{"id":70314,"date":"2022-10-08T14:59:19","date_gmt":"2022-10-08T12:59:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=70314"},"modified":"2025-04-17T08:08:17","modified_gmt":"2025-04-17T06:08:17","slug":"nutriscore-aiutiamo-i-consumatori-a-scegliere-alimenti-equilibrati-petizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-aiutiamo-i-consumatori-a-scegliere-alimenti-equilibrati-petizione\/","title":{"rendered":"NutriScore, aiutiamo i consumatori a scegliere alimenti equilibrati! Petizione"},"content":{"rendered":"<p>Il sistema\u00a0NutriScore\u00a0&#8211; un\u2019informazione nutrizionale\u00a0di sintesi sul fronte delle etichette degli alimenti confezionati &#8211; deve venire difeso dalle\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0che, con l\u2019aiuto dei\u00a0<em>mass media\u00a0<\/em>foraggiati dalla pubblicit\u00e0 di\u00a0<em>Big Food<\/em>\u00a0&#8211; provano a ostacolarne l\u2019adozione da parte della Commissione europea.<\/p>\n<p>Riproponiamo ai nostri lettori l\u2019invito a sottoscrivere la petizione a supporto di NutriScore, al\u00a0link <a href=\"https:\/\/bit.ly\/3STjJAU\">https:\/\/bit.ly\/3STjJAU<\/a> (1,2). Per aiutare i consumatori a scegliere alimenti con profili alimentari equilibrati e mitigare l\u2019attuale crisi di salute pubblica legata a obesit\u00e0, sovrappeso e malattie correlate.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-aiutiamo-i-consumatori-a-scegliere-alimenti-equilibrati-petizione\/#1_NutriScore_un_logo_per_aiutare_i_consumatori_a_scegliere_alimenti_equilibrati\" >1) NutriScore, un logo per aiutare i consumatori a scegliere alimenti equilibrati<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-aiutiamo-i-consumatori-a-scegliere-alimenti-equilibrati-petizione\/#2_Basi_e_supporti_scientifici_governance\" >2) Basi e supporti scientifici,\u00a0governance<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-aiutiamo-i-consumatori-a-scegliere-alimenti-equilibrati-petizione\/#3_Efficacia\" >3) Efficacia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-aiutiamo-i-consumatori-a-scegliere-alimenti-equilibrati-petizione\/#4_Impatto_di_NutriScore_sulla_qualita_nutrizionale_degli_alimenti\" >4) Impatto di NutriScore sulla qualit\u00e0 nutrizionale degli alimenti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-aiutiamo-i-consumatori-a-scegliere-alimenti-equilibrati-petizione\/#5_La_petizione\" >5) La petizione<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-aiutiamo-i-consumatori-a-scegliere-alimenti-equilibrati-petizione\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_NutriScore_un_logo_per_aiutare_i_consumatori_a_scegliere_alimenti_equilibrati\"><\/span>1) NutriScore, un logo per aiutare i consumatori a scegliere alimenti equilibrati<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il logo NutriScore\u00a0<\/strong>\u00e8 stato concepito dal professor Serge Hercberg, professore emerito di Nutrizione all\u2019Universit\u00e0 della Sorbonne (Parigi, Francia), presso la\u00a0<em>\u00c9quipe de Recherche en \u00c9pid\u00e9miologie Nutritionnelle<\/em>\u00a0(EREN). Con l\u2019obiettivo di classificare gli alimenti, sulla base dei loro profili nutrizionali, e aiutare i consumatori a comprendere in un colpo d\u2019occhio, grazie a una lettera (dalla A alla E) e un colore corrispondente (dal verde all\u2019arancio vermiglio):<\/p>\n<ul>\n<li>quali alimenti, nell\u2019ambito di ciascuna categoria, risultino pi\u00f9 equilibrati dal punto di vista nutrizionale (es. minore densit\u00e0 energetica, tenori inferiori di grassi saturi, zuccheri aggiunti e sale, maggiori quantit\u00e0 di carboidrati complessi, fibre, proteine, grassi insaturi),<\/li>\n<li>come collocare i vari alimenti nel contesto di una dieta equilibrata, come ad esempio la\u00a0dieta mediterranea. I colori sul logo NutriScore in\u00a0etichetta\u00a0servono infatti anche a comprendere le maggiori o minori frequenza e quantit\u00e0 con cui i vari alimenti possono venire consumati.