{"id":70701,"date":"2022-12-06T17:04:06","date_gmt":"2022-12-06T16:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=70701"},"modified":"2025-04-17T08:02:48","modified_gmt":"2025-04-17T06:02:48","slug":"probiotici-una-soluzione-per-le-infiammazioni-croniche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/probiotici-una-soluzione-per-le-infiammazioni-croniche\/","title":{"rendered":"Probiotici, una soluzione per le infiammazioni croniche"},"content":{"rendered":"<p>I probiotici sono emersi di recente come un potenziale approccio dietetico per combattere l&#8217;infiammazione, modulare la risposta immunitaria e prevenire l&#8217;insorgenza di malattie croniche dell\u2019intestino.<\/p>\n<p>Le malattie infiammatorie croniche sono la causa di morte pi\u00f9 significativa ad oggi, con un&#8217;incidenza di oltre il 50% di tutti i decessi. Sono coinvolte nelle cardiopatie ischemiche, l&#8217;ictus, il cancro, il diabete mellito, le malattie renali croniche, la malattia del fegato grasso non alcolica (NAFLD) e le condizioni autoimmuni e neurodegenerative.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/probiotici-una-soluzione-per-le-infiammazioni-croniche\/#Cause_del_processo_infiammatorio\" >Cause del processo infiammatorio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/probiotici-una-soluzione-per-le-infiammazioni-croniche\/#Effetti_del_processo_infiammatorio\" >Effetti del processo infiammatorio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/probiotici-una-soluzione-per-le-infiammazioni-croniche\/#Infiammazioni_e_apparato_digerente\" >Infiammazioni e apparato digerente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/probiotici-una-soluzione-per-le-infiammazioni-croniche\/#Effetti_antinfiammatori_dei_probiotici_sulle_malattie_croniche_intestinali\" >Effetti antinfiammatori dei probiotici sulle malattie croniche intestinali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/probiotici-una-soluzione-per-le-infiammazioni-croniche\/#Conclusioni\" >Conclusioni<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/probiotici-una-soluzione-per-le-infiammazioni-croniche\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cause_del_processo_infiammatorio\"><\/span>Cause del processo infiammatorio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;infiammazione<\/strong> \u00e8 un processo caratterizzato dall&#8217;attivazione di cellule immunitarie e non immunitarie che proteggono l&#8217;ospite da batteri, virus e tossine eliminando gli agenti patogeni e promuovendo la riparazione e il recupero dei tessuti. I comportamenti di malattia o di &#8216;risparmio energetico&#8217; dell\u2019infiammazione sono tristezza, anedonia, affaticamento, riduzione della libido e dell&#8217;assunzione di cibo, alterazione del sonno e ritiro socio-comportamentale, nonch\u00e9 aumento della pressione sanguigna, insulino-resistenza e dislipidemia (1).<\/p>\n<p><strong>Una normale risposta<\/strong> infiammatoria \u00e8 caratterizzata da un&#8217;<em>up-regulation<\/em> temporalmente limitata dell&#8217;attivit\u00e0 infiammatoria in presenza di minaccia. Tuttavia, la presenza di alcuni fattori sociali, psicologici, ambientali e biologici \u00e8 collegata alla prevenzione dell&#8217;infiammazione acuta e, a sua volta, alla promozione di uno stato di Infiammazione Sistemica Cronica (SCI) di basso grado, non infettiva (cio\u00e8 &#8216;sterile&#8217;), con attivazione di componenti immunitarie distinte da quelle impegnate durante la risposta immunitaria acuta.<\/p>\n<p><strong>I fattori<\/strong> che maggiormente innalzano il livello di infiammazione sistemica, raffigurati a sinistra nella Figura 1 (1), possono essere svariati tra cui un\u2019alimentazione sbilanciata ricca in zuccheri, farine raffinate, grassi trans e saturi (2).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Effetti_del_processo_infiammatorio\"><\/span>Effetti del processo infiammatorio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le conseguenze<\/strong> dell&#8217;infiammazione intestinale non riguardano solo l\u2019apparato digerente. Uno studio (3) ha identificato come fattore infiammatorio che causa insulino-resistenza, obesit\u00e0 e diabete il lipopolisaccaride batterico (LPS). L&#8217;LPS \u00e8 una piccola molecola che aumenta in seguito ai cambiamenti del microbioma intestinale dovuti a una dieta ad alto contenuto di grassi, e la sua potenziale rilevanza in ambito clinico consiste nel fornire un bersaglio per il controllo delle malattie metaboliche.