{"id":70504,"date":"2022-11-03T21:34:15","date_gmt":"2022-11-03T20:34:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=70504"},"modified":"2025-04-16T17:08:36","modified_gmt":"2025-04-16T15:08:36","slug":"limpatto-della-app-yuka-sui-consumi-alimentari-in-italia-il-rapporto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/limpatto-della-app-yuka-sui-consumi-alimentari-in-italia-il-rapporto\/","title":{"rendered":"L\u2019impatto della app Yuka sui consumi alimentari in Italia. Il rapporto"},"content":{"rendered":"<p>I fondatori di Yuka pubblicano il primo rapporto sull\u2019impatto dell\u2019applicazione sui consumi alimentari degli italiani. Il risultato sembra centrare l\u2019obiettivo: i consumatori stanno lasciando sullo scaffale gli alimenti con ricetta poco equilibrata o contenenti additivi problematici.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/limpatto-della-app-yuka-sui-consumi-alimentari-in-italia-il-rapporto\/#Due_anni_di_crescita\" >Due anni di crescita<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/limpatto-della-app-yuka-sui-consumi-alimentari-in-italia-il-rapporto\/#Il_rapporto_di_Yuka\" >Il rapporto di Yuka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/limpatto-della-app-yuka-sui-consumi-alimentari-in-italia-il-rapporto\/#Semplice_ed_efficace\" >Semplice ed efficace<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/limpatto-della-app-yuka-sui-consumi-alimentari-in-italia-il-rapporto\/#Limpatto_sul_carrello_della_spesa\" >L\u2019impatto sul carrello della spesa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/limpatto-della-app-yuka-sui-consumi-alimentari-in-italia-il-rapporto\/#Gli_effetti_sullalimentazione\" >Gli effetti sull\u2019alimentazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/limpatto-della-app-yuka-sui-consumi-alimentari-in-italia-il-rapporto\/#E_lindustria_non_puo_stare_a_guardare\" >E l\u2019industria non pu\u00f2 stare a guardare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/limpatto-della-app-yuka-sui-consumi-alimentari-in-italia-il-rapporto\/#La_rivincita_di_Yuka\" >La rivincita di Yuka<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Due_anni_di_crescita\"><\/span>Due anni di crescita<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La app<\/strong> nata in Francia nel 2017, oggi \u00e8 diffusa in 12 paesi e conta 33 milioni di iscritti. Come abbiamo ampiamente spiegato in precedenti articoli, l\u2019uso di Yuka sullo smartphone permette di scoprire con la scansione del codice a barre il profilo nutrizionale dell\u2019alimento o la composizione (Inci) di un cosmetico.<\/p>\n<p><strong>Nei paesi<\/strong> in cui \u00e8 attiva, Yuka conta 3 milioni di scansioni al giorno. In Italia, dove \u00e8 sbarcata a settembre 2020, cresce velocemente. Finora \u00e8 stata scaricata sul telefono da 3 milioni di consumatori.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_rapporto_di_Yuka\"><\/span>Il rapporto di Yuka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il <a href=\"https:\/\/yuka.io\/it\/misurazione-dellimpatto\/\">rapporto<\/a>\u00a0<\/strong>appena pubblicato valuta l\u2019uso di Yuka riferito da 13.842 utenti italiani.<\/p>\n<p><strong>Il campione\u00a0<\/strong>intervistato \u00e8 cos\u00ec caratterizzato:<\/p>\n<ul>\n<li>per l\u201986% usa Yuka da almeno due mesi,<\/li>\n<li>\u00e8 composto da donne per il 66% e uomini per il restante 34%,<\/li>\n<li>il 57% usa la app ogni volta che fa la spesa,<\/li>\n<li>il 48% scansiona prevalentemente prodotti alimentari, il 5% quasi solo cosmetici, il 47% entrambe le categorie,<\/li>\n<li>\u00e8 prevalentemente nella fascia di et\u00e0 45-64 (57%), meno spesso (15%) in quella 35-44. Ancor meno tra i pi\u00f9 giovani (il 5% ha meno di 25 anni, il 10% \u00e8 nella fascia 25-34) e tra i pi\u00f9 grandi (13% tra gli <em>over<\/em> 65).