{"id":71327,"date":"2023-03-08T20:41:25","date_gmt":"2023-03-08T19:41:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=71327"},"modified":"2025-11-03T10:48:00","modified_gmt":"2025-11-03T09:48:00","slug":"nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/","title":{"rendered":"NutriScore, il professor Serge Hercberg corregge le fake news del ministro italiano"},"content":{"rendered":"<p>Il professor\u00a0Serge Hercberg\u00a0dell\u2019Universit\u00e0\u00a0<em>La Sorbonne<\/em>\u00a0di Parigi &#8211; ideatore del sistema di etichettatura nutrizionale di sintesi\u00a0<em>NutriScore\u00a0<\/em>&#8211; corregge gli <em>\u2018errori\u2019<\/em>, <em>\u2018fake news\u2019\u00a0<\/em>e\u00a0<em>\u2018bugie\u2019<\/em> del ministro italiano dell\u2019agricoltura Francesco Lollobrigida.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#NutriScore_il_cinguettio_del_ministro_italiano\" >NutriScore, il cinguettio del ministro italiano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Prime_osservazioni\" >Prime osservazioni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Il_professor_Serge_Hercberg_corregge_le_fake_news_del_ministro_italiano\" >Il professor Serge Hercberg corregge le fake news del ministro italiano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Coca-Cola_e_bevande_diabetogene\" >Coca-Cola e bevande diabetogene<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Pasta_e_olio_doliva\" >Pasta e olio d\u2019oliva<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Pizze_e_carni\" >Pizze e carni<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Vino\" >Vino<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Patate\" >Patate<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Dieta_mediterranea_e_NutriScore\" >Dieta mediterranea\u00a0e NutriScore<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Grecia_Spagna_Italia_Piena_sintonia_tra_NutriScore_dieta_mediterranea_e_salute\" >Grecia, Spagna, Italia. Piena sintonia tra NutriScore, dieta mediterranea e salute<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Supporto_di_scienza_e_societa_civile\" >Supporto di scienza e societ\u00e0 civile<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Conclusioni_provvisorie\" >Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/nutriscore-il-professor-serge-hercberg-corregge-le-fake-news-del-ministro-italiano\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"NutriScore_il_cinguettio_del_ministro_italiano\"><\/span><em>NutriScore<\/em>, il cinguettio del ministro italiano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il ministro italiano<\/strong>\u00a0dell\u2019agricoltura, la sovranit\u00e0 alimentare e le foreste si \u00e8 affidato a un cinguettio (in inglese,\u00a0<em>Twitter<\/em>) per ribadire i proclami governativi contro il <em>NutriScore<\/em>.<\/p>\n<p><em>\u2018Il NutriScore \u00e8 un sistema sbagliato.<\/em><br \/>\n<em>Per capirlo basta un po\u2019 di buon senso. Dobbiamo impegnarci a promuovere l\u2019educazione alimentare a tutti i livelli, evitando soluzioni alternative ingannevoli, utili esclusivamente alle casse di qualche multinazionale del cibo\u2019<\/em> (Francesco Lollobrigida, <em>Twitter<\/em>, le 28 febbraio 2023).<\/p>\n<p><strong>Il cinguettio ministeriale<\/strong> \u00e8 accompagnato dalla grossolana rappresentazione grafica di cui sopra.\u00a0(1)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Prime_osservazioni\"><\/span>Prime osservazioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La retorica<\/strong>\u00a0del ministro Lollobrigida, cognato della\u00a0<em>premier\u00a0<\/em>Giorgia Meloni, (2) segue esattamente quella di Mario Draghi. La quale a sua volta, come si \u00e8 visto, segue i soli ordini della\u00a0<em>Corporation<\/em>\u00a0multinazionale\u00a0Ferrero, diffusi anche attraverso il suo poderoso\u00a0<em>partner\u00a0<\/em>Coldiretti (3,4).