<\/p>\n<figure id=\"attachment_70702\" aria-describedby=\"caption-attachment-70702\" style=\"width: 559px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/fig1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-70702\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/fig1.jpg\" alt=\"probiotici utili contro la infiammazione\" width=\"559\" height=\"319\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/fig1.jpg 661w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/fig1-300x171.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/fig1-150x86.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 559px) 100vw, 559px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-70702\" class=\"wp-caption-text\">Figura 1 &#8211; In figura sono riportati, a sinistra, i fattori scatenanti pi\u00f9 comuni della SCI (in senso antiorario), a destra le conseguenze della SCI (in senso orario) (1).<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Il passaggio della risposta infiammatoria<\/strong> da breve a lunga durata pu\u00f2 causare una rottura della tolleranza immunitaria e portare ad alterazioni in tessuti e organi, nonch\u00e9 della normale fisiologia cellulare. Inoltre, la SCI durante la gravidanza e l&#8217;infanzia pu\u00f2 avere gravi conseguenze sullo sviluppo, tra cui l&#8217;aumento del rischio di malattie non trasmissibili nell&#8217;arco della vita.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Infiammazioni_e_apparato_digerente\"><\/span>Infiammazioni e apparato digerente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Esiste un delicato equilibrio<\/strong> tra il sistema immunitario umano e il microbiota intestinale, che pu\u00f2 essere perturbato da diversi fattori che aumentano il livello di infiammazione cronica e inducono disbiosi.<\/p>\n<p><strong>Molte patologie<\/strong> dell\u2019apparato gastro-intestinale (IBS, colite ulcerosa, Morbo di Crohn, <em>etc<\/em>) sono accomunate da un livello di infiammazione cronica molto alto, guidato principalmente dai Macrofagi M1, molecole della risposta immunitaria incaricati di mantenere l&#8217;omeostasi tissutale, regolando l&#8217;infiammazione e svolgendo un ruolo significativo nella protezione dell\u2019ospite (4).<\/p>\n<p><strong>L\u2019infiammazione sistemica cronica<\/strong> (SCI) nel paziente affetto da IBS provoca delle reazioni da parte del sistema immunitario, in uno stato di sovra-stimolazione, anche per alimenti comuni, i quali vengono percepiti come dannosi o patogeni. Tali reazioni immunitarie provocano quindi il caratteristico dolore addominale, accompagnato dal resto della sintomatologia tipica della sindrome.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Effetti_antinfiammatori_dei_probiotici_sulle_malattie_croniche_intestinali\"><\/span>Effetti antinfiammatori dei probiotici sulle malattie croniche intestinali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il consumo di probiotici<\/strong> ha diversi effetti benefici sul sistema gastrointestinale (5).<\/p>\n<p><strong>Grazie a studi preliminari<\/strong> (6) sono stati dimostrati alcuni dei meccanismi attraverso i quali specifici probiotici possono avere un ruolo nella modulazione del sistema immunitario e nella risposta antinfiammatoria nel trattamento delle infiammazioni croniche intestinali (7).<\/p>\n<p><strong>L\u2019utilizzo della formulazione multiceppo<\/strong> di <em>Lactobacillus rhamnosus<\/em>, <em>Bifidobacterium lactis<\/em> e <em>Bifidobacterium longum<\/em>\u00a0accelera il processo antinfiammatorio, inducendo una significativa <em>down-regulation<\/em> delle citochine pro-infiammatorie (IL-1b e IL-6) e modula indirettamente le risposte proinfiammatorie immunitarie dei macrofagi. Questo grazie alla trasformazione del fenotipo macrofagico M1 (infiammatorio) a M2 (attivit\u00e0 rigenerativa dei tessuti, antinfiammatoria) indotto proprio dal passaggio dei metaboliti prodotti dalla formulazione probiotica utilizzata, attraverso la barriera della mucosa intestinale.<\/p>\n<p><strong>L\u2019azione immunomodulatrice<\/strong> dei probiotici \u00e8 quindi un tassello fondamentale per indicarli come trattamento delle infiammazioni croniche intestinali.<\/p>\n<p><strong>Un ulteriore effetto benefico<\/strong> per l\u2019organismo legato all\u2019utilizzo di probiotici \u00e8 la promozione di un invecchiamento sano (8).