{"id":62427,"date":"2022-07-02T23:49:16","date_gmt":"2022-07-02T21:49:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=62427"},"modified":"2025-11-03T09:22:13","modified_gmt":"2025-11-03T08:22:13","slug":"false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/","title":{"rendered":"False allerta, scaricabarile, abusi di potere e disastri sociali"},"content":{"rendered":"<p>Le false\u00a0allerta\u00a0su inesistenti rischi\u00a0allergeni\u00a0nei prodotti realizzati con additivo\u00a0lecitina di soia\u00a0indiana non OGM e la loro gestione kafkiana &#8211; tra\u00a0omissioni,\u00a0scaricabarile\u00a0e\u00a0abusi di potere, nei vari livelli di burocrazia eurocratica e ministeriale, regionale e locale &#8211; stanno causando gravi danni alle filiere alimentari e disastri sociali in Italia e in UE.<\/p>\n<p>La diffusa presenza di residui minimi di allergeni nell\u2019additivo emulsionante E 322 \u00e8 gi\u00e0 stata descritta in precedenti articoli, con evidenza della necessit\u00e0 di garantire il coordinamento dell\u2019analisi del rischio sia a livello europeo, sia all\u2019interno degli Stati membri (1,2). Sottolineando altres\u00ec l\u2019esigenza di circoscrivere le azioni correttive ai soli casi di effettivo rischio di\u00a0salute pubblica. (3)<\/p>\n<p>I burocrati di ogni stanza dei bottoni tuttavia indulgono nel gioco dello scaricabarile, (4) declassificando il proprio ruolo da dirigenti pubblici a stolidi passacarte, anzich\u00e9 declassificare il rischio da \u2018serio\u2019 a \u2018inesistente\u2019. E di ora in ora i\u00a0lavoratori\u00a0delle industrie coinvolte rischiano la disoccupazione causata dalla crisi di un procurato allarme, che i consumatori allergici vivono con infinito stress.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Lecitina_di_soia_indiana_le_false_allerta\" >Lecitina di soia indiana, le false allerta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Italia_lallerta_sciocca\" >Italia, l\u2019allerta sciocca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Analisi_scientifica_del_rischio\" >Analisi scientifica del rischio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Comunicazione_della_assenza_di_rischio\" >Comunicazione del(la assenza di) rischio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Seconda_analisi_del_rischio\" >Seconda analisi del rischio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Seconda_condivisione_della_assenza_di_rischio\" >Seconda condivisione del(la assenza di) rischio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Richiesta_di_coordinamento_alla_Commissione_europea\" >Richiesta di coordinamento alla Commissione europea<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" 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politico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Abusi_di_potere_secondo_atto\" >Abusi di potere, secondo atto<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Emergenza_in_corso\" >Emergenza in corso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Falso_allarme_per_i_consumatori_allergici\" >Falso allarme per i\u00a0consumatori allergici<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Sprechi_alimentari\" >Sprechi alimentari<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Ultima_diffida\" >Ultima diffida<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Giustizia\" >Giustizia<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/false-allerta-scaricabarile-abusi-di-potere-e-disastri-sociali\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lecitina_di_soia_indiana_le_false_allerta\"><\/span>Lecitina di soia indiana, le false allerta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le false allerta<\/strong>\u00a0sulla presenza di impurit\u00e0 costituite da residui di arachidi nella lecitina di soia prodotte in India si sono succedute a partire dall\u2019aprile 2022. L\u2019unico Stato membro a non riferire a \u2018<em>rischio grave<\/em>\u2019 di sicurezza alimentare \u00e8 stato la Germania. Spagna e Italia hanno invece