{"id":64763,"date":"2022-08-14T15:52:46","date_gmt":"2022-08-14T13:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=64763"},"modified":"2025-11-03T09:08:34","modified_gmt":"2025-11-03T08:08:34","slug":"barilla-pesto-alla-genovese-con-pubblicita-ingannevole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/barilla-pesto-alla-genovese-con-pubblicita-ingannevole\/","title":{"rendered":"Barilla, \u2018pesto alla genovese\u2019 con pubblicit\u00e0 ingannevole"},"content":{"rendered":"<p>Una lettrice da Genova ci segnala il sito\u00a0<em>web<\/em>\u00a0ove\u00a0Barilla\u00a0promuove il proprio \u2018pesto alla genovese\u2019 con alcune indicazioni che possono venire qualificate come\u00a0pubblicit\u00e0 ingannevole.<\/p>\n<p>Il\u00a0<em>marketing<\/em>\u00a0del colosso industriale di Parma si \u00e8 gi\u00e0 distinto per un\u2019audacia \u2018sopra le righe\u2019, con una quarantina di\u00a0<em>claim<\/em>\u00a0comparativi\u00a0fuorilegge. (1) La breve analisi a seguire rivela la maggiore complessit\u00e0 della vicenda in esame.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/barilla-pesto-alla-genovese-con-pubblicita-ingannevole\/#1_Barilla_%E2%80%98pesto_alla_genovese\" >1) Barilla, \u2018pesto alla genovese\u2019?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/barilla-pesto-alla-genovese-con-pubblicita-ingannevole\/#2_Lista_ingredienti_con_inganno\" >2)\u00a0Lista ingredienti\u00a0con inganno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/barilla-pesto-alla-genovese-con-pubblicita-ingannevole\/#Immagine_ingredienti\" >Immagine ingredienti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/barilla-pesto-alla-genovese-con-pubblicita-ingannevole\/#3_Allergeni_e_sicurezza_alimentare\" >3) Allergeni e sicurezza alimentare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/barilla-pesto-alla-genovese-con-pubblicita-ingannevole\/#4_%E2%80%98Basilico_da_agricoltura_sostenibile\" >4) \u2018Basilico da agricoltura sostenibile\u2019?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/barilla-pesto-alla-genovese-con-pubblicita-ingannevole\/#5_Conclusioni_provvisorie\" >5) Conclusioni provvisorie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/barilla-pesto-alla-genovese-con-pubblicita-ingannevole\/#Post_Scriptum_Pecunia_non_olet\" >Post Scriptum. Pecunia non olet<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/barilla-pesto-alla-genovese-con-pubblicita-ingannevole\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Barilla_%E2%80%98pesto_alla_genovese\"><\/span>1) Barilla, \u2018<em>pesto alla genovese<\/em>\u2019?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019indagine di mercato\u00a0<\/strong>a suo tempo eseguita da\u00a0<em>Great Italian Food Trade\u00a0<\/em>sul pesto alla genovese si limit\u00f2 a considerare i prodotti con una ricetta consona all\u2019originale. (2) Con nota di merito al prodotto a marchio \u2018Sapori e Dintorni\u2019 di Conad, tra i pi\u00f9 diffusi, a cui ora si aggiunge anche quello di Eurospin.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-64786\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/img1-pesto-barilla.jpg\" alt=\"pesto barilla\" width=\"1282\" height=\"535\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/img1-pesto-barilla.jpg 1282w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/img1-pesto-barilla-300x125.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/img1-pesto-barilla-1024x427.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/img1-pesto-barilla-768x320.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/img1-pesto-barilla-150x63.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/img1-pesto-barilla-696x290.