{"id":70249,"date":"2022-09-30T07:52:25","date_gmt":"2022-09-30T05:52:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=70249"},"modified":"2025-04-22T09:45:19","modified_gmt":"2025-04-22T07:45:19","slug":"listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/","title":{"rendered":"Listeria nei w\u00fcrstel AIA, false accuse al formaggio Asiago"},"content":{"rendered":"<p>Una serie di\u00a0tossinfezioni\u00a0acute, provocate dalla contaminazione da\u00a0Listeria\u00a0di\u00a0<em>w\u00fcrstel<\/em>\u00a0a base di pollo ha condotto a misure blande nei confronti del gruppo Veronesi &#8211; AIA, dopo le false accuse nei confronti di alcuni produttori di formaggio Asiago\u00a0(invece conforme ai requisiti di\u00a0sicurezza alimentare). Un approfondimento.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/#1_Listeria_monocytogenes_il_patogeno\" >1)\u00a0Listeria monocytogenes, il patogeno<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/#2_Listeriosi_in_Italia_la_prima_notizia\" >2) Listeriosi in Italia, la prima notizia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/#3_Allerta_RASFF_notizie_pubbliche\" >3) Allerta RASFF, notizie pubbliche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/#4_RASFF_il_richiamo_del_formaggio_Asiago\" >4) RASFF, il richiamo del formaggio Asiago<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/#5_Wurstel_la_vera_causa_della_listeriosi\" >5)\u00a0W\u00fcrstel, la vera causa della listeriosi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/#6_Wurstel_pericolosi_ritiro_%E2%80%98volontario_e_omertoso\" >6)\u00a0W\u00fcrstel\u00a0pericolosi, ritiro \u2018volontario\u2019 e omertoso<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/#7_Ulteriori_indagini_omerta_del_ministero_della_Salute\" >7) Ulteriori indagini, omert\u00e0 del ministero della Salute<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/#8_False_accuse_al_formaggio_Asiago\" >8) False accuse al formaggio Asiago<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/#9_Conclusioni_provvisorie\" >9) Conclusioni provvisorie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/#Post_Scriptum\" >Post Scriptum<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/listeria-nei-wurstel-aia-false-accuse-al-formaggio-asiago\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Listeria_monocytogenes_il_patogeno\"><\/span>1)\u00a0<em>Listeria monocytogenes<\/em>, il patogeno<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La\u00a0<em>Listeria monocytogenes<\/em><\/strong>, come si \u00e8 visto, \u00e8 un batterio patogeno a esclusiva trasmissione alimentare. (1) Piuttosto raro, rispetto ad altri, come\u00a0<em>Campylobacter<\/em>\u00a0e\u00a0<em>Salmonella<\/em>, eppure pericoloso per le fasce vulnerabili di popolazione (YOPI.\u00a0<em>Young, Old, Pregnant, Immunosuppressed<\/em>). (2)<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-listeria-wurstel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-70251\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-listeria-wurstel.jpg\" alt=\"listeria nei w\u00fcrstel\" width=\"1011\" height=\"632\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-listeria-wurstel.jpg 1011w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-listeria-wurstel-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-listeria-wurstel-768x480.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-listeria-wurstel-150x94.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-listeria-wurstel-696x435.