{"id":71486,"date":"2023-03-29T15:53:09","date_gmt":"2023-03-29T13:53:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=71486"},"modified":"2025-04-14T09:49:49","modified_gmt":"2025-04-14T07:49:49","slug":"refood-due-esempi-per-ridurre-la-food-waste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/refood-due-esempi-per-ridurre-la-food-waste\/","title":{"rendered":"ReFood, due esempi per ridurre la Food Waste"},"content":{"rendered":"<p>Due realt\u00e0 con lo stesso nome, ReFood, e con la stessa missione: ridurre drasticamente la quantit\u00e0 di rifiuti alimentari che raggiunge le discariche. Una \u00e8 una rete di volontariato che opera in Portogallo mentre la seconda \u00e8 una societ\u00e0 che aiuta a riciclare gli sprechi alimentari nel Regno Unito.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/refood-due-esempi-per-ridurre-la-food-waste\/#Il_problema_della_food_waste_e_food_loss\" >Il problema della food waste e food loss<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/refood-due-esempi-per-ridurre-la-food-waste\/#ReFood_la_realta_di_volontariato_in_Portogallo\" >ReFood, la realt\u00e0 di volontariato in Portogallo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/refood-due-esempi-per-ridurre-la-food-waste\/#ReFood_UK_da_rifiuto_a_risorsa\" >ReFood UK, da rifiuto a risorsa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/refood-due-esempi-per-ridurre-la-food-waste\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_problema_della_food_waste_e_food_loss\"><\/span>Il problema della <em>food waste <\/em>e<em> food loss<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>\u2018<em>Se la perdita e lo spreco di cibo<\/em><\/strong><em> fossero un Paese, sarebbe la terza maggiore fonte di emissioni di gas serra<\/em>\u2019. (1) Solo in Europa, secondo i dati Eurostat, nel 2020, sono state quasi 59 milioni le tonnellate di rifiuti organici che hanno raggiunto le discariche. Con conseguenze economiche, ambientali e sociali. (2)<\/p>\n<p><strong>L\u2019inserimento<\/strong> della diminuzione della FLW (<em>Food loss and Waste<\/em>) tra gli obiettivi ONU da raggiungere entro il 2030 &#8211; SDG n. 12,3 (3,4) &#8211; ha fatto s\u00ec che sorgessero numerose iniziative in tema. (5,6,7) Tra queste, due realt\u00e0 che condividono lo stesso nome, ReFood, e lo stesso obiettivo, attraverso due strade diverse.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ReFood_la_realta_di_volontariato_in_Portogallo\"><\/span>ReFood, la realt\u00e0 di volontariato in Portogallo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>ReFood<\/strong>\u00a0in Portogallo \u00e8 una storia di volontariato che coinvolge l\u2019intera comunit\u00e0 del luogo in cui si sviluppa. Unisce chi produce alimenti in eccesso e dovrebbe buttarli, con chi ne ha necessit\u00e0. I cittadini diventano agenti di un cambiamento: trasformano \u2018<em>chi inquina in amici dell\u2019ambiente, l\u2019esclusione in inclusione, l\u2019insicurezza alimentare in nutrizione stabile, i beneficiari in volontari, gli estranei in amici e l\u2019indifferenza in solidariet\u00e0<\/em>\u2019.<\/p>\n<p><strong>Sono gi\u00e0 stati creati <a href=\"https:\/\/re-food.org\/\">60 centri<\/a> <\/strong>che distribuiscono 150 mila pasti al mese, dirottando dalle discariche mille tonnellate di rifiuti organici ogni mese. Tutto ci\u00f2 utilizzando mezzi gi\u00e0 esistenti e coinvolgendo i volontari per sole due ore a settimana, rendendo tale modello replicabile dal locale al globale.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-71488 size-full\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1.jpg\" alt=\"ReFood Portogallo\" width=\"948\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1.jpg 948w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1-300x83.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1-768x213.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1-150x42.