{"id":70297,"date":"2022-10-05T07:16:17","date_gmt":"2022-10-05T05:16:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=70297"},"modified":"2025-04-22T09:35:16","modified_gmt":"2025-04-22T07:35:16","slug":"vini-valori-nutrizionali-e-lista-ingredienti-in-vista-ma-non-troppo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/vini-valori-nutrizionali-e-lista-ingredienti-in-vista-ma-non-troppo\/","title":{"rendered":"Vini, valori nutrizionali e lista ingredienti in vista, ma non troppo"},"content":{"rendered":"<p>I\u00a0vini\u00a0e i prodotti vitivinicoli aromatizzati dovranno finalmente indicare i\u00a0valori nutrizionali\u00a0e la\u00a0lista degli ingredienti, a partire dall\u20198.12.23. Ma la trasparenza in\u00a0etichetta\u00a0delle bevande alcoliche in UE \u00e8 di l\u00e0 da venire.<\/p>\n<p>Il\u00a0reg.\u00a0UE 2021\/2117\u00a0prescrive infatti la sola indicazione del valore energetico\u00a0<em>on-label<\/em>, mentre le altre informazioni potranno venire fornite attraverso un non altrettanto immediato\u00a0<em>QR-code<\/em>. Un approfondimento a seguire.<\/p>\n<p>Rimane sempre e comunque doveroso indicare in etichetta gli allergeni e loro derivati di cui in Allegato II al reg. UE 1169\/11, preceduti dalla dicitura \u2018<em>contiene<\/em>\u2019 (in assenza di elenco ingredienti) ovvero evidenziati.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/vini-valori-nutrizionali-e-lista-ingredienti-in-vista-ma-non-troppo\/#1_Etichettatura_delle_bevande_alcoliche_premessa\" >1) Etichettatura delle bevande alcoliche, premessa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/vini-valori-nutrizionali-e-lista-ingredienti-in-vista-ma-non-troppo\/#2_Bevande_alcoliche_work_in_progress\" >2) Bevande alcoliche, work in progress<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/vini-valori-nutrizionali-e-lista-ingredienti-in-vista-ma-non-troppo\/#3_Vino_i_nuovi_obblighi_di_informazione\" >3) Vino, i nuovi obblighi di informazione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/vini-valori-nutrizionali-e-lista-ingredienti-in-vista-ma-non-troppo\/#31_Trasparenza_ipotetica\" >3.1) Trasparenza ipotetica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/vini-valori-nutrizionali-e-lista-ingredienti-in-vista-ma-non-troppo\/#32_Dichiarazione_nutrizionale_modalita_di_espressione\" >3.2) Dichiarazione nutrizionale, modalit\u00e0 di espressione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/vini-valori-nutrizionali-e-lista-ingredienti-in-vista-ma-non-troppo\/#33_Lista_ingredienti_modalita_di_espressione\" >3.3) Lista ingredienti, modalit\u00e0 di espressione<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/vini-valori-nutrizionali-e-lista-ingredienti-in-vista-ma-non-troppo\/#4_Vino_allergeni_sempre_in_etichetta\" >4) Vino, allergeni sempre in etichetta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/vini-valori-nutrizionali-e-lista-ingredienti-in-vista-ma-non-troppo\/#5_Entrata_in_vigore_e_periodo_transitorio\" >5) Entrata in vigore e periodo transitorio<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/vini-valori-nutrizionali-e-lista-ingredienti-in-vista-ma-non-troppo\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Etichettatura_delle_bevande_alcoliche_premessa\"><\/span>1) Etichettatura delle bevande alcoliche, premessa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il\u00a0<em>Food Information Regulation<\/em><\/strong>\u00a0ha confermato l\u2019esenzione di sempre a favore delle bevande alcoliche (&gt; 1,2% alc. vol.), le quali rimangono esentate dagli obblighi di riportare in etichetta sia l\u2019elenco degli ingredienti, sia la dichiarazione nutrizionale. Delegando tuttavia la Commissione europea, entro il 13.12.14, a stilare una relazione \u2018<em>intesa a chiarire<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>se le bevande alcoliche debbano in futuro sottostare, in particolare, al requisito di fornire le informazioni relative al valore energetico, e<\/em><\/li>\n<li><em>precisare i motivi che giustifichino eventuali deroghe, <\/em><\/li>\n<li><em>tenuto conto della necessit\u00e0 di assicurare la coerenza con altre politiche pertinenti dell\u2019Unione<\/em>\u2019 (reg. UE 1169\/11, articolo 16.4).