\/em><\/p>\n<p><em>f) la prescrizione di rispettare gli <strong>standard di qualit\u00e0 ambientale<\/strong> per gli inquinanti rilevanti a livello nazionale, vale a dire inquinanti specifici dei bacini idrografici, di cui alla direttiva 2000\/60\/CE,<\/em><\/p>\n<p><em>g) la prescrizione di soddisfare gli\u00a0<strong>standard di qualit\u00e0 delle acque di balneazione<\/strong>\u00a0di cui alla direttiva 2006\/7\/CE,<\/em><\/p>\n<p><em>h) le prescrizioni concernenti la protezione dell\u2019ambiente, in particolare del suolo, nell\u2019utilizzazione dei\u00a0<strong>fanghi di depurazione<\/strong>\u00a0in agricoltura, ai sensi della direttiva 86\/278\/CEE,<\/em><\/p>\n<p><em>i) le prescrizioni in materia di igiene dei prodotti alimentari stabilite dal regolamento (CE) n. 852\/2004 e gli orientamenti forniti nella comunicazione della Commissione relativa agli orientamenti per la gestione dei\u00a0<strong>rischi microbiologici nei prodotti ortofrutticoli freschi\u00a0<\/strong>a livello di produzione primaria mediante una corretta igiene,<\/em><\/p>\n<p><em>j) le prescrizioni per l\u2019<strong>igiene dei mangimi<\/strong>\u00a0stabilite dal regolamento (CE) n. 183\/2005,<\/em><\/p>\n<p><em>k) la prescrizione di rispettare i\u00a0<strong>criteri microbiologici<\/strong>\u00a0pertinenti di cui al regolamento (CE) n. 2073\/2005,<\/em><\/p>\n<p><em>l) la prescrizione di rispettare i tenori massimi di alcuni\u00a0<strong>contaminanti<\/strong>\u00a0nei prodotti alimentari di cui al regolamento (CE) n. 1881\/2006,<\/em><\/p>\n<p><em>m) le prescrizioni relative ai livelli massimi di residui di\u00a0<strong>antiparassitari<\/strong>\u00a0nei o sui prodotti alimentari e mangimi di cui al regolamento (CE) n. 396\/2005,<\/em><\/p>\n<p><em>n) le prescrizioni in materia di\u00a0<strong>salute degli animali<\/strong>\u00a0di cui ai regolamenti (CE) n. 1069\/2009 e (UE) n. 142\/2011<\/em>\u2019\u00a0(reg. 2020\/741, All. II, punto 5).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Valutazione_del_rischio_Antibiotico-resistenza_e_microplastiche\"><\/span>Valutazione del rischio. Antibiotico-resistenza e microplastiche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019analisi del rischio<\/strong>\u00a0&#8211; in base all\u2019esito della valutazione &#8211; pu\u00f2 comportare prescrizioni supplementari. In particolare su:<\/p>\n<p>\u2018<em>a) metalli pesanti,<\/em><br \/>\n<em>b) antiparassitari,<\/em><br \/>\n<em>c) sottoprodotti di disinfezione,<\/em><br \/>\n<em>d) medicinali,<\/em><br \/>\n<em>e) altre sostanze che destano crescente preoccupazione, tra cui i microinquinanti e le microplastiche,<\/em><br \/>\n<em>f) la resistenza agli agenti antimicrobici<\/em>\u2019 (reg. 2020\/741, All. II, punto 6).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Acque_agricole_i_controlli\"><\/span>Acque agricole, i controlli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La frequenza minima<\/strong>\u00a0delle attivit\u00e0 ordinarie di monitoraggio delle acque affinate a fini irrigui in agricoltura varia in relazione alle loro categorie. Con prescrizioni pi\u00f9 rigorose per la verifica degli obiettivi prestazionali (riduzione di log10) nelle acque di categoria A e B, destinate all\u2019impiego senza limiti in agricoltura.<\/p>\n<p><strong>I criteri\u00a0di campionamento<\/strong> e analisi, ai fini di validazione e monitoraggio, seguono gli standard ISO applicabili alle relative attivit\u00e0. Anche per quanto attiene alla documentazione e registrazione dei dati (All I, tabelle 3 e 4).