{"id":62322,"date":"2022-06-14T21:22:10","date_gmt":"2022-06-14T19:22:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=62322"},"modified":"2025-11-03T09:07:43","modified_gmt":"2025-11-03T08:07:43","slug":"inquinamento-da-fosforo-come-uscirne-rapporto-opf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/inquinamento-da-fosforo-come-uscirne-rapporto-opf\/","title":{"rendered":"Inquinamento da fosforo, come uscirne. Rapporto OPF"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019inquinamento da fosforo \u00e8 una minaccia globale per la sicurezza alimentare, la biodiversit\u00e0 nei bacini di acqua dolce e in definitiva per la salute. Il fenomeno viene analizzato nel rapporto \u2018<em>Our Phosphorus Future<\/em>\u2019 elaborato da un team di 40 esperti internazionali provenienti da 17 paesi e supportato da UNEP, il Programma delle Nazioni Unite per l\u2019ambiente. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/inquinamento-da-fosforo-come-uscirne-rapporto-opf\/#Inquinamento_da_fosforo_la_crisi_dei_fertilizzanti\" >Inquinamento da fosforo, la crisi dei fertilizzanti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/inquinamento-da-fosforo-come-uscirne-rapporto-opf\/#Il_fosforo_negli_additivi_alimentari\" >Il fosforo negli additivi alimentari<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/inquinamento-da-fosforo-come-uscirne-rapporto-opf\/#Il_percorso_della_contaminazione\" >Il percorso della contaminazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/inquinamento-da-fosforo-come-uscirne-rapporto-opf\/#Come_mitigare_linquinamento_da_fosforo\" >Come mitigare l\u2019inquinamento da fosforo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/inquinamento-da-fosforo-come-uscirne-rapporto-opf\/#Quattro_raccomandazioni\" >Quattro raccomandazioni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/inquinamento-da-fosforo-come-uscirne-rapporto-opf\/#I_vantaggi_dellobiettivo_50-50-50\" >I vantaggi dell\u2019obiettivo 50-50-50<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/inquinamento-da-fosforo-come-uscirne-rapporto-opf\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Inquinamento_da_fosforo_la_crisi_dei_fertilizzanti\"><\/span>Inquinamento da fosforo, la crisi dei fertilizzanti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il fosforo<\/strong> viene estratto dalla roccia fosfatica. Solo quattro paesi &#8211; Cina, Marocco, Stati Uniti e Russia &#8211; ne controllano circa il 70% della produzione globale annuale.<\/p>\n<p><strong>Il minerale<\/strong> viene impiegato per produrre fertilizzanti largamente usati in agricoltura. Dal 2020 i prezzi sono aumentati di circa il 400% e, complice la crisi ucraina, non accennano a raffreddarsi. In questa circostanza in alcuni paesi si rischia la crisi alimentare, come ben evidenziato nel recente rapporto di iPES Food sulle distorsioni del sistema alimentare. (2)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_fosforo_negli_additivi_alimentari\"><\/span>Il fosforo negli additivi alimentari<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La presenza di fosforo<\/strong> &#8211; in diverse forme e con possibili controindicazioni per l\u2019apparato cardiovascolare &#8211; si registra altres\u00ec in una quindicina di additivi alimentari autorizzati in UE. Tra i pi\u00f9 diffusi si segnalano:<\/p>\n<p><strong>&#8211; fosfatidi d\u2019ammonio<\/strong> (E 442). Sebbene sospettati di causare sindrome cardiaca, sono presenti in molti alimenti, inclusi i gelati,<\/p>\n<p><strong>&#8211; acido fosforico<\/strong> (E 338). Considerato un fattore di rischio cardiovascolare, soprattutto in caso di insufficienza renale, viene aggiunto tra l\u2019altro negli aperitivi analcolici.