<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Bevande_alcoliche_work_in_progress\"><\/span>2) Bevande alcoliche, <em>work in progress<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La Commissione europea<\/strong>, con sette anni di ritardo, il 24.6.21 ha espresso l&#8217;intenzione di rivedere le regole di etichettatura delle bevande alcoliche (1,2). Tenuto anche conto del\u00a0Piano europeo per combattere il cancro, ove si sottolineano le correlazioni tra il consumo di alcol e l\u2019insorgenza dei tumori, oltrech\u00e9 di obesit\u00e0 e varie malattie non trasmissibili (<em>Non-Communicable Diseases<\/em>, NCDs). (3)<\/p>\n<p><strong>Le rappresentanze\u00a0<\/strong>dei diversi settori produttivi in UE a loro volta hanno adottato alcuni impegni, attraverso appositi\u00a0<em>Memorandum of Understanding<\/em>:<\/p>\n<ul>\n<li>i produttori di birra garantiscono trasparenza completa su tutti i prodotti entro fine 2022, (4)<\/li>\n<li>i produttori di altre bevande alcoliche si limitano a fornire notizia in etichetta sul valore energetico (5,6).<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Vino_i_nuovi_obblighi_di_informazione\"><\/span>3) Vino, i nuovi obblighi di informazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La recente riforma della PAC<\/strong>\u00a0(Politica Agricola Comune) \u00e8 intervenuta &#8211; attraverso il reg. UE 2021\/2117 (7) &#8211; sull\u2019etichettatura dei vini attraverso la modifica dell\u2019OCM unica (reg. CE 1308\/2013, art. 119) e la definizione, presentazione, etichettatura dei prodotti vitivinicoli aromatizzati (reg. UE 251\/2014, nuovo art. 6\u00a0bis).<\/p>\n<p><strong>Le nuove disposizioni<\/strong>\u00a0prevedono l\u2019obbligo di indicare &#8211; a decorrere dall\u20198.12.23 &#8211; sia la dichiarazione nutrizionale obbligatoria, sia l\u2019elenco degli ingredienti. (8) Di particolare rilievo, nei prodotti vitivinicoli, anche per garantire la trasparenza delle etichette in merito alla presenza di additivi alimentari che i consumatori hanno diritto a conoscere.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_Trasparenza_ipotetica\"><\/span>3.1) Trasparenza ipotetica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0<\/strong>dei produttori\u00a0di vini, ancora una volta, hanno avuto la meglio sui consumatori e la societ\u00e0 civile:<\/p>\n<ul>\n<li>il 77% dei partecipanti alla consultazione pubblica condotta dalla Commissione europea nel 2021-2022 aveva richiesto informazioni complete in etichetta, (9) eppure<\/li>\n<li>il legislatore europeo ha invece stabilito che i produttori possano \u2018<em><strong>limitare il contenuto\u00a0<\/strong>della dichiarazione nutrizionale sull&#8217;imballaggio o su un&#8217;etichetta a esso apposta al solo valore energetico e di mettere a disposizione la dichiarazione nutrizionale completa e l&#8217;elenco degli ingredienti in formato elettronico<\/em>\u2019 (reg. UE 2021\/2117, cons. 42 e 80).<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"32_Dichiarazione_nutrizionale_modalita_di_espressione\"><\/span>3.2) Dichiarazione nutrizionale, modalit\u00e0 di espressione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>\u2018<em>La dichiarazione nutrizionale\u00a0<\/em><\/strong><em>sull\u2019imballaggio o su un&#8217;etichetta a esso apposta pu\u00f2 essere limitata al valore energetico, che pu\u00f2 essere espresso mediante il simbolo \u201cE\u201d per l&#8217;energia.