{"id":58571,"date":"2021-10-25T07:59:02","date_gmt":"2021-10-25T07:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=58571"},"modified":"2025-09-19T10:57:21","modified_gmt":"2025-09-19T08:57:21","slug":"farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/","title":{"rendered":"Farm to Fork, Nutri-Score e riformulazione dei prodotti"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">Il\u00a0<em>NutriScore<\/em>\u00a0&#8211; o meglio, l\u2019etichettatura nutrizionale di sintesi sul fronte delle etichette &#8211; ha sovrastato ogni altro dibattito sulla strategia UE\u00a0<em>Farm to Fork<\/em>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">L\u2019industria si ostina a voler nascondere i\u00a0profili nutrizionali\u00a0degli alimenti ma il Parlamento europeo, nella risoluzione 20.10.21, ne ribadisce la necessit\u00e0 (1,2).<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">L\u2019Europarlamento va anzi oltre, sollecitando la riformulazione degli alimenti ultraprocessati con eccessi in zucchero, grassi e grassi saturi, sale.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em>Big Food<\/em>\u00a0lamenta allora la discriminazione degli\u00a0<em>ultraprocessed foods<\/em>\u00a0&#8211;\u00a0<em>alias<\/em>, cibo-spazzatura &#8211; da parte di chi rappresenta i cittadini europei. (3) Un approfondimento.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#1_NUTRISCORE\" >1) NUTRISCORE<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#11_Premessa_I_profili_nutrizionali\" >1.1) Premessa. I profili nutrizionali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#12_NutriScore_lo_schema_piu_diffuso_in_UE\" >1.2) NutriScore, lo schema pi\u00f9 diffuso in UE<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#13_NutriScore_i_cinque_colori\" >1.3) NutriScore, i cinque colori<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#14_NutriScore_i_prodotti_esclusi\" >1.4) NutriScore, i prodotti esclusi<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#2_PARLAMENTO_EUROPEO\" >2) PARLAMENTO EUROPEO<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#21_Front-of-Pack_Nutrition_Labelling_FOPNL_il_voto_a_Strasburgo\" >2.1)\u00a0Front-of-Pack Nutrition Labelling (FOPNL), il voto a Strasburgo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#22\" >2.2)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#FOPNL_fondamento_scientifico\" >FOPNL, fondamento scientifico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#23\" >2.3)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#FOPNL_possibili_temperamenti\" >FOPNL, possibili temperamenti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#24_Riformulazione_dei_prodotti\" >2.4) Riformulazione dei prodotti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#25_Politiche_nutrizionali\" >2.5) Politiche nutrizionali<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_NUTRISCORE\"><\/span>1) <em>NUTRISCORE<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Premessa_I_profili_nutrizionali\"><\/span>1.1) Premessa. I profili nutrizionali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>L\u2019idea di distinguere gli alimenti<\/strong>\u00a0in ragione delle loro caratteristiche nutrizionali risale al 2003. Quando la Commissione europea adott\u00f2 la proposta di regolamento su\u00a0<em>Nutrition &amp; Health Claims<\/em>, ora reg. CE 1924\/06, che introdusse il concetto di\u00a0<em>nutrition profiles<\/em>, all\u2019articolo 4. Al preciso scopo di vietare il vanto di benefici per la salute su alimenti squilibrati dal punto di vista nutrizionale. Le\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0industriali sono per\u00f2 riuscite a impedire l\u2019attuazione di tale norma, che il 19.1.22 compir\u00e0 i 12 anni di ritardo.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Le esigenze\u00a0di sicurezza nutrizionale<\/strong> e prevenzione delle malattie non trasmissibili (NCDs,\u00a0<em>Non-Communicable Diseases<\/em>) sono poi emerse, progressivamente, negli anni successivi. A fronte dell\u2019evidenza dei\u00a0<em>trend<\/em>\u00a0in crescita di obesit\u00e0, sovrappeso e malattie correlate a diete con apporti eccessivi di grassi e grassi saturi, zuccheri e sale. Le politiche sanitarie internazionali si sono perci\u00f2 orientate, tra l\u2019altro, verso nuovi strumenti di informazione del consumatore. In particolare, attraverso notizie di sintesi sui profili nutrizionali dei prodotti alimentari preimballati, da apporre sull\u2019area frontale delle loro etichette (FOP,\u00a0<em>Front-of-Pack<\/em>).