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_percorso_della_contaminazione\"><\/span>Il percorso della contaminazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019agricoltura convenzionale<\/strong>, cio\u00e8 non bio, \u00e8 protagonista dell\u2019inquinamento da fosforo a causa dell\u2019impiego massiccio di fertilizzanti azotati. I quali contaminano le acque dolci e costiere, causando gravi danni agli ecosistemi:<\/p>\n<p>&#8211; degrado ambientale,<\/p>\n<p>&#8211; proliferazione di alghe nocive alla biodiversit\u00e0 acquatica,<\/p>\n<p>&#8211; costi di bonifica,<\/p>\n<p>&#8211; rischi sanitari associati al consumo di acque contaminate.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_mitigare_linquinamento_da_fosforo\"><\/span>Come mitigare l\u2019inquinamento da fosforo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La tendenza<\/strong> attuale \u00e8 insostenibile, avvertono gli scienziati, i quali propongono alcune soluzioni e chiedono interventi politici e regolatori idonei a mitigare l&#8217;inquinamento da fosforo.<\/p>\n<p><strong>Gli autori<\/strong> del rapporto invitano i governi di tutto il mondo ad adottare un obiettivo 50-50-50. Vale a dire ridurre del 50% dell&#8217;inquinamento globale da fosforo e aumentare del 50% il riciclo del minerale, entro il 2050.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quattro_raccomandazioni\"><\/span>Quattro raccomandazioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le raccomandazioni<\/strong> utili a raggiungere l\u2019obiettivo includono soluzioni logiche ma ancora raramente adottate:<\/p>\n<p>&#8211; integrare le attivit\u00e0 di allevamento del bestiame e produzione agricola in modo che il fosforo nel letame animale sia applicato alle colture,<\/p>\n<p>&#8211; ridurre la domanda di fertilizzanti chimici (e l\u2019agricoltura biologica ne rappresenta la strada maestra, aggiungiamo noi),<\/p>\n<p>&#8211; adottare diete pi\u00f9 sostenibili, riducendo i consumi di carne per ridurre il consumo dei fertilizzanti azotati nelle colture destinate a mangimi e la dispersione delle deiezioni,<\/p>\n<p>&#8211; migliorare il trattamento delle acque reflue per rimuovere il fosforo e riutilizzarlo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_vantaggi_dellobiettivo_50-50-50\"><\/span>I vantaggi dell\u2019obiettivo 50-50-50<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Secondo il gruppo<\/strong> di scienziati, adottare l&#8217;obiettivo 50-50-50 consentirebbe al sistema alimentare di fornire abbastanza fosforo per sostenere oltre quattro volte l&#8217;attuale popolazione globale.<\/p>\n<p><strong>Si potrebbe<\/strong> inoltre consentire agli agricoltori del pianeta quasi 20 miliardi di dollari in costi annuali di fertilizzanti al fosforo e oltre 300 miliardi di dollari in costi di bonifica, altrimenti essenziali per rimuovere il fosforo dai corsi d&#8217;acqua inquinati. (3)<\/p>\n<p><strong>Decisiva<\/strong> per la svolta \u00e8 la collaborazione fattiva tra scienziati, governi, agricoltori e industrie.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) W.J. Brownlie, M.A. Sutton, K.V. Heal, D.S. Reay, B.M. Spears. (eds.), (2022) <em>Our Phosphorus Future.<\/em> UK Centre for Ecology and Hydrology, Edinburgh. doi: 10.13140\/RG.2.2.17834.08645\u00a0<a href=\"https:\/\/www.opfglobal.com\/\">https:\/\/www.opfglobal.com\/<\/a><\/p>\n<p>(2) Marta Strinati. <em>Aumento dei prezzi e crisi alimentare in tempo di guerra. Retroscena nel rapporto iPES FOOD<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>), 10.5.22<\/p>\n<p>(3) Dario Dongo.\u00a0<em>Acque reflue in agricoltura, salute pubblica e sicurezza alimentare. Le regole UE e il disastro italiano.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 2.3.22,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019inquinamento da fosforo \u00e8 una minaccia globale per la sicurezza alimentare, la biodiversit\u00e0 nei bacini di acqua dolce e in definitiva per la salute. 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