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/img1-pesto-barilla-1068x446.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1282px) 100vw, 1282px\" \/><\/p>\n<p><strong>Il c.d. \u2018pesto alla genovese\u2019<\/strong>\u00a0di Barilla venne gi\u00e0 escluso dal campione poich\u00e9 esso contiene una serie di ingredienti del tutto estranei alla ricetta originale. Non si pu\u00f2 quindi classificare come \u2018pesto alla genovese\u2019 ma piuttosto come una \u2018<em>salsa al basilico ispirata a\u2026<\/em> \u2019. Un \u2018<em>simil-pesto<\/em>\u2019, un prodotto di imitazione. Ecco perch\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Lista_ingredienti_con_inganno\"><\/span>2)\u00a0Lista ingredienti\u00a0con inganno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il sito\u00a0<em>web<\/em>\u00a0<\/strong>di Barilla presenta il suo simil \u2018pesto alla genovese\u2019 con cinque ingredienti. \u2018<em>Basilico, olio, anacardi,\u00a0Parmigiano Reggiano DOP,\u00a0aglio<\/em>.\u2019 Il consumatore viene cos\u00ec indotto a credere che si tratti di un vero pesto alla genovese e invitato all\u2019acquisto, con una \u2018<em>call to action<\/em>\u2019 (\u2018<em>Acquista qui<\/em>\u2019) che collega all\u2019offerta di quel prodotto sui vari\u00a0<em>marketplace<\/em>\u00a0(Amazon, Amazon Fresh, Bennet, Carrefour, Cicalia).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Immagine_ingredienti\"><\/span>Immagine ingredienti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I 15 ingredienti\u00a0<\/strong>del \u2018pesto\u2019 pi\u00f9 venduto in Italia sul primo sito globale di\u00a0ecommerce\u00a0(Amazon) sono invece nascosti in fondo a una sequenza di 10 schermate di suggestive pubblicit\u00e0. In evidenza le principali anomalie:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>olio di girasole\u00a0<\/strong>(3)<\/li>\n<li>basilico fresco 30%<\/li>\n<li>anacardi<\/li>\n<li>parmigiano Reggiano DOP 5% (latte)<\/li>\n<li><strong>fibra di mais<\/strong><\/li>\n<li><strong>siero di latte in polvere<\/strong><\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li><strong>proteine del latte<\/strong><\/li>\n<li>olio extra vergine di oliva<\/li>\n<li><strong>zucchero<\/strong><\/li>\n<li><strong>estratto di basilico<\/strong><\/li>\n<li><strong>aromi naturali (latte)<\/strong><\/li>\n<li>correttore di acidit\u00e0 acido lattico<\/li>\n<li>aglio<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Allergeni_e_sicurezza_alimentare\"><\/span>3) Allergeni e sicurezza alimentare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli\u00a0allergeni<\/strong>\u00a0indicati a margine della lista ingredienti a titolo di PAL (<em>Precautionary Allergen Labelling<\/em>) sono fuorilegge e qualificano l\u2019alimento come a rischio di\u00a0sicurezza alimentare.<\/p>\n<p><strong>La \u2018<em>altra\u00a0frutta con guscio<\/em>\u2019<\/strong>\u00a0che il \u2018pesto alla genovese\u2019 di Barilla \u2018<em>pu\u00f2 contenere\u2026\u00a0in tracce<\/em>\u2019 rappresenta infatti una categoria di ingredienti allergenici la cui identit\u00e0 deve sempre venire specificata, come ribadito anche dalla Commissione europea. (4)<\/p>\n<p><strong>Quale\u00a0\u2018<em>altra frutta con guscio<\/em>\u2019<\/strong> tra mandorle (<em>Amygdalus communis\u00a0L.<\/em>), nocciole (<em>Corylus avellana<\/em>), noci (<em>Juglans regia<\/em>), noci di pecan [<em>Carya illinoinensis\u00a0(Wangenh.) K. Koch<\/em>], noci del Brasile (<em>Bertholletia excelsa<\/em>), pistacchi (<em>Pistacia vera<\/em>), noci macadamia o noci del Queensland (<em>Macadamia ternifolia<\/em>)? (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_%E2%80%98Basilico_da_agricoltura_sostenibile\"><\/span>4) \u2018<em>Basilico da agricoltura sostenibile<\/em>\u2019?