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"C_PERMESSI\"><\/span>C) PERMESSI<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Piano_di_gestione_dei_rischi\"><\/span>Piano di gestione dei rischi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Produzione, erogazione e utilizzo<\/strong>\u00a0di acque affinate sono vincolati alla concessione di un permesso che l\u2019autorit\u00e0 competente rilascia a seguito della verifica di conformit\u00e0 del \u2018<em>piano di gestione dei rischi connessi al riutilizzo dell\u2019acqua<\/em>\u2019 (articoli 5,6). Tale piano deve comprendere:<\/p>\n<p>\u2018<em>1. Descrizione dell\u2019intero sistema di riutilizzo dell\u2019acqua, dall\u2019ingresso delle acque reflue nell\u2019impianto di trattamento delle acque reflue urbane al punto di utilizzo, compresi le fonti di acque reflue, le fasi di trattamento e le relative tecnologie utilizzate presso l\u2019impianto di affinamento, l\u2019infrastruttura di erogazione, distribuzione e stoccaggio, l\u2019utilizzo previsto, il luogo e il periodo di utilizzo (\u2026), le tecniche di irrigazione, il tipo di coltura, le altre fonti idriche se sono previste miscelazioni e i volumi di acque affinate da erogare.<\/em><\/p>\n<p><em>2. Individuazione di tutte le parti coinvolte nel sistema di riutilizzo dell\u2019acqua e una chiara descrizione dei rispettivi ruoli e responsabilit\u00e0.<\/em><\/p>\n<p><em>3. Individuazione di potenziali pericoli, in particolare la presenza di agenti inquinanti e patogeni, e di possibili eventi pericolosi quali un malfunzionamento del trattamento o fuoriuscite o contaminazioni accidentali nel sistema di riutilizzo dell\u2019acqua\u00a0[v. paragrafi\u00a0Valutazione del rischio].<\/em><\/p>\n<p><em>4. Individuazione degli ambienti e delle popolazioni a rischio nonch\u00e9 delle vie di esposizione ai pericoli potenziali individuati, tenendo conto di fattori ambientali specifici, quali l\u2019idrogeologia, la topologia, il tipo di suolo e l\u2019ecologia locali, e di fattori relativi al tipo di colture e di pratiche agricole e di irrigazione impiegate (\u2026)<\/em>\u2019.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"CONCLUSIONI_PROVVISORIE\"><\/span>CONCLUSIONI PROVVISORIE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019applicazione\u00a0delle nuove regole<\/strong> comporta di fatto l\u2019intera rivisitazione dei sistemi di riutilizzo delle acque reflue in agricoltura consolidati da decenni, oltre alla revisione del codice dell\u2019ambiente e dello storico \u2018decreto effluenti\u2019. (7) La direttiva 91\/271\/CEE sul trattamento delle delle acque reflue urbane, si ricorda, ha escluso i Comuni con meno di 2.000 abitanti dall\u2019obbligo di installare gli impianti di trattamento delle acque fognarie. Non stupisce perci\u00f2 che il 38% degli agglomerati, a cui corrisponde il 52% del carico totale generato di acque reflue in Italia, sia risultato non conforme ai requisiti della direttiva. (8)<\/p>\n<p><strong>Il nuovo regolamento<\/strong>, d\u2019altra parte, fa salva l\u2019applicazione del reg. CE 852\/04. (9) Vale a dire che \u2018<em>non impedisce agli operatori del settore alimentare di ottenere la qualit\u00e0 dell\u2019acqua necessaria per conformarsi a tale regolamento utilizzando, in una fase successiva, vari metodi di trattamento delle acque, da soli o in combinazione con opzioni diverse dal trattamento, n\u00e9 di utilizzare fonti idriche alternative a fini irrigui in agricoltura<\/em>\u2019\u00a0(reg. UE 2021\/741, art. 2.4). Il rischio pi\u00f9 grave \u00e8 dover dipendere dalle acque di falda. Cio\u00e8 aggravare, anzich\u00e9 alleviare, la pressione sulle acque sotterranee. Anche perci\u00f2 bisogna costruire subito dighe adeguate a raccogliere anzich\u00e9 disperdere l\u2019acqua dei torrenti puliti, come l\u2019Enza. (9)<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Ylenia Desire\u00e8 Patti Giammello<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>(1)\u00a0Reg. UE 2020\/741,\u00a0<em>recante prescrizioni minime per il riutilizzo dell\u2019acqua.<\/em> Su\u00a0Europa Lex,\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3EVezxC\">https:\/\/bit.ly\/3EVezxC<\/a><\/p>\n<p>(2) Dario Dongo.\u00a0<em>ISPRA, rapporto 2020 sui pesticidi nelle acque<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 24.12.20,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/ispra-rapporto-2020-sui-pesticidi-nelle-acque<\/p>\n<p>(3) Dir. 2000\/60\/CE,\u00a0<em>che istituisce un quadro per l\u2019azione comunitaria in materia di acque.