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 1011px) 100vw, 1011px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Il patogeno<\/strong>\u00a0pu\u00f2 svilupparsi nei prodotti con elevata attivit\u00e0 dell\u2019acqua e\/o pH prossimo alla neutralit\u00e0 (es. formaggi a pasta molle, formaggi erborinati, prodotti ittici affumicati). \u00c8 in grado di moltiplicarsi anche a basse temperature e si inattiva con cottura appropriata (&gt;70\u00b0C). (3)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Listeriosi_in_Italia_la_prima_notizia\"><\/span>2) Listeriosi in Italia, la prima notizia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La prima notizia\u00a0<\/strong>di listeriosi, notificata dall\u2019Italia nel sistema RASFF il 2.8.22, riferiva l\u2019identificazione di \u2018<em><strong>12 casi, 8 in Lombardia e 4 in Emilia-Romagna<\/strong>, attraverso la sorveglianza ordinaria (\u2026)\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>tutti confermati dalla genomica. Altri 17 genomi appartenenti al cluster sono stati identificati nella banca dati IRIDA dell&#8217;ISS, che contiene genomi di Listeria provenienti da tutto il Paese. Il cluster comprende 29 casi complessivi, provenienti da 9 regioni.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Per quanto riguarda<\/strong>\u00a0i 12 casi della Lombardia e dell&#8217;Emilia-Romagna,<\/em><br \/>\n<em>sono stati accertati <strong>due decessi<\/strong>. Una parte considerevole dei casi si \u00e8 concentrata negli ultimi mesi e, ad oggi, non \u00e8 stato identificato alcun alimento associato al cluster. (\u2026) riteniamo che la sua rilevanza sanitaria sia significativa in quanto \u00e8 molto probabile che sia attiva una fonte di elevata contaminazione della catena alimentare<\/em>\u2019.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Allerta_RASFF_notizie_pubbliche\"><\/span>3) Allerta RASFF, notizie pubbliche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019allerta\u00a0RASFF<\/strong>\u00a0in esame, n. 2022.4497, ha finora coinvolto 34 Paesi (21 Stati membri UE e 13 Paesi\u00a0<em>extra<\/em>-UE), con 187\u00a0<em>follow-up<\/em>\u00a0al 29.9.22. La <a href=\"https:\/\/webgate.ec.europa.eu\/rasff-window\/screen\/notification\/563256\">scheda d\u2019informazione<\/a> pubblicata sul portale RASFF riferisce tuttora a:<\/p>\n<ul>\n<li>avvelenamento alimentare (<em>food poisoning<\/em>),<\/li>\n<li>prodotto \u2018<em>formaggio<\/em>\u2019,<\/li>\n<li>categoria \u2018<em>milk and milk products<\/em>\u2019,<\/li>\n<li>misura intrapresa dall\u2019Italia, richiamo pubblico dei prodotti,<\/li>\n<li>73\u00a0<em>follow-up<\/em>\u00a0(114 in meno rispetto a quelli effettivi al 29.9.22), tutti rigorosamente privi di informazione di sintesi (<em>summary<\/em>).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Il formaggio italiano<\/strong>\u00a0viene cos\u00ec esposto, in mondovisione, quale causa di 3 decessi e 66 tossinfezioni.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_RASFF_il_richiamo_del_formaggio_Asiago\"><\/span>4) RASFF, il richiamo del formaggio Asiago<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il registro RASFF<\/strong>\u00a0&#8211; nell\u2019area area riservata alle autorit\u00e0 sanitarie dei Paesi UE ed extra-UE &#8211; riferisce<em> in primis<\/em> alle analisi condotte dall\u2019IZSLER di Lombardia ed Emilia Romagna (Cremona) su campioni di formaggio prelevati il 6.7.22 (un mese prima della notifica al RASFF).