{"id":71634,"date":"2023-04-26T11:48:36","date_gmt":"2023-04-26T09:48:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=71634"},"modified":"2025-05-29T16:49:19","modified_gmt":"2025-05-29T14:49:19","slug":"tossicita-del-bisfenolo-a-efsa-dichiara-un-allarme-di-salute-pubblica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tossicita-del-bisfenolo-a-efsa-dichiara-un-allarme-di-salute-pubblica\/","title":{"rendered":"Tossicit\u00e0 del bisfenolo A, EFSA dichiara un allarme di salute pubblica"},"content":{"rendered":"<p>EFSA dichiara un problema di sicurezza alimentare e un allarme di salute pubblica, nella sua ultima valutazione del rischio di tossicit\u00e0 del contaminante bisfenolo A (BPA), pubblicata il 19 aprile 2023.<\/p>\n<p>L\u2019esposizione dietetica alla sostanza chimica tossica &#8211; spesso presente nei materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA) &#8211; \u00e8 un pericolo grave per la popolazione di ogni et\u00e0. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tossicita-del-bisfenolo-a-efsa-dichiara-un-allarme-di-salute-pubblica\/#BPA_il_Tolerable_Daily_Intake_sulle_montagne_russe\" >BPA, il Tolerable Daily Intake sulle montagne russe<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tossicita-del-bisfenolo-a-efsa-dichiara-un-allarme-di-salute-pubblica\/#EFSA_2015_Comunicazione_del_rischio_assente\" >EFSA, 2015. Comunicazione del rischio assente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tossicita-del-bisfenolo-a-efsa-dichiara-un-allarme-di-salute-pubblica\/#EFSA_2021-2022_Consultazione_pubblica\" >EFSA, 2021-2022. Consultazione pubblica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tossicita-del-bisfenolo-a-efsa-dichiara-un-allarme-di-salute-pubblica\/#EFSA_2023_Rivalutazione_di_tossicita_del_contaminante_BPA\" >EFSA, 2023, Rivalutazione di tossicit\u00e0 del contaminante BPA<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tossicita-del-bisfenolo-a-efsa-dichiara-un-allarme-di-salute-pubblica\/#BPA_allarme_di_salute_pubblica\" >BPA, allarme di salute pubblica<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/tossicita-del-bisfenolo-a-efsa-dichiara-un-allarme-di-salute-pubblica\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"BPA_il_Tolerable_Daily_Intake_sulle_montagne_russe\"><\/span>BPA, il <em>Tolerable Daily Intake<\/em> sulle montagne russe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em>\u2018<strong>Tolerable Daily Intake<\/strong> <strong>(TDI)<\/strong> is an estimate of the amount of a substance in food or drinking water which is not added deliberately (e.g. contaminants) and which can be consumed over a lifetime without presenting an appreciable risk to health\u2019<\/em> (EFSA).<\/p>\n<p><strong>Le valutazioni<\/strong> di tossicit\u00e0 del bisfenolo A da parte di EFSA (<em>European Food Safety Authority<\/em>), nel corso di due decenni, hanno registrato variazioni estreme, pi\u00f9 che significative:<\/p>\n<ul>\n<li>2003. <strong>TDI 10 mg\/kg<\/strong> di peso corporeo,<\/li>\n<li>2006. <strong>TDI 50 mg\/kg<\/strong> di peso corporeo (5 volte superiore al precedente),<\/li>\n<li>2015. <strong>TDI 4 mg\/kg<\/strong> di peso corporeo (12,5 volte inferiore),<\/li>\n<li>2023. <strong>TDI 0,2 ng\/kg<\/strong> di peso corporeo. 2.000 volte inferiore alla valutazione del 2015, 25.000 volte inferiore al TDI stabilito nel 2006.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"EFSA_2015_Comunicazione_del_rischio_assente\"><\/span>EFSA, 2015. Comunicazione del rischio assente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il parere scientifico<\/strong> di EFSA sul bisfenolo A, nel 2015, era stato divulgato al pubblico con toni rassicuranti. L\u2019Autorit\u00e0 aveva stabilito una dose giornaliera tollerabile (TDI) pari a 4 mg\/kg di peso corporeo ed escluso alcun rischio per la salute umana poich\u00e9 i livelli medi di esposizione della popolazione europea sarebbe risultati ben al di sotto di tale soglia. (2)<\/p>\n<p><strong>Minore attenzione<\/strong> &#8211; nella comunicazione del rischio di sicurezza alimentare, forse anche nel <em>risk assessment<\/em> &#8211; era stata