{"id":71289,"date":"2023-03-04T12:42:43","date_gmt":"2023-03-04T11:42:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=71289"},"modified":"2025-10-23T11:49:07","modified_gmt":"2025-10-23T09:49:07","slug":"ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/","title":{"rendered":"Ridurre le calorie per vivere pi\u00f9 anni in salute. Il rapporto Nesta"},"content":{"rendered":"<p>Un recente rapporto pubblicato dall\u2019ente di ricerca britannica per l\u2019innovazione sociale Nesta \u00a0(<em>UK\u00a0innovation agency for social good<\/em>) ha dimostrato come riducendo l\u2019apporto di 216 calorie nella dieta giornaliera di persone sovrappeso o obese si dimezzerebbe l\u2019obesit\u00e0 entro il 2030 in Inghilterra. (1)<\/p>\n<p>Lo studio fa parte della missione &#8216;Vita in salute&#8217; che mira ad aumentare il numero di anni vissuti in salute. La ricerca identifica anche le attuali barriere da affrontare per raggiungere tale obiettivo. Attualmente ulteriori progressi sono necessari per rendere pi\u00f9 accessibile per tutti una dieta pi\u00f9 salutare.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/#Introduzione\" >Introduzione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/#La_responsabilita_sociale_dellobesita\" >La responsabilit\u00e0 sociale dell\u2019obesit\u00e0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/#Il_report_di_Nesta\" >Il report di Nesta<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/#Categorie_alimentari_da_riformulare\" >Categorie alimentari da riformulare<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/#Barriere_e_opportunita\" >Barriere e opportunit\u00e0<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/#1_La_riformulazione_deve_interessare_quelle_categorie_di_prodotti_con_il_piu_alto_apporto_calorico\" >1. La riformulazione deve interessare quelle categorie di prodotti con il pi\u00f9 alto apporto calorico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/#2_Le_opzioni_a_basso_contenuto_calorico_non_sono_sempre_disponibili_e_accessibili_a_tutti_i_consumatori\" >2. Le opzioni a basso contenuto calorico non sono sempre disponibili e accessibili a tutti i consumatori<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/#3_E_necessaria_una_%E2%80%98parita_di_condizioni_in_tutto_il_settore_alimentare\" >3. \u00c8 necessaria una &#8216;parit\u00e0 di condizioni&#8217; in tutto il settore alimentare<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/#4_Il_rischio_e_linvestimento_iniziale\" >4. Il rischio e l&#8217;investimento iniziale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/#Le_raccomandazioni_per_il_raggiungimento_degli_obiettivi\" >Le raccomandazioni per il raggiungimento degli obiettivi<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/ridurre-le-calorie-per-vivere-piu-anni-in-salute-il-rapporto-nesta\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Introduzione\"><\/span>Introduzione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L&#8217;eccesso di peso<\/strong> (o BMI elevato) \u00e8 stato individuato come terzo fattore di rischio per morte e disabilit\u00e0 nel Regno Unito nel 2019 (2). Pressione sanguigna alta, diabete di tipo 2, malattie cardiache, ictus e cancro sono tutte malattie legate all&#8217;obesit\u00e0 e alla dieta (3,4).<\/p>\n<p><strong>I tassi di obesit\u00e0 <\/strong>sono quasi triplicati dal 1975 e oggi pi\u00f9 di 650 milioni di persone sono obese.<\/p>\n<p><strong>La <em>World Obesity Federation<\/em> <\/strong>prevede che di questo passo il numero di persone con obesit\u00e0 potrebbe salire a 850 milioni entro il 2025, aumentando i decessi correlati alle malattie non trasmissibili (NCDs, <em>Non-Communicable Disease).<\/em> (5) Un esito fallimentare anche rispetto all&#8217;obiettivo di sviluppo sostenibile (SDG) 3.4 (ridurre di un terzo i decessi per NCDs), che slitterebbe di oltre cinque anni, rispetto alla scadenza del 2030. (6)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_responsabilita_sociale_dellobesita\"><\/span>La responsabilit\u00e0 sociale dell\u2019obesit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Circa il 40% degli alimenti<\/strong> che acquistiamo \u00e8 ad alto contenuto di grassi, sale e zucchero (HFSS, <em>high in fat, sugar and salt<\/em>) (7), il che ci porta a consumare calorie aggiuntive con scarsi benefici nutrizionali e aumentando i rischi di eccesso di peso.