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8097.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-70315 size-full\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8097.jpg\" alt=\"La piramide degli alimenti secondo NutriScore \" width=\"1164\" height=\"958\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8097.jpg 1164w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8097-300x247.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8097-1024x843.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8097-768x632.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8097-150x123.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8097-696x573.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_8097-1068x879.jpg 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1164px) 100vw, 1164px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Basi_e_supporti_scientifici_governance\"><\/span>2) Basi e supporti scientifici,\u00a0<em>governance<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019algoritmo<\/strong>\u00a0elaborato per valutare i profili nutrizionali degli alimenti e il semplice logo per comunicarne il risultato sono il frutto di anni di ricerca da parte della comunit\u00e0 scientifica indipendente. La quale ha considerato sia le esigenze di salute pubblica della popolazione europea, sia i suoi modelli dietetici, sia l\u2019efficacia di diversi strumenti di comunicazione per avere impatto sulle scelte di consumo.<\/p>\n<p><strong>Numerosi studi<\/strong>\u00a0scientifici &#8211; ivi compreso l\u2019ultimo aggiornamento della\u00a0<em>scientific review\u00a0<\/em>condotta dal\u00a0<em>Joint Research Center\u00a0<\/em>(JRC) della Commissione europea (3) &#8211; hanno confermato la validit\u00e0 dell\u2019approccio NutriScore. Il suo algoritmo \u00e8 tra l\u2019altro soggetto a periodici aggiornamenti, in base all\u2019evoluzione delle linee guida nutrizionali e della ricerca &#8211; con una\u00a0<em>governance<\/em>\u00a0che include le autorit\u00e0 sanitarie di sette Paesi europei. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Efficacia\"><\/span>3) Efficacia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"color: #008000;\">\u2018<em>Nel complesso, <strong>l&#8217;etichettatura\u00a0supplementare Nutri-Score consente di allineare meglio le scelte alimentari e le preferenze salutistiche<\/strong> &#8211; in particolare per i consumatori che sono sopraffatti dalle dichiarazioni nutrizionali tecniche sul retro delle etichette &#8211; e aiuta a differenziare i prodotti con profili nutrizionali relativamente poco salutari<\/em>\u2019 (Gassler\u00a0et\u00a0al., 2022). (5)<\/span><\/p>\n<p><strong>L&#8217;efficacia e l&#8217;interesse<\/strong>\u00a0&#8211; per i consumatori e la salute pubblica &#8211; sono stati dimostrati, oltrech\u00e9 da numerosi studi scientifici, da:<\/p>\n<ul>\n<li>l\u2019adozione di NutriScore in 7 Paesi. Dopo la Francia, anche il Belgio, la Germania, Lussemburgo e Paesi Bassi, Spagna e Svizzera,<\/li>\n<li>la sua applicazione, su base volontaria, su oltre 800 marchi di prodotti alimentari commercializzati nel Vecchio Continente,<\/li>\n<li>la sua straordinaria applicazione \u2018dal basso\u2019. Grazie a Yuka, la app che consente di inserire altri dati agli oltre 25 milioni di utenti registrati.