<\/p>\n<p><strong>I cittadini italiani<\/strong>, addirittura, sono stati rappresentati da Ferrero &#8211; anzich\u00e9 dalle associazioni dei consumatori e di tutela della salute pubblica &#8211; nella delegazione governativa della rappresentanza italiana al\u00a0<em>Codex Alimentarius<\/em>, come pure chi scrive ha gi\u00e0 denunciato. (5)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_professor_Serge_Hercberg_corregge_le_fake_news_del_ministro_italiano\"><\/span>Il professor Serge Hercberg corregge le <em>fake news<\/em> del ministro italiano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong><em>\u2018Gli errori\u00a0e le bugie\u2019<\/em><\/strong>\u00a0contenute nel cinguettio del ministro italiano (<em>v.\u00a0supra<\/em>, par. 1) vengono corretti puntualmente il 7 marzo 2023, nei 21\u00a0<em>tweet\u00a0<\/em>ripresi a seguire, dal professor Serge Hercberg. Il quale aveva gi\u00e0 fatto luce, pochi mesi fa, sulle falsit\u00e0 grossolane di un altro rapporto italiano contro il <em>NutriScore<\/em>. (6)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Coca-Cola_e_bevande_diabetogene\"><\/span>Coca-Cola e bevande diabetogene<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le bevande zuccherate<\/strong>\u00a0e gassate tipo <em>Coca-Cola<\/em> non sono mai state classificate con il punteggio <em>NutriScore<\/em> A. Esse sono invece classificate con la lettera E (nelle versioni\u00a0<em>light<\/em>, al massimo, con la lettera B).<\/p>\n<p><strong>Vale la pena<\/strong>\u00a0ricordare come anche il governo Meloni, come tutti i precedenti da Gentiloni in avanti, ha rinviato l\u2019adozione della\u00a0<em>Sugar Tax<\/em>. Sebbene proseguano, in Italia, le epidemie di obesit\u00e0 infantile e diabete giovanile. (7)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pasta_e_olio_doliva\"><\/span>Pasta e olio d\u2019oliva<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La pasta<\/strong>\u00a0&#8211; al contrario di quanto esposto dal ministro italiano &#8211; non \u00e8 classificata con punteggio <em>NutriScore<\/em> E, bens\u00ec con la A, il migliore in assoluto.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;olio d&#8217;oliva<\/strong>\u00a0non \u00e8 mai stato classificato con il <em>NutriScore<\/em> E, bens\u00ec con il C, il miglior punteggio attualmente disponibile per un olio vegetale. E migliorer\u00e0 ancora, con l\u2019evoluzione dell\u2019algoritmo di <em>NutriScore<\/em> approvata nel 2022. (8)<\/p>\n<p><strong>Gli altri oli vegetali<\/strong>, al contrario di quanto asserito dal ministro Lollobrigida, non sono mai classificati come <em>NutriScore<\/em> A. Si parte invece dall\u2019opposto, lettera E per olio di palma e cocco, D per arachidi, mais e girasole, C per la colza.<\/p>\n<p><strong>L\u2019unico sistema<\/strong> a discriminare negativamente l\u2019olio d\u2019oliva \u00e8 invece il deplorevole sistema italico <em>\u2018Nutrinform Battery\u2019<\/em>, come si \u00e8 visto (9,10).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pizze_e_carni\"><\/span>Pizze e carni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le pizze<\/strong>\u00a0non sono classificate con il #<em>NutriScore<\/em> A, come si vorrebbe far credere nell\u2019immagine allegata al <em>tweet<\/em> ministeriale italiano. Il loro punteggio <em>Nutri-Score<\/em> varia invece da A a E, sulla base dei valori nutrizionali (grassi saturi, sale, verdure, fibre, etc.). <em>\u2018Solo una piccolissima minoranza di pizze \u00e8 classificata A, mentre la stragrande maggioranza \u00e8 C, D o E\u2019<\/em>, chiarisce il professore Serge Hercberg.