<\/p>\n<p><strong>La riformulazione<\/strong> pu\u00f2 contribuire alla riduzione dall&#8217;obesit\u00e0 indirizzando le scelte di acquisto dei consumatori verso alternative pi\u00f9 salutari. Ci\u00f2 impatterebbe inoltre anche sulla riduzione dei costi sanitari causati dalle malattie legate all&#8217;alimentazione che incidono in modo significativo.<\/p>\n<p><strong>Uno studio<\/strong>\u00a0del 2022, ha infatti stimato che i costi annuali dell&#8217;obesit\u00e0 per la societ\u00e0 del Regno Unito sono stati di circa 54 miliardi di sterline. (8) Ridurre l\u2019incidenza dell\u2019obesit\u00e0 \u00e8 una responsabilit\u00e0 non solo individuale ma soprattutto sociale. (9)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_report_di_Nesta\"><\/span>Il <em>report<\/em> di Nesta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La ricerca<\/strong> su &#8216;<em>The future of food: opportunities to improve health through reformulation<\/em>&#8216; ha mostrato che per raggiungere l&#8217;obiettivo di dimezzare l&#8217;obesit\u00e0 entro il 2030 si dovrebbero eliminare mediamente dalla dieta quotidiana<\/p>\n<ul>\n<li>165 calorie per gli uomini e 115 per le donne, nella generalit\u00e0 della popolazione adulta sana,<\/li>\n<li>222 calorie per le donne e 307 per gli uomini, negli individui obesi,<\/li>\n<li>216 calorie per le persone in sovrappeso.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Misure mirate<\/strong>, come la riformulazione degli alimenti per ridurne l&#8217;apporto calorico, consentirebbero di raggiungere fino a un quinto (18%) dell&#8217;obiettivo di dimezzare l&#8217;incidenza dell\u2019obesit\u00e0 in UK entro il 2030.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Categorie_alimentari_da_riformulare\"><\/span>Categorie alimentari da riformulare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La riformulazione<\/strong> \u00e8 il processo che prevede l&#8217;uso di nuovi ingredienti, la modifica di ricette o processi di produzione di alimenti e bevande.<\/p>\n<p><strong>Le categorie<\/strong> di alimenti da riformulare per la riduzione dell\u2019apporto calorico sono state individuate creando tre indicatori per decidere se un prodotto debba essere riformulato:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Impatto sulla dieta<\/strong>: il volume di calorie acquistate e consumate all&#8217;interno di queste categorie nella popolazione.<\/li>\n<li><strong>Fattibilit\u00e0 della riformulazione<\/strong>: metriche che indicano se la riformulazione di un prodotto \u00e8 commercialmente e tecnicamente fattibile, tra cui la varianza della densit\u00e0 calorica all&#8217;interno di una categoria (ad es. di altri prodotti all&#8217;interno di questa categoria che hanno una densit\u00e0 calorica, mostrando cos\u00ec la possibilit\u00e0 di creare prodotti simili con un contenuto calorico inferiore).<\/li>\n<li><strong>Inclusione<\/strong>: per capire se la riformulazione di determinati prodotti o categorie pu\u00f2 avere un impatto maggiore o minore su gruppi della societ\u00e0, in particolare quelli pi\u00f9 svantaggiati.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Barriere_e_opportunita\"><\/span>Barriere e opportunit\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il <em>report<\/em> <\/strong>evidenzia inoltre le principali barriere e opportunit\u00e0 correlate all\u2019implementazione del piano di riformulazione:<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_La_riformulazione_deve_interessare_quelle_categorie_di_prodotti_con_il_piu_alto_apporto_calorico\"><\/span>1. La riformulazione deve interessare quelle categorie di prodotti con il pi\u00f9 alto apporto calorico<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La maggior parte<\/strong> di queste categorie entra sotto il nome di alimenti &#8216;discrezionali&#8217; ovvero che contribuiscono poco al valore nutrizionale della dieta delle persone.<\/p>\n<p><strong>Riformulando<\/strong> questi alimenti (Fig. 1) per ridurre le rispettive calorie del 10%, si otterrebbe una riduzione mediana di 38 calorie al giorno. Questo porterebbe a 1 miliardo di calorie giornaliere in tutta la popolazione. Una riduzione media di 38 calorie al giorno permetterebbe di risparmiare circa 300.000 anni di vita in stato di salute (un QALY \u00e8 un anno di vita in perfetta salute) nell&#8217;arco di 25 anni in tutta la popolazione.