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il \u2018<\/strong><em><strong>basilico\u00a0<\/strong>da agricoltura sostenibile\u2019<\/em> che Barilla vanta in ogni dove come qualit\u00e0 distintiva del suo prodotto \u00e8 invece una caratteristica comune &#8211; per legge, da 10 anni ormai (d.lgs. 150\/2012) &#8211; a tutte le specie vegetali coltivate in Italia per l\u2019uso alimentare, come pure si \u00e8 visto. (6)<\/p>\n<p><strong>Il \u2018pesto\u00a0alla genovese\u2019<\/strong> di Barilla tra l\u2019altro, assieme a quello di De Cecco, si distinse nell\u2019analisi di \u00d6kotest (2020) per la compresenza del maggior numero di residui di agrotossici. Un\u00a0<em>cocktail<\/em>\u00a0di pesticidi, 10 sostanze attive tra cui la deltametrina, letale per le api. (7)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>5) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Barilla<\/strong>\u00a0\u00e8 uno dei grandi protagonisti dell\u2019industria alimentare italiana. Si prodiga in numerose attivit\u00e0 ispirate allo \u2018sviluppo sostenibile\u2019 e tuttavia rivela alcune criticit\u00e0 nella\u00a0<em>governance<\/em>. Laddove, come il caso in esame dimostra, l\u2019alta direzione non \u00e8 in grado di controllare l\u2019euforia del\u00a0<em>marketing<\/em>\u00a0entro i limiti della\u00a0legalit\u00e0.<\/p>\n<p><strong>La\u00a0trasparenza\u00a0<\/strong>nell\u2019informazione al consumatore e la tutela dei consumatori con allergie alimentari non possono e non devono venire trascurate, n\u00e9 dai vertici aziendali n\u00e9 tantomeno dalle autorit\u00e0 preposte al\u00a0controllo ufficiale. In questo caso\u00a0ICQRF, per violazione del\u00a0reg. UE 1169\/11,\u00a0(8) sia le ASL per quanto attiene agli allergeni. (9)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Post_Scriptum_Pecunia_non_olet\"><\/span><em>Post Scriptum. Pecunia non olet<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Si annota<\/strong>\u00a0con perplessit\u00e0 la recente pubblicazione di un \u2018<em>publiredazionale in collaborazione con Barilla<\/em>\u2019 dedicato proprio al suo (simil-) \u2018pesto alla genovese\u2019 su una storica rivista dei consumatori, il Salvagente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-64766\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/barilla-pesto-su-salvagente-1.jpg\" alt=\"pesto Barilla su Salvagente\" width=\"1626\" height=\"2292\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/barilla-pesto-su-salvagente-1.jpg 1626w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/barilla-pesto-su-salvagente-1-213x300.jpg 213w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/barilla-pesto-su-salvagente-1-726x1024.jpg 726w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/barilla-pesto-su-salvagente-1-768x1083.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/barilla-pesto-su-salvagente-1-1090x1536.jpg 1090w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/barilla-pesto-su-salvagente-1-1453x2048.jpg 1453w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/barilla-pesto-su-salvagente-1-150x211.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/barilla-pesto-su-salvagente-1-300x423.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/barilla-pesto-su-salvagente-1-696x981.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/barilla-pesto-su-salvagente-1-1068x1505.