dispiegato le sirene, senza tuttavia eseguire la doverosa analisi del rischio che \u00e8 il presupposto di ogni allerta. A seguire la cronologia dei fatti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Italia_lallerta_sciocca\"><\/span>Italia, l\u2019allerta sciocca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019allerta italiana<\/strong>\u00a0sulla lecitina di soia indiana \u00e8 scattata in Lombardia il 28.5.22, a seguito dell\u2019autodenuncia di un distributore alla ASL sul territorio. Il quale &#8211; anzich\u00e9 chiedere riscontri all\u2019importatore responsabile, per una prima analisi del rischio &#8211; ha generato allarme per la possibile presenza di residui di arachidi a livelli prossimi ai limiti di rilevabilit\u00e0 dei metodi analitici disponibili. (5)<\/p>\n<p><strong>Il 31.5.22<\/strong>\u00a0la ASL lombarda, senza eseguire campionamenti ufficiali n\u00e9 analisi del rischio idonea a valutare il margine di esposizione effettivo dei consumatori che assumano alimenti ove tale lecitina in polvere \u00e8 utilizzata in quota minimale (0,1-0,2%), ha notificato un \u2018<em>rischio grave<\/em>\u2019 nel\u00a0<em>Rapid Alert System on Food and Feed\u00a0<\/em>(RASFF).<\/p>\n<p><strong>Le analisi\u00a0<\/strong>disponibili rivelavano peraltro impurit\u00e0 dell\u2019additivo nell\u2019ordine di 0,2-2,5 ppm dell\u2019allergene proteina di arachidi (perci\u00f2 introvabile nei prodotti finali, senza bisogno di ulteriori analisi grazie a una semplice operazione aritmetica). La Germania infatti, sia pure a fronte di livelli di residui 300 volte maggiori, aveva notificato al RASFF una semplice informazione per attenzione (invece di un\u2019allerta).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Analisi_scientifica_del_rischio\"><\/span>Analisi scientifica del rischio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il 3.6.22\u00a0<\/strong>l\u2019importatore della lecitina oggetto di allerta &#8211; uno dei pi\u00f9 grandi esperti di lecitine del Vecchio Continente &#8211; consegnava al distributore un\u2019analisi scientifica del rischio &#8211; redatta dalla nostra squadra di <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/chi-siamo\/il-progetto-fare\/\">FARE<\/a>\u00a0e condivisa con l\u2019associazione che rappresenta i pazienti allergici, Food Allergy Italia &#8211; volta ad accertare l\u2019eventuale sussistenza di alcun rischio su qualsivoglia matrice alimentare ove l\u2019impiego della lecitina di soia (additivo emulsionante E 322) sia stata impiegata.<\/p>\n<p><strong>La predetta analisi<\/strong>\u00a0&#8211; eseguita con il metodo\u00a0Vital 3.0, predisposto da\u00a0<em>Allergen Bureau<\/em>\u00a0e validato sia dalla comunit\u00e0 scientifica internazionale, sia da diverse istituzioni deputate all\u2019analisi del rischio (es. BfR in Germania), ha mostrato l\u2019assenza di qualsivoglia rischio per le fasce di popolazione vulnerabile. Sia pure simulando un\u00a0<em>worst-case scenario<\/em>, cio\u00e8 livelli di contaminazione di gran lunga superiori a quelli rilevati, nonch\u00e9 l\u2019impiego dell\u2019additivo lecitina in misura 3 volte superiore alle prassi industriali.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comunicazione_della_assenza_di_rischio\"><\/span>Comunicazione del(la assenza di) rischio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il 9.6.22\u00a0<\/strong>chi scrive condivideva la predetta analisi con il responsabile dell\u2019Ufficio del ministero della salute deputato a \u2018<em>Gestione crisi ed emergenze alimentari<\/em>\u2019, con le esplicite richieste di:<\/p>\n<p>&#8211; verificare la correttezza del proprio parere tecnico-giuridico\u00a0<em>pro-veritate<\/em>, accertando cos\u00ec l\u2019assenza di qualsivoglia rischio di sicurezza alimentare e salute pubblica che costituisce la\u00a0<em>conditio sine-qua-non<\/em>\u00a0per l\u2019attivazione delle azioni correttive prescritte dal\u00a0<em>General Food Law<\/em>\u00a0(reg. CE 178\/02, articolo 19),<\/p>\n<p>&#8211; procedere cos\u00ec alla doverosa valutazione di (assenza di) rischio su tutti gli alimenti che contengano l\u2019additivo lecitina di soia oggetto di allerta in quota\u00a0&lt;0,5% nella formula\/ricetta dei prodotti,<\/p>\n<p>&#8211; aggiornare di conseguenza la comunicazione nei sistemi nazionale ed europeo di allerta rapida su alimenti e mangimi (iRASFF, RASFF).