{"id":64800,"date":"2022-08-17T23:18:44","date_gmt":"2022-08-17T21:18:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=64800"},"modified":"2025-04-22T10:37:48","modified_gmt":"2025-04-22T08:37:48","slug":"crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/","title":{"rendered":"Crisi del grano e food security, gli interventi essenziali"},"content":{"rendered":"<p>La crisi del grano esacerbata dalla guerra Ucraina-Russia minaccia la\u00a0<em>food security<\/em>, cio\u00e8 la sicurezza degli approvvigionamenti alimentari. Un gruppo di ricercatori ne analizza l\u2019evoluzione e propone alcuni interventi essenziali, su <em>Nature Food<\/em>, per mitigare il rischio di una crisi globale che potrebbe durare molti anni. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#Crisi_del_grano_e_food_security\" >Crisi del grano e food security<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#Grano_il_ruolo_di_Russia_e_Ucraina\" >Grano, il ruolo di Russia e Ucraina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#Gli_interventi_essenziali\" >Gli interventi essenziali<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#1_Mitigare_la_crisi_di_food_security_a_breve_termine\" >1) Mitigare la crisi di\u00a0food security\u00a0a breve termine<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#2_Stabilizzare_lofferta_di_grano\" >2) Stabilizzare l&#8217;offerta di grano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#3_Migliorare_la_resilienza_del_sistema_agroalimentare\" >3) Migliorare la resilienza del sistema agroalimentare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Crisi_del_grano_e_food_security\"><\/span>Crisi del grano e <em>food security<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La premessa<\/strong> \u00e8 il <em>mix<\/em> di effetti generati dal conflitto ucraino sulle forniture di grano (consumato da 2,5 miliardi di persone), fertilizzanti e fonti energetiche. Il blocco delle esportazioni, le sanzioni e le speculazioni hanno infiammato i prezzi.<\/p>\n<p><strong>\u2018<\/strong><em><strong>Nel marzo 2022<\/strong>, l&#8217;indice dei prezzi alimentari ha raggiunto un livello record dalla sua introduzione nel 1990, aumentando di 12,6%, trainato dai prezzi dei cereali e dell&#8217;olio vegetale: il solo prezzo del grano \u00e8 aumentato del 19,7% a marzo<\/em>\u2019, ricordano i ricercatori.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grano_il_ruolo_di_Russia_e_Ucraina\"><\/span>Grano, il ruolo di Russia e Ucraina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il peso di Russia e Ucraina<\/strong> nelle forniture di grano \u00e8 spiegato dai numeri. Da quei suoli nel 2020 proveniva il 28% delle esportazioni mondiali di grano. La loro carenza (e il caro-prezzi) mina la sicurezza alimentare nei Paesi a reddito basso e basso in Nord Africa, Medio Oriente,\u00a0Mediterraneo, Africa subsahariana, Asia meridionale e Sud-est asiatico.<\/p>\n<p><strong>La crisi<\/strong> di\u00a0<em>food security<\/em>\u00a0(acuita dalla emergenza grano) \u00e8 particolarmente grave, come illustrato nel rapporto di iPES FOOD (2022) sui malfunzionamenti del mercato alimentare globale:<\/p>\n<ul>\n<li>in Egitto, ove oltre la met\u00e0 dei 21 mln t di grano consumati ogni anno proviene dall\u2019estero. Nel 2021, il 50% dell\u2019<em>import<\/em>\u00a0proveniva dalla Russia e il 30% dall\u2019Ucraina.<\/li>\n<li>in <a href=\"https:\/\/www.egalite.org\/yemen-265-milioni-di-persone-alla-fame-crisi-umanitaria-senza-precedenti\/\">Yemen<\/a>, Sudan e Bangladesh. (2)<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_interventi_essenziali\"><\/span>Gli interventi essenziali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lo scenario attuale<\/strong>, secondo gli autori del documento, richiede alcuni interventi essenziali:<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Mitigare_la_crisi_di_food_security_a_breve_termine\"><\/span>1) Mitigare la crisi di\u00a0<em>food security<\/em>\u00a0a breve termine<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Per soddisfare la domanda<\/strong>, \u00e8 opportuno aumentare la produzione con incentivi economici dedicati (es. <em>input<\/em>, macchinari, <em>etc<\/em>.) e al contempo estendere le coltivazioni nelle aree vocate (Canada, Usa, Europa). Ma anche:<\/p>\n<ul>\n<li>incentivare gli agricoltori a coltivare grano mediante fissazione di prezzi minimi (equi, ndr e) garantiti,<\/li>\n<li>preservare le scorte, se necessario, riservandone l\u2019utilizzo a esclusivo uso alimentare,<\/li>\n<li>sperimentare le miscele di farine, aggiungendo al grano colture ricche di nutrienti e\/o resilienti come legumi, manioca, sorgo e miglio.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Garantire l\u2019accesso al grano<\/strong> a livello globale richiede invece politiche sovranazionali (a livello ONU) volte a disincentivare le speculazioni, mediante tasse e controlli tesi a impedire le esportazioni alle prime avvisaglie di crisi.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Stabilizzare_lofferta_di_grano\"><\/span>2) Stabilizzare l&#8217;offerta di grano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Gli interventi<\/strong> da giocare nel medio termine partono anch\u2019essi da un aumento della produzione. Molti Paesi hanno un potenziale inespresso. I ricercatori citano il caso degli altopiani dell&#8217;Africa orientale e l&#8217;Africa meridionale. Tuttavia, le decisioni dipendono dalle priorit\u00e0 nazionali. Talvolta \u2018eterodirette\u2019.