{"id":62189,"date":"2022-05-18T18:08:30","date_gmt":"2022-05-18T16:08:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=62189"},"modified":"2025-04-17T08:16:38","modified_gmt":"2025-04-17T06:16:38","slug":"nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/","title":{"rendered":"NutriScore, la salute dei consumatori prevalga sulle lobby agroindustriali. Petizione e approfondimenti"},"content":{"rendered":"<p>Promuoviamo una\u00a0petizione\u00a0a sostegno del sistema\u00a0NutriScore, la cui grande efficacia &#8211; nel favorire le scelte di alimenti equilibrati, cos\u00ec anche la\u00a0salute\u00a0dei\u00a0consumatori\u00a0&#8211; ha esacerbato l\u2019opposizione delle\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0agroindustriali. (1)<\/p>\n<p>La retorica dei\u00a0<em>contras<\/em>\u00a0si basa su argomenti falsi, alla cui analisi critica sono dedicati due studi scientifici (2,3) ove si considera anche la\u00a0<em>liaison<\/em>\u00a0tra Ferrero e Coldiretti che, come si \u00e8 visto, comanda a bacchetta il governo Draghi.<\/p>\n<p>Una indagine dell\u2019associazione francese dei consumatori\u00a0UFC &#8211; Que Choisir\u00a0a sua volta dimostra come i profili nutrizionali della gran parte degli alimenti tradizionali nella dieta mediterranea raccolgano valutazioni Nutri-Score favorevoli.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#1_Nutri-Score_la_petizione_internazionale\" >1) Nutri-Score, la petizione\u00a0internazionale<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#11_Premessa\" >1.1) Premessa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#12_Efficacia\" >1.2) Efficacia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#13_Lobby_agroindustriali_contro\" >1.3)\u00a0Lobby\u00a0agroindustriali contro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#14_Trasparenza_sui_profili_nutrizionali_degli_alimenti\" >1.4) Trasparenza sui profili nutrizionali degli alimenti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#15_Un_clic_per_la_salute_pubblica\" >1.5) Un clic per la salute pubblica<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#2_Nutri-Score_le_lobby_dei_contras\" >2)\u00a0Nutri-Score, le\u00a0lobby\u00a0dei\u00a0contras<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#21_Big_Food_e_le_confederazioni_agricole\" >2.1)\u00a0Big Food\u00a0e le confederazioni agricole<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#22_Il_caso_italico\" >2.2) Il caso italico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#23_Retorica_italiana\" >2.3) Retorica italiana<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#24_Chi_sostiene_il_NutriScore_in_Italia\" >2.4) Chi sostiene il NutriScore in Italia<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#3_Alimenti_tradizionali_e_NutriScore_lindagine_di_UFC_%E2%80%93_Que_Choisir\" >3) Alimenti tradizionali e NutriScore, l\u2019indagine di UFC &#8211;\u00a0Que Choisir<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#4_NutriScore_una_governance_transnazionale\" >4) NutriScore, una\u00a0governance\u00a0transnazionale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#5_Conclusioni_provvisorie\" >5) Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Nutri-Score_la_petizione_internazionale\"><\/span>1) Nutri-Score, la petizione\u00a0internazionale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Premessa\"><\/span>1.1) Premessa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>\u2018<em>L&#8217;etichetta nutrizionale\u00a0<\/em><\/strong><em>Nutri-Score deve venire difesa dalle lobby che cercano di distorcerla ed evitare che diventi obbligatoria in Europa. Il NutriScore \u00e8 stato ufficialmente adottato in Francia il 31 ottobre 2017, con decreto interministeriale, dopo una durissima battaglia contro le lobby agroalimentari durata quasi 4 anni.