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Seconda_analisi_del_rischio\"><\/span>Seconda analisi del rischio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il 16.6.22<\/strong>\u00a0un\u2019industria campana\u00a0<em>leader<\/em>\u00a0nella produzione di ingredienti per le imprese e industrie panetteria e pasticceria, dopo avere ricevuto notifica dell\u2019allerta in esame, trasmetteva a sua volta un\u2019analisi scientifica &#8211; eseguita dallo scrivente e condivisa con Food Allergy Italia &#8211; che dimostra l\u2019assoluta assenza di rischi di sicurezza alimentare sui propri lotti di prodotti ove la lecitina di soia in questione era stata impiegata come additivo alimentare, in quota peraltro non superiore allo 0,2%.<\/p>\n<p><strong>Questa analisi<\/strong>, come la precedente, \u00e8 stata condotta utilizzando il metodo Vital 3.0 (utilizzando il\u00a0VITAL Calculator 3.1.4), sulla base delle schede tecniche dei prodotti asseverate da numerose certificazioni internazionali. Ipotizzando, con un approccio prudenziale, la presenza di arachidi nell\u2019additivo in quota 60 volte superiore alla concentrazione rilevata nei lotti di lecitina da cui \u00e8 scaturita l\u2019allerta. A supporto delle simulazioni matematiche, entrambe le analisi hanno incluso una breve rassegna scientifica di supporto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Seconda_condivisione_della_assenza_di_rischio\"><\/span>Seconda condivisione del(la assenza di) rischio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il 16.6.22<\/strong>\u00a0lo scrivente condivideva l\u2019analisi concreta della inesistenza di alcun rischio sui prodotti dell\u2019industria campana allo stesso dirigente ministeriale che dovrebbe occuparsi di gestire le allerta alimentari. Con ulteriore sollecito a volerne verificare la correttezza e assumere la responsabilit\u00e0 relativa al proprio incarico.<\/p>\n<p><strong>L\u2019attivazione di allerta<\/strong>\u00a0in numerose Regioni e autorit\u00e0 sanitarie territoriali e il concreto rischio di interventi scoordinati &#8211; sulla base di analisi del rischio che ogni ente dovrebbe a sua volta eseguire ma \u00e8 spesso privo delle competenze e risorse necessarie &#8211; postula infatti il dovere di coordinamento del citato ufficio.<\/p>\n<p><strong>Tale ufficio<\/strong>\u00a0\u00e8 tra l\u2019altro \u00e8 il\u00a0<em>National Point of Contact\u00a0<\/em>nel sistema europeo di allerta su alimenti e mangimi (RASFF) e ha la responsabilit\u00e0 di classificare il rischio, oltrech\u00e9 di fornire puntuali aggiornamenti (<em>follow-up<\/em>) al riguardo. (6)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Richiesta_di_coordinamento_alla_Commissione_europea\"><\/span>Richiesta di coordinamento alla Commissione europea<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il 21.6.22<\/strong>\u00a0lo scrivente si rivolgeva perci\u00f2 al direttore generale della DG Sante (<em>Directorate General for Food Safety and Public Health<\/em>) presso la Commissione europea, e al Capo della sua Unit\u00e0 G.4 (<em>Food Hygiene &amp; Fraud<\/em>) responsabile delle allerta in UE, affinch\u00e9 a loro volta:<\/p>\n<p>&#8211; preso atto della presenza sul RASFF di una notifica per informazione (Germania) e due per allerta (Spagna, Italia), tutte relative alla presenza di residui di arachidi in additivo alimentare lecitina di soia prodotto in India e utilizzato in un\u2019ampissima variet\u00e0 di prodotti alimentari,<\/p>\n<p>&#8211; dato atto della sostanziale differenza di approccio tra i 24 Stati membri coinvolti in tali notifiche, laddove il Paese membro che ha registrato i livelli pi\u00f9 elevati di arachide nella lecitina (Germania, &gt;200 ppm) ha valutato l\u2019inesistenza di rischio sui prodotti che la contengano come additivo, proprio applicando l\u2019unico standard internazionale validato per eseguire tale analisi (Vital 3.0), e diversi altri Paesi (es. Belgio, Olanda, Bulgaria, UK) hanno seguito lo stesso approccio di valutazione concreta di assenza di rischi per i consumatori allergici associati al consumo di alimenti che contengano quote infinitesime di additivo con impurit\u00e0 neppure rilevabili mediante analisi,<\/p>\n<p>&#8211; dato atto dell\u2019inaccettabile ritardo del\u00a0<em>National\u00a0Point of Contact <\/em>italiano nell\u2019eseguire la doverosa analisi concreta del rischio di sicurezza degli alimenti prodotti mediante impiego della lecitina di soia importata in Italia, i cui livelli di impurit\u00e0 con arachide sono peraltro i pi\u00f9 bassi finora registrati in UE,<\/p>\n<p>provvedessero a coordinare l\u2019analisi e gestione del rischio nel mercato interno, ove nel solo 2021 sono state importate 25.000 tonnellate di lecitina di soia indiana potenzialmente interessata da impurit\u00e0 e tuttavia inoffensiva per i pazienti allergici, fatta comunque salva un\u2019analisi concreta dei rischi, allorch\u00e9 impiegata come additivo nei 5 milioni di tonnellate di alimenti che solo nel 2021 (anno a cui si attribuisce il principio del\u00a0<em>cross-contact<\/em>) sono stati prodotti e consumati nell\u2019intera UE e vari altri Paesi (63 quelli finora coinvolti per\u00a0<em>follow-up\u00a0<\/em>nelle tre notifiche RASFF). Senza che sia stata mai registrata neppure una reazione allergica a ci\u00f2 relativa.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Abusi_di_potere_primo_atto\"><\/span>Abusi di potere, primo atto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il 23.6.22<\/strong> una ASL\u00a0campana trasmetteva alla gloriosa industria l\u00ec basata, \u2018<em>per opportuna conoscenza<\/em>\u2019, una\u00a0<em>email<\/em>\u00a0ove si richiamavano generiche indicazioni di ritiro e richiamo dei prodotti, senza avere eseguito come \u00e8 invece suo primario compito l\u2019analisi del rischio che costituisce presupposto per l\u2019adozione delle azioni correttive previste dal reg. CE 178\/02 all\u2019articolo 19. Tale regolamento, si noti bene, ha rango sovra-costituzionale nella gerarchia delle fonti di diritto e la sua disapplicazione non pu\u00f2 certamente venire giustificata con il richiamo a una linea guida adottata in Conferenza Stato-Regioni.<\/p>\n<p><strong>L\u2019incerta comunicazione<\/strong> detta \u00e8\u00a0il punto di caduta di uno scaricabarile sistemico, laddove<\/p>\n<p>&#8211; l\u2019autorit\u00e0 competente per territorio omette la doverosa analisi del rischio. Senza tenere alcun conto dell\u2019analisi scientifica prontamente notificatale dall\u2019industria in questione n\u00e9 eseguire campionamento ufficiale dei prodotti n\u00e9 tantomeno avere raccolto segnalazioni di reazioni allergiche di sorta. Si sottolinea che la puntuale valutazione dell\u2019analisi e delle successive azioni dell\u2019operatore del settore alimentare (ai sensi del\u00a0reg. CE 178\/02, articolo 19) costituisce la premessa per motivare l\u2019atto amministrativo ove l\u2019autorit\u00e0 decida di contestare la gestione dell\u2019operatore,<\/p>\n<p>&#8211; anzich\u00e9 motivare il proprio atto con la doverosa analisi del rischio che su di essa incombe, la ASL territoriale riferiva di essersi rivolta al nodo regionale. Il quale a sua volta, anzich\u00e9 valutare l\u2019analisi del rischio prodotta dall\u2019operatore, aveva chiesto lumi all\u2019ufficio allerta (<em>nomen ipsum<\/em>) del Ministero della Salute,<\/p>\n<p>&#8211; il dirigente ministeriale dell\u2019ufficio allerta a sua volta, anzich\u00e9 esaminare i dati offerti dall\u2019industria campana a riprova della garanzia della assoluta sicurezza dei suoi prodotti, rinnegava la propria competenza asserendo l\u2019ipotetica responsabilit\u00e0 di altro ufficio che invece si occupa di etichette. Come se l\u2019analisi