<\/p>\n<p><strong>Le autorit\u00e0 sanitarie<\/strong>\u00a0&#8211; sulla base di quanto sopra, senza per\u00f2 eseguire un&#8217;appropriata analisi del rischio &#8211; hanno disposto il richiamo pubblico in Italia dei prodotti di due caseifici presso 54 esercizi di distribuzione (ingrosso e dettaglio), un magazzino di stagionatura e un impianto di confezionamento.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Wurstel_la_vera_causa_della_listeriosi\"><\/span>5)\u00a0<em>W\u00fcrstel<\/em>, la vera causa della listeriosi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Tra i\u00a0<em>follow-up<\/em><\/strong>\u00a0privi di data &#8211; poich\u00e9 il portale RASFF non ne prevede l\u2019inserimento, neppure in area riservata alle autorit\u00e0 &#8211; si annota poi la svolta nelle indagini. L\u2019ispezione del frigorifero di una vittima di listeriosi ha consentito di identificare la vera causa della crisi di\u00a0sicurezza alimentare. Non il formaggio ma i\u00a0<em>w\u00fcrstel<\/em>\u00a0prodotti dalla Cooperativa Agricola Tre Valli S.c.r.l., perci\u00f2 annotati nel RASFF il 12.9.22.<\/p>\n<p><strong>Le successive analisi<\/strong>\u00a0presso i caseifici hanno poi confermato l\u2019infondatezza delle accuse nei loro confronti. Il formaggio Asiago era ed \u00e8 sicuro, mentre il ceppo di <em>Listeria<\/em> che ha provocato la sequela di tossinfezioni \u00e8 lo stesso identificato nei\u00a0<strong><em>w\u00fcrstel<\/em>\u00a0a\u00a0marchi Tobias, Wudy &#8211; AIA, Wurs Pavo, Salchicha<\/strong>\u00a0&#8211; con il marchio di identificazione dello stabilimento IT 04M CE e le date di scadenza tra il 20.9.22 e il 5.12.22.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Wurstel_pericolosi_ritiro_%E2%80%98volontario_e_omertoso\"><\/span>6)\u00a0<em>W\u00fcrstel<\/em>\u00a0pericolosi, ritiro \u2018volontario\u2019 e omertoso<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il\u00a0ministero della Salute<\/strong>\u00a0(DGISAN, Ufficio 8) &#8211; dato atto che i\u00a0<em>w\u00fcrstel<\/em>\u00a0di cui sopra sono probabile causa di una crisi alimentare con alcuni morti e decine di tossinfezioni &#8211; ha accolto il \u2018<em>ritiro precauzionale su base volontaria<\/em>\u2019 di\u00a0<em>w\u00fcrstel<\/em>\u00a0a base\u00a0di carni avicole separate meccanicamente, prodotti da Agricola Tre Valli S.c.r.l., presso 50 esercizi di distribuzione e 2 centri di deposito.<\/p>\n<p><strong>L\u2019avviso al consumatore<\/strong>\u00a0non identifica per\u00f2 i prodotti, come invece doveroso, con i loro marchi commerciali:<\/p>\n<ul>\n<li>il ministero della Salute ha soltanto segnalato il richiamo di un solo lotto di\u00a0<em>w\u00fcrstel<\/em>\u00a0a marchio Tobias, in vendita da Eurospin, il 9.9.22. (4) Per poi citare un secondo lotto oggetto di \u2018<em>ritiro volontario<\/em>\u2019 dell\u2019Agricola Tre Valli S.c.r.l., senza precisarne il marchio, in un articolo pubblicato il 23.9.22, (5)<\/li>\n<li>l\u2019Agricola Tre Valli a sua volta, in una \u2018nota stampa\u2019, riferisce al \u2018<em>ritiro volontario e precauzionale di alcuni lotti di w\u00fcrstel prodotti nella stagione estiva<\/em>\u2019. Senza identificare n\u00e9 i marchi dei\u00a0<em>w\u00fcrstel<\/em>\u00a0a rischio, n\u00e9 i numeri dei lotti coinvolti. (6)<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Ulteriori_indagini_omerta_del_ministero_della_Salute\"><\/span>7) Ulteriori indagini, omert\u00e0 del ministero della