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Il logo<\/strong>\u00a0viene esposto sulla parte frontale delle etichette degli alimenti, con l\u2019obiettivo di aiutare i consumatori a fare scelte alimentari pi\u00f9 sane, al momento dell&#8217;acquisto. Fornendo\u00a0<strong>informazioni nutrizionali semplici\u00a0che consentono di confrontare facilmente, in un colpo d&#8217;occhio, la qualit\u00e0 nutrizionale dei prodotti alimentari<\/strong>&#8216;<\/em>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Efficacia\"><\/span>1.2) Efficacia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u2018<em>Sebbene di semplice interpretazione, Nutri-Score si basa su\u00a0<strong>numerosi studi scientifici<\/strong>\u00a0che ne hanno dimostrato l&#8217;efficacia e l&#8217;interesse per i consumatori e la salute pubblica.\u00a0<strong>Dopo la Francia, altri 6 paesi\u00a0<\/strong>hanno infatti deciso di implementare il Nutri-Score: Belgio, Germania, Lussemburgo, Olanda, Spagna e Svizzera.<\/em><\/p>\n<p><em>Nessuna azienda alimentare era a favore di Nutri-Score quando esso venne proposto (nel 2014, da\u00a0un gruppo di ricerca pubblica senza conflitti di interessi). Ma oggi, grazie al lavoro scientifico, la pressione di scienziati, operatori sanitari, associazioni dei consumatori e ONG e alle azioni dei cittadini,\u00a0pi\u00f9 di 800 marchi\u00a0finalmente si sono impegnati ad esporlo sui loro prodotti alimentari<\/em>.\u2019<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_Lobby_agroindustriali_contro\"><\/span>1.3)\u00a0<em>Lobby<\/em>\u00a0agroindustriali contro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>\u2018<em>Poich\u00e9 si tratta ancora di una notizia volontaria, vista la normativa europea che impedisce agli Stati membri di rendere obbligatoria l&#8217;esposizione di un&#8217;etichetta nutrizionale sintetica sulla parte anteriore della confezione sugli alimenti, molte industrie alimentari si stanno ancora opponendo ad esso e lo combattono. \u00c8 il caso di\u00a0<strong>Coca-Cola, Ferrero, Mars, Lactalis, Mondelez, Kraft\u00a0<\/strong>e molte altre aziende nazionali e internazionali.<\/em>\u2019<\/p>\n<p><em>Il recente annuncio da parte della Commissione europea, nell&#8217;ambito della sua strategia \u00abFarm to Fork\u00bb, di un prossimo voto sull&#8217;attuazione di una Front-Of-Pack Nutrition Labelling (FOPNL) unica e obbligatoria per tutti i paesi europei entro la fine del 2022, ha risvegliato le lobby, sia da parte dei produttori contrari al NutriScore ma anche di alcuni settori agricoli (formaggi, salumi) con alle spalle grandi gruppi alimentari industriali (es. Lactalis, Savencia, etc.) che non vogliono fornire ai consumatori un\u2019informazione trasparente sui\u00a0profili nutrizionali\u00a0dei prodotti alimentari. (\u2026)<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"14_Trasparenza_sui_profili_nutrizionali_degli_alimenti\"><\/span>1.4) Trasparenza sui profili nutrizionali degli alimenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><em><strong>Noi cittadini<\/strong>, consapevoli che il consumo degli alimenti ha un ruolo importante per la salute, esigiamo di poter valutare, attraverso la visualizzazione del NutriScore, la qualit\u00e0 nutrizionale di TUTTI gli alimenti, nessuno escluso. In modo da poter eseguire scelte consapevoli di consumo. Consideriamo ci\u00f2 un diritto dei consumatori e un dovere degli operatori economici. Chiediamo perci\u00f2:<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><em>1) ai governi degli Stati membri UE, privilegiare la tutela della salute pubblica alle pressioni delle lobby che ambiscono a boicottare o distorcere il Nutri-Score,<\/em><\/p>\n<p><em>2) al Parlamento europeo, adottare Nutri-Score come etichetta frontale obbligatoria per l&#8217;Europa nel 2023, tenendo conto del suo fondamento scientifico e dell\u2019efficacia dimostrata in termini di salute pubblica,<\/em><\/p>\n<p><em>3) ai produttori che ancora rifiutano di esporre Nutri-Score, rispondere alla richiesta dei consumatori di una vera trasparenza nutrizionale e applicare il Nutri-Score immediatamente (anche se non ancora obbligatorio) sui propri prodotti.