{"id":62311,"date":"2022-06-12T08:54:47","date_gmt":"2022-06-12T06:54:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=62311"},"modified":"2025-10-16T13:10:40","modified_gmt":"2025-10-16T11:10:40","slug":"genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/","title":{"rendered":"Genetica suini DOP, Antitrust boccia i conflitti d\u2019interessi. #VanghePulite"},"content":{"rendered":"<p>Il 12.5.22 l\u2019<em>Antitrust<\/em>\u00a0ha stigmatizzato uno dei tanti conflitti d\u2019interessi orditi da\u00a0Coldiretti, per quanto attiene alla\u00a0genetica\u00a0dei\u00a0suini\u00a0pesanti destinati ai\u00a0prosciutti DOP.<\/p>\n<p>\u00c8 la ciliegina (di stagione) sulla torta di una filiera disfunzionale, ove gli interessi privatistici hanno preso il sopravvento sul rispetto delle regole vigenti.\u00a0#VanghePulite.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#1_Antitrust_la_precedente_censura_ai_conflitti_dinteressi_2013\" >1)\u00a0Antitrust, la precedente censura ai conflitti d\u2019interessi (2013)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#11_Riproduzione_animale_distorsione_della_concorrenza\" >1.1) Riproduzione animale, distorsione della concorrenza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#12_ANAS_il_doppio_gioco\" >1.2) ANAS, il doppio gioco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#13_Genetica_suini_per_prosciutti_DOP_linciucio_prosegue\" >1.3) Genetica suini per prosciutti DOP, l\u2019inciucio prosegue<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#2_Concorrenza_sleale_e_distorsione_del_mercato\" >2) Concorrenza sleale e distorsione del mercato<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#3_Antitrust_la_nuova_censura_2022\" >3)\u00a0Antitrust, la nuova censura (2022)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#31_Nuovo_iter_di_ammissione_dei_tipi_genetici_nei_circuiti_DOP_IGP\" >3.1) Nuovo\u00a0iter\u00a0di ammissione dei tipi genetici nei circuiti DOP, IGP<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#32_ANAS_monopolio_Hog-opoly\" >3.2) ANAS, monopolio.\u00a0Hog-opoly<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#33_Conclusioni_di_AGCM\" >3.3) Conclusioni di AGCM<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#4_Dati_e_controlli_il_buio_assoluto\" >4) Dati e controlli, il buio assoluto<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#41_CUN_suini_la_grande_porcata\" >4.1) CUN suini, la grande porcata<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#42_RIFT_bucato_prezzo_ribassato\" >4.2) RIFT bucato, prezzo ribassato<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#43_Conclusioni_provvisorie\" >4.3) Conclusioni provvisorie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/genetica-suini-dop-antitrust-boccia-i-conflitti-dinteressi-vanghepulite\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Antitrust_la_precedente_censura_ai_conflitti_dinteressi_2013\"><\/span>1)\u00a0Antitrust, la precedente censura ai conflitti d\u2019interessi (2013)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019Autorit\u00e0 Garante\u00a0<\/strong>per la Concorrenza e il Mercato (AGCM,\u00a0Antitrust) &#8211; con la segnalazione in oggetto, rivolta al ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MiPAAF) &#8211; ritorna su un argomento, la riproduzione animale, gi\u00e0 dalla stessa affrontato nel 2013. (2)<\/p>\n<p><strong>La legge\u00a0287\/90\u00a0<\/strong>attribuisce infatti ad AGCM il potere di segnalare al Parlamento e al presidente del CdM &#8211; ovvero a quest\u2019ultimo e ai ministri competenti (se del caso anche agli enti locali interessati) le situazioni distorsive derivate da leggi e atti