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1626px) 100vw, 1626px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-64767\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/boero-salvagente.jpg\" alt=\"Boero denti fissi su Salvagente\" width=\"541\" height=\"626\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/boero-salvagente.jpg 541w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/boero-salvagente-259x300.jpg 259w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/boero-salvagente-150x174.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/boero-salvagente-300x347.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 541px) 100vw, 541px\" \/><\/p>\n<p><strong>Dopo la condanna\u00a0<\/strong>di Antitrust a una sanzione di \u20ac 25 mila per la \u2018certificazione\u2019 \u2018Zero Truffe\u2019, (10) il Salvagente ora promuove tra le \u2018aziende con Prodotti Verificati\u2019 anche \u2018Boero, denti fissi in 24 ore in paziente clinicamente idonei\u2019.<\/p>\n<p><strong>Le\u00a0<em>fake news<\/em><\/strong>\u00a0nel settore alimentare gi\u00e0 proliferano in Italia, (11) ma la decenza ha un limite.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Dario Dongo. Barilla, pratiche commerciali sleali? <em>FT (Food Times)<\/em>. 3.9.17<\/p>\n<p>(2) Dario Dongo. Pesto alla genovese, indagine di mercato. <em>FT (Food Times).<\/em> 9.11.17<\/p>\n<p>(3) Il sito\u00a0<em>ecommerce<\/em>\u00a0di Bennet riferisce invece a \u2018oli vegetali (girasole, oliva)\u2019. Lotti diversi o notizie a caso?<\/p>\n<p>(4) Dario Dongo.\u00a0Pu\u00f2 contenere allergeni, ABC. <em>FT (Food Times)<\/em>. 24.6.18<\/p>\n<p>(5) L\u2019elenco tassativo della \u2018frutta a guscio\u2019 la cui presenza deve venire specificamente dichiarata nell\u2019informazione al consumatore relativa ai prodotti alimentari (etichette ovvero registri degli ingredienti e men\u00f9, per i cibi venduti sfusi o somministrati dalle collettivit\u00e0) \u00e8 stabilito dal reg. UE 1169\/11, Allegato II, punto 8. All\u2019elenco citato in narrativa si aggiungono gli anacardi o noci di acagi\u00f9 (<em>Anacardium occidentale<\/em>)<\/p>\n<p>(6) Dario Dongo, Donato Ferrucci. Agricoltura sostenibile, l\u2019ABC. <em>FT (Food Times)<\/em>. 16.2.19,<\/p>\n<p>(7) Marta Strinati, Dario Dongo. Pesto \u2018alla genovese\u2019 con pesticidi e oli minerali, le analisi di \u00d6kotest. <em>FT (Food Times).<\/em>\u00a010.8.20<\/p>\n<p>(8) Il reg. UE 1169\/11 vieta espressamente sia di indurre il consumatore in confusione sulle caratteristiche essenziali e le caratteristiche (es. natura del prodotto, ingredienti) dei prodotti alimentari, sia di attribuire all\u2019alimento caratteristiche invece comuni agli altri alimenti della stessa categoria (es. \u2018<em>basilico da agricoltura sostenibile<\/em>\u2019). Articolo 7,\u00a0<em>pratiche leali d\u2019informazione<\/em>, comma 1, lettere \u2018a\u2019 e \u2018c\u2019<\/p>\n<p>(9) Dario Dongo. Controlli, il ruolo dell\u2019Amministrazione sanitaria. <em>FT (Food Times).<\/em>\u00a030.10.17<\/p>\n<p>(10) Dario Dongo.<em>\u00a0<\/em><em>Fake new<\/em>s\u00a0nel settore alimentare, il\u00a0<em>quibus<\/em>.\u00a0<em>FT (Food Times).<\/em> 8.10.18<\/p>\n<p>(11) Autorit\u00e0 Garante per la Concorrenza e il Mercato (AGCM, c.d. Antitrust).\u00a0<a href=\"https:\/\/www.agcm.it\/dotcmsCustom\/tc\/2027\/2\/getDominoAttach?urlStr=192.168.14.10:8080\/C12560D000291394\/0\/8D999BCC50A40D45C12587E200574343\/$File\/p29980.pdf\">Editoriale Novanta, Iniziativa Zero Truffe<\/a>.\u00a0Provvedimento 1.2.22 n. 29980.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una lettrice da Genova ci segnala il sito\u00a0web\u00a0ove\u00a0Barilla\u00a0promuove il proprio \u2018pesto alla genovese\u2019 con alcune indicazioni che possono venire qualificate come\u00a0pubblicit\u00e0 ingannevole. 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