<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"15_Un_clic_per_la_salute_pubblica\"><\/span>1.5) Un clic per la salute pubblica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><em><strong>La salute dei cittadini<\/strong>\u00a0non ha prezzo e la salute pubblica deve prevalere sulla difesa di interessi puramente economici!\u00a0Firma la petizione <a href=\"https:\/\/bit.ly\/3z0whPR\">QUI<\/a> e diffondila intorno a te!\u2019.<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Nutri-Score_le_lobby_dei_contras\"><\/span>2)\u00a0Nutri-Score, le\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0dei\u00a0<em>contras<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il numero di imprese<\/strong>\u00a0che adotta il NutriScore, nella trasformazione e distribuzione alimentare, continua a crescere in tutta Europa. Milioni di consumatori si riferiscono a questo sistema &#8211; anche attraverso app di enorme successo, come Yuka &#8211; per orientare gli acquisti verso alimenti pi\u00f9 equilibrati di altri, in ogni categoria.<\/p>\n<p><strong>Proprio perci\u00f2\u00a0<\/strong>chi ha tutto da nascondere, i produttori di cibo spazzatura, ha organizzato i\u00a0<em>contras<\/em>. Con uno stile degno delle dittature sudamericane del secolo scorso, le\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0di\u00a0<em>Big Food<\/em>\u00a0hanno arruolato le confederazioni agricole per il lavoro sporco. In una guerra ibrida basata sulla\u00a0<em>viral deception<\/em>, la disinformazione virale a cui sono stati dedicati due recenti studi scientifici.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Big_Food_e_le_confederazioni_agricole\"><\/span>2.1)\u00a0<em>Big Food<\/em>\u00a0e le confederazioni agricole<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La battaglia\u00a0<\/strong>di<em>\u00a0Big Food\u00a0<\/em>al Nutri-Score ha fatto leva sulla falsa minaccia alle vendite. La Francia \u00e8 la patria dei consumi di formaggi e salumi, le cui vendite non hanno subito alcun calo nei 5 anni di applicazione del NutriScore. Altrettanto dicasi per i salumi e l\u2019olio d\u2019oliva in Spagna, ove pure questa FOPNL (<em>Front-Of-Pack Nutrition Labelling<\/em>) raccoglie crescente successo.<\/p>\n<p><strong>Le\u00a0<em>Corporation<\/em><\/strong>\u00a0hanno cos\u00ec coinvolto i Consorzi di Parmigiano Reggiano, Grana Padano e Prosciutto di Parma in Italia, i produttori di\u00a0<em>jam\u00f3n<\/em>\u00a0Serrano e olio di oliva in Spagna, quello del formaggio Roquefort in Francia. Con la leva ulteriore del patriottismo, adducendo che le DOP e IGP si dovrebbero intendere di elevata qualit\u00e0 nutrizionale a priori. (2)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22_Il_caso_italico\"><\/span>2.2) Il caso italico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>L\u2019opposizione italica<\/strong>\u00a0al NutriScore \u00e8 cos\u00ec particolare da aver condotto a uno studio apposito, volto a comprendere le motivazioni dei\u00a0<em>contras<\/em>\u00a0e il ruolo nel dibattito dei diversi\u00a0<em>stakeholders<\/em>\u00a0(parti sociali interessate). (3)<\/p>\n<p><strong>La scarsa mobilitazione\u00a0<\/strong>della comunit\u00e0 scientifica e dei consumatori, spesso purtroppo vincolati dai conflitti d\u2019interessi, hanno avuto il loro peso.