<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_NutriScore_lo_schema_piu_diffuso_in_UE\"><\/span>1.2) <em>NutriScore<\/em>, lo schema pi\u00f9 diffuso in UE<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Il\u00a0<em>NutriScore<\/em><\/strong>\u00a0\u00e8 il sistema di\u00a0etichettatura nutrizionale\u00a0di sintesi sul fronte della confezione (FOPNL,\u00a0<em>Front-of-Pack Nutrition Labelling<\/em>) pi\u00f9 diffuso nel Vecchio Continente. Sviluppato a Parigi dall\u2019Agenzia nazionale di Salute Pubblica\u00a0<em>Sant\u00e9 Publique France<\/em>, \u00e8 stato adottato in Francia, Spagna e Portogallo, Belgio, Svizzera, Germania e Paesi Bassi, Lussemburgo. Un semplice logo esprime il punteggio nutrizionale con cinque sfumature cromatiche (dal verde al vermiglio) e cinque lettere, dalla A alla E.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>L\u2019obiettivo\u00a0<\/strong>del <em>NutriScore<\/em> \u00e8 promuovere la scelta di alimenti equilibrati, da parte dei consumatori. E cos\u00ec contribuire alla lotta contro obesit\u00e0, sovrappeso e malattie correlate. Le 5 classi aiutano i consumatori a intendere in un colpo d\u2019occhio la qualit\u00e0 nutrizionale dei prodotti a scaffale. Stimolando al contempo i produttori e i distributori a migliorare la qualit\u00e0 nutrizionale dei cibi, per ottenere un miglior punteggio visibile in etichetta.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_NutriScore_i_cinque_colori\"><\/span>1.3) <em>NutriScore<\/em>, i cinque colori<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>La qualit\u00e0 nutrizionale<\/strong>\u00a0degli alimenti viene calcolata mediante un algoritmo, sviluppato dall\u2019INRA (Istituto Nazionale Ricerca Agronomica, Francia), che considera i seguenti valori:<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; apporto energetico (Kcal\/KJ)<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; grassi (g)<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; acidi grassi saturi (g)<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; carboidrati (g)<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; zuccheri (g)<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; proteine (g)<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; sale (sodio equivalente, mg)<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; fibre (g).<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Frutta e verdura<\/strong>, allorch\u00e9 presenti, contribuiscono a migliorare il punteggio grazie ai micronutrienti (vitamine, minerali) e ai fitoattivi in esse contenuti.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"14_NutriScore_i_prodotti_esclusi\"><\/span>1.4) <em>NutriScore<\/em>, i prodotti esclusi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>I prodotti esclusi\u00a0<\/strong>dall\u2019applicazione di <em>NutriScore<\/em> sono:<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>&#8211; km0<\/strong>. Vale a dire, gli alimenti distribuiti nel raggio di 100 km dal luogo di produzione, quand\u2019anche preimballati,<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>&#8211; sfusi e preincarti<\/strong>, in quanto non soggetti a obbligo di etichettatura,<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>&#8211; alimenti<\/strong>\u00a0comunque esclusi dalla dichiarazione nutrizionale obbligatoria (v. reg. UE 1169\/11, All. V).<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_PARLAMENTO_EUROPEO\"><\/span>2) PARLAMENTO EUROPEO<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Front-of-Pack_Nutrition_Labelling_FOPNL_il_voto_a_Strasburgo\"><\/span>2.1)\u00a0<em>Front-of-Pack Nutrition Labelling<\/em> (FOPNL), il voto a Strasburgo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Il Parlamento europeo<\/strong>\u00a0&#8211; nella risoluzione 20.10.21 sulla strategia\u00a0<em>Farm to Fork<\/em>\u00a0&#8211; ha confermato in assemblea plenaria il compromesso politico raggiunto il 15.7.21 alla sua Commissione ENVI (<em>Environment, Food Safety and Public Health<\/em>). (1) In particolare:<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>&#8211; \u2018<\/strong><em><strong>riconosce\u00a0<\/strong>che le etichette nutrizionali sulla parte anteriore della confezione sono state identificate da organismi internazionali di sanit\u00e0 pubblica come l&#8217;Organizzazione mondiale della sanit\u00e0 come uno strumento chiave per aiutare i consumatori a fare scelte alimentari pi\u00f9 informate, pi\u00f9 equilibrate e pi\u00f9 sane<\/em>\u2019\u00a0[v. nota 4],<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>&#8211; \u2018<\/strong><em><strong>sottolinea<\/strong>\u00a0che il sistema di etichettatura nutrizionale sulla parte anteriore della confezione, che \u00e8 coerente e complementare agli orientamenti dietetici, dovrebbe aiutare i consumatori a fare scelte alimentari pi\u00f9 sane, fornendo loro informazioni comprensibili sugli alimenti che consumano<\/em>\u2019 (punto 94).