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>In tali casi<\/strong>, la dichiarazione nutrizionale completa \u00e8 fornita per via elettronica mediante indicazione sull&#8217;imballaggio o sull&#8217;etichetta a esso apposta.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Tale dichiarazione<\/strong> nutrizionale non figura insieme ad altre informazioni inserite a fini commerciali o di marketing e non vengono raccolti o tracciati dati degli utenti\u2019<\/em>. (10)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"33_Lista_ingredienti_modalita_di_espressione\"><\/span>3.3) Lista ingredienti, modalit\u00e0 di espressione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>L&#8217;elenco degli ingredienti<\/strong>\u00a0pu\u00f2 venire \u2018<em>fornito per via elettronica mediante indicazione sull&#8217;imballaggio o su un&#8217;etichetta a esso apposta. In questo caso, si applicano le prescrizioni seguenti:<\/em><\/p>\n<p>a) <em>non sono raccolti o tracciati dati degli utenti,<\/em><\/p>\n<p>b) <em>l&#8217;elenco degli ingredienti non figura insieme ad altre informazioni inserite a fini commerciali o di marketing, e<\/em><\/p>\n<p>c) <em>l&#8217;indicazione delle informazioni<\/em>\u2019 relative agli allergeni \u2018<em>figura direttamente sull&#8217;imballaggio o su un&#8217;etichetta a esso apposta<\/em>.\u2019 (10)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Vino_allergeni_sempre_in_etichetta\"><\/span>4) Vino, allergeni sempre in etichetta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il\u00a0reg. UE 2019\/33<\/strong>\u00a0richiama a ogni buon conto il dovere di indicare sempre, in etichetta dei vini l\u2019eventuale presenza di allergeni e\/o loro derivati. (11) Riferendo al doveroso impiego, a seconda dei casi, dei seguenti termini:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00absolfiti\u00bb o \u00abanidride solforosa\u00bb,<\/li>\n<li>\u00abuovo\u00bb, \u00abproteina dell&#8217;uovo\u00bb, \u00abderivati dell&#8217;uovo\u00bb, \u00ablisozima da uovo\u00bb o \u00abovoalbumina\u00bb,<\/li>\n<li>\u00ablatte\u00bb, \u00abderivati del latte\u00bb, \u00abcaseina del latte\u00bb o \u00abproteina del latte\u00bb (reg. UE 2019\/33, All. I).<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-70298 size-full\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1.jpg\" alt=\"allergeni nel vino\" width=\"1282\" height=\"396\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1.jpg 1282w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-300x93.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-1024x316.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-768x237.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-150x46.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-696x215.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/img1-1068x330.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1282px) 100vw, 1282px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>I termini\u00a0<\/strong>sopra\u00a0detti possono venire accompagnati dal corrispondente pittogramma di cui in Allegato\u00a0I, parte B, del citato regolamento (v. immagine sopra). (12)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Entrata_in_vigore_e_periodo_transitorio\"><\/span>5) Entrata in vigore e periodo transitorio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le nuove regole<\/strong>\u00a0sull\u2019etichettatura del valore energetico, nonch\u00e9 il richiamo \u2018<em>per via elettronica<\/em>\u2019 ai valori nutrizionali e la lista degli ingredienti, si applicano a decorrere dall\u20198.12.23.<\/p>\n<p><strong>I vini\u00a0e vini aromatizzati<\/strong> che sono stati prodotti ed etichettati prima di tale data possono continuare a venire immessi sul mercato UE fino a esaurimento delle scorte (art. 5.8).<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Commissione europea,\u00a0Inception Impact Assessment,\u00a0Ref. Ares(2021)4128214, 24.6.21<\/p>\n<p>(2) Marta Strinati. Etichettatura delle bevande alcoliche, lavori in corso a Bruxelles. <em>FT (Food Times)<\/em>. 