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/fig.1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-71292 size-full\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/fig.1.jpg\" alt=\"\" width=\"850\" height=\"622\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/fig.1.jpg 850w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/fig.1-300x220.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/fig.1-768x562.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/fig.1-150x110.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/fig.1-696x509.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Le_opzioni_a_basso_contenuto_calorico_non_sono_sempre_disponibili_e_accessibili_a_tutti_i_consumatori\"><\/span>2. Le opzioni a basso contenuto calorico non sono sempre disponibili e accessibili a tutti i consumatori<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>I prodotti<\/strong> riformulati sono di solito proposti a un prezzo pi\u00f9 alto dell\u2019alternativa pi\u00f9 calorica, ci\u00f2 porta il consumatore a dover scegliere tra costo e salute. Inoltre, molto spesso i riformulati non sono disponibili nei punti vendita pi\u00f9 piccoli.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_E_necessaria_una_%E2%80%98parita_di_condizioni_in_tutto_il_settore_alimentare\"><\/span>3. \u00c8 necessaria una &#8216;parit\u00e0 di condizioni&#8217; in tutto il settore alimentare<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La mancanza<\/strong> di trasparenza, responsabilit\u00e0 e parit\u00e0 di condizioni nel settore alimentare rende difficile valutare i progressi compiuti e identificare le prestazioni buone o scarse. I dati pubblici disponibili sono limitati, gli obiettivi sono volontari e non c&#8217;\u00e8 un unico organismo responsabile di tutta la filiera alimentare.<\/p>\n<p><strong>Dati solidi<\/strong>, accurati e aggiornati sulle vendite e sulle metriche sanitarie o nutrizionali dovrebbero essere la base per consentire un accurato monitoraggio dei cambiamenti ai prodotti e per indirizzare la regolamentazione verso le categorie di alimenti in cui si potrebbero fare maggiori progressi. Inoltre, manca la collaborazione e la condivisione delle conoscenze all&#8217;interno del settore impedita dalla competizione tra aziende.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Il_rischio_e_linvestimento_iniziale\"><\/span>4. Il rischio e l&#8217;investimento iniziale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il rischio<\/strong> anche connesso all\u2019investimento iniziale richiesto all&#8217;industria per dare priorit\u00e0 alla riformulazione per la salute, senza condizioni di parit\u00e0, costituisce un ostacolo significativo.<\/p>\n<p><strong>La riformulazione<\/strong> comporta investimenti iniziali, come ad esempio l&#8217;aggiornamento delle attrezzature di produzione o l&#8217;approvvigionamento di nuovi ingredienti, e tempi lunghi da dedicare al processo.<\/p>\n<p><strong>Poter riportare in etichetta<\/strong>\u00a0che un prodotto \u00e8 a ridotto contenuto di zuccheri e grassi (10), inoltre, richiede una riduzione del 30% rispetto al contenuto iniziale. Per alcuni prodotti HFSS, questo non \u00e8 possibile. Ci\u00f2 limita la motivazione a rendere i prodotti pi\u00f9 salutari.<\/p>\n<p><strong>Gli incentivi<\/strong> destinati all&#8217;industria per la riformulazione sono limitati. Il sostegno fiscale e non fiscale (regolamentazione) all&#8217;industria \u00e8 fondamentale per permettergli di dare priorit\u00e0 alla riformulazione.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_raccomandazioni_per_il_raggiungimento_degli_obiettivi\"><\/span>Le raccomandazioni per il raggiungimento degli obiettivi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Riformulare<\/strong> gli alimenti particolarmente calorici e ridurre i livelli di sale, zucchero e grassi \u00e8 un&#8217;area in cui l&#8217;industria alimentare pu\u00f2 contribuire in modo proattivo al miglioramento della dieta.