<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22\"><\/span>2.2)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"FOPNL_fondamento_scientifico\"><\/span>FOPNL, fondamento scientifico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>L\u2019Assemblea<\/strong>\u00a0poi<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>&#8211; \u2018<\/strong><em><strong>invita<\/strong>\u00a0la Commissione a garantire che un&#8217;etichetta nutrizionale obbligatoria e armonizzata dell&#8217;UE sulla parte anteriore dell&#8217;imballaggio sia sviluppata sulla base di prove scientifiche solide e indipendenti e di una comprensione dimostrata da parte dei consumatori, con un accesso aperto a tutti gli operatori di mercato, compresi quelli di piccole e medie dimensioni, tenendo conto dell&#8217;onere aggiuntivo per gli operatori alimentari e i sindacati<\/em>\u2019,<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>&#8211; \u2018<\/strong><em><strong>sottolinea<\/strong>\u00a0che, per facilitare il confronto tra i prodotti, [il sistema] dovrebbe includere un elemento interpretativo per fornire informazioni trasparenti, comparabili e armonizzate sui prodotti ed essere basato su quantit\u00e0 di riferimento uniformi<\/em>\u2019 (punto 94).<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"23\"><\/span>2.3)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"FOPNL_possibili_temperamenti\"><\/span>FOPNL, possibili temperamenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Le\u00a0<em>lobby<\/em><\/strong>\u00a0agricole e industriali sono riuscite a ottenere alcuni possibili temperamenti, rispetto all\u2019introduzione di un\u2019etichettatura nutrizionale di sintesi sul fronte di ogni etichetta. Cos\u00ec il Parlamento:<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>&#8211; \u2018<\/strong><em><strong>invita<\/strong> la Commissione a tenere in debito conto le specifiche caratteristiche dei prodotti a mono-ingrediente\u00a0[es. farine, zucchero, oli, ndr] e dei prodotti soggetti a regimi di qualit\u00e0 europei (DOP, IGP,\u00a0etc.),\u00a0in particolare l&#8217;invariabilit\u00e0 della loro composizione. Pur sottolineando che qualsiasi considerazione in merito a potenziali esenzioni dovrebbe essere basata su un ragionamento scientifico<\/em>\u2019,<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>&#8211; \u2018<\/strong><em><strong>chiede<\/strong> l&#8217;istituzione di un sistema digitale per la fornitura di informazioni supplementari volontarie per i prodotti alimentari (EU4healthyfood) e suggerisce che tali informazioni potrebbero essere fornite in modo digitale tramite un codice QR ed essere facilmente recuperate dal consumatore<\/em>\u2019 (risoluzione 20.10.21, punto 94).<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"24_Riformulazione_dei_prodotti\"><\/span>2.4) Riformulazione dei prodotti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>L\u2019Istituzione\u00a0<\/strong>che rappresenta i cittadini europei inoltre<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; \u2018<em>invita i principali produttori e dettaglianti di prodotti alimentari a\u00a0<strong>riformulare rapidamente e seriamente gli alimenti trasformati<\/strong>\u00a0che non rientrano nei sistemi di qualit\u00e0 dell&#8217;UE, laddove sia possibile ottenere miglioramenti verso una composizione pi\u00f9 sana<\/em>\u2019, e<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; \u2018<em>accoglie con favore l&#8217;intenzione della Commissione di avviare iniziative per stimolare tale riformulazione, anche\u00a0<strong>fissando livelli massimi di zucchero, grassi e sale<\/strong>\u00a0in alcuni alimenti trasformati, ed esorta la Commissione a monitorare attentamente i progressi nella riformulazione<\/em>\u2019. Sottolineando che<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; \u2018<em>tali riformulazioni dovrebbero anche cercare di\u00a0<strong>ridurre al minimo i rischi per la salute<\/strong>\u00a0posti dagli\u00a0additivi alimentari, alimentari, i residui di pesticidi e le sostanze chimiche nocive<\/em>\u2019 (punto 90).