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1-696x193.jpg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 948px) 100vw, 948px\" \/><\/p>\n<p><strong>Oltre a sviluppare un modello di economia circolare<\/strong>, salvare gli alimenti di qualit\u00e0 e sicuri dalla discarica, ReFood ha una ripercussione a catena sugli altri SDGs, come aiutare le famiglie ad uscire dalla povert\u00e0 (n. 1), incrementare la salute (n. 3) o coinvolgere la comunit\u00e0 in obiettivi di sviluppo sostenibile e circolare (n. 4). Sul sito sono indicati i passi per aprire un centro nella propria comunit\u00e0, per ora presenti solo in Portogallo ma forse replicabili negli altri Paesi. (8)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"ReFood_UK_da_rifiuto_a_risorsa\"><\/span>ReFood UK, da rifiuto a risorsa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il nome ReFood<\/strong>\u00a0individua anche un&#8217;<a href=\"https:\/\/refood.co.uk\/\">azienda inglese<\/a> nata con la missione di raggiungere l\u2019obiettivo di \u2018zero rifiuti alimentari nelle discariche entro il 2020\u2019, anno in cui era previsto che tutte le discariche sarebbero state occupate. Dall\u2019inizio del 2023, si legge nel sito, sono state inviate gi\u00e0 943.572 tonnellate di cibo nelle discariche, che diventano 7,2 milioni di tonnellate in un anno per un corrispettivo di 12 miliardi di sterline.<\/p>\n<p><strong>La ReFood<\/strong> offre alle aziende pubbliche e private delle soluzioni alternative all\u2019invio degli alimenti in discarica riducendo la loro impronta di carbonio e i costi di smaltimenti. I rifiuti organici vengono riciclati nei loro impianti di digestione anaerobica per creare energia, oppure vengono trasformati in ReGrow, un biofertilizzante nutriente. Per sapere quanta energia e fertilizzante si pu\u00f2 creare dai nostri rifiuti, \u00e8 presente un calcolatore nel loro sito che indica anche la CO2 emessa rispetto alle tonnellate di rifiuti prodotti. (9)<\/p>\n<p>#<em>Wasteless<\/em><\/p>\n<p><em>Alessandra Mei<\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>(1) Citazione di Inger Anderson, Executive Director United Nations Environment Programme in apertura dell\u2019UNEP Food Waste Index Report 2021. Marzo 2021. <a href=\"https:\/\/www.unep.org\/resources\/report\/unep-food-waste-index-report-2021\">https:\/\/www.unep.org\/resources\/report\/unep-food-waste-index-report-2021\u00a0<\/a><br \/>\n(2) Dario Dongo. Upcycling, la via maestra di ricerca e innovazione. <em>FT (Food Times).<\/em> 1.1.2023.<br \/>\n(3) FAO. Sustainable Development Goals. Indicator 12.3.i &#8211; Global Food Loss and Waste <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/sustainable-development-goals\/indicators\/1231\/en\/\">https:\/\/www.fao.org\/sustainable-development-goals\/indicators\/1231\/en\/<\/a><br \/>\n(4) Per un approfondimento sulla FLW e sugli obiettivi di riduzione, v. il report di Feed Back EU. No time to waste. <a href=\"https:\/\/bit.ly\/3nje5Nh\">https:\/\/bit.ly\/3nje5Nh<\/a><br \/>\n(5) Dario Dongo. Sainsbury\u2019s, UK, \u2018Taste Me, Don\u2019t Waste Me\u2019. Frutta e verdura in box da \u00a32. <em>FT (Food Times)<\/em>. 25.2.2023<br \/>\n(6) Dario Dongo, Giulia Pietrollini. Ridurre gli sprechi alimentari, la strategia di Coop Italia. <em>FT (Food Times).<\/em> 21.2.2023.<br \/>\n(7) Marta Strinati. Too Good To GO, le performance della app contro lo spreco alimentare. 2.2.2023<br \/>\n(8) I passi per aprire un centro di raccolta e distribuzione degli alimenti <a href=\"https:\/\/re-food.org\/movimento\/como-nasce-um-novo-nucleo\/\">https:\/\/re-food.org\/movimento\/como-nasce-um-novo-nucleo\/ \u00a0<\/a><br \/>\n(9) Per calcolare il valore dei nostri sprechi <a href=\"https:\/\/refood.co.uk\/about-refood\/savings-calculator\/calculate\/?option=option4\">https:\/\/refood.co.uk\/about-refood\/savings-calculator\/calculate\/?option=option4\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Due realt\u00e0 con lo stesso nome, ReFood, e con la stessa missione: ridurre drasticamente la quantit\u00e0 di rifiuti alimentari che raggiunge le discariche. Una \u00e8 una rete di volontariato che opera in Portogallo mentre la seconda \u00e8 una societ\u00e0 che aiuta a riciclare gli sprechi alimentari nel Regno Unito. 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