amministrativi. (3)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Riproduzione_animale_distorsione_della_concorrenza\"><\/span>1.1) Riproduzione animale, distorsione della concorrenza<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La decisione<\/strong>\u00a028.3.13 di AGCM aveva gi\u00e0 contestato la legge 30\/1991, con preciso riferimento al settore suinicolo. A causa dei palesi conflitti d\u2019interessi in capo ad\u00a0ANAS\u00a0(Associazione Nazionale Allevatori Suini). La quale aveva assunto il duplice ruolo di:<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>ente controllore\u2019<\/em>, delegato a istituire e gestire i libri genealogici,<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>operatore controllato<\/em>\u2019, attraverso una propria societ\u00e0 controllata, GEN.I, che sviluppava e commercializzava linee genetiche suine in\u00a0concorrenza\u00a0con gli altri operatori. (2)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_ANAS_il_doppio_gioco\"><\/span>1.2) ANAS, il doppio gioco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>ANAS<\/strong>, nel suo duplice ruolo pubblico e privato:<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>accedeva a informazioni strategiche inerenti alle politiche commerciali dei competitor, che poteva utilizzare per avvantaggiare la propria controllata<\/em>\u2019,<\/p>\n<p>&#8211; \u2018<em>beneficiava di finanziamenti pubblici con cui poteva sussidiare le attivit\u00e0 di GEN.I., favorendola rispetto ai concorrenti<\/em>\u2019,<\/p>\n<p>&#8211; &#8216;<em>coordinava, attraverso i suoi rappresentanti che \u2018avevano un ruolo importante all\u2019interno dei Consorzi<\/em>\u2019, la vigilanza \u2018<em>sulla corretta applicazione dei disciplinari di produzione dei prodotti suinicoli DOP\/IGP<\/em>\u2019. (2)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_Genetica_suini_per_prosciutti_DOP_linciucio_prosegue\"><\/span>1.3) Genetica suini per prosciutti DOP, l\u2019inciucio prosegue<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>I Consorzi di tutela\u00a0<\/strong>dei prosciutti DOP &#8211; cos\u00ec concludeva l\u2019Antitrust &#8211; \u2018<em>non risultavano caratterizzati, come dovuto, da requisiti di terziet\u00e0 e indipendenza<\/em>\u2019. E il ministero delle Politiche agricole avrebbe dovuto correggere questa grave distorsione affidando le funzioni pubbliche di tenuta e gestione dei libri genealogici a \u2018<em>soggetti indipendenti, privi di cointeressenze con il mercato di riferimento<\/em>\u2019,\u00a0da scegliere attraverso\u00a0\u2018<em>procedura ad evidenza pubblica<\/em>\u2019.<\/p>\n<p><strong>Il MiPAAF Coldiretto\u00a0<\/strong>per\u00f2, anzich\u00e9 dare seguito alla decisione Antitrust 26.3.13, ha fatto l\u2019esatto contrario. Con il DM 5.12.19 che ha confermato il ruolo di ANAS e attribuito anche al CREA (Consiglio per la Ricerca in agricoltura e analisi dell\u2019Economia Agraria) i compiti di \u2018giudicare\u2019 l\u2019ammissibilit\u00e0 delle genetiche suine da impiegare nei prodotti DOP, IGP. (4) Sotto il controllo di fatto del cerchio magico di Coldiretti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Concorrenza_sleale_e_distorsione_del_mercato\"><\/span>2) Concorrenza sleale e distorsione del mercato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il decreto MiPAAF\u00a05.12.19<\/strong> ha dunque rinnovato le basi affinch\u00e9 ANAS possa escludere \u2018<em>in nome pubblico<\/em>\u2019 i tipi genetici di suini che concorrano con quelli da essa stessa commercializzati. Alla concorrenza sleale si aggiunge cos\u00ec una grave distorsione del mercato che danneggia suinicoltori, macelli, industria dei salumi. Oltre all\u2019intero sistema delle DOP e IGP basate sull\u2019impiego