{"id":70954,"date":"2023-01-12T10:08:24","date_gmt":"2023-01-12T09:08:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=70954"},"modified":"2025-04-14T10:45:54","modified_gmt":"2025-04-14T08:45:54","slug":"alghe-ai-ruminanti-per-abbattere-le-emissioni-di-metano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alghe-ai-ruminanti-per-abbattere-le-emissioni-di-metano\/","title":{"rendered":"Alghe ai ruminanti per abbattere le emissioni di metano"},"content":{"rendered":"<p>Le macroalghe (alghe) somministrate ai ruminanti &#8211;\u00a0bovini,\u00a0bufali\u00a0e\u00a0camelidi\u00a0&#8211; possono abbattere le loro emissioni enteriche di\u00a0gas serra\u00a0(metano, CO4). (1)<\/p>\n<p>Risulta perci\u00f2 opportuno approfondire il loro potenziale contributo allo\u00a0sviluppo sostenibile\u00a0della zootecnia, in linea con le raccomandazioni FAO (2019). (2)<\/p>\n<p>Si propone un estratto della\u00a0<em>scientific review<\/em>\u00a0(Beauchemin\u00a0<em>et al<\/em>., 2022) dedicata alle opzioni per mitigare le emissioni enteriche di metano degli animali di allevamento. (3)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alghe-ai-ruminanti-per-abbattere-le-emissioni-di-metano\/#1_Blue_bioeconomy_Alghe_agricoltura_e_acquacoltura\" >1)\u00a0Blue bioeconomy.\u00a0Alghe, agricoltura e acquacoltura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alghe-ai-ruminanti-per-abbattere-le-emissioni-di-metano\/#2_Alghe_e_zootecnia\" >2) Alghe e zootecnia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alghe-ai-ruminanti-per-abbattere-le-emissioni-di-metano\/#3_Ruolo_delle_alghe_nella_riduzione_di_emissioni_di_metano_dei_ruminanti\" >3) Ruolo delle alghe nella riduzione di emissioni di metano dei ruminanti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alghe-ai-ruminanti-per-abbattere-le-emissioni-di-metano\/#31_Macroalghe_esaminate\" >3.1) Macroalghe esaminate<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alghe-ai-ruminanti-per-abbattere-le-emissioni-di-metano\/#32_Studi_in_vivo\" >3.2) Studi\u00a0in vivo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alghe-ai-ruminanti-per-abbattere-le-emissioni-di-metano\/#33_Asparagopsis\" >3.3)\u00a0Asparagopsis<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alghe-ai-ruminanti-per-abbattere-le-emissioni-di-metano\/#34_Elementi_di_attenzione\" >3.4) Elementi di attenzione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alghe-ai-ruminanti-per-abbattere-le-emissioni-di-metano\/#Conclusioni_provvisorie\" >Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/alghe-ai-ruminanti-per-abbattere-le-emissioni-di-metano\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Blue_bioeconomy_Alghe_agricoltura_e_acquacoltura\"><\/span>1)\u00a0<em>Blue bioeconomy<\/em>.\u00a0Alghe, agricoltura e acquacoltura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em><strong>Blue bioeconomy<\/strong><\/em>\u00a0\u00e8 il concetto che meglio esprime la ricerca e innovazione sui tesori pi\u00f9 inesplorati di oceani e acque dolci, le alghe. Macroalghe e\u00a0microalghe\u00a0possono svolgere funzioni ecosistemiche, dal sequestro di carbonio alla fitodepurazione delle acque e le bonifiche ambientali. Oltre a fornire biomasse ad alto valore nutritivo con svariate applicazioni. Alimentazione umana e animale, medicina e cosmetica, agricoltura, biocarburanti.