<\/p>\n<p><strong>In questa direzione<\/strong> va la politica del governo dell\u2019Etiopia, che punta all\u2019autosufficienza del grano mediante l\u2019espansione delle coltivazioni nelle pianure meno popolate e nelle zone centrali del Paese. Oltre alle buone intenzioni, avvertono i ricercatori, il percorso per l\u2019autosufficienza richiede riforme nella politica agricola e la fornitura di servizi basilari come credito, logistica, istruzione e comunicazioni.<\/p>\n<p><strong>\u2018<\/strong><em><strong>In molti contesti<\/strong>, i sistemi di base necessari per costruire l&#8217;autosufficienza del grano sono sottosviluppati<\/em>\u2019.<\/p>\n<p><strong>Un adeguato supporto<\/strong> tecnico pu\u00f2 contribuire all\u2019incremento di produttivit\u00e0 delle colture esistenti. Il cambiamento si genera anche con investimenti modesti, quali ad esempio la semina su file, l\u2019uso mirato di fertilizzanti (e biostimolanti, ndr), migliore controllo dei parassiti, integrazione con le colture di leguminose, <em>etc<\/em>. Fino ai sistemi pi\u00f9 evoluti di osservazione satellitare delle colture.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Migliorare_la_resilienza_del_sistema_agroalimentare\"><\/span>3) Migliorare la resilienza del sistema agroalimentare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Gli interventi essenziali<\/strong> indicati nel breve e medio periodo sono in ogni caso insufficienti a garantire la stabilit\u00e0 della sicurezza alimentare. La via da percorrere nel lungo periodo \u00e8 la transizione alla resilienza del sistema agroalimentare.<\/p>\n<p><strong>Un punto focale<\/strong> \u00e8 la protezione dei suoli. L\u2019invocata espansione delle produzioni, avvertono i ricercatori, non deve svilire le aree del pianeta vitali nella conservazione della biodiversit\u00e0, nel sequestro del carbonio e in altri servizi ecosistemici. Si veda il caso del Brasile, che consuma foresta senza controllo per l\u2019<em>agrobusiness<\/em>. (3)<\/p>\n<p><strong>\u2018<\/strong><em><strong>Una transizione verso la resilienza<\/strong> del sistema agroalimentare richieder\u00e0 di bilanciare le esigenze di approvvigionamento alimentare con gli imperativi di mitigazione e adattamento ai cambiamenti climatici, equit\u00e0 di genere (le donne sono le prime vittime delle crisi alimentari, ndr), sufficienza nutrizionale e sicurezza dei mezzi di sussistenza<\/em>\u2019, concludono i ricercatori.<\/p>\n<p><em>Immagine di copertina tratta dallo studio in nota 1.<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Bentley, A.R., Donovan, J., Sonder, K.\u00a0et al.\u00a0Near- to long-term measures to stabilize global wheat supplies and food security.\u00a0<em>Nat Food<\/em>\u00a03, 483\u2013486 (2022).\u00a0https:\/\/doi.org\/10.1038\/s43016-022-00559-y<\/p>\n<p>(2) Marta Strinati. Aumento dei prezzi e crisi alimentare in tempo di guerra. Retroscena nel rapporto iPES FOOD. <em>FT (Food Times)<\/em>, 10.5.22<\/p>\n<p>(3) Dario Dongo, Isis Consuelo Sanlucar Chirinos. Land grabbing\u00a0e deforestazioni in Brasile, le barbarie proseguono. <em>FT (Food Times)<\/em>, 20.5.22<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La crisi del grano esacerbata dalla guerra Ucraina-Russia minaccia la\u00a0food security, cio\u00e8 la sicurezza degli approvvigionamenti alimentari. Un gruppo di ricercatori ne analizza l\u2019evoluzione e propone alcuni interventi essenziali, su Nature Food, per mitigare il rischio di una crisi globale che potrebbe durare molti anni. (1) Crisi del grano e food security La premessa \u00e8 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":64801,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1227],"tags":[8,1848,528,1591,600],"class_list":{"0":"post-64800","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sistemi-alimentari","8":"tag-agricoltura","9":"tag-emergenza","10":"tag-food-security","11":"tag-grano","12":"tag-resilienza"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Crisi del grano e food security, gli interventi essenziali - FoodTimes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La crisi del grano esacerbata dalla guerra Ucraina-Russia minaccia la\u00a0food security. L&#039;analisi di un gruppo di ricercatori su Nature Food.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Crisi del grano e food security, gli interventi essenziali - FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La crisi del grano esacerbata dalla guerra Ucraina-Russia minaccia la\u00a0food security. L&#039;analisi di un gruppo di ricercatori su Nature Food.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"FoodTimes\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-08-17T21:18:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-22T08:37:48+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grano-food-security.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Marta Strinati\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Marta Strinati\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Marta Strinati\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\"},\"headline\":\"Crisi del grano e food security, gli interventi essenziali\",\"datePublished\":\"2022-08-17T21:18:44+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-22T08:37:48+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/\"},\"wordCount\":791,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/grano-food-security.jpg\",\"keywords\":[\"agricoltura\",\"emergenza\",\"food security\",\"grano\",\"resilienza\"],\"articleSection\":[\"Sistemi alimentari\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/\",\"name\":\"Crisi del grano e food security, gli interventi essenziali - FoodTimes\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/grano-food-security.jpg\",\"datePublished\":\"2022-08-17T21:18:44+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-22T08:37:48+00:00\",\"description\":\"La crisi del grano esacerbata dalla guerra Ucraina-Russia minaccia la\u00a0food security. L'analisi di un gruppo di ricercatori su Nature Food.