del rischio di una reazione immune all\u2019apporto di 0,05 ppm di proteina allergenica (pari a 0,2 ppm di arachide, neppure rilevabili dal CERN) da parte di un paziente allergico avesse alcunch\u00e9 a che fare con l\u2019etichettatura dei prodotti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prima_diffida\"><\/span>Prima diffida<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il 28.6.22<\/strong>\u00a0lo scrivente notificava alla ASL campana la diffida ad annullare in autotutela il proprio provvedimento 23.6.22. Evidenziando come lo stesso fosse privo di alcuna motivazione e il pur incerto ordine di ritiro e\/o richiamo di alimenti sicuri in esso accennato sia causa di un\u00a0<strong>ingiustificato danno di valore milionario che mette a repentaglio la sopravvivenza di un\u2019industria campana con 130 lavoratori<\/strong>. Industria che ha dato ottima prova della sua ineccepibile responsabilit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>L\u2019industria campana<\/strong>\u00a0aveva infatti attivato un blocco temporaneo dei lotti ove l\u2019additivo \u00e8 stato impiegato, mediante istantanea comunicazione ai propri distributori e clienti resa possibile da un sistema di tracciabilit\u00e0 ottimale, certificato tra l\u2019altro per il rispetto di schemi internazionali di gestione della sicurezza alimentare (IFS, BRC). E ha revocato tale blocco solo dopo avere ricevuto conferma scientifica e dimostrazione matematica della sicurezza dei suoi prodotti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sollecito_di_coordinamento_alla_Commissione_europea\"><\/span>Sollecito di coordinamento alla Commissione europea<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il 29 e 30.6.22<\/strong>\u00a0lo scrivente aggiornava la Commissione europea in merito all\u2019<em>escalation\u00a0<\/em>dell\u2019allerta provocata dalla ASL campana, che ha a sua volta provocato l&#8217;attivazione delle autorit\u00e0 sanitarie di Spagna, Romania, Bulgaria e Croazia. L&#8217;importatore in Italia della lecitina di soia indiana \u00e8 stato a sua volta informato dell&#8217;attivazione dell&#8217;allerta in Francia. In aggiunta a quella di numerose ASL in ogni Regione d\u2019Italia, all\u2019inseguimento dei clienti dell\u2019industria campana.<\/p>\n<p><strong>Le autorit\u00e0 \u2018responsabili\u2019<\/strong>\u00a0dei vari territori tutte a loro volta hanno dato esecuzione alla notizia di richiamo per un\u2019allerta fondata su un falso ideologico in atto pubblico, essendo stati identificati come gravemente rischiosi alimenti invece sicuri. La DG Sante non ha per\u00f2 degnato di risposta le due istanze scritte nell\u2019interesse di oltre 800 imprese travolte dal delirio collettivo dei burocrati, n\u00e9 ha a tutt\u2019oggi adempiuto ai propri doveri di coordinamento della rete europea di analisi del rischio.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Intervento_politico\"><\/span>Intervento politico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il 29 e 30.6.22<\/strong>\u00a0lo scrivente sottoponeva quindi la vicenda al Sottosegretario di Stato presso il ministero della Salute Prof. Pierpaolo Sileri, la cui Segreteria rispondeva immantinente comunicando la registrazione della pratica urgente \u2018<em>Omissione di atti d&#8217;ufficio nell&#8217;analisi e gestione di allerta alimentare<\/em>\u2019 con apposito protocollo SSS.AOP.MM.1059.<\/p>\n<p><strong>L\u20191.7.22<\/strong>\u00a0la Segreteria del Sottosegretario Sileri confermava di avere subito interessato gli uffici ministeriali competenti. A ogni buon conto chi scrive ha coinvolto anche il Sottosegretario Paolo Costa e il Governatore della Regione Campania Vincenzo De Luca. Avuto riguardo alla delega del Sottosegretario e alla giurisdizione concorrente delle Regioni in materia di sicurezza alimentare.