<\/p>\n<p><strong>La Commissione europea<\/strong>\u00a0ha dato atto dell\u2019esigenza di sviluppare questo settore produttivo &#8211; ancora marginale nel Vecchio Continente &#8211; nella comunicazione \u2018<em>Towards a Strong and Sustainable EU Algae Sector<\/em>\u2019 (4,5). Le 23 azioni previste a Bruxelles, come si \u00e8 visto, comprendono:<\/p>\n<ul>\n<li>a partire dal 2023, la valutazione di potenziale di mercato, efficienza e sicurezza dei materiali a base di alghe come\u00a0<strong>fertilizzanti e\/o biostimolanti\u00a0<\/strong>(azione 5. Vedi nota 6),<\/li>\n<li>entro la fine del 2024, anche sulla base di buone prassi e indicatori sui <strong>mangimi<\/strong>, promuovere la sostituzione dei mangimi a base di pesce con\u00a0mangimi\u00a0a base di alghe (azione n. 7).<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Alghe_e_zootecnia\"><\/span>2) Alghe e zootecnia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il ruolo\u00a0di macroalghe e microalghe<\/strong> e florotannini nella zootecnia \u00e8 gi\u00e0 stato dimostrato con successo proprio in Italia, grazie alla ricerca e l\u2019esperienza di\u00a0Algatan, nel rafforzare il microbiota degli animali. Al punto da ridurre &#8211; fino a eliminare, ove possibile &#8211; l\u2019uso di coccidiostatici e antibiotici in\u00a0avicoltura. (7) Un\u2019innovazione\u00a0di grande rilievo per mitigare il fenomeno dell\u2019antibiotico-resistenza (AMR,\u00a0<em>Anti-Microbial Resistance<\/em>).<\/p>\n<p><strong>Risultati importanti<\/strong>\u00a0sono stati raggiunti anche in suinicoltura, ove pure \u00e8 stato possibile sviluppare linee di carni \u2018<em>antibiotics-free<\/em>\u2019, oltrech\u00e9 su bovini e ovini. (8) Poca attenzione \u00e8 stata finora per\u00f2 dedicata, dalle istituzioni e gli operatori della zootecnia, all\u2019innovazione sopra descritta. Cos\u00ec come al potenziale delle alghe per ridurre le emissioni enteriche di metano dei ruminanti. Essenziale tra l\u2019altro anche in una logica di\u00a0<em>carbon farming<\/em>\u00a0e\u00a0<em>carbon credits<\/em>. (9)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Ruolo_delle_alghe_nella_riduzione_di_emissioni_di_metano_dei_ruminanti\"><\/span>3) Ruolo delle alghe nella riduzione di emissioni di metano dei ruminanti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le alghe<\/strong>\u00a0hanno una composizione chimica che varia sensibilmente a seconda della specie, il periodo di raccolta e l&#8217;ambiente di crescita. La rassegna scientifica in esame (Beauchemin\u00a0<em>et al<\/em>., 2022) riporta gli studi finora pubblicati su alcune macroalghe che contengono composti bioattivi in grado di inibire la metanogenesi nei ruminanti. (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"31_Macroalghe_esaminate\"><\/span>3.1) Macroalghe esaminate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u2018<em>Alghe rosse<\/em><\/strong><em>\u00a0come Asparagopsis taxiformis e Asparagopsis armata accumulano composti alogenati, tra i quali abbonda il bromoformio (Machado et al., 2016). Gli analoghi alogenati del metano reagiscono con la vitamina B12 per bloccare l&#8217;ultima fase della metanogenesi negli archei metanogeni (Wood et al., 1968).<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Altre alghe<\/strong>\u00a0contengono polisaccaridi, proteine, peptidi, batteriocine, lipidi,\u00a0florotannini, saponine e alcaloidi. A loro volta noti per ridurre la produzione di metano sopprimendo archei e protozoi. Causando tuttavia. in alcuni casi, una diminuzione indesiderata della degradabilit\u00e0 dei nutrienti (Abbott et al., 2020)<\/em>\u2019. (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"32_Studi_in_vivo\"><\/span>3.2) Studi\u00a0<em>in vivo<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em><strong>\u2018Studi in vivo<\/strong>\u00a0su pecore, manzi e vacche da latte hanno riportato una riduzione della produzione di metano (CH4) dipendente dalla dose e dalla razione, compresa tra il 9 e il 98%, integrando Asparagopsis nella dieta (Li et al., 2018; Roque et al., 2019a, 2021; Kinley et al., 2020; Stefenoni et al., 2021).