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/grano-food-security.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/08\\\/grano-food-security.jpg\",\"width\":640,\"height\":400,\"caption\":\"crisi del grano e food security\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/sistemi-alimentari\\\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Crisi del grano e food security, gli interventi essenziali\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"name\":\"FoodTimes\",\"description\":\"An independent view\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"FoodTimes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#organization\",\"name\":\"Wiise Srl Benefit company\",\"alternateName\":\"Wiise-srl-Benefit-Company\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/logo-wiise.jpg\",\"width\":549,\"height\":252,\"caption\":\"Wiise Srl Benefit company\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3\",\"name\":\"Marta Strinati\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"url\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/10\\\/marta-strinati-foto-profilo.jpg\",\"caption\":\"Marta Strinati\"},\"description\":\"Professional journalist since January 1995, he has worked for newspapers (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) and periodicals (NumeroUno, Il Salvagente). She is the author of journalistic surveys on food, she has published the book \\\"Reading labels to know what we eat\\\".\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.foodtimes.eu\\\/it\\\/author\\\/marta-strinati\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Crisi del grano e food security, gli interventi essenziali - FoodTimes","description":"La crisi del grano esacerbata dalla guerra Ucraina-Russia minaccia la\u00a0food security. L'analisi di un gruppo di ricercatori su Nature Food.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Crisi del grano e food security, gli interventi essenziali - FoodTimes","og_description":"La crisi del grano esacerbata dalla guerra Ucraina-Russia minaccia la\u00a0food security. L'analisi di un gruppo di ricercatori su Nature Food.","og_url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/","og_site_name":"FoodTimes","article_published_time":"2022-08-17T21:18:44+00:00","article_modified_time":"2025-04-22T08:37:48+00:00","og_image":[{"width":640,"height":400,"url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grano-food-security.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Marta Strinati","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Marta Strinati","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/"},"author":{"name":"Marta Strinati","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3"},"headline":"Crisi del grano e food security, gli interventi essenziali","datePublished":"2022-08-17T21:18:44+00:00","dateModified":"2025-04-22T08:37:48+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/"},"wordCount":791,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grano-food-security.jpg","keywords":["agricoltura","emergenza","food security","grano","resilienza"],"articleSection":["Sistemi alimentari"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/","name":"Crisi del grano e food security, gli interventi essenziali - FoodTimes","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grano-food-security.jpg","datePublished":"2022-08-17T21:18:44+00:00","dateModified":"2025-04-22T08:37:48+00:00","description":"La crisi del grano esacerbata dalla guerra Ucraina-Russia minaccia la\u00a0food security. L'analisi di un gruppo di ricercatori su Nature Food.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grano-food-security.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/grano-food-security.jpg","width":640,"height":400,"caption":"crisi del grano e food security"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/crisi-del-grano-e-food-security-gli-interventi-essenziali\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Crisi del grano e food security, gli interventi essenziali"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#website","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","name":"FoodTimes","description":"An independent view","publisher":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization"},"alternateName":"FoodTimes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#organization","name":"Wiise Srl Benefit company","alternateName":"Wiise-srl-Benefit-Company","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/logo-wiise.jpg","width":549,"height":252,"caption":"Wiise Srl Benefit company"},"image":{"@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/#\/schema\/person\/02841480554735e57c3e4f71f86babe3","name":"Marta Strinati","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","url":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/marta-strinati-foto-profilo.jpg","caption":"Marta Strinati"},"description":"Professional journalist since January 1995, he has worked for newspapers (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) and periodicals (NumeroUno, Il Salvagente). She is the author of journalistic surveys on food, she has published the book \"Reading labels to know what we eat\".","url":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/author\/marta-strinati\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64800"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64800\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75048,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64800\/revisions\/75048"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}