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Abusi_di_potere_secondo_atto\"><\/span>Abusi di potere, secondo atto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u20191.7.22<\/strong>\u00a0il direttore del Dipartimento di Prevenzione e il \u2018responsabile nodo aziendale\u2019 dell\u2019ASL campana replicavano alla diffida 28.6.22 di chi scrive con la retorica gi\u00e0 annotata nella precedente comunicazione della stessa ASL. E dunque, anzich\u00e9 finalmente esaminare l\u2019analisi scientifica del rischio e trasmessa alla predetta ASL l\u2019ormai lontano 16.6.22, ed esprimere ove del caso puntuali perplessit\u00e0 su argomenti specifici eventualmente degni di approfondimento:<\/p>\n<p>&#8211; liquidava la predetta analisi come \u2018<em>arbitraria<\/em>\u2019, ignorandone in tutta evidenza il contenuto (poich\u00e9 il sistema scientifico Vital 3.0 non consente margini di arbitrio nell\u2019interpretare i risultati di calcoli matematici) e i riconoscimenti internazionali,<\/p>\n<p>&#8211; ometteva la doverosa analisi del rischio, attivit\u00e0 che doveva venire eseguita con urgenza gi\u00e0 il 16.6.22 per ragioni di salute pubblica (peraltro inesistenti),<\/p>\n<p>&#8211; allegava scambi di posta elettronica tra i vari uffici ministeriali, a riconferma dello scaricabarile in corso sui tre livelli locale, regionale e nazionale,<\/p>\n<p>&#8211; adduceva l\u2019esigenza di eseguire con calma, nei cinque giorni a seguire, un campionamento ufficiale dei prodotti dell\u2019incolpevole e diligente impresa campana a spese esclusive della stessa,<\/p>\n<p>&#8211; sottolineava che \u2018<em>soltanto in seguito al sopra descritto processo di rilevazione<\/em><br \/>\n<em>potranno essere adottate eventuali ulteriori e diverse determinazioni, in mancanza delle quali rimarranno vigenti le disposizioni gi\u00e0 poste in essere<\/em>\u2019.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Emergenza_in_corso\"><\/span>Emergenza in corso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La gestione grottesca<\/strong>\u00a0di questa allerta da parte dei \u2018competenti\u2019 uffici di ASL, Regioni, ministero della Salute e Commissione europea sta aggravando, di giorno in giorno, i terribili danni a carico di un\u2019industria campana da cui dipende la sussistenza di\u00a0<strong>centinaia di famiglie<\/strong>, considerato anche l\u2019indotto generato dalle sue attivit\u00e0, e degli oltre 800 clienti a cui sono stati forniti alimenti sicuri, tanto per la popolazione generale quanto per la comunit\u00e0 dei pazienti allergici. (7)<\/p>\n<p><strong>Danni\u00a0diretti<\/strong> che comprendono la continua sottrazione delle risorse umane ai loro compiti ordinari per rassicurare e supportare i clienti e i loro clienti, interloquire con le autorit\u00e0, gestire le operazioni di ritiro e affrontare i costi della logistica. Ma soprattutto danni indiretti, legati al pregiudizio della reputazione internazionale dopo che i clienti, a causa degli abusi di potere, si sono trovati sotto assedio delle autorit\u00e0 con la minaccia di dover bloccare le merci e attivare a loro volta ritiri e richiami. Con conseguente rischio di perdita significativa di clienti e quote di mercato.<\/p>\n<p><strong>A ci\u00f2 si aggiungono\u00a0i danni<\/strong> subiti dall\u2019importatore in Italia, societ\u00e0 a sua volta certificata IFS (<em>International Food Standard<\/em>) che da vent\u2019anni seleziona per i propri clienti la miglior lecitina di soia di alta qualit\u00e0. Lecitina prodotta da un gruppo industriale indiano\u00a0<em>leader<\/em>\u00a0di settore, certificato <a href=\"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/certificazioni\/iso-220002018-lo-standard-aggiornato-per-la-sicurezza-alimentare\/\">FSSC 22000<\/a> (standard internazionale ISO 22000:2018), in uno stabilimento <em>hi-tech<\/em> che confeziona i prodotti in \u2018camera bianca\u2019 (massimo livello di protezione dai contaminanti).