<\/p>\n<p><strong>Le carni fresche<\/strong>\u00a0non lavorate a loro volta non vengono mai classificate come <em>NutriScore<\/em> E, come falsamente rappresentato nel\u00a0<em>tweet\u00a0<\/em>ministeriale. La loro classificazione varia da A a C &#8211; a cui corrispondono i codici cromatici verde intenso, verde chiaro e giallo &#8211; <em>\u2018a seconda del tipo di carne fresca e della sua composizione (pi\u00f9 o meno grassa)\u2019<\/em>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vino\"><\/span>Vino<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il vino\u00a0<\/strong>non \u00e8 neppure classificato, nel sistema <em>NutriScore<\/em>, poich\u00e9 le bevande alcoliche sono a tutt\u2019oggi escluse dagli obblighi di indicare lista ingredienti e valori nutrizionali in etichetta. E solo a decorrere dall\u20198 dicembre 2023 queste deroghe verranno meno, a livello teorico.<\/p>\n<p><strong>Le etichette\u00a0<\/strong>dei vini potranno infatti continuare a omettere le informazioni su ingredienti e additivi, calorie e zuccheri. Riservandone la \u2018comunicazione\u2019 al solo formato elettronico, come si \u00e8 visto. (11) L\u2019alcol rimane un problema grave e irrisolto, al di l\u00e0 di <em>Nutri-Score<\/em>. (12)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Patate\"><\/span>Patate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le patate\u00a0affettate<\/strong> (es. surgelate) possono pur avere un punteggio <em>NutriScore<\/em> favorevole (A o B), quand\u2019anche sottoposte a un processo industriale di pre-frittura con limitata aggiunta di grassi, qualora gli oli impiegati abbiano un profilo nutrizionale accettabile e il tenore di sale sia minimo.<\/p>\n<p><strong>Questi prodotti<\/strong>\u00a0possono venire sottoposti a cottura al forno ovvero fritti. In tale ultima ipotesi si raccomanda sempre di indicare ai consumatori in etichetta che <em>\u2018se il prodotto deve essere fritto in una friggitrice, il Nutri-Score del prodotto pu\u00f2 venire abbassato di una o due lettere\u2019<\/em>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dieta_mediterranea_e_NutriScore\"><\/span>Dieta mediterranea\u00a0e <em>NutriScore<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em>\u2018<strong>NutriScore\u00a0<\/strong>\u00e8 stato progettato da scienziati della nutrizione e non si oppone affatto alla dieta mediterranea\u2019, <\/em>sottolinea Serge Hercberg.<em> \u2018Gli alimenti a base di questo modello sono valutati molto positivamente da Nutri-Score\u2019<\/em>.<\/p>\n<p><strong>La dieta mediterranea<\/strong>\u00a0promossa dai nutrizionisti, si precisa al riguardo, <em>\u2018\u00e8 caratterizzata da:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>un abbondante consumo di frutta e verdura, legumi, cereali integrali, pesce (prodotti ben classificati dal NutriScore), e<\/em><\/li>\n<li><em>un consumo limitato di carni, salumi e alimenti dolci, grassi e salati (meno ben classificati dal #NutriScore),<\/em><\/li>\n<li><em>l&#8217;olio d&#8217;oliva dovrebbe essere favorito tra gli oli, come dimostra il suo C, il miglior punteggio possibile per gli oli vegetali,<\/em><\/li>\n<li><em>vino e la carne rossa non sono\u2019, <\/em>viceversa<em>, \u2018i pilastri del modello di dieta mediterranea\u2019<\/em>. (13)<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/20230210110850_dongo.mp3\"><span class=\"td_btn td_btn_md td_default_btn\">ASCOLTA L&#8217;INTERVISTA A DARIO