Salute<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lo stesso ministero della Salute<\/strong>\u00a0&#8211; cos\u00ec zelante nel pubblicare il richiamo di una serie di prodotti alimentari sicuri, a luglio 2022, sulla base di una falsa allerta su allergeni neppure analizzati (7) &#8211; si limita a riferire ad alcuni \u2018casi clinici\u2019 di listeriosi (non anche ai decessi) associati al consumo di\u00a0<em>w\u00fcrstel<\/em>\u00a0dell\u2019Agricola Tre Valli. (5) Senza citare alcuno dei marchi con cui questi prodotti sono stati commercializzati (v.\u00a0<em>supra<\/em>, par. 5).<\/p>\n<p><strong>L\u2019agenzia croata<\/strong>\u00a0per la sicurezza alimentare &#8211; nel disporre invece il <a href=\"https:\/\/www.hapih.hr\/opoziv-proizvoda-aia-wudy-pileca-i-pureca-hrenovka-sa-sirom\/\">richiamo pubblico obbligatorio <\/a>di 32 tipi di\u00a0<em>w\u00fcrstel<\/em>\u00a0a marchi \u2018Wudy\u2019 e \u2018Tobias\u2019 &#8211;\u00a0ha introdotto sul proprio sito\u00a0<em>web<\/em>\u00a0(non anche nel RASFF) il nome del gruppo A.I.A., Agricola Italiana Alimentare S.p.a., S. Martino Buon Albergo (VR), Italia. Altri Stati membri hanno esposto, come logico, anche le foto dei prodotti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_False_accuse_al_formaggio_Asiago\"><\/span>8) False accuse al formaggio Asiago<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019Ufficio 8\u00a0della DGISAN<\/strong> al\u00a0ministero della Salute, punto di contatto con la Commissione europea e gli Stati membri nel\u00a0sistema di allerta\u00a0rapido su alimenti e mangimi, non si \u00e8 per\u00f2 premurato di cancellare le notizie false e diffamatorie nei confronti del celebre formaggio Asiago DOP.<\/p>\n<p><strong>La Commissione europea<\/strong>\u00a0(DG Sante), a sua volta, continua a gestire il sistema RASFF (<em>Rapid Alert System on Food and Feed<\/em>) come un semplice passacarte. Omettendo di filtrare e\/o rimuovere le notizie manifestamente infondate, come in questo caso la falsa identificazione dell\u2019Asiago quale causa delle tossinfezioni.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>9) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La gestione sconsiderata\u00a0<\/strong>del sistema di allerta rapido su alimenti e mangimi non appare idonea a garantire la sicurezza dei consumatori n\u00e9 la tutela degli operatori del settore alimentare. Come si \u00e8 gi\u00e0 annotato, tra l\u2019altro, in un precedente caso di listeriosi diffusa occorsa in Spagna nel 2019. (8,9)<\/p>\n<p><strong>\u00c8 indispensabile<\/strong>\u00a0garantire:<\/p>\n<p>&#8211; ai consumatori e agli\u00a0<em>stakeholders<\/em>\u00a0un\u2019informazione accurata e aggiornata sui prodotti oggetto di allerta. I quali, a seguito di effettiva\u00a0analisi del rischio, devono venire identificati con precisione sui portali pubblici del RASFF e delle autorit\u00e0 sanitarie nazionali,<\/p>\n<p>&#8211; agli operatori del settore alimentare e i distributori, l\u2019immediata rimozione dei loro nomi e prodotti dai predetti portali. E il risarcimento dei danni diretti e indiretti causati dalla mala gestione delle allerta, da parte delle autorit\u00e0 nazionali e della Commissione europea.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Post_Scriptum\"><\/span><em>Post Scriptum<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u2018<em>La legge<\/em><\/strong><em>\u00a0\u00e8 uguale per tutti ma non tutti sono uguali\u2019<\/em>. I vari episodi di mala amministrazione riportati in questo articolo e nei diversi altri &#8211; su\u00a0analisi del rischio, frodi alimentari\u00a0e\u00a0gestione delle crisi\u00a0di sicurezza alimentare, in Italia e in UE &#8211; mostrano un altro aspetto degno di attenzione.