<\/p>\n<p><strong>L\u2019invecchiamento<\/strong>, infatti, \u00e8 accompagnato da cambiamenti biologici tra i quali vediamo due dei fenomeni predominanti: l&#8217;infiammazione cronica di basso grado (<em>inflammaging<\/em>) e i cambiamenti nella composizione del microbiota intestinale (disbiosi). L\u2019utilizzo di prodotti probiotici (monoceppo o miscele) \u00e8 in grado di modulare tali fenomeni grazie alla produzione di acidi grassi a catena corta (SCFA, principali metaboliti prodotti dalla fermentazione batterica delle fibre alimentari) e all\u2019azione immunomodulatrice descritta in precedenza.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusioni\"><\/span>Conclusioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Nel trattamento<\/strong> della Sindrome dell\u2019Intestino irritabile (IBS) l\u2019utilizzo di probiotici e prebiotici pu\u00f2 influenzare positivamente il microbioma, sia in termini di specie sia di numero di microrganismi, provocando una diminuzione delle specie pro-infiammatorie, con conseguente diminuzione nella produzione di citochine (molecole infiammatorie) e riduzione del livello di infiammazione cronica.<\/p>\n<p><strong>L\u2019utilizzo di probiotici e prebiotici<\/strong> per i pazienti che soffrono di patologie legate a disbiosi intestinali \u00e8 indicato sia in forma &#8216;preventiva&#8217;, per mantenere un buon equilibrio intestinale, sia in forma &#8216;emergenziale&#8217;, per intervenire nei periodi in cui la patologia tende ad acutizzarsi (periodi fortemente stressogeni, cambi di stagione, modifiche nell\u2019alimentazione quotidiana, alterazioni nell\u2019igiene del sonno, <em>etc<\/em>.).<\/p>\n<p><em>Giulia Pietrollini<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Furman, D., Campisi, J., Verdin, E. et al. Chronic inflammation in the etiology of disease across the life span. <em>Nat Med<\/em> 25, 1822\u20131832 (2019). <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41591-019-0675-0\">https:\/\/doi.org\/10.1038\/s41591-019-0675-0<\/a><\/p>\n<p>(2) Marta Strinati. Il ruolo degli alimenti ultraprocessati nelle malattie infiammatorie intestinali. <em>FT (Food Times)<\/em>. 15.11.22<\/p>\n<p>(3) P.D. Cani, J. Amar, M. Iglesias, M. Poggi, C. Knauf, D. Bastelica, A. M. Neyrinck, F. Fava, K.Tuohy, C. Chabo, Aur\u00e9lie Waget, E. Delm\u00e9e, B. Cousin, T. Sulpice, B. Chamontin, J. Ferri\u00e8res, J-F. Tanti, G. R. Gibson, L. Casteilla, N. Delzenne, M. Alessi, R\u00e9my Burcelin; Metabolic Endotoxemia Initiates Obesity and Insulin Resistance. <em>Diabetes<\/em> 1 July 2007; 56 (7): 1761\u20131772. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.2337\/db06-1491\">https:\/\/doi.org\/10.2337\/db06-1491<\/a><\/p>\n<p>(4) Han Xuebing, Ding Sujuan, Jiang Hongmei, Liu GangRoles of Macrophages in the Development and Treatment of Gut Inflammation, <em>Frontiers in Cell and Developmental Biology<\/em> Vol.9 (2021) doi:10.3389\/fcell.2021.625423<\/p>\n<p>(5) Dario Dongo, Carlotta Suardi. Prebiotici e probiotici, microbioma e sistema immunitario. <em>FT (Food Times).<\/em> 28.4.20<\/p>\n<p>(6) M. Sichetti, S. De Marco, R. Pagiotti, G. Traina, D. Pietrella, Anti-inflammatory effect of multistrain probiotic formulation (L.\u2009rhamnosus, B.\u2009lactis, and B. longum), <em>Nutrition<\/em>, Volume 53, 2018, Pages 95-102, ISSN 0899-9007, <a href=\"http:\/\/doi.org\/10.1016\/j.nut.2018.02.005\">doi.org\/10.1016\/j.nut.2018.02.005<\/a>.<\/p>\n<p>(7) Plaza-D\u00edaz, J.; Ruiz-Ojeda, F.J.; Vilchez-Padial, L.M.; Gil, A. Evidence of the Anti-Inflammatory Effects of Probiotics and Synbiotics in Intestinal Chronic Diseases. <em>Nutrients<\/em> 2017, 9, 555. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu9060555\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu9060555<\/a><\/p>\n<p>(8) Warman, D.J.; Jia, H.; Kato, H. The Potential Roles of Probiotics, Resistant Starch, and Resistant Proteins in Ameliorating Inflammation during Aging (Inflammaging). <em>Nutrients<\/em> 2022, 14, 747. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu14040747\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu14040747<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I probiotici sono emersi di recente come un potenziale approccio dietetico per combattere l&#8217;infiammazione, modulare la risposta immunitaria e prevenire l&#8217;insorgenza di malattie croniche dell\u2019intestino. Le malattie infiammatorie croniche sono la causa di morte pi\u00f9 significativa ad oggi, con un&#8217;incidenza di oltre il 50% di tutti i decessi. 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