{"id":59531,"date":"2021-12-19T17:11:50","date_gmt":"2021-12-19T17:11:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=59531"},"modified":"2025-04-22T16:14:47","modified_gmt":"2025-04-22T14:14:47","slug":"bisfenolo-a-efsa-propone-di-abbattere-la-dose-giornaliera-tollerabile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bisfenolo-a-efsa-propone-di-abbattere-la-dose-giornaliera-tollerabile\/","title":{"rendered":"Bisfenolo A, EFSA propone di abbattere la dose giornaliera tollerabile"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare (EFSA) propone di ridurre in misura drastica la dose giornaliera tollerabile di bisfenolo A.\u00a0La sostanza chimica &#8211; ampiamente impiegata negli oggetti in plastica e i rivestimenti delle lattine degli alimenti in conserva &#8211; pone rischi per il sistema immunitario. Il nuovo parere \u00e8 aperto alla consultazione pubblica fino all&#8217;8.2.22.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bisfenolo-a-efsa-propone-di-abbattere-la-dose-giornaliera-tollerabile\/#Bisfenolo_A_dove_si_trova\" >Bisfenolo A, dove si trova<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bisfenolo-a-efsa-propone-di-abbattere-la-dose-giornaliera-tollerabile\/#Le_fonti_di_esposizione\" >Le fonti di esposizione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bisfenolo-a-efsa-propone-di-abbattere-la-dose-giornaliera-tollerabile\/#Allarmi_reiterati_e_inascoltati\" >Allarmi reiterati e inascoltati<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bisfenolo-a-efsa-propone-di-abbattere-la-dose-giornaliera-tollerabile\/#Lultimo_parere_sul_bisfenolo_A\" >L&#8217;ultimo parere sul bisfenolo A<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bisfenolo-a-efsa-propone-di-abbattere-la-dose-giornaliera-tollerabile\/#Gli_studi_di_ISS_nel_nuovo_parere_EFSA\" >Gli studi di ISS\u00a0nel nuovo parere EFSA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/bisfenolo-a-efsa-propone-di-abbattere-la-dose-giornaliera-tollerabile\/#Prossime_tappe\" >Prossime tappe<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bisfenolo_A_dove_si_trova\"><\/span>Bisfenolo A, dove si trova<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il bisfenolo A\u00a0<\/strong>(BPA) \u00e8 onnipresente. Da 50 anni viene utilizzato per produrre materie plastiche ed \u00e8 un componente di policarbonati, resine epossidiche, poliesteri e altri cloruri di polivinile.<\/p>\n<p><strong>Se ne impiega<\/strong>\u00a0per produrre contenitori alimentari e non, vernici (a base di resina epossidica), dispositivi medici, sigillanti dentali, rivestimenti superficiali, inchiostri da stampa e ritardanti di fiamma, per esempio.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_fonti_di_esposizione\"><\/span>Le fonti di esposizione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;esposizione umana<\/strong>\u00a0si verifica mediante la dieta, a causa della migrazione di particelle dai materiali e oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA) e la conseguente contaminazione di cibi e bevande. Oltrech\u00e9 attraverso l&#8217;inalazione\/ingestione accidentale delle polveri domestiche.<\/p>\n<p><strong>Gli scontrini<\/strong>\u00a0in carta termica sono un\u2019ulteriore fonte di contatto molto frequente.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Allarmi_reiterati_e_inascoltati\"><\/span>Allarmi reiterati e inascoltati<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le evidenze\u00a0sui pericoli<\/strong> per la salute correlati all&#8217;esposizione al bisfenolo A si ripetono da anni. In Francia, la sostanza \u00e8 considerata un interferente endocrino ed \u00e8 gi\u00e0 vietata da luglio 2015.<\/p>\n<p><strong>Nello stesso anno<\/strong>, EFSA, per la seconda e ultima volta, dopo quella del 2006 &#8211; ne ha valutato il rischio fissando una TDI (<em>tolerable daily intake<\/em>) temporanea di 4 microgrammi per kg di peso corporeo al giorno.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lultimo_parere_sul_bisfenolo_A\"><\/span>L&#8217;ultimo parere sul bisfenolo A<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Nell&#8217;attuale bozza<\/strong>\u00a0di rivalutazione del BPA, pubblicata il 15.12.21, il gruppo di esperti dell&#8217;EFSA sui materiali a contatto con gli alimenti, gli enzimi e i coadiuvanti tecnologici (CEP) ha stabilito una TDI di 0,04 nanogrammi per kg di peso corporeo al giorno.<\/p>\n<p><strong>La drastica riduzione<\/strong>\u00a0del TDI deriva dalla valutazione di studi scientifici pubblicati tra il 2013 e il 2018, in particolare quelli che indicano effetti negativi del BPA sul sistema immunitario.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\">&#8216;<em>Negli studi sugli animali \u00e8 stato osservato un\u00a0<strong>aumento del numero di cellule \u201cT-helper\u201d, un tipo di globuli bianchi\u00a0<\/strong>che svolgono un ruolo chiave nei meccanismi immunitari cellulari e che, se aumentati, possono portare allo sviluppo di infiammazione polmonare allergica<\/em>&#8216; (EFSA).<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_studi_di_ISS_nel_nuovo_parere_EFSA\"><\/span>Gli studi di ISS\u00a0nel nuovo parere EFSA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em>&#8216;La nuova TDI si basa principalmente su evidenza di\u00a0effetti <strong>avversi sulla funzione immunitaria<\/strong>. Confrontando il nuovo TDI con le stime dell&#8217;esposizione dei consumatori al BPA nella dieta, l&#8217;EFSA conclude che i soggetti con un&#8217;esposizione sia media che elevata al BPA in tutte le fasce d&#8217;et\u00e0 superano il nuovo TDI, il che indica problemi di salute&#8217;<\/em>, spiega Alberto Mantovani,\u00a0tossicologo, dirigente di ricerca dell\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0 (ISS).<\/p>\n<p>&#8216;<em>Quando il parere sar\u00e0 finalizzato, mi\u00a0<strong>aspetto importanti conseguenze normative. La ricerca di sostituti del BPA pi\u00f9 sicuri dovrebbe gi\u00e0 iniziare.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em>Sono lieto di aggiungere che insieme ai colleghi dell&#8217;Istituto Superiore di Sanit\u00e0 abbiamo sostenuto una valutazione pi\u00f9 rigorosa e cauta di questa diffusa sostanza (e inquinante). Alcuni nostri studi sono citati nella bozza di parere<\/em>&#8216;.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prossime_tappe\"><\/span>Prossime tappe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/news\/bisphenol-efsa-draft-opinion-proposes-lowering-tolerable-daily-intake\">bozza\u00a0di parere<\/a><\/strong> EFSA \u00e8 ora aperta al contributo di tutti, fino all&#8217;8.2.22, a <a href=\"https:\/\/connect.efsa.europa.eu\/RM\/s\/publicconsultation2\/a0l1v00000E8BRD\/pc0109\">questo\u00a0<em>link<\/em><\/a>.<\/p>\n<p><strong>Il\u00a0panel\u00a0EFSA<\/strong>\u00a0e il gruppo di\u00a0esperti\u00a0che si occupa di BPA\u00a0presenteranno il lavoro alle parti sociali interessate in una riunione tecnica a calendario il 24.1.22.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare (EFSA) propone di ridurre in misura drastica la dose giornaliera tollerabile di bisfenolo A.\u00a0La sostanza chimica &#8211; ampiamente impiegata negli oggetti in plastica e i rivestimenti delle lattine degli alimenti in conserva &#8211; pone rischi per il sistema immunitario. 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