{"id":58486,"date":"2021-10-18T12:24:17","date_gmt":"2021-10-18T10:24:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=58486"},"modified":"2025-04-23T11:12:45","modified_gmt":"2025-04-23T09:12:45","slug":"ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue\/","title":{"rendered":"EcoeFISHent, upcycling e blue economy nella filiera ittica. Il progetto di ricerca UE"},"content":{"rendered":"<p>Nasce a Genova il progetto di ricerca\u00a0<em>EcoeFISHent<\/em>, co-finanziato in ambito del programma quadro\u00a0<em>Horizon 2020<\/em>, volto a sviluppare\u00a0<em>upcycling<\/em>\u00a0e\u00a0<em>Blue Economy<\/em>\u00a0nella filiera ittica. (1)<\/p>\n<p>La <em>mission<\/em> \u00e8 valorizzare i coprodotti e gli scarti di lavorazione in diversi ambiti produttivi, introdurre scatole riutilizzabili per il pescato, recuperare e riciclare il materiale da pesca.<\/p>\n<p>L\u2019innovazione pu\u00f2 abbattere gli\u00a0sprechi alimentari\u00a0a monte della distribuzione (<em>food loss<\/em>), ridurre l\u2019impatto ambientale della pesca, ma anche creare nuove opportunit\u00e0 economiche e di lavoro. (2)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue\/#EcoeFISHent_e_Blue_Economy\" >EcoeFISHent e\u00a0Blue Economy<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue\/#1_Upcycling_nella_filiera_ittica\" >1)\u00a0Upcycling\u00a0nella filiera ittica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue\/#2_Marine_litter\" >2)\u00a0Marine litter<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue\/#21_Scatole_riutilizzabili_per_il_pescato\" >2.1) Scatole riutilizzabili per il pescato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue\/#22_Recupero_e_riciclo_di_reti_e_lenze\" >2.2) Recupero e riciclo di reti e lenze<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue\/#3_Riduzione_degli_scarti_della_pesca\" >3) Riduzione degli scarti della pesca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue\/#4_Knowledge_sharing_impatto_sociale\" >4)\u00a0Knowledge sharing, impatto sociale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue\/#5_Sistema_gestionale\" >5) Sistema gestionale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue\/#EcoeFISHent_prospettive\" >EcoeFISHent, prospettive<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/ricerca\/ecoefishent-upcycling-e-blue-economy-nella-filiera-ittica-il-progetto-di-ricerca-ue\/#_Note\" >\u00a0Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"EcoeFISHent_e_Blue_Economy\"><\/span><em>EcoeFISHent<\/em> e\u00a0<em>Blue Economy<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>34\u00a0<em>partner<\/em>\u00a0<\/strong>da 7 Paesi\u00a0&#8211; di cui 5 Stati membri UE (Italia, Spagna, Norvegia, Bulgaria e Francia), un Paese associato al programma H2020 (Israele) e un paese extra-UE (Kenya) &#8211; partecipano al consorzio <em>EcoeFISHent<\/em>, costituito a Genova sotto la guida di FI.L.S.E. (Finanziaria Ligure per lo Sviluppo Economico) S.p.A.<\/p>\n<p><span style=\"color: #0000ff;\"><strong>\u2018<\/strong><em><strong>Blue economy\u00a0<\/strong>is\u00a0the concept of using ocean resources in a way that respects the environment can evaluate how both business activity models and new technologies satisfy economic and environmental conditions, contributing to the sustainability of these resources<\/em>\u2019.\u00a0(3)<\/span><\/p>\n<p><strong>Il progetto<\/strong>, avviato l\u20191.10.21, mira alla salvaguardia degli ecosistemi marini e la riduzione degli sprechi attraverso l\u2019innovazione tecnologica. Alla sperimentazione in impianti pilota, la validazione analitica degli\u00a0<em>output<\/em>\u00a0e la verifica di riproducibilit\u00e0, seguir\u00e0 la messa a punto di buone prassi da condividere con le parti sociali interessate e applicare nei diversi comparti della filiera.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Upcycling_nella_filiera_ittica\"><\/span>1)\u00a0<em>Upcycling<\/em>\u00a0nella filiera ittica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La lavorazione del pesce\u00a0<\/strong>genera numerosi flussi laterali e scarti (es. pelle, testa, interiora), i quali raggiungono il 60-70% dei materiali lavorati e sono tuttavia in larga parte destinati a rifiuti, in minor quota a produzioni secondarie (es. mangimi per acquacoltura,\u00a0<em>pet food<\/em>).<\/p>\n<p><strong>Processi innovativi\u00a0<\/strong>di estrazione consentono di ottenere da questi flussi e scarti numerose sostanze bioattive (es. oli, peptidi, proteine, enzimi, minerali. Oltre a collagene e gelatina), che possono venire valorizzate in diversi settori. (4) Anzitutto alimenti funzionali e integratori alimentari (nutraceutica), farmaci e cosmetici.