di carni suine. (5)<\/p>\n<p><strong>La filiera<\/strong>\u00a0dei prodotti DOP suinicoli vive tra l\u2019altro un periodo molto critico. La CUN (Commissione Unica Nazionale) dei misteri continua a lavorare sulla base di dati carenti e incongruenti, per quanto attiene ai numeri e la classificazione dei suini macellati ogni settimana (6,7). Frattanto i Consorzi di Parma e San Daniele hanno imposto disciplinari rigorosi e ottenuto deroghe alla loro applicazione. (8)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Antitrust_la_nuova_censura_2022\"><\/span>3)\u00a0Antitrust, la nuova censura (2022)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019<em>Antitrust<\/em>\u00a0<\/strong>\u00e8 tornata a occuparsi dei conflitti d\u2019interessi gi\u00e0 affrontati nel 2013. Annotando che gli stessi non sono mai stati risolti. Al contrario, il d.lgs. 52\/2018 sulla disciplina della riproduzione animale ha stabilito che:<\/p>\n<p>1) \u2018[&#8230;] <em>le Associazioni nazionali allevatori e gli Enti pubblici che tengono i libri genealogici e i registri anagrafici, nonch\u00e9 i soggetti detentori di Registri riproduttori suini ibridi gi\u00e0 riconosciuti adeguano i loro requisiti tecnici e organizzativi ai parametri richiesti dall&#8217;articolo 3, comma 3<\/em>,<\/p>\n<p>2) <em>i Disciplinari, di cui alla legge 30\/1991 dei Libri genealogici e dei Registri anagrafici, nonch\u00e9 i Registri suini riproduttori ibridi, gi\u00e0 approvati, sono considerati Programmi genetici approvati ai sensi del regolamento (UE) n. 2016\/1012,<\/em><\/p>\n<p>3)<em> i soggetti che svolgono i controlli delle attitudini produttive degli animali sulla base di disciplinari gi\u00e0 approvati dal Ministero sono soggetti riconosciuti ai sensi dell&#8217;articolo 4, comma 2\u2019.<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_Nuovo_iter_di_ammissione_dei_tipi_genetici_nei_circuiti_DOP_IGP\"><\/span>3.1) Nuovo\u00a0<em>iter<\/em>\u00a0di ammissione dei tipi genetici nei circuiti DOP, IGP<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Il DM MiPAAF 5.12.19<\/strong>\u00a0\u2018<em>ha poi rivisto il sistema di verifica dei tipi genetici suini che risulta possibile impiegare nel circuito DOP\/IGP<\/em>\u00a0\u2018. La nuova procedura aggrava l\u2019impatto dei conflitti d\u2019interessi gi\u00e0 censurati da Antitrust, introducendo un nuovo\u00a0iter\u00a0di ammissione dei tipi genetici che si articola come segue:<\/p>\n<p><strong>&#8211; le case genetiche<\/strong>\u00a0attive in Italia, \u2018<em>seppure gi\u00e0 facenti parte da tempo del circuito delle produzioni DOP\/IGP<\/em>\u2019, devono presentare apposite domande e comunicare una serie di informazioni ad ANAS,<\/p>\n<p><strong>&#8211; ANAS<\/strong>\u00a0trasmette poi i\u00a0<em>dossier<\/em>\u00a0al CREA, affinch\u00e9 esso possa esprimere il proprio parere in merito alla conformit\u00e0 a fini DOP\/IGP dei vari tipi genetici,<\/p>\n<p><strong>&#8211; il MiPAAF<\/strong>, sulla base delle valutazioni compiute dal CREA, adotta i provvedimenti di accoglimento o di rigetto.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"32_ANAS_monopolio_Hog-opoly\"><\/span>3.2) ANAS, monopolio.\u00a0<em>Hog-opoly<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>L\u2019unica casa genetica<\/strong>\u00a0non soggetta all\u2019<em>iter<\/em>\u00a0di cui sopra \u00e8 ANAS, poich\u00e9 \u2018i<em> tipi genetici di cui al Libro Genealogico Italiano della Specie Suina sono considerati idonei \u2018a priori<\/em>\u2019<em> dai disciplinari delle DOP\/IGP<\/em>\u2019. 