DONGO SU RADIO CUSANO CAMPUS<\/span><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grecia_Spagna_Italia_Piena_sintonia_tra_NutriScore_dieta_mediterranea_e_salute\"><\/span>Grecia, Spagna, Italia. Piena sintonia tra <em>NutriScore<\/em>, dieta mediterranea e salute<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli studi scientifici\u00a0<\/strong>condotti in Grecia, Spagna e Italia confermano la piena sintonia tra la classificazione degli alimenti secondo <em>NutriScore<\/em> e la piramide della dieta mediterranea (14,15,16). In particolare:<\/p>\n<ul>\n<li>lo studio di coorte SUN, su oltre 20.000 partecipanti seguiti in Spagna per 10 anni, ha dimostrato la coerenza dell&#8217;algoritmo <em>NutriScore<\/em> con le raccomandazioni nutrizionali associate alla dieta mediterranea, (15)<\/li>\n<li>lo studio di coorte Moli-Sani, condotto in Italia su quasi 23.000 partecipanti seguiti per 5 anni, ha permesso di identificare una relazione inversa tra il livello di aderenza alla dieta mediterranea e il consumo sia di alimenti con punteggi <em>NutriScore<\/em> sfavorevoli (16,17).<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_71367\" aria-describedby=\"caption-attachment-71367\" style=\"width: 1024px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/www.arte.tv\/fr\/videos\/112262-028-A\/le-nutriscore-en-veut-a-la-gastronomie-italienne\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-71367 size-full\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/img-interna.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/img-interna.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/img-interna-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/img-interna-768x405.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/img-interna-150x79.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/img-interna-696x367.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-71367\" class=\"wp-caption-text\">VIDEO. Le NutriScore en veut \u00e0 la gastronomie italienne?<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Supporto_di_scienza_e_societa_civile\"><\/span>Supporto di scienza e societ\u00e0 civile<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Oltre 400 studiosi<\/strong>, e comitati di esperti nei settori della nutrizione, salute pubblica, oncologia, pediatria, cardiologia hanno sottoscritto un appello per l\u2019adozione del <em>NutriScore<\/em> quale sistema unitario di<em> Front-of-Pack Nutrition Labelling<\/em> (FOPNL) da applicare in Unione Europea. (18)<\/p>\n<p><strong>Organizzazioni indipendenti<\/strong>\u00a0come l&#8217;Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC, WHO), l&#8217;Accademia Europea di Pediatria, il Gruppo Europeo sull&#8217;Obesit\u00e0 Infantile, etc. a loro volta sostengono l\u2019importanza di applicare questo sistema per esigenze di salute pubblica. (19)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusioni_provvisorie\"><\/span>Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le polemiche<\/strong>\u00a0di chi insiste per continuare a nascondere i\u00a0profili nutrizionali\u00a0degli alimenti, come si \u00e8 visto, sono basate su <em>\u2018errori\u2019<\/em>,<em> \u2018bugie\u2019<\/em> e <em>\u2018fake news\u2019<\/em>. Il <em>NutriScore<\/em> semplicemente aiuta i consumatori a scegliere in un colpo d\u2019occhio gli alimenti con profili nutrizionali pi\u00f9 equilibrati (es. meno zuccheri e\/o sale e\/o grassi saturi, pi\u00f9 frutta e verdura, fibre, proteine), nell\u2019ambito di ciascuna categoria di prodotti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Un centinaio di studi\u00a0<\/strong>pubblicati a seguito di\u00a0<em>peer-review<\/em>\u00a0su prestigiose riviste scientifiche ne confermano l\u2019efficacia. E i consumatori cercano queste notizie, anche quando non esposte in etichetta. 