<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"25_Politiche_nutrizionali\"><\/span>2.5) Politiche nutrizionali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Gli eurodeputati<\/strong>\u00a0si soffermano poi sull\u2019esigenza di<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">&#8211; \u2018<em>una serie di misure globali e complementari, tra cui\u00a0<strong>misure di regolamentazione<\/strong>\u00a0e campagne di sensibilizzazione dei consumatori\u00a0<strong>per ridurre l&#8217;onere<\/strong>\u00a0che il consumo eccessivo di alimenti altamente trasformati e di altri prodotti ad alto contenuto di sale, zucchero e grassi comporta\u00a0<strong>per la salute pubblica<\/strong><\/em>\u2019. Chiedendo perci\u00f2 \u2018<em>che venga prestata<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em>&#8211; particolare attenzione agli alimenti per bambini e ad altri alimenti con funzioni specifiche, e che venga adottato<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em>&#8211; un approccio normativo efficace e a livello di UE per affrontare l&#8217;esposizione dei bambini e degli adolescenti alla pubblicit\u00e0 e alla commercializzazione di alimenti trasformati ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale sui mezzi radiotelevisivi e digitali<\/em>\u2019 (punto 90).<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>A mali estremi<\/strong>, come il dominio del\u00a0<em>junk-food<\/em>\u00a0nell\u2019offerta alimentare rivolta ai minori (5,6),\u00a0<strong>estremi rimedi<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><span style=\"color: #0000ff;\">#SDG3 (<em>good health and wellbeing<\/em>), #SDG12 (<em>sustainable production and consumption<\/em>)<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: left;\">(1) Dario Dongo.\u00a0<em>NutriScore, Ferrero e Coldiretti contro tutti<\/em>. 16.7.21,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/nutriscore-ferrero-e-coldiretti-contro-tutti<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">(2) Dario Dongo.\u00a0<em>Farm to Fork, risoluzione a Strasburgo. Focus su pesticidi e fertilizzanti.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>).\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/da-farm-to-fork-a-farm-to-war-lappello-della-scienza-per-una-strategia-alimentare-resiliente\/<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">(3) Oliver Morrison.\u00a0<em>Industry body slams \u2018lazy\u2019 scapegoating\u2019 of processed foods in Farm to Fork\u2019s health food strategy.<\/em> Food Navigator. 21.10.21,\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3jzb5I7\">https:\/\/bit.ly\/3jzb5I7<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">(4) Dario Dongo.\u00a0<em>Codex Alimentarius, il NutriScore e le linee guida WHO<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 29.9.21,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/codex-alimentarius-il-nutriscore-e-le-linee-guida-who<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">(5) Marta Strinati.\u00a0<em>Alimenti per bambini, il 68% \u00e8 junk food. Ricerca europea<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 30.10.19, https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/mercati\/alimenti-per-bambini-il-68-\u00e8-junk-food-ricerca-europea<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">(6) Marta Strinati.\u00a0<em>Da Nestl\u00e9 a Ferrero. Quasi tutti gli alimenti per bambini sono nocivi<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 3.9.21, https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/consum-attori\/da-nestl\u00e9-a-ferrero-quasi-tutti-gli-alimenti-per-bambini-sono-nocivi_1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il\u00a0NutriScore\u00a0&#8211; o meglio, l\u2019etichettatura nutrizionale di sintesi sul fronte delle etichette &#8211; ha sovrastato ogni altro dibattito sulla strategia UE\u00a0Farm to Fork. L\u2019industria si ostina a voler nascondere i\u00a0profili nutrizionali\u00a0degli alimenti ma il Parlamento europeo, nella risoluzione 20.10.21, ne ribadisce la necessit\u00e0 (1,2). 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