25 su 29 tipi genetici di suini sottoposti a domanda di ammissione da parte delle case genetiche private &#8211; che \u2018<em>costituiscono l\u2019intero portfolio commerciale di diversi player rilevanti fino ad oggi regolarmente operanti in Italia<\/em>\u2019 &#8211; sono invece stati esclusi, tra febbraio e marzo 2022.<\/p>\n<p><strong>I tipi genetici \u2018bocciati\u2019\u00a0<\/strong>dal MiPAAF, si noti bene, \u2018<em>sino ad oggi hanno rappresentato (in valore\/volume) la grande maggioranza di quelli impiegati nel circuito DOP\/IGP, che di conseguenza verr\u00e0 alimentato in via quasi esclusiva dai tipi genetici prodotti nel contesto dei programmi di selezione gestiti da ANAS (che potrebbe, in tal modo, incrementare notevolmente la propria quota, fino a raggiungere una posizione di quasi monopolio sul mercato)<\/em>.\u2019 (1)\u00a0<em>Hog-opoly<\/em>, il monopolio sulle genetiche dei suini.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"33_Conclusioni_di_AGCM\"><\/span>3.3) Conclusioni di AGCM<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>\u2018<\/strong><em><strong>L\u2019attuale regolamentazione<\/strong>\u00a0di settore in materia di controlli e valutazioni dei tipi genetici di suini ibridi ai fini DOP\/IGP, contenuta nel Decreto MIPAAF n. 12390 in esame, appare del tutto inidonea a garantire che l\u2019esercizio di tali funzioni di natura pubblicistica avvenga nel rispetto dei principi di concorrenza e parit\u00e0 di trattamento tra le diverse case genetiche che operano sul mercato<\/em>.\u2019 (1)<\/p>\n<p><strong>Si configura<\/strong>\u00a0ancora una volta un\u2019inammissibile distorsione della concorrenza e del corretto funzionamento del mercato, non giustificata da esigenze di interesse generale. L\u2019Antitrust ha perci\u00f2 intimato al MiPAAF \u2018<em>di comunicare, entro un termine di 45 giorni dalla ricezione della presente segnalazione, le determinazioni assunte con riguardo alle criticit\u00e0 concorrenziali evidenziate<\/em>.\u2019 (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Dati_e_controlli_il_buio_assoluto\"><\/span>4) Dati e controlli, il buio assoluto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>ICQRF<\/strong>\u00a0&#8211; dopo avere evidenziato\u00a0\u2018<em>ripetute violazioni del Piano dei controlli<\/em>\u2019 del prosciutto di Parma DOP, con particolare riguardo alla classificazione delle carcasse dei suini &#8211; aveva sospeso da tale incarico l\u2019ente di certificazione a ci\u00f2 preposto, con DM 20.1.22. (9)<\/p>\n<p><strong>Il ministero<\/strong>\u00a0per\u00f2 non ha ancora avviato, con procedura di evidenza pubblica, l\u2019incarico per il controllo dell\u2019attivit\u00e0 di classificazione delle carcasse suine. E i macelli che lavorano al prosciutto di Parma DOP continuano a operare al buio, da 30 mesi ormai.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"41_CUN_suini_la_grande_porcata\"><\/span>4.1) CUN suini, la grande porcata<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La tabella<\/strong> allegata\u00a0evidenzia, nelle caselle rosse, le criticit\u00e0 che emergono dal confronto dei dati pubblici sulle cui basi la Commissione Unica Nazionale (CUN) suini dovrebbe negoziare ogni settimana i prezzi delle loro carcasse.<\/p>\n<p><strong>I dati di classificazione<\/strong>\u00a0(v. tabella, colonne C-M) hanno sempre presentato illecite alterazioni poich\u00e9 alcuni macelli, come si \u00e8 gi\u00e0 denunciato, occultano a loro favore i picchi di domanda. Con ritardi di rendicontazione che talora raggiungono i 20 giorni consecutivi, come pure si \u00e8 visto. (10)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"42_RIFT_bucato_prezzo_ribassato\"><\/span>4.2) RIFT bucato, prezzo ribassato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Anche i dati RIFT<\/strong>\u00a0(v. tabella, colonne O-V), nel 2022, si