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Falso_allarme_per_i_consumatori_allergici\"><\/span>Falso allarme per i\u00a0consumatori allergici<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Ancor pi\u00f9 grave danno\u00a0<\/strong>viene provocato dallo \u2018scaricabarile\u2019 delle autorit\u00e0 sanitarie ai <strong>diversi milioni di consumatori allergici\u00a0<\/strong>in Italia e in Unione Europea. I quali<\/p>\n<p>&#8211; sono gi\u00e0 afflitti dalla sistematica illegittimit\u00e0 di etichette ridondanti di indicazioni volontarie e generiche del tipo \u2018<em>pu\u00f2 contenere tracce di \u2026 (allergeni)<\/em>\u2019, (8)<br \/>\nspesso aggiunte alle etichette senza preventiva analisi dell\u2019effettivo rischio di contaminazione degli alimenti (che a sua volta dovrebbe seguire il metodo Vital 3.0),<\/p>\n<p>&#8211; non possono acquistare alimenti sfusi n\u00e9 consumare pasti fuori casa, a causa dell\u2019ubiquitaria violazione delle regole di informazione al consumatore che le autorit\u00e0 sanitarie si ostinano a tollerare in molti Stati membri UE, (9)<\/p>\n<p>e ora vengono frustrati da false allerta su alimenti sicuri e rischiano di subire l\u2019ulteriore indisponibilit\u00e0 di decine di migliaia di prodotti a scaffale.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sprechi_alimentari\"><\/span>Sprechi alimentari<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il ritiro e richiamo<\/strong>\u00a0generalizzato e ingiustificato di decine di migliaia di alimenti sicuri \u00e8 inoltre causa di un ingiustificato spreco alimentare che, in assenza di una responsabile decisione sulla analisi e gestione del rischio allergeni, potrebbe venire esteso a decine di milioni di tonnellate di cibi sani e sicuri on Italia e in UE.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ultima_diffida\"><\/span>Ultima diffida<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il 2.7.22<\/strong>\u00a0lo scrivente ha notificato l\u2019ultima diffida ai dirigenti responsabili della ASL campana, affinch\u00e9 annullino in autotutela e senza ulteriore ritardo i propri immotivati, perci\u00f2 illegittimi ordini 23.6.22 e 1.7.22 di ritiro e richiamo dei prodotti dell\u2019industria pi\u00f9 volte citata, aggiornando di conseguenza il sistema di comunicazione delle allerta a livello nazionale ed europeo.<\/p>\n<p><strong>Il ministro della Salute<\/strong> Roberto Speranza\u00a0e la Commissaria per la Salute e Sicurezza Alimentare Stella Kyriakides sono invitati a intervenire subito per mettere fine a una vicenda che ha messo in luce la completa irresponsabilit\u00e0 dei funzionari incaricati al coordinamento di analisi e gestione del rischio di sicurezza alimentare. I quali forse non sono all\u2019altezza di gestire incarichi cos\u00ec delicati, ove \u00e8 cruciale la capacit\u00e0 di\u00a0<em>risk management<\/em>\u00a0qui tragicamente naufragata.<\/p>\n<p><strong>La Commissaria<\/strong> Stella Kyriakides\u00a0\u00e8 altres\u00ec richiesta di interpellare EFSA, onde voler valutare l\u2019idoneit\u00e0 e completezza del metodo di analisi rischio allergeni Vital 3.0 che si sottolinea essere stato predisposto e aggiornato dai pi\u00f9 grandi esperti in materia di allergie alimentari, gi\u00e0 membri di\u00a0FARE\u00a0(<em>Food Allergy Research and Education<\/em>). Affinch\u00e9 il suo utilizzo venga imposto a tutti gli operatori del settore alimentare gi\u00e0 in fase di autocontrollo, in esecuzione del reg. UE 2021\/382. (10)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Giustizia\"><\/span>Giustizia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli operatori danneggiati<\/strong>\u00a0da questa pessima gestione delle false allerte potranno ottenere tutela presso le autorit\u00e0 giudiziarie competenti, in Italia e in Lussemburgo, anche ai fini del risarcimento dei danni presso le amministrazioni e i dirigenti responsabili. La nostra squadra \u00e8 disponibile a sostenere queste azioni, affinch\u00e9 sia fatta giustizia una volta per tutte.<\/p>\n<p><strong>Un magistrato inquirente<\/strong>\u00a0di grande spessore \u00e8 stato frattanto informato delle azioni perpetrate dai dirigenti della ASL a danno di primaria industria campana, affinch\u00e9 voglia acquisire gli atti del procedimento amministrativo tuttora pendente e valutare l\u2019eventuale sussistenza di delitti perseguibili d\u2019ufficio.