{"id":59554,"date":"2021-12-21T17:27:18","date_gmt":"2021-12-21T17:27:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=59554"},"modified":"2025-10-23T11:29:15","modified_gmt":"2025-10-23T09:29:15","slug":"nutriscore-si-aggiunge-il-segnale-sui-cibi-ultraprocessati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-si-aggiunge-il-segnale-sui-cibi-ultraprocessati\/","title":{"rendered":"NutriScore, si aggiunge il segnale sui cibi ultraprocessati"},"content":{"rendered":"<p><em>NutriScore<\/em>\u00a0&#8211; il sistema di\u00a0etichettatura nutrizionale\u00a0<em>front-of-pack<\/em>\u00a0pi\u00f9 diffuso in Europa &#8211; potrebbe presto venire integrato con un segnale atto a distinguere gli alimenti\u00a0ultraprocessati.<\/p>\n<p>I consumatori disporranno cos\u00ec di uno strumento in pi\u00f9 &#8211; lo sfondo nero del logo, con la dicitura \u2018<em>ultraprocessato<\/em>\u2019 &#8211; per identificare i prodotti pi\u00f9 critici alla salute. Senza ulteriori ritardi, per il bene di tutti.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-si-aggiunge-il-segnale-sui-cibi-ultraprocessati\/#Nutri-Score_lo_schema_vincente\" >Nutri-Score, lo schema vincente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-si-aggiunge-il-segnale-sui-cibi-ultraprocessati\/#NutriScore_NOVA_biologico\" >NutriScore + NOVA + biologico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-si-aggiunge-il-segnale-sui-cibi-ultraprocessati\/#NutriScore_la_battaglia_italica\" >NutriScore, la battaglia italica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-si-aggiunge-il-segnale-sui-cibi-ultraprocessati\/#Commissione_europea_ed_EFSA_lavori_in_corso\" >Commissione europea ed EFSA, lavori in corso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-si-aggiunge-il-segnale-sui-cibi-ultraprocessati\/#TINA\" >TINA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-si-aggiunge-il-segnale-sui-cibi-ultraprocessati\/#Conclusioni_provvisorie\" >Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-si-aggiunge-il-segnale-sui-cibi-ultraprocessati\/#_Note\" >\u00a0Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nutri-Score_lo_schema_vincente\"><\/span><em>Nutri-Score,<\/em> lo schema vincente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il sistema <em>Nutri-Score\u00a0<\/em><\/strong>\u00e8 universalmente riconosciuto come il pi\u00f9 efficace per aiutare i consumatori a scegliere gli alimenti con i\u00a0profili nutrizionali\u00a0pi\u00f9 equilibrati. Grazie al suo approccio valutativo, basato sulla scienza, che si esprime in un semplice logo con una scala di 5 valori (dalla A alla E) a cui corrispondono 5 colori (dal verde al vermiglio). (1)<\/p>\n<p><strong>Le app\u00a0<\/strong>che valutano gli alimenti utilizzando il <em>Nutri-Score<\/em> &#8211; come\u00a0<a href=\"https:\/\/it.openfoodfacts.org\">OpenFoodFacts<\/a> e\u00a0Yuka\u00a0&#8211; a loro volta riscontrano un successo che supera ogni aspettativa, come si \u00e8 visto. Innescando un ciclo virtuoso che a sua volta stimola le industrie e la GDO a migliorare le ricette dei cibi, per rispondere alla domanda di alimenti sani. (2)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"NutriScore_NOVA_biologico\"><\/span><em>NutriScore<\/em> + NOVA + biologico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La rivoluzione\u00a0<\/strong>\u00e8 integrare il sistema <em>NutriScore<\/em> con\u00a0NOVA, la classificazione degli alimenti in quattro categorie sulla base del loro livello di trasformazione (cibi non lavorati o minimamente trasformati, ingredienti di cucina, alimenti trasformati, ultraprocessati) sviluppata dal prof. Carlos A. Monteiro (universit\u00e0 di San Paolo, Brasile) e riconosciuta dalla stessa FAO (2019). Nonch\u00e9 inserire, in quello stesso campo visivo, l\u2019indicazione \u2018<em>biologico<\/em>\u2019 per i prodotti cos\u00ec certificati. (3)<\/p>\n<p><strong>Serge Hercberg<\/strong>\u00a0&#8211; professore emerito di nutrizione all\u2019universit\u00e0 della Sorbona e responsabile dell\u2019EREN (<em>Nutritional Epidemiology Research Team<\/em>) a Parigi, oltrech\u00e9 ideatore di <em>NutriScore<\/em> &#8211; ha perci\u00f2 proposto di aggiungere un bordo nero attorno al suo logo, con la dicitura \u2018<em>ultra-processato<\/em>\u2019. Annotando, in un\u2019intervista rilasciata ad\u00a0Olive Oil Times, la necessit\u00e0 di mantenere separati i parametri di valutazione, proprio in ragione della loro indipendenza. Gli alimenti ultraprocessati, bench\u00e9 degni di attenzione, possono infatti avere profili nutrizionali accettabili. E i cibi minimamente trasformati, viceversa, possono avere propriet\u00e0 nutrizionali scadenti.\u00a0<em>One size does not fit all<\/em>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-59556\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.1.jpg\" alt=\"nutriscore\" width=\"559\" height=\"275\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.1.jpg 559w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.1-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.1-150x74.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 559px) 100vw, 559px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em><strong>Fig. 1<\/strong>\u00a0&#8211; Esempio di applicazione del sistema NOVA su Nutri-Score, a confronto con il Nutri-Score convenzionale.<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"NutriScore_la_battaglia_italica\"><\/span><em>NutriScore<\/em>, la battaglia italica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La battaglia italica\u00a0<\/strong>contro il <em>NutriScore<\/em> prosegue con disordine. Ferrero dietro le quinte, nel goffo tentativo di occultare i record di zuccheri e grassi saturi nei suoi prodotti obesogenici. In prima linea a Bruxelles le tifoserie dei lobbisti che servono anche l\u2019industria del tabacco, come Luciano Stella di Must e Pietro Paganini di Competere. (4)<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-59564\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.2.jpg\" alt=\"nutriscore ferrero\" width=\"546\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.2.jpg 965w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.2-150x113.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.2-696x522.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 546px) 100vw, 546px\" \/><\/a><br \/>\n<em><strong>Fig. 2<\/strong> &#8211; Esempio di applicazione di NutriScore ad alcuni prodotti Ferrero<\/em><\/p>\n<p><strong>L\u2019inquisizione\u00a0romana\u00a0<\/strong>\u00e8 stata invece affidata dall\u2019Antitrust, dietro ordine politico di Coldiretti tramite governo di turno e denunce di Confagricoltura (v. avviso PS 12185 su <a href=\"https:\/\/www.agcm.it\/pubblicazioni\/bollettino-settimanale\/2021\/46\/Bollettino-46-2021\">Bollettino AGCM 22.11.21<\/a>). Inquisiti per eresia sia gli avventizi che per primi hanno aderito alla norma <em>NutriScore<\/em> e applicato il suo marchio collettivo in Italia, sia i gestori della app Yuka. (5)<\/p>\n<p><strong>Al Senato\u00a0di Roma<\/strong> erano gi\u00e0 state presentate mozioni di \u2018tutela\u2019 dei prodotti agroalimentari italiani e la dieta mediterranea. Il ministro Stefano Patuanelli si era pure lasciato sfuggire un commento in parte favorevole al <em>NutriScore<\/em>, poich\u00e9 intuitivo e sintetico. (6) Il dettame italico rimarrebbe il\u00a0<em>Nutrinform Battery\u00a0<\/em>sebbene esso &#8211; al contrario di <em>NutriScore<\/em>\u00a0&#8211; penalizzi l\u2019olio di oliva rispetto a quelli vegetali (v. Fig. 3).<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-59572\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.3.jpg\" alt=\"nutrinform battery\" width=\"515\" height=\"347\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.3.jpg 965w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.3-300x202.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.3-768x517.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.3-150x101.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/fig.3-696x469.