{"id":62210,"date":"2022-05-21T11:11:04","date_gmt":"2022-05-21T09:11:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=62210"},"modified":"2025-04-17T08:15:47","modified_gmt":"2025-04-17T06:15:47","slug":"usa-fda-al-lavoro-su-un-healthy-logo-da-applicare-sul-fronte-delle-etichette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/usa-fda-al-lavoro-su-un-healthy-logo-da-applicare-sul-fronte-delle-etichette\/","title":{"rendered":"USA, FDA al lavoro su un healthy logo da applicare sul fronte delle etichette"},"content":{"rendered":"<p>FDA, la\u00a0<em>Food and Drug Administration<\/em>, sta lavorando al progetto di un\u00a0<em>healthy<\/em> <em>logo<\/em>\u00a0che gli operatori potrebbero apporre in USA, su base volontaria, sul fronte delle\u00a0etichette\u00a0degli alimenti pi\u00f9 equilibrati dal punto di vista nutrizionale.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/usa-fda-al-lavoro-su-un-healthy-logo-da-applicare-sul-fronte-delle-etichette\/#1_Premessa_Alimenti_sani_vs_cibo_spazzatura\" >1) Premessa. Alimenti sani vs. cibo spazzatura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/usa-fda-al-lavoro-su-un-healthy-logo-da-applicare-sul-fronte-delle-etichette\/#2_Healthy_condizioni_duso_sulle_etichette_in_USA\" >2)\u00a0Healthy, condizioni d\u2019uso sulle etichette in USA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/usa-fda-al-lavoro-su-un-healthy-logo-da-applicare-sul-fronte-delle-etichette\/#3_Healthy_logo_i_lavori_dI_FDA\" >3)\u00a0Healthy logo, i lavori dI FDA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/usa-fda-al-lavoro-su-un-healthy-logo-da-applicare-sul-fronte-delle-etichette\/#4_FDA_le_sperimentazioni_in_corso\" >4) FDA, le sperimentazioni in corso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/usa-fda-al-lavoro-su-un-healthy-logo-da-applicare-sul-fronte-delle-etichette\/#5_Conclusioni_provvisorie\" >5) Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/usa-fda-al-lavoro-su-un-healthy-logo-da-applicare-sul-fronte-delle-etichette\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Premessa_Alimenti_sani_vs_cibo_spazzatura\"><\/span>1) Premessa. Alimenti sani vs. cibo spazzatura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il\u00a0<em>leitmotif<\/em>\u00a0<\/strong>delle\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0di\u00a0<em>Big Food<\/em>\u00a0&#8211; secondo cui non esisterebbero \u2018alimenti sani\u2019 e \u2018alimenti non sani\u2019 e l\u2019equilibrio\u00a0nutrizionale\u00a0andrebbe esclusivamente valutato nell\u2019ambito complessiva della dieta &#8211; \u00e8 stato sepolto dalla ricerca scientifica. La quale ha invece identificato precise correlazioni tra il consumo di alimenti ultraprocessati con\u00a0profili nutrizionali\u00a0squilibrati, gravi malattie e mortalit\u00e0 prematura.<\/p>\n<p><strong>Il cibo spazzatura<\/strong>, o\u00a0<em>junk-food<\/em>\u00a0o HFSS (<em>High in Fats, Sugar and Salt<\/em>), \u00e8 la causa primaria della prevalenza di NCDs (<em>Non-Communicable Diseases<\/em>) a livello globale. Le autorit\u00e0 sanitarie dei vari Paesi, nelle Americhe come in Europa e in Asia, sono perci\u00f2 impegnate a promuovere il consumo di alimenti pi\u00f9 salutari. Anche attraverso sistemi di\u00a0<em>Front-of-Pack Nutrition Labelling<\/em>\u00a0(FOPNL) come le\u00a0<em>warning labels<\/em>\u00a0in Cile, Per\u00f9, Uruguay e Messico, o il\u00a0NutriScore\u00a0in UE. Allo scopo di aiutare i consumatori a identificare in un colpo d\u2019occhio i cibi da favorire.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Healthy_condizioni_duso_sulle_etichette_in_USA\"><\/span>2)\u00a0<em>Healthy<\/em>, condizioni d\u2019uso sulle etichette in USA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019utilizzo del termine\u00a0<\/strong><em>healthy<\/em>\u00a0(salutare), in etichetta degli alimenti venduti in USA, soggiace tuttora alle condizioni stabilite nel 1994 da FDA. L\u2019Autorit\u00e0 ha avviato nel 2016 un percorso di aggiornamento, con il duplice obiettivo di:<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>fornire ai consumatori informazioni e strumenti che consentano loro di effettuare facilmente e rapidamente scelte alimentari coerenti con le raccomandazioni di salute pubblica<\/em>\u2019 e<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>incoraggiare lo sviluppo di alimenti pi\u00f9 sani da parte dell&#8217;industria<\/em>\u2019. Con attenzione riguardo ai dettagli \u2018<em>sul tipo di grassi presenti nella dieta piuttosto che sulla quantit\u00e0 totale di grassi consumati e sulla quantit\u00e0 di zuccheri aggiunti nella dieta<\/em>\u2019 (1,2,3).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Healthy_logo_i_lavori_dI_FDA\"><\/span>3)\u00a0<em>Healthy logo<\/em>, i lavori dI FDA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Uno\u00a0<em>healthy logo<\/em>\u00a0<\/strong>\u00e8 in fase di sperimentazione, da parte di FDA. Con l\u2019obiettivo di stabilire un simbolo identico con un significato univoco. Gli operatori potranno apporre lo\u00a0<em>healthy logo\u00a0<\/em>sulle etichette dei prodotti prodotti alimentari che soddisferanno la definizione aggiornata di\u00a0<em>healthy food<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Il simbolo \u2018<em>healthy<\/em>\u2019\u00a0<\/strong>esprime perci\u00f2 un sistema di informazione nutrizionale di sintesi di tipo interpretativo, nel contesto del\u00a0<em>Front-of-Pack Nutrition Labelling<\/em>\u00a0(FOPNL). Secondo un approccio simile a quello storicamente adottato in Olanda, poi anche in Polonia e Repubblica Ceca con lo\u00a0<em>Choices logo<\/em>. