{"id":62181,"date":"2022-05-16T10:01:30","date_gmt":"2022-05-16T08:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=62181"},"modified":"2025-09-19T10:54:53","modified_gmt":"2025-09-19T08:54:53","slug":"le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/","title":{"rendered":"Le proteine alternative non bastano a creare sistemi alimentari sostenibili. Rapporto IPES Food"},"content":{"rendered":"<p>Le\u00a0proteine alternative a quelle di origine animale possono contribuire alla\u00a0<em>food security\u00a0<\/em>ma non bastano a garantire la sostenibilit\u00e0 dei sistemi alimentari.<\/p>\n<p>IPES Food, nel rapporto \u2018<em>The Politics on Protein<\/em>\u2019, sottolinea la necessit\u00e0 di una visione e una strategia pi\u00f9 ampia. (1) Un raggio di sole non fa primavera.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#1_Premessa_Proteine_alternative_una_parte_del_tutto\" >1) Premessa. Proteine alternative, una parte del tutto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#2_Zootecnia\" >2) Zootecnia<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#21_Allevamenti_intensivi_e_Lab_Meat_curiose_coincidenze_di_interessi\" >2.1) Allevamenti intensivi e\u00a0Lab Meat,\u00a0curiose coincidenze (di interessi)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#22_Allevamenti_contadini\" >2.2) Allevamenti contadini<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#3_Sviluppo_sostenibile\" >3) Sviluppo sostenibile<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#31_1_vs_99\" >3.1) 1% vs. 99%<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#32_Dinamiche\" >3.2) Dinamiche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#32_Sustainable_Development_Goals_SDGs\" >3.2)\u00a0Sustainable Development Goals\u00a0(SDGs)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#4_Conclusioni_provvisorie\" >4) Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Premessa_Proteine_alternative_una_parte_del_tutto\"><\/span>1) Premessa. Proteine alternative, una parte del tutto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>#SDG2 &#8211;\u00a0<em>Zero Hunger<\/em><\/strong>, il secondo tra gli obiettivi di sviluppo sostenibile (<em>Sustainable Development Goals<\/em>) in Agenda ONU 2030 &#8211; pu\u00f2 venire raggiunto solo attraverso una riforma radicale dei sistemi alimentari attuali e delle politiche sociali. La sola produzione di proteine alternative alla carne (e agli altri alimenti di origine animale) non \u00e8 sufficiente.<\/p>\n<p><strong>Il Comitato<\/strong> di esperti di IPES Food evidenzia il rischio di liquidare un problema di ampia portata &#8211; la crisi di povert\u00e0 e\u00a0<em>food security<\/em>\u00a0&#8211; nella sola carenza di un nutriente, le proteine appunto. \u00c8 infatti necessario considerare una serie di aspetti che comprendono numerose variabili, nei sistemi alimentari e sociali delle diverse aree del pianeta.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Zootecnia\"><\/span>2) Zootecnia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Allevamenti_intensivi_e_Lab_Meat_curiose_coincidenze_di_interessi\"><\/span>2.1) Allevamenti intensivi e\u00a0<em>Lab Meat<\/em>,\u00a0curiose coincidenze (di interessi)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>L\u2019allevamento industriale<\/strong> &#8211; a cui si attribuisce la responsabilit\u00e0 del 30% delle emissioni di gas serra &#8211; rappresenta circa il 50% del PIL agricolo globale. Ed \u00e8 un settore concentrato nelle mani di poche\u00a0<em>Corporation<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Le stesse\u00a0<em>Corporation<\/em><\/strong>, negli ultimi anni, hanno investito anche sull\u2019innovazione legata alle proteine alternative, il cui valore \u00e8 cresciuto dai 6 milioni di US$ nel 2016 ai 366 milioni nel 2020. (2)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22_Allevamenti_contadini\"><\/span>2.2) Allevamenti contadini<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Gli allevamenti<\/strong> di animali su piccola scala, familiare e contadina, sono radicati nelle tradizioni e non hanno nulla a che vedere con quelli industriali.<\/p>\n<p><strong>Gli animali<\/strong> forniscono cibo, lana e pelle, lavoro fisico (trasporto), fertilizzanti naturali. Oltre a valere come garanzia finanziaria e consentire la valorizzazione di terreni marginali.<\/p>\n<p><strong>La zootecnia contadina<\/strong> \u00e8 di fatto un mezzo di sostentamento, reddito e\u00a0<em>food security<\/em>. Tanto pi\u00f9 in regioni aride con poche alternative. (3)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Sviluppo_sostenibile\"><\/span>3) Sviluppo sostenibile<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_1_vs_99\"><\/span>3.1) 1% vs. 99%<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Il dibattito politico<\/strong> su dove condurre i sistemi alimentari del pianeta oggi si basa su aspetti che coincidono con gli interessi dell\u2019<em>\u00e9lite<\/em>\u00a0finanziaria (1%) ma trascurano l\u2019esigenza delle popolazioni (99%).