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 515px) 100vw, 515px\" \/><\/a><br \/>\n<em><strong>Fig. 3<\/strong>. Esempio di applicazione del NutrInform Battery agli oli. L\u2019olio di oliva penalizzato per i grassi saturi<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Commissione_europea_ed_EFSA_lavori_in_corso\"><\/span>Commissione europea ed EFSA, lavori in corso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La Commissione europea\u00a0<\/strong>aspira a introdurre un sistema armonizzato di FOPNL (<em>Front-of-Pack Nutrition Labeling<\/em>) entro la fine del 2022. EFSA ha gi\u00e0 sottoposto a consultazione pubblica uno schema di opinione scientifica, ove si sottolinea tra l\u2019altro l\u2019efficacia dei colori per facilitare la scelta di prodotti pi\u00f9 sani. (7)<\/p>\n<p><strong>Un terzo dei Paesi\u00a0europei<\/strong> ha del resto gi\u00e0 riconosciuto il <em>Nutri-Score<\/em> come sistema da privilegiare per l\u2019informazione nutrizionale di sintesi, in linea con le istanze delle associazioni di consumatori (Foodwatch, BEUC e le tante altre che ne fanno parte) e della comunit\u00e0 scientifica. L\u2019OMS e la IARC a loro volta si sono espresse a favore di NutriScore, anche presso il\u00a0<em>Codex Alimentarius<\/em>, incoraggiando la sua diffusione anche al di fuori del vecchio continente. (8)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"TINA\"><\/span>TINA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em><strong>There Is No Alternative<\/strong><\/em>, TINA.\u00a0Obesit\u00e0, sovrappeso e malattie correlate (<em>Non-Communicable Diseases<\/em>, NCDs) sono dilagate a livello globale &#8211; e cos\u00ec in Europa. Soprattutto nei Paesi ove la dieta mediterranea \u00e8 nata e si \u00e8 persa di vista, con l\u2019incremento dei consumi di cibi ultraprocessati troppo spesso squilibrati per eccessi di grassi saturi, zuccheri e sale (HFSS,\u00a0<em>High in Fats, Sugar and Sodium<\/em>). Obesit\u00e0 e sovrappeso infantile dilagano come epidemia, al pari del diabete di tipo 2 la cui prevalenza \u00e8 raddoppiata in due decenni in Italia nella fascia di et\u00e0 15-25 anni.<\/p>\n<p><strong>L\u2019educazione alimentare<\/strong>\u00a0viene spesso invocata come la vera soluzione per indurre le popolazioni a nutrirsi con equilibrio. Ma nulla \u00e8 stato fatto &#8211; nonostante i ripetuti solleciti, e a dispetto dei buoni propositi (9) &#8211; neppure nelle scuole. I medici di base a loro volta, con <a href=\"https:\/\/www.laleggepertutti.it\/amp\/454831_quanti-pazienti-puo-avere-un-medico-di-base#\">1.500-1.800 pazienti ciascuno<\/a>, non sono in grado neppure di assolvere ai loro compiti essenziali.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusioni_provvisorie\"><\/span>Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Per il bene di tutti\u00a0<\/strong>&#8211; a cui ciascuno dovrebbe avere cura, in una comunit\u00e0 che si rispetti &#8211; non c\u2019\u00e8 pi\u00f9 tempo da perdere. N\u00e9 vi sono pi\u00f9 scuse per osteggiare i profili nutrizionali e il sistema <em>NutriScore<\/em>, il quale oggi si presenta come lo strumento pi\u00f9 efficace ad aiutare tutti a scegliere i cibi nella consapevolezza che quelli coi codici arancio-vermiglio non si addicono a consumi irrefrenati.<\/p>\n<p><strong>La salute\u00a0<\/strong>\u00e8 il bene pi\u00f9 prezioso e le malattie non trasmissibili rimangono la prima causa di mortalit\u00e0 prematura. Al punto che la comunit\u00e0 scientifica internazionale ha definito lo stesso Covid una malattia secondaria. Si inizi dunque ad applicare questo sistema, e si ragioni semmai in futuro su come perfezionarlo.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><em>Immagine di copertina da NutriScore Blog\u00a0https:\/\/nutriscore.blog\/2021\/11\/28\/le-nutri-score-et-les-autres-dimensions-sante-des-aliments-informer-au-mieux-les-consommateurs\/<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"_Note\"><\/span>\u00a0Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna.\u00a0<em>Come risolvere l\u2019enigma nutrizionale? Notizie sul fronte etichetta, rassegna e prospettive.\u00a0<\/em>GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>), 29.12.20,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/come-risolvere-l-enigma-nutrizionale-notizie-sul-fronte-etichetta-rassegna-e-prospettive<\/p>\n<p>(2) Dario Dongo.\u00a0<em>Farm to Fork, Nutri-Score e riformulazione dei prodotti.\u00a0<\/em>GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>), 25.10.21,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/farm-to-fork-nutri-score-e-riformulazione-dei-prodotti<\/p>\n<p>(3) Paolo de Andreis.\u00a0<em>Updated Nutri-Score Label Indicates Whether Food Is Processed, Organic.\u00a0<\/em>Olive Oil Times, 13.12.21,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.oliveoiltimes.com\/world\/updated-nutri-score-label-indicates-whether-food-is-processed-organic\/102507\">https:\/\/www.oliveoiltimes.com\/world\/updated-nutri-score-label-indicates-whether-food-is-processed-organic\/102507<\/a><\/p>\n<p>(4) Dario Dongo.\u00a0<em>Libert\u00e0 di distruggere, l\u2019ideologia dei lobbisti del palma (e di petrolio, armi, tabacco, ogm\u2026).<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>).\u00a026.6.17, https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/libert\u00e0-di-distruggere-l-ideologia-dei-lobbisti-del-palma-e-di-petrolio-armi-tabacco-ogm<\/p>\n<p>(5) Dario Dongo.\u00a0<em>Nutri-Score e Yuka, l\u2019Antitrust si butta nella mischia.\u00a0<\/em>GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>).\u00a024.11.21,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/nutriscore-e-yuka-l-antitrust-si-butta-nella-mischia<\/p>\n<p>(6) Senato della Repubblica. Gioved\u00ec 10 Giugno 2021 &#8211; 335\u00aa Seduta pubblica.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.senato.it\/service\/PDF\/PDFServer\/BGT\/1299526.pdf\">https:\/\/www.senato.it\/service\/PDF\/PDFServer\/BGT\/1299526.pdf\u00a0\u00a0<\/a><\/p>\n<p>(7) EFSA (2021).\u00a0<em>Progetto di parere scientifico che fornisce consulenza sullo sviluppo di un&#8217;etichettatura nutrizionale obbligatoria armonizzata nella parte anteriore della confezione e sulla definizione di profili nutrizionali per limitare le indicazioni nutrizionali e sulla salute sugli alimenti.<\/em>\u00a0<a href=\"https:\/\/connect.efsa.europa.eu\/RM\/sfc\/servlet.shepherd\/document\/download\/0691v00000gXddhAAC\">https:\/\/connect.efsa.europa.eu\/RM\/sfc\/servlet.shepherd\/document\/download\/0691v00000gXddhAAC<\/a><\/p>\n<p>(8) Dario Dongo.\u00a0<em>Codex Alimentarius, il NutriScore e le linee guida WHO<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 29.9.21,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/codex-alimentarius-il-nutriscore-e-le-linee-guida-who<\/p>\n<p>V. anche BEUC, <em>AGCM investigations into the use of Nutri-Score on the Italian market.<\/em> 20.12.21\u00a0<a href=\"https:\/\/www.beuc.eu\/publications\/beuc-x-2021-119_agcm_investigations_into_the_use_of_nutri-score_on_the_italian_market.pdf\">https:\/\/www.beuc.eu\/publications\/beuc-x-2021-119_agcm_investigations_into_the_use_of_nutri-score_on_the_italian_market.pdf<\/a><\/p>\n<p>(9) Dario Dongo,\u00a0Giulia Baldelli. <em>Salute a scuola,\u00a0belle parole in\u00a0accordo\u00a0Stato-Regioni<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>).\u00a010.3.19,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/progresso\/salute-a-scuola-belle-parole-in-accordo-stato-regioni<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>NutriScore\u00a0&#8211; il sistema di\u00a0etichettatura nutrizionale\u00a0front-of-pack\u00a0pi\u00f9 diffuso in Europa &#8211; potrebbe presto venire integrato con un segnale atto a distinguere gli alimenti\u00a0ultraprocessati. I consumatori disporranno cos\u00ec di uno strumento in pi\u00f9 &#8211; lo sfondo nero del logo, con la dicitura \u2018ultraprocessato\u2019 &#8211; per identificare i prodotti pi\u00f9 critici alla salute. 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