<\/p>\n<p><strong>I\u00a0<em>contras<\/em>\u00a0italici\u00a0<\/strong>al NutriScore sono stati identificati nei colossi industriali (es. Ferrero, Barilla) e varie associazioni a loro servizio (es. Coldiretti, Filiera Italia, Federalimentare, Codacons). I quali hanno trascinato tutti i gruppi politici, come \u00e8 del resto accaduto nel recente blitz a favore dei nuovi OGM.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"23_Retorica_italiana\"><\/span>2.3) Retorica italiana<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Il pi\u00f9 recente studio\u00a0<\/strong>(Fialon\u00a0<em>et al<\/em>., 2022) propone un\u2019analisi critica della retorica italiana contro il NutriScore:<\/p>\n<p>&#8211; identificazione a priori di tutti i cibi\u00a0<em>Made in Italy\u00a0<\/em>come parte della dieta mediterranea. Il che non \u00e8 sempre vero. La riformulazione \u00e8 tab\u00f9, come se ridurre il tenore di zucchero in un frollino, o di sale in un formaggio, fosse abominio impossibile,<\/p>\n<p>&#8211; falsit\u00e0 e assenza di basi scientifiche. I\u00a0<em>contras<\/em>\u00a0italici adducono falsamente che l\u2019olio di oliva sarebbe \u2018bollato\u2019 da NutriScore con un codice rosso che neppure esiste. Al contrario \u00e8 il\u00a0<em>Nutrinform battery<\/em>\u00a0a penalizzare l\u2019extravergine, come si \u00e8 visto.<\/p>\n<p>&#8211; algoritmo di Nutri-Score. Alcuni esponenti delle <em>lobby<\/em> italiche deducono che le proteine non sono positive e gli acidi grassi saturi sarebbero viceversa raccomandati. In contrasto con la recente opinione EFSA (2022) ove si esprime esattamente il contrario,<\/p>\n<p>&#8211; semplificazione grottesca. Il codice vermiglio, secondo i <em>contras<\/em>, verrebbe interpretato come un \u2018<em>non comprare<\/em>\u2019 piuttosto che \u2018<em>consuma con moderazione<\/em>\u2019. E ci\u00f2 costituirebbe, forse, una minaccia per i produttori di cibo-spazzatura.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"24_Chi_sostiene_il_NutriScore_in_Italia\"><\/span>2.4) Chi sostiene il NutriScore in Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>I sostenitori<\/strong>\u00a0del Nutri-Score in Italia sono purtroppo pochi, il nostro sito GIFT e il Fatto Alimentare al primo posto come media specializzati, seguiti da Scienza in Rete. Ma il nostro impatto mediatico \u00e8 gravemente insufficiente, nonostante l\u2019impegno redazionale continuativo.<\/p>\n<p><strong>L\u2019impatto<\/strong> su stampa e tv\u00a0&#8211; da sempre asservite ai poteri forti e gli inserzionisti pubblicitari &#8211; \u00e8 estremamente modesto anche per associazioni di categoria come AltroConsumo ed esperti come Walter Ricciardi, i quali sono a favore di NutriScore ma non hanno una visibilit\u00e0 comparabile ai\u00a0<em>contras<\/em>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_62191\" aria-describedby=\"caption-attachment-62191\" style=\"width: 711px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-62191\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fig1.jpg\" alt=\"NutriScore petizione\" width=\"711\" height=\"429\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fig1.jpg 1222w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fig1-300x181.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fig1-1024x618.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fig1-768x464.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fig1-150x91.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fig1-696x420.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/fig1-1068x645.