<\/p>\n<p>\u2018<em>Come \u00e8 misera la vita tra gli abusi di potere<\/em>\u2019 (cit. Franco Battiato,\u00a0<em>Up patriots to arms<\/em>).<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><em>Cover elaborata su vignetta\u00a0\u00a9 2021 CartoonStock Ltd, licenza 1.7.22<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Dario Dongo.\u00a0<em>RASFF, arachidi nella lecitina di soia dall\u2019India. Analisi del rischio<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 3.6.22<\/p>\n<p>(2) Dario Dongo.\u00a0<em>Analisi del rischio contaminazione allergeni, il nodo irrisolto<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 21.6.22,\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/analisi-del-rischio-contaminazione-allergeni-il-nodo-irrisolto<\/p>\n<p>(3)\u00a0<em>Ritiro e richiamo di alimenti sicuri? Risponde l\u2019avvocato Dario Dongo.<\/em> FARE (<em>Food and Agriculture Requirements<\/em>). 28.6.22,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/sicurezza\/ritiro-e-richiamo-di-alimenti-sicuri-risponde-lavvocato-dario-dongo\/\">https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/sicurezza\/ritiro-e-richiamo-di-alimenti-sicuri-risponde-lavvocato-dario-dongo\/<\/a><\/p>\n<p>(4) Annamaria Testa.\u00a0<em>Scaricabarile, il gioco di incolpare qualcun altro.<\/em> Nuovo e utile. 14.7.19,\u00a0<a href=\"https:\/\/nuovoeutile.it\/scaricabarile-il-brutto-gioco-di-incolpare-qualcun-altro\/\">https:\/\/nuovoeutile.it\/scaricabarile-il-brutto-gioco-di-incolpare-qualcun-altro\/<\/a><\/p>\n<p>(5) Il\u00a0<em>Limit of Detection<\/em>\u00a0(LoD) della gran parte dei laboratori accreditati \u00e8 10 ppm=mg\/kg, per il metodo consolidato PCR, e di 0,75 ppm per il metodo ELISA che tuttavia presenta margini di incertezza non trascurabili su matrici complesse come la lecitina. La Commissione europea non ha infatti stabilito un metodo ufficiale di analisi<\/p>\n<p>(6) Commissione europea, DG Sante. Direzione G,\u00a0<em>Crisis management in food, animals and plants<\/em>. Unit\u00e0 DDG2.G5,\u00a0<em>Alerts, traceability and committees Standard operating procedures of the Rapid Alert System for Food and Feed<\/em>. Versione 1, revisione 6. V.\u00a0<em>RASFF SOP 5: Transmitting a notification to the ECCP.<\/em> Paragrafo 5,\u00a0Classification\u00a0(pagina 30). Su\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3ui7ymA\">https:\/\/bit.ly\/3ui7ymA<\/a><\/p>\n<p>(7) Ipotizzando per difetto che ciascuno degli 800 clienti dell\u2019industria campana &#8211; a loro volta industrie e\/o imprese alimentari o distributori all\u2019ingrosso &#8211; abbia distribuito i prodotti falsamente qualificati come pericolosi a una media di 12,5 loro clienti professionali (es. pubblici esercizi, <em>food service<\/em>, supermercati, negozi), il numero delle imprese coinvolte in questa vicenda kafkiana \u00e8 10.000,<\/p>\n<p>(9) Marta Strinati.\u00a0<em>Etichettatura degli allergeni, il grande caos. Lo studio di Utrecht.<\/em> GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 9.8.21,<\/p>\n<p>(9) Dario Dongo.\u00a0<em>Allergie al ristorante, pericolo garantito. Studio tedesco<\/em>. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 26.5.19,<\/p>\n<p>(10) Dario Dongo.\u00a0https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/sicurezza\/reg-ue-2081-382-cultura-della-sicurezza-redistribuzione-alimenti-gestione-allergeni\/. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 9.3.21,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le false\u00a0allerta\u00a0su inesistenti rischi\u00a0allergeni\u00a0nei prodotti realizzati con additivo\u00a0lecitina di soia\u00a0indiana non OGM e la loro gestione kafkiana &#8211; tra\u00a0omissioni,\u00a0scaricabarile\u00a0e\u00a0abusi di potere, nei vari livelli di burocrazia eurocratica e ministeriale, regionale e locale &#8211; stanno causando gravi danni alle filiere alimentari e disastri sociali in Italia e in UE. 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