<\/p>\n<p><strong>La sfida<\/strong> della\u00a0<em>food security\u00a0<\/em>non attiene invero alla sola produzione di proteine sostenibili, ma all\u2019equa distribuzione delle risorse per produrre cibo e la lotta alla povert\u00e0.<\/p>\n<p><strong>Per cambiare<\/strong> i sistemi alimentari bisogna quindi focalizzare gli sforzi su obiettivi condivisi e compartecipati di sostenibilit\u00e0, senza trascurare le tradizioni contadine e l\u2019agroecologia. (4)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"32_Dinamiche\"><\/span>3.2) Dinamiche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Alcune proposte<\/strong> per produrre proteine alternative si basano su soluzioni tecnologiche dai costi milionari, talora anche su ingredienti a elevato impatto ambientale. Una dinamica che rafforza le relazioni di potere in essere e ostacola la sovranit\u00e0 alimentare dei popoli, anche nei Paesi a Basso e Medio Reddito, affidando la\u00a0<em>food security<\/em>\u00a0globale a un ristretto gruppo di\u00a0<em>Corporation<\/em>.<\/p>\n<p><em><span style=\"color: #ff0000;\">\u2018Sostenere che bisogna sostituire carne, pesce e latte con proteine alternative porta a <strong>un&#8217;industrializzazione del sistema alimentare che potrebbe mettere a rischio il sostentamento di milioni di persone<\/strong>, ecosistemi come nel caso dell&#8217;acquacoltura che, per soddisfare la produzione, richiedono input che possono avere effetti negativi sull\u2019ambiente\u2019.<\/span><\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"32_Sustainable_Development_Goals_SDGs\"><\/span>3.2)\u00a0<em>Sustainable Development Goals<\/em>\u00a0(SDGs)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>#SDG1 &#8211;\u00a0<em>End Poverty<\/em><\/strong>,\u00a0il primo tra i\u00a0<em>Sustainable Development Goals<\/em>, \u00e8 la condizione per realizzare gli obiettivi di\u00a0<em>food security<\/em>\u00a0(SDG2) e di salute e benessere degli individui (#SDG3,\u00a0<em>Ensure Health and Well-being<\/em>). Le emissioni di gas serra associate ai processi produttivi sono spesso presentate quale unico parametro di sostenibilit\u00e0 dei sistemi alimentari. In\u00a0una visione miope e non disinteressata che trascura alcuni elementi cruciali. Non solo i diritti dei contadini e le comunit\u00e0 rurali invano proclamati dall\u2019ONU (2018) ma anche, tra l\u2019altro:<\/p>\n<p>&#8211; deforestazioni e\u00a0perdita di biodiversit\u00e0 associate a monocolture di\u00a0<em>commodities<\/em>\u00a0agricole, (5)<\/p>\n<p>&#8211; inquinamento di suoli, (6) acque (7) e aria con pesticidi e altri agrotossici.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>4) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La sostenibilit\u00e0<\/strong> dei\u00a0sistemi alimentari deve venire sviluppata nelle tre dimensioni economica, sociale e ambientale. Con l\u2019obiettivo primario di garantire l\u2019accesso a metodi di produzione efficaci e cos\u00ec ad alimenti sani e sostenibili, nel rispetto delle culture e le risorse naturali dei luoghi.<\/p>\n<p><strong>I\u00a0finanziamenti<\/strong> pubblici alla ricerca e sviluppo\u00a0devono venire indirizzati verso la c.d.\u00a0<em>open innovation<\/em>. Vale a dire che i progetti su proteine alternative o altri tipi di innovazione &#8211; quand\u2019anche coinvolgano operatori privati &#8211; devono poter venire replicati senza vincoli\u00a0brevettuali, per il bene comune.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Isis Consuelo Sanlucar Chirinos<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Phill Howard, <em>The politics of protein<\/em>. iPES Food. 01.04.222.\u00a0<a href=\"http:\/\/www.ipes-food.org\/pages\/politicsofprotein\">http:\/\/www.ipes-food.org\/pages\/politicsofprotein<\/a><\/p>\n<p>(2) Dario Dongo. <em>\u2018Carne vegana\u2019, meat sounding. Grande spettacolo al Parlamento europeo.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 23.10.20,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/idee\/carne-vegana-meat-sounding-grande-spettacolo-al-parlamento-europeo<\/p>\n<p>(3) Dario Dongo.\u00a0<em>Latte di camelidi, prospettiva mediterranea.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 8.9.21,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/latte-di-camelidi-prospettiva-mediterranea<\/p>\n<p>(4) Dario Dongo, Giulia Orsi.\u00a0<em>Lo stato della natura in UE. Rivoluzione bio.<\/em> \u00c9galit\u00e9. 4.1.21,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/lo-stato-della-natura-in-ue-rivoluzione-bio\/\">https:\/\/www.egalite.org\/lo-stato-della-natura-in-ue-rivoluzione-bio\/<\/a><\/p>\n<p>(5) Dario Dongo.\u00a0<em>Biodiversit\u00e0 ed emergenza climatica.<\/em> \u00c9galit\u00e9. 13.2.20,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/biodiversita-ed-emergenza-climatica-il-filo-comune\/\">https:\/\/www.egalite.org\/biodiversita-ed-emergenza-climatica-il-filo-comune\/<\/a><\/p>\n<p>(6) Dario Dongo.\u00a0<em>Protezione del suolo, strategia UE 2030.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 6.12.21,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/en\/protezione-del-suolo-strategia-2030-labc<\/p>\n<p>(7) Dario Dongo.