{"id":71337,"date":"2023-03-09T15:13:31","date_gmt":"2023-03-09T14:13:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=71337"},"modified":"2025-11-03T10:48:00","modified_gmt":"2025-11-03T09:48:00","slug":"big-food-il-business-insostenibile-degli-alimenti-squilibrati-allerta-gli-investitori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/big-food-il-business-insostenibile-degli-alimenti-squilibrati-allerta-gli-investitori\/","title":{"rendered":"Big Food, il business insostenibile degli alimenti squilibrati allerta gli investitori"},"content":{"rendered":"<p>Quattro dei principali esponenti di <em>Big Food<\/em> producono ancora prevalentemente alimenti squilibrati. Un\u2019inchiesta di World Action on Salt, Sugar &amp; Health (WASSH) in collaborazione con ShareAction, ONG per gli investimenti responsabili, analizza il fenomeno e avverte che questo <em>business<\/em> sconsiderato comincia ad allertare anche i grandi investitori internazionali. (1)<\/p>\n<p>Per contrastare l\u2019epidemia di obesit\u00e0 e malattie non trasmissibili, infatti, i governi stanno introducendo strumenti volti a migliorare la dieta della popolazione. E per chi si ostina a produrre alimenti nutrizionalmente squilibrati (HFSS, <em>high in fat, sugar and salt<\/em>) sono previsti danni economici, oltre che reputazionali.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/big-food-il-business-insostenibile-degli-alimenti-squilibrati-allerta-gli-investitori\/#Gli_alimenti_squilibrati_di_Big_Food_la_ricerca\" >Gli alimenti squilibrati di Big Food, la ricerca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/big-food-il-business-insostenibile-degli-alimenti-squilibrati-allerta-gli-investitori\/#Il_risultato_della_ricerca\" >Il risultato della ricerca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/big-food-il-business-insostenibile-degli-alimenti-squilibrati-allerta-gli-investitori\/#Il_ruolo_delle_politiche_sanitarie\" >Il ruolo delle politiche sanitarie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/big-food-il-business-insostenibile-degli-alimenti-squilibrati-allerta-gli-investitori\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gli_alimenti_squilibrati_di_Big_Food_la_ricerca\"><\/span>Gli alimenti squilibrati di <em>Big Food<\/em>, la ricerca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lo studio<\/strong> di WASSH ha valutato 2.346 alimenti e bevande prodotti dai colossi\u00a0<strong>Danone, Kellogg&#8217;s,\u00a0Kraft Heinz, Nestl\u00e9\u00a0e\u00a0Unilever<\/strong>\u00a0in tre dei loro maggiori mercati: Australia, Francia e\u00a0Messico.<\/p>\n<p><strong>L\u2019identificazione<\/strong> degli alimenti squilibrati \u00e8 stata ottenuta utilizzando gli strumenti predisposti dai governi per informare la popolazione attraverso le etichette, vale a dire le avvertenze (<em>warning labels<\/em>) e le varie forme di etichettatura nutrizionale FOP, <em>front-on-pack<\/em>. (2) In particolare<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Health Star Rating<\/strong> (HSR), l\u2019etichettatura FoP operativa su base volontaria in Australia e Nuova Zelanda da giugno 2014, che indica il profilo nutrizionale mediante le stelle,<\/li>\n<li><strong>NutriScore<\/strong>, l\u2019etichetta FoP pi\u00f9 diffusa in Europa, ma avversata dal governo italiano persino mediante diffusione \u2018istituzionale\u2019 di <em>fake news<\/em>, come appena fatto dal ministro dell\u2019Agricoltura. (3)<\/li>\n<li><strong>Warning Labels<\/strong>. Come il Cile nel 2016 e altri paesi dell&#8217;America Latina, il Messico ha adottato a marzo 2020 un nuovo sistema di etichette di avvertenza obbligatorie basato sul WL latinoamericano, con 5 ottagoni di avvertenza sulla parte anteriore della confezione per cibi e bevande HFSS.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_risultato_della_ricerca\"><\/span>Il risultato della ricerca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Con l\u2019impiego degli strumenti<\/strong> di <em>alert<\/em> descritti, l\u2019analisi mostra una elevata presenza di alimenti squilibrati commercializzati dai cinque colossi di <em>Big Food<\/em> monitorati. (4)<\/p>\n<p><strong>Il mercato<\/strong> pi\u00f9 \u2018inquinato\u2019 \u00e8 quello australiano, dove la concentrazione di alimenti HFSS a marchio dei cinque colossi raggiunge il 65%. Seguono Francia (63%) e Messico (60%).<\/p>\n<p><strong>Kellogg&#8217;s,\u00a0Kraft Heinz, Nestl\u00e9\u00a0e\u00a0Unilever\u00a0<\/strong>hanno ottenuto risultati scarsi in tutti e tre i mercati, con pi\u00f9 della met\u00e0 della loro offerta alimentare classificata come HFSS.