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_FDA_le_sperimentazioni_in_corso\"><\/span>4) FDA, le sperimentazioni in corso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Una ricerca preliminare\u00a0<\/strong>sui consumatori servir\u00e0 a FDA per verificare l\u2019efficacia dei simboli che potrebbero venire prescelti come\u00a0<em>healthy logo<\/em>\u00a0federale, ad applicazione volontaria. Con l\u2019obiettivo di \u2018<em>migliorare i modelli dietetici negli Stati Uniti, per contribuire a ridurre il peso delle malattie croniche legate all&#8217;alimentazione e a promuovere l&#8217;equit\u00e0 sanitaria\u2019<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Due sperimentazioni\u00a0<\/strong>sono state annunciate da FDA:<\/p>\n<p>&#8211; un&#8217;indagine\u00a0<em>online<\/em>\u00a0su 2.000 adulti che si auto-identificano come principali acquirenti di prodotti alimentari. Per verificare \u2018<em>la chiarezza, la pertinenza e l&#8217;attrattiva di una serie di simboli<\/em>\u2019, (5)<\/p>\n<p>&#8211; un questionario di 15 minuti via\u00a0<em>web<\/em>\u00a0a 5.000 adulti. Per osservare le loro reazioni alla proposta di\u00a0<em>healthy logo\u00a0<\/em>applicati a vari prodotti finti (un cereale per la colazione, un pasto surgelato e una zuppa in scatola). (6)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>5) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La\u00a0<em>Food and Drug Administration<\/em>\u00a0<\/strong>ha rimarcato l\u2019obiettivo di fornire ai consumatori &#8211; che non hanno una conoscenza approfondita della nutrizione &#8211; uno strumento semplice per compiere scelte di acquisto coerenti all\u2019esigenza primaria di migliorare le condizioni di salute pubblica attraverso la nutrizione.<\/p>\n<p><strong>\u00c8 evidente<\/strong>\u00a0del resto l\u2019interesse delle industrie a poter aggiungere lo\u00a0<em>healthy logo<\/em>\u00a0sulle etichette dei loro prodotti, i cui profili nutrizionali dovranno perci\u00f2 venire migliorati attraverso la riformulazione dei prodotti.\u00a0<em>Win Win.<\/em><\/p>\n<p><strong>Gli unici\u00a0a non comprendere<\/strong> il valore di questo percorso sono i politicanti italiani che ancora privilegiano gli interessi di\u00a0<em>Big Food<\/em>\u00a0alla salute della popolazione. Rinnoviamo perci\u00f2 l\u2019invito ai nostri lettori ad aderire alla petizione contro le <em>lobby<\/em> di Ferrero &amp; Co., per affermare il NutriScore in Italia e in UE. (6)<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) FDA (2016).\u00a0<em>Guidance for Industry: Use of the Term \u201cHealthy\u201d in the Labeling of Human Food Products<\/em>.\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3wF0Asw\">https:\/\/bit.ly\/3wF0Asw<\/a><\/p>\n<p>(2) FDA.\u00a0<em>Use of the Term Healthy on Food Labeling<\/em>.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/food-labeling-nutrition\/use-term-healthy-food-labeling\">https:\/\/www.fda.gov\/food\/food-labeling-nutrition\/use-term-healthy-food-labeling<\/a><\/p>\n<p>(3) In UE si applica invece il\u00a0<em>Nutrition and Health Claims Regulation<\/em>, reg. UE 1924\/06. Per quanto attiene ai\u00a0<em>nutrition claim<\/em>, v. Dario Dongo.\u00a0<em>ABC indicazioni nutrizionali.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 26.5.18,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/abc-indicazioni-nutrizionali<\/p>\n<p>(4) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna.\u00a0<em>Come risolvere l\u2019enigma nutrizionale? Notizie sul fronte etichetta, rassegna e prospettive.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 29.12.20, https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/etichette\/come-risolvere-lenigma-nutrizionale-notizie-sul-fronte-etichetta-rassegna-e-prospettive\/<\/p>\n<p>(5) FDA.\u00a0<em>Information Collection Activities. Quantitative Research on a Voluntary Symbol Depicting the Nutrient Content Claim \u201cHealthy\u201d on Packaged Foods.\u00a0<\/em>Federal Register. 7.5.21\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3LH2jCS\">https:\/\/bit.ly\/3LH2jCS<\/a>, 28.3.22,\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3GaSn3l\">https:\/\/bit.ly\/3GaSn3l<\/a><\/p>\n<p>(6) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna.\u00a0<em>NutriScore, la salute dei consumatori prevalga sulle lobby agroindustriali. Petizione e approfondimenti.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 18.5.22,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/nutriscore-la-salute-dei-consumatori-prevalga-sulle-lobby-agroindustriali-petizione-e-approfondimenti<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FDA, la\u00a0Food and Drug Administration, sta lavorando al progetto di un\u00a0healthy logo\u00a0che gli operatori potrebbero apporre in USA, su base volontaria, sul fronte delle\u00a0etichette\u00a0degli alimenti pi\u00f9 equilibrati dal punto di vista nutrizionale. 1) Premessa. 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