<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Una riduzione sostanziale\u00a0<\/strong>della produzione di CH4 per i bovini \u00e8 stata confermata in una meta-analisi (Lean et al., 2021). L&#8217;efficacia dell&#8217;Asparagopsis per la mitigazione del CH4 dipende dalla sua concentrazione di bromoformio, che varia da 3,0 a 51,0 mg\/kg di DMI (Kinley et al., 2020; Roque et al., 2019a, 2021; Stefenoni et al., 2021)<\/em>\u2019. (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"33_Asparagopsis\"><\/span>3.3)\u00a0<em>Asparagopsis<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u2018<em>L&#8217;Asparagopsis<\/em><\/strong><em>\u00a0pu\u00f2 essere pi\u00f9 efficace nel ridurre la produzione di CH4 con diete ad alto contenuto di concentrato, rispetto a diete ad alto contenuto di foraggio (Roque et al., 2021). Sebbene si tema che l&#8217;Asparagopsis possa perdere efficacia nel lungo termine (Hristov et al., 2022). Gli studi sull&#8217;efficacia di altre alghe sulla produzione di CH4 sono per lo pi\u00f9 limitati a condizioni in vitro (Abbott et al., 2020), anche se l&#8217;interesse sta crescendo.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>L&#8217;integrazione alimentare<\/strong>\u00a0con Asparagopsis ha ridotto l&#8217;assunzione di mangime in modo dose-dipendente nella maggior parte degli esperimenti, ma non in tutti. (\u2026). L&#8217;integrazione di Asparagopsis \u00e8 stata segnalata per aumentare l&#8217;efficienza alimentare in alcuni studi su piccola scala (Kinley et al., 2020; Roque et al., 2021). L&#8217;inclusione di Asparagopsis nella dieta non ha avuto effetti sulla qualit\u00e0 della carcassa, sulla qualit\u00e0 della carne o sul gusto (Kinley et al., 2020; Roque et al., 2021), (\u2026)<\/em>.\u2018 (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"34_Elementi_di_attenzione\"><\/span>3.4) Elementi di attenzione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La preziosa rassegna\u00a0scientifica<\/strong> (Beauchemin\u00a0<em>et al<\/em>., 2022) indica altres\u00ec alcuni elementi di attenzione. Dal punto di vista della sicurezza alimentare, \u00e8 necessario controllare la possibile presenza di contaminanti nelle alghe. Oltre alle concentrazioni di minerali come lo iodio, affinch\u00e9 il trasferimento ai prodotti di origine animale (es. latte) non superi gli <em>Acceptable Daily Intakes<\/em> (ADI) delle varie fasce di consumatori.<\/p>\n<p><strong>\u00c8 importante\u00a0altres\u00ec<\/strong> \u2018<em>coltivare in modo sostenibile l&#8217;alga in acquacoltura o in sistemi marini con una concentrazione costante di composti attivi, che devono essere mantenuti durante il trasporto, la manipolazione, lo stoccaggio e l&#8217;alimentazione degli animali. (\u2026)<\/em><\/p>\n<p><em><strong>L&#8217;inclusione di altre alghe<\/strong> nelle diete dei ruminanti pu\u00f2 essere accettabile per i consumatori se non c&#8217;\u00e8 rischio di tossicit\u00e0 e se non ci sono sapori sgradevoli nella carne o nel latte\u2019<\/em>. (1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusioni_provvisorie\"><\/span>Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u2018<em>Sono necessarie ulteriori ricerche<\/em><\/strong><em> in vivo per determinare la mitigazione del CH4 e le variazioni di produttivit\u00e0 in condizioni di dieta e gestione diverse sia per le alghe contenenti bromoformio sia per le altre alghe (Lean et al., 2021).