distinguono per sostanziali carenze poi \u2018aggiornate\u2019 con una settimana di ritardo. Come \u00e8 accaduto nelle settimane 15,16\/2022 ove si registr\u00f2 un\u2019inversione di tendenza nel mercato dei suini grassi non a caso contestata dai commissari di parte agricola. (11)<\/p>\n<p><strong>Un\u2019altra aberrazione\u00a0<\/strong>del sistema \u00e8 evidente nella colonna V. I suini classificati dovrebbero essere sempre superiori di alcune migliaia al dato RIFT della stessa settimana, poich\u00e9 devono venire classificati tutti i suini DOP, oltre a quelli non DOP (italiani ed esteri) abbattuti presso i macelli che operano nel sistema. E invece, il loro numero \u00e8 inferiore.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"43_Conclusioni_provvisorie\"><\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-62316\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/tab-CUN-suini.jpg\" alt=\"CUN suini anomalia dati\" width=\"1252\" height=\"455\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/tab-CUN-suini.jpg 1252w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/tab-CUN-suini-300x109.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/tab-CUN-suini-1024x372.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/tab-CUN-suini-768x279.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/tab-CUN-suini-150x55.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/tab-CUN-suini-696x253.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/tab-CUN-suini-1068x388.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1252px) 100vw, 1252px\" \/><br \/>\n4.3) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Gli ispettori di ICQRF<\/strong>\u00a0hanno gi\u00e0 annotato che \u2018<em>i dati sulla resa di macellazione sono stati ricavati dal portale\u00a0impresa.gov\u00a0sul quale vengono registrate le operazioni (compreso il peso) di macellazione<\/em>\u2019. Ma \u2018<em>quei dati non sono affidabili<\/em>\u2019, poich\u00e9 \u2018<em>il file con cui sono trasmessi pu\u00f2 essere alterato dal macello prima dell\u2019invio<\/em>\u2019. E ancora,<br \/>\n\u2018<em>confrontando le rese di macellazione registrate sul portale\u00a0impresa.gov\u00a0con quelle sul portale Rift di Csqa\/Ifcq risulterebbero differenze significative, almeno fino al dicembre 2021<\/em>\u2019.<\/p>\n<p><strong>L\u2019unica soluzione<\/strong>\u00a0a questa grave criticit\u00e0 che affligge la parte debole nel rapporto contrattuale, i\u00a0suinicoltori, \u00e8 introdurre un sistema informatico ove raccogliere i dati in tempo reale e inserirli in un registro immodificabile e incorruttibile, basato su una\u00a0<em>blockchain<\/em>\u00a0pubblica. (12) Chi scrive, da sempre attento alla trasparenza sul mercato e la tutela della produzione primaria, sar\u00e0 lieto di mettere a disposizione del ministero il codice sorgente di\u00a0<em>Wiise Chain<\/em>, per favorire questo percorso virtuoso con la garanzia del protocollo\u00a0<em>Bitcoin<\/em>. (13)<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Autorit\u00e0 Garante per la Concorrenza e il Mercato (AGCM, Antitrust). AS1837 &#8211;<em>\u00a0Modalit\u00e0 per l\u2019ammissione e controllo dei tipi genetici suini indicati nei disciplinari delle DOP e delle IGP.<\/em> 12.5.22. Su Bollettino 20\/2022, pagine 52-57,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agcm.it\/dotcmsdoc\/bollettini\/2022\/20-22.pdf\">https:\/\/www.agcm.it\/dotcmsdoc\/bollettini\/2022\/20-22.pdf<\/a><\/p>\n<p>(2) Antitrust. AS 1036 &#8211;\u00a0<em>Disciplina della produzione animale<\/em>. Decisione 20.3.13, in Bollettino del 20 marzo 2013, pubbl. in Boll 13\/2013, pagine 20-22,\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3MOjaUN\">https:\/\/bit.ly\/3MOjaUN<\/a><\/p>\n<p>(3) Legge 10.10.90, n. 287.