\u00a0<em>ISPRA, rapporto 2020 sui pesticidi nelle acque<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 24.12.20,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/de\/ispra-rapporto-2020-sui-pesticidi-nelle-acque<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le\u00a0proteine alternative a quelle di origine animale possono contribuire alla\u00a0food security\u00a0ma non bastano a garantire la sostenibilit\u00e0 dei sistemi alimentari. IPES Food, nel rapporto \u2018The Politics on Protein\u2019, sottolinea la necessit\u00e0 di una visione e una strategia pi\u00f9 ampia. (1) Un raggio di sole non fa primavera. 1) Premessa. Proteine alternative, una parte del tutto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":62183,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[488,584,524,2580],"class_list":{"0":"post-62181","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-pianeta","8":"tag-allevatori","9":"tag-lab-meat","10":"tag-proteine","11":"tag-sustainable-developement-goals"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Le proteine alternative non bastano a creare sistemi alimentari sostenibili. Rapporto IPES Food - FoodTimes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le\u00a0proteine alternative a quelle di origine animale possono contribuire alla\u00a0food security\u00a0ma non bastano a garantire la sostenibilit\u00e0 dei sistemi alimentari.IPES Food, nel rapporto \u2018The Politics on Protein\u2019, sottolinea la necessit\u00e0 di una visione e una strategia pi\u00f9 ampia.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le proteine alternative non bastano a creare sistemi alimentari sostenibili. Rapporto IPES Food - FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le\u00a0proteine alternative a quelle di origine animale possono contribuire alla\u00a0food security\u00a0ma non bastano a garantire la sostenibilit\u00e0 dei sistemi alimentari.IPES Food, nel rapporto \u2018The Politics on Protein\u2019, sottolinea la necessit\u00e0 di una visione e una strategia pi\u00f9 ampia.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-16T08:01:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-19T08:54:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/proteine-alternative.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Dario Dongo&nbsp;-&nbsp;Isis Consuelo Sanlucar Chirinos\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Dario Dongo&nbsp;-&nbsp;Isis Consuelo Sanlucar Chirinos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Dario Dongo&nbsp;-&nbsp;Isis Consuelo Sanlucar Chirinos\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/437f4e53080f0cea732fe0dac6a86909\"},\"headline\":\"Le proteine alternative non bastano a creare sistemi alimentari sostenibili. Rapporto IPES Food\",\"datePublished\":\"2022-05-16T08:01:30+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-19T08:54:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/\"},\"wordCount\":850,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/proteine-alternative.jpg\",\"keywords\":[\"allevatori\",\"Lab Meat\",\"proteine\",\"Sustainable Developement Goals\"],\"articleSection\":[\"Pianeta\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/\",\"name\":\"Le proteine alternative non bastano a creare sistemi alimentari sostenibili. Rapporto IPES Food - FoodTimes\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/proteine-alternative.jpg\",\"datePublished\":\"2022-05-16T08:01:30+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-19T08:54:53+00:00\",\"description\":\"Le\u00a0proteine alternative a quelle di origine animale possono contribuire alla\u00a0food security\u00a0ma non bastano a garantire la sostenibilit\u00e0 dei sistemi alimentari.IPES Food, nel rapporto \u2018The Politics on Protein\u2019, sottolinea la necessit\u00e0 di una visione e una strategia pi\u00f9 ampia.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/proteine-alternative.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/proteine-alternative.jpg\",\"width\":640,\"height\":400,\"caption\":\"proteine alternative\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/pianeta\\\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Le proteine alternative non bastano a creare sistemi alimentari sostenibili. Rapporto IPES Food\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"name\":\"FoodTimes\",\"description\":\"An independent view\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"FoodTimes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Wiise Srl Benefit company\",\"alternateName\":\"Wiise-srl-Benefit-Company\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"width\":549,\"height\":252,\"caption\":\"Wiise Srl Benefit company\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},[{\"@type\":[\"Person\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/437f4e53080f0cea732fe0dac6a86909\",\"name\":\"Dario Dongo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/DARIO-DONGO-150x150-1.jpeg\",\"inLanguage\":\"it_IT\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/DARIO-DONGO-150x150-1.jpeg\",\"caption\":\"Dario Dongo\"}},{\"@type\":[\"Person\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/437f4e53080f0cea732fe0dac6a86909\",\"name\":\"Isis Consuelo Sanlucar Chirinos\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/DARIO-DONGO-150x150-1.jpeg\",\"inLanguage\":\"it_IT\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/isis-120x120-1.jpeg\",\"caption\":\"Isis Consuelo Sanlucar Chirinos\"}}]]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Le proteine alternative non bastano a creare sistemi alimentari sostenibili. Rapporto IPES Food - FoodTimes","description":"Le\u00a0proteine alternative a quelle di origine animale possono contribuire alla\u00a0food security\u00a0ma non bastano a garantire la sostenibilit\u00e0 dei sistemi alimentari.IPES Food, nel rapporto \u2018The Politics on Protein\u2019, sottolinea la necessit\u00e0 di una visione e una strategia pi\u00f9 ampia.