<\/p>\n<p><strong>A tal fine<\/strong> sono delineate delle possibili implementazioni per ogni soggetto coinvolto:<\/p>\n<ul>\n<li>Fissare degli obiettivi di riduzione delle calorie per specifiche categorie di alimenti che contribuiscono maggiormente al consumo di calorie in eccesso, insieme a incentivi come i crediti per la ricerca e lo sviluppo da parte del governo.<\/li>\n<li>Guidare attraverso un\u2019istituzione preposta gli sforzi di riformulazione, con poteri statutari per progettare, stabilire e monitorare gli obiettivi di riduzione delle calorie da parte dei produttori e dei negozi, con il potere di imporre multe in caso di mancato raggiungimento degli obiettivi.<\/li>\n<li>Creare una raccolta di dati sulle vendite di tutti i rivenditori, compresi i principali supermercati, per stilare una classifica pubblica dei negozi sui progressi compiuti nel rendere pi\u00f9 sane le categorie di alimenti e per fornire ai consumatori maggiori informazioni sui supermercati pi\u00f9 salutari.<\/li>\n<li>Offrire il prodotto riformulato per le categorie individuate come unica alternativa o perlomeno come la pi\u00f9 economica, anzich\u00e9 creare due livelli di prodotti.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per ottenere un esito positivo<\/strong>, la manovra deve essere implementata attraverso un\u2019azione concertata con diversi attori, poich\u00e9 l\u2019obesit\u00e0 \u00e8 una responsabilit\u00e0 politica, sanitaria e sociale, non solo individuale.<\/p>\n<p><em>Giulia Pietrollini<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Nesta (<em>UK\u00a0innovation agency for social good<\/em>). <em>The future of food: opportunities to improve health through reformulation<\/em> <a href=\"https:\/\/www.nesta.org.uk\/report\/the-future-of-food-opportunities-to-improve-health-through-reformulation\/\">https:\/\/www.nesta.org.uk\/report\/the-future-of-food-opportunities-to-improve-health-through-reformulation\/<\/a> FT (Food Times) 23.1.23<\/p>\n<p>(2) GBD 2019. <em>Risk Factors Collaborators<\/em> (2020) <em>Global burden of 87 risk factors in 204 countries and territories, 1990\u20132019: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study<\/em> 2019. <a href=\"https:\/\/www.thelancet.com\/journals\/lancet\/article\/PIIS0140-6736(20)30752-2\/fulltext\">https:\/\/www.thelancet.com\/journals\/lancet\/article\/PIIS0140-6736(20)30752-2\/fulltext<\/a><\/p>\n<p>(3) Marta Strinati. Prevenire e trattare obesit\u00e0 e sovrappeso per la salute cardiovascolare. <em>FT (Food Times)<\/em>. 3.9.22<\/p>\n<p>(4) Sabrina Bergamini, Dario Dongo. Obesit\u00e0, obesit\u00e0 infantile e marketing. Rapporto WHO Europe 2022. <em>FT (Food Times).<\/em> 16.6.22<\/p>\n<p>(5) Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna. Italia, sovrappeso e obesit\u00e0 in adulti e anziani. Gli studi ISS. <em>FT (Food Times).<\/em> 8.1.22<\/p>\n<p>(6) <em>World Obesity<\/em>, <em>COVID-19 and Obesity: The 2021 Atlas<\/em>. <a href=\"https:\/\/www.worldobesityday.org\/assets\/downloads\/COVID-19-and-Obesity-The-2021-Atlas.pdf\">https:\/\/www.worldobesityday.org\/assets\/downloads\/COVID-19-and-Obesity-The-2021-Atlas.pdf<\/a>. 03.21<\/p>\n<p>(7) Kantar (2021). <em>Competing effectively in a HFSS- regulated world<\/em>. https:\/\/www.kantar.com\/uki\/inspiration\/fmcg\/2021-wp-competing-effectively-in-ahfss-regulated-world<\/p>\n<p>(8) Nesta (2022), <em>Modelling ways to improve our health<\/em>. <a href=\"https:\/\/www.nesta.org.uk\/project-updates\/modelling-ways-to-improve-our-health-what-wouldbe-required-to-half-obesity\">https:\/\/www.nesta.org.uk\/project-updates\/modelling-ways-to-improve-our-health-what-wouldbe-required-to-half-obesity<\/a><\/p>\n<p>(9) Marta Strinati. <em>Sugar tax<\/em>. Meno 5.000 casi di obesit\u00e0 tra le ragazze britanniche. <em>FT (Food Times).<\/em> 28.1.23<\/p>\n<p>(10) <em>Diabetes UK<\/em> (2022). <em>Understanding Food Labels<\/em>. https:\/\/www.diabetes.org.uk\/guide-todiabetes\/enjoy-food\/food-shopping-for-diabetes\/understanding-food-labels.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un recente rapporto pubblicato dall\u2019ente di ricerca britannica per l\u2019innovazione sociale Nesta \u00a0(UK\u00a0innovation agency for social good) ha dimostrato come riducendo l\u2019apporto di 216 calorie nella dieta giornaliera di persone sovrappeso o obese si dimezzerebbe l\u2019obesit\u00e0 entro il 2030 in Inghilterra. 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