3 milioni di\u00a0consumatori\u00a0solo in Italia usano ogni giorno la app <em>Yuka<\/em> proprio per conoscere i profili nutrizionali degli alimenti attraverso il <em>NutriScore<\/em>. (20) Con l\u2019ulteriore effetto positivo di stimolare le industrie e la grande distribuzione a riformulare i prodotti. (21)<\/p>\n<p>#SDG3, <em>Improve Health and Well-being<\/em>.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Il professor Carlo Gaudio, si noti bene, \u00e8 docente di cardiologia. Di Giorgio Calabrese bastino ricordare l\u2018opacit\u00e0 delle dichiarazioni sui conflitti d\u2019interessi <a href=\"https:\/\/ilfattoalimentare.it\/comitato-nazionale-per-la-sicurezza-alimentare-2.html\">https:\/\/ilfattoalimentare.it\/comitato-nazionale-per-la-sicurezza-alimentare-2.html<\/a> tra ruoli pubblici e incarichi privati. E le vergognose dichiarazioni, forse non a caso, a sostegno dell\u2019olio di palma <a href=\"https:\/\/ilfattoalimentare.it\/giorgio-calabrese-crociata-palma.html\">https:\/\/ilfattoalimentare.it\/giorgio-calabrese-crociata-palma.html<\/a><\/p>\n<p>(2) Chi \u00e8 Francesco Lollobrigida, cognato di Giorgia Meloni e big di Fratelli d\u2019Italia: il nipote di Gina pronto per il governo. <a href=\"https:\/\/www.ilriformista.it\/chi-e-francesco-lollobrigida-cognato-di-giorgia-meloni-e-big-di-fratelli-ditalia-il-nipote-di-gina-pronto-per-il-governo-320985\/amp\/\">https:\/\/www.ilriformista.it\/chi-e-francesco-lollobrigida-cognato-di-giorgia-meloni-e-big-di-fratelli-ditalia-il-nipote-di-gina-pronto-per-il-governo-320985\/amp\/<\/a> Il riformista. 27.9.22<\/p>\n<p>(3) Dario Dongo. <em>NutriScore<\/em>, Ferrero e Coldiretti contro tutti. <em>FT (Food Times)<\/em>. 16.7.21<\/p>\n<p>(4) Dario Dongo. <em>Nutri-Score<\/em> e <em>Yuka<\/em>, <em>l\u2019Antitrust<\/em> si butta nella mischia. <em>FT (Food Times)<\/em>. 24.11.21<\/p>\n<p>(5) Dario Dongo. Codex Alimentarius, il NutriScore e le linee guida WHO. <em>FT (Food Times)<\/em>. 29.9.21<\/p>\n<p>(6) Dario Dongo. <em>NutriScore<\/em>, il prof. Serge Hercberg risponde al rapporto di Safe. <em>FT (Food Times)<\/em>. 24.10.22<\/p>\n<p>(7) Marta Strinati. Sugar tax. Meno 5.000 casi di obesit\u00e0 tra le ragazze britanniche. <em>FT (Food Times)<\/em>. 28.1.23<\/p>\n<p>(8) Dario Dongo. <em>NutriScore<\/em>, evoluzione dell\u2019algoritmo su base scientifica. <em>FT (Food Times)<\/em>. 1.8.22<\/p>\n<p>(9) Dario Dongo. <em>NutriScore<\/em>, si aggiunge il segnale sui cibi ultraprocessati. <em>FT (Food Times)<\/em>. 21.12.21<\/p>\n<p>(10) Dario Dongo. <em>NutrInform Battery<\/em>, l\u2019etichetta a batteria. Una vergogna italiana. <em>FT (Food Times)<\/em>. 10.11.20<\/p>\n<p>(11) Dario Dongo. Vini, valori nutrizionali e lista ingredienti in vista, ma non troppo.<em> FT (Food Times)<\/em>. 5.10.22<\/p>\n<p>(12) Marta Strinati. WHO, la Dichiarazione di Oslo sollecita un intervento politico sull\u2019alcol. <em>FT (Food Times)<\/em>. 1.9.22<\/p>\n<p>(13) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Modifiche genetiche e invecchiamento, alimenti ultraprocessati vs dieta mediterranea. <em>FT (Food Times)<\/em>. 12.9.20<\/p>\n<p>(14) Antonis Vlassopoulos, Alexandra Katidi, Tereza Savvidou, Maria Kapsokefalou (2022). <em>Alignment of Nutri-Score with Mediterranean Diet Pyramid: A Food Level Analysis.\u00a0Nutrients\u00a02022<\/em>, 14(23), 5097.