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Impatto_di_NutriScore_sulla_qualita_nutrizionale_degli_alimenti\"><\/span>4) Impatto di NutriScore sulla qualit\u00e0 nutrizionale degli alimenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019impatto\u00a0di NutriScore<\/strong> sulla qualit\u00e0 nutrizionale degli alimenti \u00e8 altrettanto significativo. Gi\u00e0 nel 2019 Intermarch\u00e9, uno dei\u00a0<em>leader<\/em>\u00a0della grande distribuzione organizzata (GDO) in Francia, ha annunciato la riformulazione di oltre 900 prodotti. Per raggiungere i livelli \u00ab<em>NutriScore A, B o C e un punteggio Yuka superiore a 50<\/em>\u00bb. E dunque nuove ricette, eliminando tra l\u2019altro pi\u00f9 di un centinaio di additivi, e maggiore offerta di prodotti bio.<\/p>\n<p><strong>Le industrie\u00a0alimentari<\/strong>, di fronte ai cinque colori, sono costrette a fare i conti con i profili nutrizionali di alimenti trasformati e\u00a0ultraprocessati. (6) Ma il <em>business<\/em> del cibo spazzatura \u00e8 cos\u00ec lucrativo che\u00a0<em>Big Food<\/em>\u00a0non \u00e8 disposta a rinunciarvi. Cos\u00ec Ferrero, Nestl\u00e9, Mondelez, Kraft, Mars, Lactalis e Savencia, Coca-Cola e PepsiCo &#8211; piuttosto che offrire notizie trasparenti sulla (scarsa) qualit\u00e0 nutrizionale delle loro merci &#8211; hanno scatenato ogni\u00a0<em>lobby<\/em>\u00a0per contrastare l\u2019applicazione del NutriScore. (7)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_La_petizione\"><\/span>5) La petizione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La petizione<\/strong>\u00a0\u00e8 semplice. Chiediamo:<\/p>\n<p>1) ai governi nazionali di anteporre la salute pubblica agli interessi privati dei produttori di cibo-spazzatura. Riconoscere quindi il NutriScore quale sistema di FOPNL (<em>Front-of-Pack Nutrition Labelling<\/em>) da applicare in via obbligatoria sulle etichette degli alimenti in UE,<\/p>\n<p>2) al Parlamento europeo, di riaffermare il proprio sostegno al NutriScore mettendo da parte ogni ipotesi di compromesso che ne possa comportare la disapplicazione sui prodotti destinati alla popolazione generale, (8)<\/p>\n<p>3) alla GDO e all\u2019industria, affrontare le proprie responsabilit\u00e0 in tema di sicurezza nutrizionale. I consumatori continueranno a verificare il punteggio NutriScore dei loro prodotti tramite app, come Yuka, che nessuno potr\u00e0 mai vietare. Non si scappa.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. NutriScore, la salute dei consumatori prevalga sulle lobby agroindustriali. Petizione e approfondimenti. <em>FT (Food Times).<\/em> 18.5.22<\/p>\n<p>(2) La petizione a supporto del NutriScore viene sostenuta:<\/p>\n<p>&#8211; in Francia, da EREN (\u00c9quipe de Recherche en \u00c9pid\u00e9miologie Nutritionnelle, Inserm\/Inrae\/Cnam\/Universit\u00e9 Sorbonne Paris Nord), SFNCM (Soci\u00e9t\u00e9 Fran\u00e7aise de Nutrition Clinique et M\u00e9tabolique), SFN (Soci\u00e9t\u00e9 Fran\u00e7aise de Nutrition), AFDN (Association Fran\u00e7aise des Di\u00e9t\u00e9ticiens Nutritionnistes), SFD (Soci\u00e9t\u00e9 Francophone du Diab\u00e8te), AFERO (Association Fran\u00e7aise d\u2019\u00c9tude et de Recherche sur l&#8217;Ob\u00e9sit\u00e9), APOP (Association pour la prise en charge et la Pr\u00e9vention de l\u2019Ob\u00e9sit\u00e9 en P\u00e9diatrie), CERENUT (Centre de Ressources en Nutrition Nouvelle Aquitaine), AFPA (Association Fran\u00e7aise des P\u00e9diatres Ambulatoire), AFPEL (Association Fran\u00e7aise des P\u00e9diatres Endocrinologues Lib\u00e9raux), CEDE (Club Europ\u00e9en des Di\u00e9t\u00e9ticiens de l&#8217;Enfance), FNES (F\u00e9d\u00e9ration Nationale d\u2019\u00c9ducation