<\/p>\n<p><strong>Quando le crisi<\/strong>\u00a0coinvolgono grandi industrie &#8211; come si \u00e8 visto da ultimo anche nel caso della contaminazione di frumento, pasta e prodotti da forno con l\u2019allergene senape (10) &#8211; le autorit\u00e0 nazionali tendono ad adottare misure tardive e blande, mentre la Commissione europea continua a dormirci sopra.<\/p>\n<p><strong>Le ispezioni\u00a0<\/strong>condotte nell\u2019ultimo mese presso decine di grossisti e dettaglianti in ogni Regione d\u2019Italia hanno rivelato come alcuni di essi non abbiano ricevuto notizia del ritiro da parte di AIA SpA. Sussistevano e permangono le condizioni per ordinare un richiamo pubblico dei prodotti, (11) ma il ministero della Salute non vi ha provveduto. E la DG Sante, che fa?<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Silvia Bonardi, Dario Dongo.\u00a0Listeria e listeriosi, un approfondimento. <em>FT (Food Times).<\/em> 3.9.18<\/p>\n<p>(2) Ilaria Salvatori. <a href=\"https:\/\/www.microbiologiaitalia.it\/patologia\/listeriosi\/\">Listeriosi<\/a>. <em>Microbiologia Italia<\/em>. 21.2.21<\/p>\n<p>(3) Silvia Bonardi, Dario Dongo. Listeria e vegetali surgelati, ecco perch\u00e9. <em>FT (Food Times)<\/em>. 10.7.18<\/p>\n<p>(4) Ministero della Salute. Richiamo 9.9.22.\u00a0<a href=\"https:\/\/bit.ly\/3SjKuOt\">https:\/\/bit.ly\/3SjKuOt<\/a>\u00a0W\u00fcrstel di pollo tacchino e formaggio, lotto 1810919<\/p>\n<p>(5) Ministero della Salute. Listeriosi alimentare, casi clinici segnalati in diverse regioni.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.salute.gov.it\/portale\/news\/p3_2_1_1_1.jsp?lingua=italiano&amp;menu=notizie&amp;p=dalministero&amp;id=6004\">https:\/\/www.salute.gov.it\/portale\/news\/p3_2_1_1_1.jsp?lingua=italiano&amp;menu=notizie&amp;p=dalministero&amp;id=6004<\/a>\u00a023.9.22<\/p>\n<p>(6) Agricola Tre Valli. Nota stampa. Ritiro volontario e precauzionale di alcuni lotti di w\u00fcrstel prodotti nella stagione estiva. <a href=\"https:\/\/www.agricolatrevalli.it\/pdf\/Nota_Stampa_Ritiro_volontario_e_precauzionale.pdf\">https:\/\/www.agricolatrevalli.it\/pdf\/Nota_Stampa_Ritiro_volontario_e_precauzionale.pdf\u00a0<\/a>23.9.22<\/p>\n<p>(7) Dario Dongo. False allerta, scaricabarile, abusi di potere e disastri sociali. <em>FT (Food Times)<\/em>. 2.7.22<\/p>\n<p>(8) Alerta por presencia de Listeria monocytogenes en salchichas procedentes de Italia (Ref. ES2022\/270).\u00a0<a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/seguridad_alimentaria\/ampliacion\/2022_270.htm\">https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/seguridad_alimentaria\/ampliacion\/2022_270.htm<\/a>\u00a0<em>AESAN (Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n).<\/em> 24.9.22<\/p>\n<p>(9) Dario Dongo, Marta Strinati. Listeria, l\u2019epidemia spagnola e le colpe di Bruxelles. <em>FT (Food Times)<\/em>. 24.8.19<\/p>\n<p>(10) Dario Dongo. Mondeleaks, ecco come l\u2019industria e le istituzioni hanno gestito l\u2019allergene senape nel frumento. <em>FT (Food Times).<\/em> 29.9.22<\/p>\n<p>(11) Il <em>General Food Law<\/em> impone infatti il richiamo, quando ogni altra misura risulti inidonea a garantire un livello elevato di salute pubblica (reg. 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