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu14235097\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/nu14235097<\/a><\/p>\n<p>(15) Clara G\u00f3mez-Donoso, Miguel \u00c1ngel Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez, Aurora Perez-Cornago, Carmen Say\u00f3n-Orea, J. Alfredo Mart\u00ednez, Maira Bes-Rastrollo (2021). <em>Association between the nutrient profile system underpinning the Nutri-Score front-of-pack nutrition label and mortality in the SUN project: A prospective cohort study.\u00a0Clinical Nutrition,<\/em><br \/>\n<em>Volume 40, Issue 3, 2021, Pages 1085-1094.<\/em>\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.clnu.2020.07.008\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.clnu.2020.07.008<\/a><\/p>\n<p>(16) Marialaura Bonaccio, Augusto Di Castelnuovo, Emilia Ruggiero, Simona Costanzo, Giuseppe Grosso, Amalia De Curtis, Chiara Cerletti, Maria Benedetta Donati, Giovanni de Gaetano, Licia Iacoviello (2022). <em>Joint association of food nutritional profile by Nutri-Score front-of-pack label and ultra-processed food intake with mortality: Moli-sani prospective cohort study<\/em>.<em>\u00a0BMJ\u00a0378:e070688<\/em>,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj-2022-070688\">https:\/\/doi.org\/10.1136\/bmj-2022-070688<\/a><\/p>\n<p>(17) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Studio scientifico italiano conferma l\u2019efficacia di <em>NutriScore<\/em>. <em>FT (Food Times)<\/em>. 7.1.23.<\/p>\n<p>(18) <em>List of the first signatories of the call supporting the implementation of Nutri-Score in Europe.<\/em> <a href=\"https:\/\/nutriscore.blog\/2021\/03\/16\/list-of-the-first-signatories-of-the-call-supporting-the-implementation-of-nutri-score-in-europe\/\">https:\/\/nutriscore.blog\/2021\/03\/16\/list-of-the-first-signatories-of-the-call-supporting-the-implementation-of-nutri-score-in-europe\/<\/a> <em>NutriScore blog<\/em><\/p>\n<p>(19) Dario Dongo. <em>NutriScore<\/em>, pieni voti della IARC e dei cittadini in Spagna. <em>FT (Food Times)<\/em>. 18.9.21.<\/p>\n<p>(20) Marta Strinati. L\u2019impatto della <em>app Yuka<\/em> sui consumi alimentari in Italia. Il rapporto. <em>FT (Food Times)<\/em>. 3.11.22<\/p>\n<p>(21) Marta Strinati. <em>Yuka<\/em> stimola la riformulazione degli alimenti e lavora all\u2019eco-score. FT (Food Times). 16.8.22<\/p>\n<p>(22) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. <em>NutriScore<\/em>, la salute dei consumatori prevalga sulle lobby agroindustriali. Petizione e approfondimenti. <em>FT (Food Times)<\/em>. 18.5.22<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il professor\u00a0Serge Hercberg\u00a0dell\u2019Universit\u00e0\u00a0La Sorbonne\u00a0di Parigi &#8211; ideatore del sistema di etichettatura nutrizionale di sintesi\u00a0NutriScore\u00a0&#8211; corregge gli \u2018errori\u2019, \u2018fake news\u2019\u00a0e\u00a0\u2018bugie\u2019 del ministro italiano dell\u2019agricoltura Francesco Lollobrigida. NutriScore, il cinguettio del ministro italiano Il ministro italiano\u00a0dell\u2019agricoltura, la sovranit\u00e0 alimentare e le foreste si \u00e8 affidato a un cinguettio (in inglese,\u00a0Twitter) per ribadire i proclami governativi contro il [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":88647,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[1991],"tags":[3042,28,3043,227,758,443,3044],"class_list":["post-71327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-consumatori-e-salute","tag-bugie","tag-dieta-mediterranea","tag-errori","tag-fake-news","tag-ferrero","tag-nutriscore","tag-sun"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>NutriScore, il professor Serge Hercberg corregge le fake news del ministro italiano - 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