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 711px) 100vw, 711px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-62191\" class=\"wp-caption-text\">Fig. 1 \u2013 Elenco delle posizioni dei diversi\u00a0stakeholders\u00a0in Italia nei confronti del Nutri-Score (Fialon\u00a0et al., 2022)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Alimenti_tradizionali_e_NutriScore_lindagine_di_UFC_%E2%80%93_Que_Choisir\"><\/span>3) Alimenti tradizionali e NutriScore, l\u2019indagine di UFC &#8211;\u00a0Que Choisir<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019indagine<\/strong>\u00a0condotta dall\u2019associazione francese dei consumatori UFC-Que Choisir\u00a0ha valutato la qualit\u00e0 nutrizionale di 588 referenze (310 alimentari tradizionali) di 14 regioni francesi, attraverso il sistema Nutri-Score. Dimostrando, sulla base delle tabelle nutrizionali in etichetta dei prodotti, la falsit\u00e0 della retorica dei\u00a0<em>contras<\/em>\u00a0secondo cui il NutriScore costituirebbe una minaccia per i prodotti tradizionali. (4)<\/p>\n<p><strong>I risultati<\/strong>\u00a0mostrano come il 62% dei prodotti (193 referenze) rientri nelle categorie A, B, C di NutriScore, il 38% (117 prodotti) nelle categorie D ed E. Sono state valutate 5 macro-categorie di prodotti:<\/p>\n<p>1) piatti tradizionali. Validi nel complesso come fonti di proteine, peggiorano solo in caso di generose aggiunte di grassi o formaggi. 82% in A, B, C e 18% in D, E,<\/p>\n<p>2) carni e insaccati. La carne rossa e il pollame (ricchi in proteine e poveri in grassi) registrano un 61% di valutazioni A, B, C. I salumi tendono invece verso D, E (39%) per i tenori elevati di grassi e sale,<\/p>\n<p>3) frutta, verdura e legumi. La ricchezza di fibre, minerali e vitamine, nonch\u00e9 la bassa densit\u00e0 energetica, conducono all\u201985% di valutazioni nelle categorie A, B, C. I legumi sono apprezzati anche per l\u2019apporto di proteine. La trasformazione ha talora incidenza negativa per via dell\u2019aggiunta di sale o zuccheri (15% dei prodotti in classi D, E),<\/p>\n<p>4) prodotti a base di cereali. Includono farine, cereali tal quali e trasformati (es. pasta, pane, torte). Il 47% dei prodotti si qualifica in NutriScore nelle classi A, B, C, il 57% in D ed E per via di molti dolci ricchi di zucchero (che raggiungono il 50%) e grassi saturi (20%),<\/p>\n<p>5) prodotti lattiero-caseari. In tale categoria i prodotti in classi A, B, C sono una minoranza (24%), poich\u00e9 i formaggi sono spesso ricchi in acidi grassi saturi e sale, soprattutto se stagionati. Non mancano per\u00f2 le proteine e le vitamine (es. vitamina D). Questi elementi e l\u2019eventuale riduzione dei grassi e del sale hanno permesso di ottenere prodotti con punteggi pi\u00f9 alti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_NutriScore_una_governance_transnazionale\"><\/span>4) NutriScore, una\u00a0<em>governance<\/em>\u00a0transnazionale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La Francia<\/strong>\u00a0&#8211; assieme ad altri 7 Stati membri (Belgio, Svizzera, Germania, Lussemburgo, Spagna e Olanda) &#8211; ha costituito una\u00a0<em>governance<\/em>\u00a0transnazionale per facilitare l\u2019utilizzo del Nutri-Score, attraverso uno\u00a0<em>steering committee<\/em>\u00a0e uno\u00a0<em>scientific committee<\/em>. L\u2019obiettivo \u00e8 implementare procedure normative standardizzate per l\u2019utilizzo del FOPNL (<em>Front-of-Pack Nutrition Labelling<\/em>) da parte dei produttori, con piattaforme e sistemi di supporto dedicati. E lavorare a possibili miglioramenti dell\u2019algoritmo, con attenzione primaria alla salute dei consumatori. (5)<\/p>\n<p><strong>Una\u00a0<em>call for request<\/em>\u00a0<\/strong>\u00e8 stata lanciata nei confronti di tutti gli\u00a0<em>stakeholders<\/em>, l\u2019estate 2021. Pi\u00f9 di 100 richieste sono state inviate allo\u00a0<em>scientific committee<\/em>, cos\u00ec da poter aggiornare l\u2019algoritmo, anche sulla base delle evidenze fornite dalla pi\u00f9 recente letteratura scientifica, plausibilmente prima dell\u2019estate del 2022. E ove del caso aggiornare tutti gli operatori del settore alimentare con un documento di supporto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>5) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il Nutri-Score<\/strong>\u00a0\u00e8 una sistema di informazione nutrizionale di sintesi sul fronte etichetta che pu\u00f2 fornire un aiuto concreto ai consumatori e avere un impatto favorevole sulla salute pubblica.