\u00a0<em>Norme per la tutela della concorrenza e del mercato.<\/em> V. art. 21. Testo aggiornato al 14.12.21 sul sito di AGCM,\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3MHjbKj\">https:\/\/bit.ly\/3MHjbKj<\/a><\/p>\n<p>(4) MiPAAF. DM 5.12.19 n. 12390.\u00a0<em>Requisiti di conformit\u00e0 del tipo genetico impiegato per la riproduzione dei suini utilizzati nel circuito delle DOP.<\/em>\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3MHM8pl\">https:\/\/bit.ly\/3MHM8pl<\/a><\/p>\n<p>(5) V. par. 2.4 nel precedente articolo\u00a0<em>Prosciutti di Parma e San Daniele DOP, alta resa o qualit\u00e0 superiore? Il grande caos.<\/em> 28.8.21,<\/p>\n<p>(6) Dario Dongo.\u00a0<em>CUN suini, il prezzo non \u00e8 (ancora) giusto.<\/em> FT (Food Times). 24.2.21,<\/p>\n<p>(7) Marta Strinati.\u00a0<em>Mercato suinicolo, mistero sulla classificazione delle carcasse DOP<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 11.3.21,<\/p>\n<p>(8) Dario Dongo.\u00a0<em>Prosciutto di Parma e San Daniele DOP, modifica temporanea ai disciplinari e buio sui dati.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 6.1.22,<\/p>\n<p>(9) ICQRF.\u00a0<em>Sospensione dell&#8217;autorizzazione conferita a CSQA Certificazioni S.r.l. ad espletare le funzioni di controlli previste dagli artt. 36 e 37 del Reg. UE n. 1151\/2012 per la produzione del \u2018Prosciutto di Parma DOP\u2019.<\/em> 21.2.22,\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3QhxEzv\">https:\/\/bit.ly\/3QhxEzv<\/a><\/p>\n<p>(10) Dario Dongo.\u00a0<em>CUN suini, il boicottaggio dei macellatori riuniti in Assica<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 14.7.21,<\/p>\n<p>(11) In alcune settimane i dati irreali vengono pubblicati il marted\u00ec sul <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=suini-macellati-italia\">sito di Teseo<\/a>, per poi venire corretti solo all\u2019ultimo minuto. In un\u2019altra settimana i dati sono stati presentati in una successione temporale errata, cos\u00ec da far apparire positiva una tendenza invece negativa<\/p>\n<p>(12) Dario Dongo.\u00a0<em>Una borsa merci telematica per favorire trasparenza ed equit\u00e0 nella filiera alimentare<\/em>.\u00a0GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 8.3.21,<\/p>\n<p>(12) Dario Dongo.\u00a0<em>Blockchain agroalimentare, da Walmart alla FDA in USA, Wiise Chain in Italia. Verso il Web 3<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 9.2.22.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 12.5.22 l\u2019Antitrust\u00a0ha stigmatizzato uno dei tanti conflitti d\u2019interessi orditi da\u00a0Coldiretti, per quanto attiene alla\u00a0genetica\u00a0dei\u00a0suini\u00a0pesanti destinati ai\u00a0prosciutti DOP. \u00c8 la ciliegina (di stagione) sulla torta di una filiera disfunzionale, ove gli interessi privatistici hanno preso il sopravvento sul rispetto delle regole vigenti.\u00a0#VanghePulite. 1)\u00a0Antitrust, la precedente censura ai conflitti d\u2019interessi (2013) L\u2019Autorit\u00e0 Garante\u00a0per la Concorrenza e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":62312,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1227],"tags":[1077,460,488,1624,202,571,243,687,609,1625,485],"class_list":{"0":"post-62311","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sistemi-alimentari","8":"tag-vanghepulite","9":"tag-agcm","10":"tag-allevatori","11":"tag-anas","12":"tag-antitrust","13":"tag-carni-suine","14":"tag-coldiretti","15":"tag-concorrenza","16":"tag-mipaaf","17":"tag-prosciutti-dop","18":"tag-wiise-chain"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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