<\/em>\u00a0Testo consolidato al 20.11.14 su\u00a0Europa Lex,\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3o9hQTX\">https:\/\/bit.ly\/3o9hQTX<\/a><\/p>\n<p>(4) Il diritto dei cittadini all\u2019accesso all\u2019informazione ambientale \u00e8 stato poi ampliato nell\u2019apposita direttiva 2003\/4\/CE, recepita in Italia con d.lgs. 195\/05 e successive modifiche (testo aggiornato al 15.9.10 su Normattiva\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/2XFTIh4\">https:\/\/bit.ly\/2XFTIh4<\/a>)<\/p>\n<p>(5) Gli Stati membri devono comunicare a Bruxelles ogni eventuale limite al riutilizzo di acque reflue urbane in agricoltura, e la sua giustificazione. E la Commissione europea pu\u00f2 procedere al suo riesame, comunque dovuto ogni 6 anni (reg. UE 2020\/741, articolo 2)<\/p>\n<p>(6) Dario Dongo.\u00a0<em>Microplastiche nelle acque e in agricoltura, primo studio in Lombardia<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 18.12.18,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/salute\/microplastiche-nelle-acque-e-in-agricoltura-primo-studio-in-lombardia<\/p>\n<p>(7) L\u2019ultima versione del c.d. decreto effluenti \u00e8 il DM 25.2.16 n. 5046 (<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3idOhg6\">https:\/\/bit.ly\/3idOhg6<\/a>). \u2018Criteri e norme tecniche generali per la disciplina regionale dell&#8217;utilizzazione agronomica degli effluenti di allevamento e delle acque reflue di cui all&#8217;art. 112\u00a0[utilizzazione degli effluenti di allevamento, ndr]\u00a0del d.lgs. 3.4.06 n. 152\u00a0[Codice dell\u2019ambiente,\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3ujP97N\">https:\/\/bit.ly\/3ujP97N<\/a>]\u00a0nonch\u00e9 per la produzione e l&#8217;utilizzazione agronomica del digestato di cui all&#8217;art. 52, comma 2-bis del DL 22.6.12, n. 83, convertito in legge 7.8.12 n. 134\u2019 [disposizioni in materia di rintracciabilit\u00e0 dei rifiuti,\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3ESOHSV\">https:\/\/bit.ly\/3ESOHSV<\/a>]<\/p>\n<p>(8) Commissione Europea (2020).\u00a0<em>10th Technical assessment on UWWTD implementation<\/em>. Annex III, National chapters.\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3oeaJJN\">https:\/\/bit.ly\/3oeaJJN<\/a><\/p>\n<p>(8) Reg. UE 852\/04, c.d. Igiene 1, sull&#8217;igiene dei prodotti alimentari.\u00a0Modificato da ultimo con reg. UE 2021\/382 https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/reg-ue-2081-382-cultura-della-sicurezza-redistribuzione-alimenti-gestione-allergeni\/<\/p>\n<p>(9) Dario Dongo.\u00a0<em>La diga di Vetto per salvare i prati stabili del Parmigiano Reggiano<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 24.8.21.\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/progresso\/la-diga-di-vetto-per-salvare-i-prati-stabili-del-parmigiano-reggiano<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il\u00a0reg. UE 2020\/741\u00a0finalmente introduce regole uniformi sulla qualit\u00e0 delle\u00a0acque agricole, a fronte delle esigenze di riutilizzare quelle reflue e garantire al contempo elevati standard di sicurezza alimentare nel mercato interno. (1) \u00c8 ora necessario verificare l\u2019idoneit\u00e0 dei sistemi di gestione delle risorse idriche e l\u2019efficacia degli impianti di trattamento delle acque reflue, in vista dell\u2019applicazione [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":58140,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[531,532],"class_list":{"0":"post-58138","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-pianeta","8":"tag-acque-agricole","9":"tag-reg-ue-2020-741"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Acque agricole e sicurezza alimentare, reg. UE 2020\/741. L\u2019ABC - FoodTimes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il\u00a0reg. 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