<\/p>\n<p><strong>I residui dell\u2019estrazione<\/strong>\u00a0a loro volta verranno valorizzati per produrre fertilizzanti ad uso agricolo, biodiesel e chitina. Grazie a un processo di bioconversione che impiega le larve della formica soldato (<em>Hermetia illucens<\/em>), gi\u00e0 utilizzate anche come materie prime per mangimi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Marine_litter\"><\/span>2)\u00a0<em>Marine litter<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em><strong>Marine litter<\/strong><\/em>, o\u00a0<em>marin debris<\/em>, \u00e8 i\u2019insieme dei rifiuti marini intesi come oggetti e materiali fabbricati dall\u2019uomo e gettati &#8211; o persi, o comunque affluiti &#8211; in mare, nei fiumi o sulle spiagge. Essi causano un ampio spettro di impatti ambientali ed economici, oltrech\u00e9 di sicurezza e salute (microplastiche).<\/p>\n<p><strong>Il continuo aumento<\/strong>\u00a0di utilizzo di materiali plastici, spesso non smaltiti correttamente soggetti a degradazione molto lenta, ha reso insostenibile l\u2019accumulo dei rifiuti marini, nel Mediterraneo come altrove.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Scatole_riutilizzabili_per_il_pescato\"><\/span>2.1) Scatole riutilizzabili per il pescato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Scatole riutilizzabili<\/strong>\u00a0per il trasporto dei pesci &#8211; in alternativa a quelle (monouso) in polistirene &#8211; verranno prodotte e sperimentate, nell\u2019ambito del progetto <em>EcoeFISHent<\/em>. Utilizzando un materiale destinato al contatto con gli alimenti (MOCA), gi\u00e0 brevettato, biodegradabile e compostabile (attraverso biodigestori).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22_Recupero_e_riciclo_di_reti_e_lenze\"><\/span>2.2) Recupero e riciclo di reti e lenze<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le reti e lenze<\/strong>\u00a0da pesca abbandonate in mare, note come\u00a0<em>Ghost Fishing<\/em>\u00a0(i \u2018fantasmi della pesca\u2019), sono a loro volta protagoniste del\u00a0<em>marine litter<\/em>. E l\u2019abbandono degli strumenti di pesca in mare o sulle coste, quando essi non risultino pi\u00f9 utilizzabili, \u00e8 principalmente attribuito alla carenza di strutture e\/o incentivi alla loro raccolta. (5)<\/p>\n<p><strong>I\u00a0<em>partner<\/em><\/strong>\u00a0del progetto <em>EcoeFISHent<\/em> lavorano perci\u00f2 anche allo sviluppo di un modello di impianto per il recupero e il riciclo dei materiali da pesca, dai quali \u00e8 poter ricavare svariati oggetti di consumo, dalle confezioni per prodotti cosmetici alle cinture di sicurezza per automobili. Il riutilizzo pu\u00f2 dunque salvarci la vita.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Riduzione_degli_scarti_della_pesca\"><\/span>3) Riduzione degli scarti della pesca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em><strong>EcoeFISHent\u00a0<\/strong><\/em>aspira altres\u00ec alla riduzione degli scarti della pesca. Vale a dire di quei pesci, oggetto di cattura non intenzionale, che vengono spesso rilasciati in acqua con inutile danno all\u2019ecosistema e spreco delle risorse ittiche.<\/p>\n<p><strong>L\u2019innovazione<\/strong>\u00a0in questo caso attiene allo sviluppo di strumenti e sistemi di pesca pi\u00f9 selettivi, al preciso scopo di ridurre la raccolta di specie non desiderate. Tali strumenti verranno sperimentati nel mar Ligure, con la pesca del gambero rosso.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Knowledge_sharing_impatto_sociale\"><\/span>4)\u00a0<em>Knowledge sharing<\/em>, impatto sociale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Coinvolgere imprese<\/strong>\u00a0di pesca e industrie di trasformazione (come Generale Conserve, titolare di AsDoMar, che pure partecipa al progetto <em>EcoeFISHent<\/em>) \u00e8 indispensabile a dimostrare l\u2019efficacia ed economicit\u00e0 dell\u2019innovazione. Su queste basi \u00e8 possibile condividere\u00a0la conoscenza e dei risultati, in una prospettiva di\u00a0<em>knowledge sharing<\/em>, che va oltre quella tradizionale di\u00a0<em>knowledge transfer<\/em>, attraverso:<\/p>\n<p>&#8211; pubblicazione dei dati (al di fuori di quelli coperti da segreto industriale legato a brevetti o autorizzazioni esclusive),<\/p>\n<p>&#8211; manuali di buone prassi e formazione, volti a favorire l\u2019applicazione delle innovazioni nei diversi contesti.