et de promotion de la Sant\u00e9), SFSP (Soci\u00e9t\u00e9 Fran\u00e7aise de Sant\u00e9 Publique), ISPED (Institut de Sant\u00e9 Publique, d&#8217;Epid\u00e9miologie et de D\u00e9veloppement), SMISP (Syndicat des M\u00e9decins Inspecteurs de Sant\u00e9 Publique), AMISP (Association des M\u00e9decins Inspecteurs de Sant\u00e9 Publique), SFHTA (Soci\u00e9t\u00e9 Fran\u00e7aise d&#8217;Hypertension Art\u00e9rielle), AFEF (Soci\u00e9t\u00e9 Fran\u00e7aise d&#8217;H\u00e9patologie), SNFGE (Soci\u00e9t\u00e9 Nationale Fran\u00e7aise de Gastro-Ent\u00e9rologie), SFC (Soci\u00e9t\u00e9 Fran\u00e7aise du Cancer), FFCD (F\u00e9d\u00e9ration Francophone de Canc\u00e9rologie Digestive), CMG (Coll\u00e8ge de Medecine G\u00e9n\u00e9rale), rete NACRE (Nutrition Activit\u00e9 Physique Cancer Recherche),\u00a0F\u00e9d\u00e9ration Addiction,\u00a0Chaire Recherche Sciences Infirmi\u00e8res AP-HP\/Universit\u00e9 Sorbonne Paris Nord, FFC (F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise de Cardiologie),\u00a0France Assos Sant\u00e9,\u00a0Ligue contre le Cancer,\u00a0F\u00e9d\u00e9ration Fran\u00e7aise des Diab\u00e9tiques, Sant\u00e9 Diab\u00e8te (ONG), CNAO (Collectif National des Associations d&#8217;Ob\u00e8ses), CLCV (Association nationale de d\u00e9fense des consommateurs et usagers Consommation Logement Cadre de vie), INCODESA-CGT (association de consommateurs salari\u00e9s de la CGT), ASEF (Association Sant\u00e9 Environnement France), RAC (R\u00e9seau Action Climat), Association des Amis de la Terre France, OTMeds (Observatoire de la Transparence dans les politiques du m\u00e9dicament),<\/p>\n<p>&#8211; a livello europeo, da ECOG (The European Childhood Obesity Group), ASPHER (Association of Schools of Public Health in the European Region). L\u2019adozione del NutriScore a livello europeo viene altres\u00ec sostenuta dalla confederazione delle associazioni a tutela dei consumatori in UE (BEUC, ove partecipa anche\u00a0AltroConsumo) e dall\u2019associazione europea dei consumatori\u00a0Foodwatch<\/p>\n<p>(3) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Commissione europea, la ricerca conferma l\u2019approccio di NutriScore. <em>FT (Food Times)<\/em>. 14.9.22<\/p>\n<p>(4) Dario Dongo. NutriScore, evoluzione dell\u2019algoritmo su base scientifica. <em>FT (Food Times).<\/em> 1.8.22<\/p>\n<p>(5) Gassler, B., Faesel, C. K., &amp; Moeser, A. (2022). Toward\u00a0a differentiated understanding of the effect of Nutri-Score nutrition labeling on healthier food choices.\u00a0<em>Agribusiness<\/em>, 1\u2013 23.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1002\/agr.21762\">https:\/\/doi.org\/10.1002\/agr.21762<\/a><\/p>\n<p>(6) Marta Strinati. Da Nestl\u00e9 a Ferrero. Quasi tutti gli alimenti per bambini sono nocivi. <em>FT (Food Times)<\/em>. 3.9.21<\/p>\n<p>(7) Dario Dongo. NutriScore, Ferrero e Coldiretti contro tutti.\u00a0<em>FT (Food Times).<\/em>\u00a016.7.21<\/p>\n<p>(8) Dario Dongo. Farm to Fork, Nutri-Score e riformulazione dei prodotti. <em>FT (Food Times).<\/em> 25.10.21<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il sistema\u00a0NutriScore\u00a0&#8211; un\u2019informazione nutrizionale\u00a0di sintesi sul fronte delle etichette degli alimenti confezionati &#8211; deve venire difeso dalle\u00a0lobby\u00a0che, con l\u2019aiuto dei\u00a0mass media\u00a0foraggiati dalla pubblicit\u00e0 di\u00a0Big Food\u00a0&#8211; provano a ostacolarne l\u2019adozione da parte della Commissione europea. Riproponiamo ai nostri lettori l\u2019invito a sottoscrivere la petizione a supporto di NutriScore, al\u00a0link https:\/\/bit.ly\/3STjJAU (1,2). 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