<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Semplice_ed_efficace\"><\/span>Semplice ed efficace<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019aspetto rivoluzionario<\/strong> di Yuka \u00e8 nella semplicit\u00e0 d\u2019uso e nella affidabilit\u00e0 delle valutazioni, basate sul NutriScore, sulla certificazione bio e sulla presenza di additivi, commentati con riferimenti bibliografici. Il fatto che sia gratuita ovviamente mette il turbo.<\/p>\n<p><strong>Per questo<\/strong>, nonostante le critiche e i tentativi di metterla a tacere &#8211; in Francia con i processi e in Italia anche con un procedimento dell\u2019Antitrust &#8211; Yuka continua a raccogliere consensi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Limpatto_sul_carrello_della_spesa\"><\/span>L\u2019impatto sul carrello della spesa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli intervistati<\/strong> ne spiegano bene il successo:<\/p>\n<ul>\n<li>il 97% ha smesso di acquistare alcuni prodotti, il 96% a causa della presenza di additivi problematici (senza Yuka difficilmente riconoscibili),<\/li>\n<li>il 95% ripone sullo scaffale il prodotto giudicato negativamente,<\/li>\n<li>l\u201984% acquista pi\u00f9 prodotti biologici (premiati dal sistema di valutazione Yuka con un punteggio supplementare di 10 punti).<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_effetti_sullalimentazione\"><\/span>Gli effetti sull\u2019alimentazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Conoscere le ricette<\/strong>\u00a0degli alimenti confezionati aiuta a migliorare la dieta in casa. Gli utenti intervistati affermano di<\/p>\n<ul>\n<li>comprare meno e meglio, vale a dire prodotti di elevata qualit\u00e0 nutrizionale (90%),<\/li>\n<li>cucinare di pi\u00f9 (53%),<\/li>\n<li>usare Yuka per educare i figli (81%).<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"E_lindustria_non_puo_stare_a_guardare\"><\/span>E l\u2019industria non pu\u00f2 stare a guardare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il potere dei consumatori<\/strong> \u00e8 evidente nell\u2019orientare le scelte dell\u2019industria. Si pensi all\u2019olio di palma, pressoch\u00e9 sparito dalla scena quando i prodotti che lo contenevano sono rimasti sullo scaffale.<\/p>\n<p><strong>Il 90% degli utenti<\/strong> di Yuka credono che la app possa motivare marchi e aziende a proporre prodotti migliori. L\u201983% \u00e8 anche convinto che questo sistema sia pi\u00f9 efficace nel condizionare le imprese rispetto alle autorit\u00e0 (una convinzione forse esagerata). E ritengono l\u2019uso di Yuka potrebbe aiutare l\u2019evoluzione normativa sulle sostanze autorizzate negli alimenti.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_rivincita_di_Yuka\"><\/span>La rivincita di Yuka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Costretti dall\u2019Antitrust a fare dichiarazioni sulla relativit\u00e0 delle valutazioni Yuka dei prodotti alimentari, i fondatori della fortunata app si dichiarano soddisfatti dall\u2019esito del rapporto.<\/p>\n<p>\u2018<em>I risultati di questo studio hanno confermato l&#8217;impatto del progetto sulle abitudini d\u2019acquisto e sulla salute dei consumatori, ma anche sulla societ\u00e0. Quindi, <strong>non ci fermeremo qui, ma continueremo a diffondere Yuka su larga scala<\/strong>. Abbiamo infatti previsto di concentrare tutte le nostre energie sullo sviluppo dell\u2019app in altri Paesi, come l\u2019Italia, la Spagna, gli Stati Uniti e il Canada.\u00a0<\/em><\/p>\n<p><em>Aspiriamo ad <strong>approfondire ulteriormente le informazioni che forniamo ai consumatori e ad estendere le nostre analisi riguardanti l\u2019impatto ambientale<\/strong> dei prodotti. L\u2019impresa \u00e8 ardua, ma siamo certi che potremo contribuire a cambiare le cose\u2019.\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I fondatori di Yuka pubblicano il primo rapporto sull\u2019impatto dell\u2019applicazione sui consumi alimentari degli italiani. Il risultato sembra centrare l\u2019obiettivo: i consumatori stanno lasciando sullo scaffale gli alimenti con ricetta poco equilibrata o contenenti additivi problematici. 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