15.10.21<\/p>\n<p>(3) Isis Consuelo Sanlucar Chirinos. Bevande alcoliche, il Parlamento UE cancella la proposta di avvertenza in etichetta su alcol e rischi di tumori. <em>FT (Food Times).<\/em> 18.2.22<\/p>\n<p>(4)\u00a0Memorandum of Understanding\u00a0(MoU) 5.9.19.\u00a0Proud To Be Clear: Ingredients and Nutrition Labelling of Beer,\u00a0<a href=\"https:\/\/beerwisdom.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/mou-beer-label-web-001.pdf\">https:\/\/beerwisdom.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/mou-beer-label-web-001.pdf<\/a><\/p>\n<p>(5) MoU 4.6.19.\u00a0On the provision of nutrition information &amp; ingredients listing of spirit drinks sold in the EU.\u00a0<a href=\"https:\/\/beerwisdom.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/mou-beer-label-web-001.pdf\">https:\/\/beerwisdom.eu\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/mou-beer-label-web-001.pdf<\/a>.<\/p>\n<p>(6) Sarasa Renedo, A., Moz Christofoletti, M., Grammatikaki, E. and Wollgast, J. (2022). Provision of ingredient, energy and full nutrition information on alcoholic beverages, EUR 31096 EN.\u00a0<em>JRC. Publications Office of the European Union<\/em>, Luxembourg. ISBN 978-92-76-53110-4, doi:10.2760\/89459, JRC129446<\/p>\n<p>(7) Regolamento (UE) n. 2021\/2117,\u00a0<em>che modifica\u00a0i regolamenti (UE) n. 1308\/2013 recante organizzazione comune dei mercati dei prodotti agricoli, (UE) n. 1151\/2012 sui regimi di qualit\u00e0 dei prodotti agricoli e alimentari, (UE) n. 251\/2014 concernente la definizione, la designazione, la presentazione, l\u2019etichettatura e la protezione delle indicazioni geografiche dei prodotti vitivinicoli aromatizzati<\/em> (\u2026)<\/p>\n<p>(8) Dario Dongo, Giorgio Perrone. Vini dealcolizzati, nuove regole UE e alto potenziale di crescita. L\u2019ABC. <em>FT (Food Times).<\/em> 8.2.22<\/p>\n<p>(9) European Commission.\u00a0Factual summary report of the online public consultation in support of the revision of the Food Information to Consumers regulation.\u00a0<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/info\/law\/better-regulation\/have-your-say\/initiatives\/12749-Food-labelling-revision-of-rules-on-information-provided-to-consumers\/public-consultation_it\">https:\/\/ec.europa.eu\/info\/law\/better-regulation\/have-your-say\/initiatives\/12749-Food-labelling-revision-of-rules-on-information-provided-to-consumers\/public-consultation_it\u00a0<\/a>Ref. Ares(2022)3403916, 3.5.22<\/p>\n<p>(10) Reg. UE 2021\/2117. Nuovi articoli 116-bis, comma 33 (aggiunto al reg. UE 1308\/13), e 6-bis\u00a0aggiunto al reg. UE 251\/14<\/p>\n<p>(11) Reg. UE 1169\/11, articolo 21 e Allegato II<\/p>\n<p>(12) Reg. UE 2019\/33,\u00a0<em>che integra\u00a0il regolamento (UE) n. 1308\/2013 per quanto riguarda le domande di protezione delle denominazioni di origine, delle indicazioni geografiche e delle menzioni tradizionali nel settore vitivinicolo, la procedura di opposizione, le restrizioni dell&#8217;uso, le modifiche del disciplinare di produzione, la cancellazione della protezione nonch\u00e9 l&#8217;etichettatura e la presentazione<\/em>. V. art. 41<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I\u00a0vini\u00a0e i prodotti vitivinicoli aromatizzati dovranno finalmente indicare i\u00a0valori nutrizionali\u00a0e la\u00a0lista degli ingredienti, a partire dall\u20198.12.23. Ma la trasparenza in\u00a0etichetta\u00a0delle bevande alcoliche in UE \u00e8 di l\u00e0 da venire. Il\u00a0reg.\u00a0UE 2021\/2117\u00a0prescrive infatti la sola indicazione del valore energetico\u00a0on-label, mentre le altre informazioni potranno venire fornite attraverso un non altrettanto immediato\u00a0QR-code. 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