<\/em><\/p>\n<p><em><strong>L&#8217;uso delle macroalghe<\/strong> come strategia antimetanogenica pu\u00f2 essere fattibile in sistemi confinati e misti, ma \u00e8 probabile che sia difficile da implementare in sistemi estensivi.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Per l&#8217;integrazione<\/strong> degli animali nei sistemi estensivi \u00e8 necessario progettare meccanismi di somministrazione che non riducano l&#8217;efficacia dei composti bioattivi delle macroalghe.<\/em>\u2019 (1)<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<p><em>Immagine di copertina da\u00a0Toki&#x2122;Asparagopsis taxiformis Feed (Zhejiang, China)\u00a0<a href=\"https:\/\/asparagopsistaxiformisfeed.com\/\">https:\/\/asparagopsistaxiformisfeed.com\/<\/a><\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Antonio Gattuli. Alghe contro l\u2019effetto-serra. <em>FT (Food Times)<\/em>. 22.5.18<\/p>\n<p>(2) Dario Dongo, Marina De Nobili. Zootecnia, FAO propone 5\u00a0aree di\u00a0intervento\u00a0per ridurre le emissioni di gas serra. <em>FT (Food Times).<\/em> 29.8.20<\/p>\n<p>(3) Karen A. Beauchemin, Emilio M. Ungerfeld, Adibe L. Abdalla, Clementina Alvarez, Claudia Arndt, Philippe Becquet, Chaouki Benchaar, Alexandre Berndt, Rogerio M. Mauricio, Tim A. McAllister, Walter Oyhant\u00e7abal, Saheed A. Salami, Laurence Shalloo, Yan Sun, Juan Tricarico, Aimable Uwizeye, Camillo De Camillis, Martial Bernoux, Timothy Robinson, Ermias Kebreab (2022).\u00a0Invited review: Current enteric methane mitigation options.\u00a0<em>Journal of Dairy Science<\/em>, Volume 105, Issue 12, 2022, Pages 9297-9326.\u00a0ISSN 0022-0302.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3168\/jds.2022-22091\">https:\/\/doi.org\/10.3168\/jds.2022-22091<\/a><\/p>\n<p>(4) European Commission Communication to the European Parliament and the Council.\u00a0Towards a Strong and Sustainable EU Algae Sector.\u00a0<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/ALL\/?uri=COM:2022:592:FIN\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/ALL\/?uri=COM:2022:592:FIN<\/a>\u00a0COM(2022) 592 final<\/p>\n<p>(5) Marta Strinati. La Commissione europea propone 23 azioni per l\u2019industria delle alghe. <em>FT (Food Times)<\/em>. 23.11.22<\/p>\n<p>(6) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Biostimolanti in olivicoltura,\u00a0rivoluzione bio. Rassegna scientifica. <em>FT (Food Times)<\/em>. 14.5.21<\/p>\n<p>(7) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna.\u00a0Avicoltura senza antibiotici, la via italiana. <em>FT (Food Times)<\/em>. 14.12.20<\/p>\n<p>(8) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna.\u00a0Zootecnia, alghe e microalghe per prevenire l\u2019uso di antibiotici.\u00a0Algatan. <em>FT (Food Times)<\/em>. 9.9.20<\/p>\n<p>(8) Dario Dongo, Giulia Pietrollini. Carbon farming, via libera del Consiglio alla certificazione UE dei crediti di carbonio in agricoltura. <em>FT (Food Times)<\/em>. 21.12.22<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le macroalghe (alghe) somministrate ai ruminanti &#8211;\u00a0bovini,\u00a0bufali\u00a0e\u00a0camelidi\u00a0&#8211; possono abbattere le loro emissioni enteriche di\u00a0gas serra\u00a0(metano, CO4). 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