<\/p>\n<p><strong>Agli estremi<\/strong> troviamo<\/p>\n<ul>\n<li>Kraft Heinz che risulta il peggiore marchio. Dei suoi prodotti, tutti gli 11 venduti in Messico e 51 (93%) commercializzati in Francia sono classificati come malsani.<\/li>\n<li>Danone che emerge come in via di miglioramento, con \u2018solo\u2019 il 35% di alimenti nutrizionalmente squilibrati.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_71338\" aria-describedby=\"caption-attachment-71338\" style=\"width: 1474px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/tabella-alimenti-malsani.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-71338 size-full\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/tabella-alimenti-malsani.png\" alt=\"\" width=\"1474\" height=\"782\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/tabella-alimenti-malsani.png 1474w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/tabella-alimenti-malsani-300x159.png 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/tabella-alimenti-malsani-1024x543.png 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/tabella-alimenti-malsani-768x407.png 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/tabella-alimenti-malsani-150x80.png 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/tabella-alimenti-malsani-696x369.png 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/tabella-alimenti-malsani-1068x567.png 1068w\" sizes=\"auto, (max-width: 1474px) 100vw, 1474px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-71338\" class=\"wp-caption-text\">Fonte: vedi nota (1)<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_ruolo_delle_politiche_sanitarie\"><\/span>Il ruolo delle politiche sanitarie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Lo studio<\/strong> realizzato sui mercati di Australia, Messico e Francia dimostra ancora una volta che i marchi globali di cibo e bevande continuano a produrre in modo irresponsabile, alimentando l\u2019epidemia di obesit\u00e0. L\u2019unica leva utile a un\u2019inversione di rotta, mediante la riformulazione, risiede nelle misure governative volte a limitare la pervasivit\u00e0 degli alimenti squilibrati.<\/p>\n<p><strong>\u2018<em>Le aziende<\/em><\/strong><em> alimentari e gli investitori che non riescono ad adattarsi alla crescente regolamentazione del governo per migliorare la salute e alla crescente domanda pubblica di prodotti pi\u00f9 sani affrontano rischi finanziari e alla fine perderanno quote<\/em>\u2019, sottolinea Holly Gabriel, responsabile della campagna per la salute dei consumatori di ShareAction.<\/p>\n<p><strong>Continuare<\/strong> a porsi come produttori indifferenti all\u2019emergenza obesit\u00e0 e altre malattie non trasmissibili far\u00e0 perdere dapprima quote di mercato, poi la reputazione.<\/p>\n<p><strong>Secondo gli autori<\/strong> dello studio, nel novembre 2022, investitori che rappresentavano 5 trilioni di dollari di asset in gestione, tra cui Actiam, Groupe La Fran\u00e7aise, Guy&#8217;s &amp; St. Thomas&#8217; Foundation, Legal &amp; General Investment Management, Mitsubishi UFJ Trust &amp; Banking Corporation, Rathbone Greenbank Investment Management e Gr\u00fcnfin, hanno scritto a produttori alimentari globali tra cui Danone, Kellogg&#8217;s, Kraft Heinz e Nestl\u00e9 per chiedere loro di migliorare la divulgazione e fissare obiettivi per aumentare la salubrit\u00e0 delle loro vendite.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) <em>WASSH, ShareAction<\/em>.\u00a0World&#8217;s biggest food manufacturers over reliant on sales of unhealthy foods. 3.3.23 <a href=\"https:\/\/www.worldactiononsalt.com\/media\/action-on-salt\/WASSHShareAction-Summary-Report-(1).pdf\">https:\/\/www.worldactiononsalt.com\/media\/action-on-salt\/WASSHShareAction-Summary-Report-(1).pdf\u00a0<\/a><\/p>\n<p>(2) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Commissione europea, la ricerca conferma l\u2019approccio di NutriScore. <em>FT (Food Times).<\/em> 14.9.22<\/p>\n<p>(3) Dario Dongo. NutriScore, il professor Serge Hercberg corregge le fake news del ministro italiano. <em>FT (Food Times)<\/em>. 8.3.23<\/p>\n<p>(4) Marta Strinati. <em>FT (Food Times). <\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Da Nestl\u00e9 a Ferrero. Quasi tutti gli alimenti per bambini sono nocivi. 3.9.21<\/li>\n<li>Alimenti per bambini, il 68% \u00e8 junk food. Ricerca europea. 30.10.19<\/li>\n<li>Nestl\u00e9 riconosce che il 60% dei suoi prodotti non \u00e8 salutare. 1.6.21<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quattro dei principali esponenti di Big Food producono ancora prevalentemente alimenti squilibrati. 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