<\/p>\n<p><strong>Le prove scientifiche<\/strong> sulla sua efficacia\u00a0e le evidenze sulla <em>lobby<\/em> sporca dei produttori di cibo spazzatura dovrebbero aprire gli occhi a chi ha cura del bene comune.<\/p>\n<p>#SDG3,\u00a0<em>to<\/em> <em>Ensure Health and Well-being<\/em><\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Audrey Lemoine.\u00a0<em>Stop aux lobbys qui essayent de d\u00e9naturer Nutri-Score et emp\u00eacher qu\u2019il soit obligatoire.<\/em>\u00a0<a href=\"https:\/\/chng.it\/BghbbGMW\">https:\/\/chng.it\/BghbbGMW<\/a><\/p>\n<p>(2) Chantal\u00a0et al. (2022).\u00a0<em>Nutri-Score in tug-of-war between public health and economic interests in the European Union.<\/em> Nature Food 3:181,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s43016-022-00476-0\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/s43016-022-00476-0<\/a><\/p>\n<p>(3) Fialon\u00a0et al. (2022).\u00a0<em>Legitimacy of Front-of-Pack Nutrition Labels: Controversy Over the Deployment of the Nutri-Score in Italy.<\/em> Int. J. Health Policy Manag. 1-13 (in press),\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.34172\/ijhpm.2022.6127\">https:\/\/doi.org\/10.34172\/ijhpm.2022.6127<\/a><\/p>\n<p>(4) UFC-Que Choisir.\u00a0<em>Le Nutri-Score, meilleure illustration de la qualit\u00e9 nutritionnelle de notre patrimoine culinaire!<\/em>\u00a010.5.22,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.quechoisir.org\/action-ufc-que-choisir-enquete-de-l-ufc-que-choisir-sur-les-aliments-traditionnels-le-nutri-score-meilleure-illustration-de-la-qualite-nutritionnelle-de-notre-patrimoine-culinaire-n100652\/\">https:\/\/www.quechoisir.org\/action-ufc-que-choisir-enquete-de-l-ufc-que-choisir-sur-les-aliments-traditionnels-le-nutri-score-meilleure-illustration-de-la-qualite-nutritionnelle-de-notre-patrimoine-culinaire-n100652\/<\/a><\/p>\n<p>(5) AESAN.\u00a0<em>Activity report of the transnational governance of Nutri-Score.<\/em> 7.3.22,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/docs\/documentos\/Nutri_Score\/Report_2021_Steering_committee_VF2.pdf\">https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/docs\/documentos\/Nutri_Score\/Report_2021_Steering_committee_VF2.pdf<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Promuoviamo una\u00a0petizione\u00a0a sostegno del sistema\u00a0NutriScore, la cui grande efficacia &#8211; nel favorire le scelte di alimenti equilibrati, cos\u00ec anche la\u00a0salute\u00a0dei\u00a0consumatori\u00a0&#8211; ha esacerbato l\u2019opposizione delle\u00a0lobby\u00a0agroindustriali. (1) La retorica dei\u00a0contras\u00a0si basa su argomenti falsi, alla cui analisi critica sono dedicati due studi scientifici (2,3) ove si considera anche la\u00a0liaison\u00a0tra Ferrero e Coldiretti che, come si \u00e8 visto, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":62194,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1991],"tags":[1574,2318,247,443,723,1535,162,2008],"class_list":{"0":"post-62189","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-consumatori-e-salute","8":"tag-consumatori","9":"tag-etichettatura-nutrizionale","10":"tag-lobby","11":"tag-nutriscore","12":"tag-petizione","13":"tag-que-choisir","14":"tag-salute","15":"tag-viral-deception"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>NutriScore, la salute dei consumatori prevalga sulle lobby agroindustriali. 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