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Le proteine alternative non bastano a creare sistemi alimentari sostenibili. Rapporto IPES Food - FoodTimes","og_description":"Le\u00a0proteine alternative a quelle di origine animale possono contribuire alla\u00a0food security\u00a0ma non bastano a garantire la sostenibilit\u00e0 dei sistemi alimentari.IPES Food, nel rapporto \u2018The Politics on Protein\u2019, sottolinea la necessit\u00e0 di una visione e una strategia pi\u00f9 ampia.","og_url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/","og_site_name":"FoodTimes","article_published_time":"2022-05-16T08:01:30+00:00","article_modified_time":"2025-09-19T08:54:53+00:00","og_image":[{"width":640,"height":400,"url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/proteine-alternative.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Dario Dongo&nbsp;-&nbsp;Isis Consuelo Sanlucar Chirinos","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Dario Dongo&nbsp;-&nbsp;Isis Consuelo Sanlucar Chirinos","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/"},"author":{"name":"Dario Dongo&nbsp;-&nbsp;Isis Consuelo Sanlucar Chirinos","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/437f4e53080f0cea732fe0dac6a86909"},"headline":"Le proteine alternative non bastano a creare sistemi alimentari sostenibili. Rapporto IPES Food","datePublished":"2022-05-16T08:01:30+00:00","dateModified":"2025-09-19T08:54:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/"},"wordCount":850,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/proteine-alternative.jpg","keywords":["allevatori","Lab Meat","proteine","Sustainable Developement Goals"],"articleSection":["Pianeta"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/","name":"Le proteine alternative non bastano a creare sistemi alimentari sostenibili. Rapporto IPES Food - FoodTimes","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/proteine-alternative.jpg","datePublished":"2022-05-16T08:01:30+00:00","dateModified":"2025-09-19T08:54:53+00:00","description":"Le\u00a0proteine alternative a quelle di origine animale possono contribuire alla\u00a0food security\u00a0ma non bastano a garantire la sostenibilit\u00e0 dei sistemi alimentari.IPES Food, nel rapporto \u2018The Politics on Protein\u2019, sottolinea la necessit\u00e0 di una visione e una strategia pi\u00f9 ampia.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/proteine-alternative.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/proteine-alternative.jpg","width":640,"height":400,"caption":"proteine alternative"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/le-proteine-alternative-non-bastano-a-creare-sistemi-alimentari-sostenibili-rapporto-ipes-food\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Le proteine alternative non bastano a creare sistemi alimentari sostenibili. Rapporto IPES Food"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","name":"FoodTimes","description":"An independent view","publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"alternateName":"FoodTimes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization","name":"Wiise Srl Benefit company","alternateName":"Wiise-srl-Benefit-Company","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","width":549,"height":252,"caption":"Wiise Srl Benefit company"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},[{"@type":["Person"],"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/437f4e53080f0cea732fe0dac6a86909","name":"Dario Dongo","image":{"@type":"ImageObject","@id":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/DARIO-DONGO-150x150-1.jpeg","inLanguage":"it_IT","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/DARIO-DONGO-150x150-1.jpeg","caption":"Dario Dongo"}},{"@type":["Person"],"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/437f4e53080f0cea732fe0dac6a86909","name":"Isis Consuelo Sanlucar Chirinos","image":{"@type":"ImageObject","@id":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/DARIO-DONGO-150x150-1.jpeg","inLanguage":"it_IT","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/isis-120x120-1.jpeg","caption":"Isis Consuelo Sanlucar Chirinos"}}]]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62181"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90135,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62181\/revisions\/90135"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}