<\/p>\n<p><strong>Il\u00a0<em>partner<\/em>\u00a0in Kenya<\/strong> potr\u00e0 a sua volta promuovere lo sviluppo di nuove attivit\u00e0, al fianco di quelle tradizionali, anche nei Paesi a Basso e Medio Reddito (<em>Low and Middle-Income Countries<\/em>, LMIC). Nell\u2019auspicio d\u00ec contribuire al miglioramento di economia locale, redditi,\u00a0<em>food security<\/em>\u00a0(#SDG2).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Sistema_gestionale\"><\/span>5) Sistema gestionale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La complessit\u00e0\u00a0<\/strong>delle diverse attivit\u00e0 del progetto <em>EcoeFISHent<\/em> suggerisce l\u2019adozione di sistemi gestionali\u00a0<em>ad hoc<\/em>. I dati raccolti attraverso la strumentazione (<em>Internet of Things<\/em>, IoT) verranno quindi elaborati con gli strumenti analitici dei\u00a0<em>big data<\/em>\u00a0e resi accessibili mediante un\u2019apposita app.<\/p>\n<p><strong>Un \u2018gemello digitale\u2019\u00a0<\/strong>del <em>cluster<\/em> di progetto consentir\u00e0 di valutare preliminarmente l\u2019attuazione del sistema e identificare i parametri pi\u00f9 idonei alla\u00a0sua concreta attuazione. In vista dell\u2019efficace monitoraggio continuo dei processi e della conseguente ottimizzazione delle scelte operative.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"EcoeFISHent_prospettive\"><\/span><em>EcoeFISHent<\/em>, prospettive<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Cinque anni\u00a0di lavoro<\/strong> consentiranno di mettere a punto le attivit\u00e0 descritte nel progetto <em>EcoeFISHent<\/em>. In una logica di\u00a0<em>Blue Economy<\/em>, digitalizzazione e inclusione che \u00e8 coerente agli obiettivi dello\u00a0<a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/european-green-deal-la-nuova-strategia-in-ue\/\"><em>EU Green Deal<\/em><\/a>. E aspira anzi a dimostrarne l\u2019efficacia ed economicit\u00e0 in una delle storiche patrie dell\u2019attenzione al risparmio, la Liguria e il suo mare.<\/p>\n<p><strong>La nostra squadra<\/strong>\u00a0di WIISE (<em>Workable Ideas and Initiatives for a Sustainable Economy<\/em>) S.r.l., <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/chi-siamo\/wiise-srl-societa-benefit-relazione-di-impatto-2020\/\">societ\u00e0 benefit<\/a>, partecipa al progetto per curarne gli aspetti regolatori, le relazioni con gli\u00a0<em>stakeholders<\/em>\u00a0e le autorit\u00e0,\u00a0<em>data management\u00a0<\/em>e\u00a0<em>knowledge sharing\u00a0<\/em>(o <em>dissemination<\/em>).<\/p>\n<p><strong>#SDG12<\/strong> (<em>sustainable production and consumption<\/em>), #SDG13 (<em>climate action<\/em>), #SDG14 (<em>live below water<\/em>).<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"_Note\"><\/span>\u00a0Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>(1) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna.\u00a0<em>Upcycling, il reimpiego migliorativo nella filiera agroalimentare.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 6.10.21,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/progresso\/upcycling-il-reimpiego-migliorativo-nella-filiera-agroalimentare<\/p>\n<p>(2) Commissione Europea.\u00a0<em>Demonstrable and replicable cluster implementing systemic solutions through multilevel circular value chains for eco-efficient valorization of fishing and fish industries side-streams (EcoeFISHent).<\/em> CORDIS. 21.9.21,\u00a0https:\/\/cordis.europa.eu\/project\/id\/101036428<\/p>\n<p>(3) Joroff M, (2009).\u00a0<em>The Blue Economy: Sustainable industrialization of the oceans [at] Proceedings. In\u00a0International Symposium on Blue Economy Initiative for Green Growth,<\/em> Massachussets Institute of Technology (MIT) and Korean Maritime Institute, Seoul, Korea, May 7, 2009, pp 173\u2013181<\/p>\n<p>(4) V\u00e4limaa et al. (2019).\u00a0<em>Fish and fish side streams are valuable sources of high-value components.<\/em>\u00a0Food Quality and Safety 3:209-226,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1093\/fqsafe\/fyz024\">https:\/\/doi.org\/10.1093\/fqsafe\/fyz024<\/a><\/p>\n<p>(5) Thushari et al. (2020).\u00a0<em>Plastic pollution in the marine environment.<\/em>\u00a0Heliyon 6(8):e04709,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.heliyon.2020.e04709\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.heliyon.2020.e04709<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nasce a Genova il progetto di ricerca\u00a0EcoeFISHent, co-finanziato in ambito del programma quadro\u00a0Horizon 2020, volto a sviluppare\u00a0upcycling\u00a0e\u00a0Blue Economy\u00a0nella filiera ittica. 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