riservata alle lacune e incertezze dei dati raccolti (3,4,5). La ricerca \u00e8 frattanto proseguita, in Europa come anche in USA ove lo studio biennale CLARITY-BPA (2018) del <em>National Toxicology Program<\/em> ha offerto ulteriori dati sulla tossicit\u00e0 del contaminante. (6)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"EFSA_2021-2022_Consultazione_pubblica\"><\/span>EFSA, 2021-2022. Consultazione pubblica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><em><strong>EFSA<\/strong>\u2019s Food Ingredients and Packaging (FIP)<\/em> <em>Unit<\/em>, nel 2021-2022, ha sottoposto a consultazione pubblica una nuova bozza di parere scientifico sulla tossicit\u00e0 del bisfenolo A, in vista della drastica riduzione del suo TDI (7,8).<\/p>\n<p><strong>La consultazione<\/strong> pubblica \u00e8 valsa a raccogliere contributi sulla identificazione dei pericoli e soprattutto la caratterizzazione dei rischi per la salute umana legati all&#8217;esposizione alimentare al BPA.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"EFSA_2023_Rivalutazione_di_tossicita_del_contaminante_BPA\"><\/span>EFSA, 2023, Rivalutazione di tossicit\u00e0 del contaminante BPA<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La tossicit\u00e0<\/strong> del contaminante BPA \u00e8 stata rivalutata da EFSA, nel 2023, con un approccio (finalmente) sistematico. Una valutazione critica della rilevanza di tutti gli studi &#8211; ivi inclusi quelli in precedenza non considerati &#8211; ha condotto alla definizione di un TDI pari a 0,2 ng (=0,2 miliardesimi di grammo)\/kg di peso corporeo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"BPA_allarme_di_salute_pubblica\"><\/span>BPA, allarme di salute pubblica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il confronto<\/strong> tra il nuovo <em>Tolerable Daily Intake<\/em> e le stime di esposizione alimentare media al BPA eseguite nel 2015 induce EFSA a concludere che la dose tollerabile giornaliera venga superata in due o tre ordini di grandezza (100, 1000 volte) in tutte le fasce di et\u00e0 della popolazione europea.<\/p>\n<p><strong>I gravi pericoli<\/strong> di salute pubblica associati alla tossicit\u00e0 del BPA erano stati <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/ecco-73-alternative-al-bisfenolo-a-bpa\/\">identificati da Anses<\/a>, l\u2019autorit\u00e0 francese per la sicurezza alimentare, gi\u00e0 nel 2013. <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/bisfenolo-a-il-parlamento-europeo-ne-chiede-il-bando-e-tossico\/\">Il Parlamento europeo ne aveva chiesto il divieto<\/a> ed EFSA ne aveva valutato la <a href=\"https:\/\/www.foodagriculturerequirements.com\/notizie\/bisfenolo-a-nuove-evidenze-relative-agli-effetti-sul-sistema-immunitario\/\">tossicit\u00e0 per il sistema immunitario<\/a> nel 2016. La tossicit\u00e0 per i sistemi endocrino riproduttivo era altres\u00ec nota, grazie anche agli studi di ISS (Istituto Superiore di Sanit\u00e0. V. note 9,10). Ed \u00e8 da ultimo emersa la sua correlazione con i disturbi neuro-comportamentali dei bambini. (11)<\/p>\n<p>Fino a quando?<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Giulia Pietrollini<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) EFSA, <em>European Food Safety Authority. Summary Report. Re-evaluation of the risks to public health related to the presence of bisphenol A (BPA) in foodstuffs. EFSA Journal<\/em>, 21(4), 6857. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2023.6857\">https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2023.6857<\/a> 19.3.23<\/p>\n<p>(2) Nessun rischio da esposizione al bisfenolo A per la salute dei consumatori. <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/it\/press\/news\/150121\">https:\/\/www.efsa.europa.eu\/it\/press\/news\/150121<\/a> 21.1.15 EFSA, comunicato stampa. 21.1.15<\/p>\n<p>(3) Marta Strinati. Bisfenolo negli imballaggi, negli alimenti e nelle urine. <em>FT (Food Times)<\/em>. 7.8.22<\/p>\n<p>(4) Dario Dongo. Imballaggi in carta e cartone per alimenti, sostanze tossiche nell&#8217;80% dei casi. <em>FT (Food Times)<\/em>. 2.2.21<\/p>\n<p>(5) Dario Dongo e Marta Strinati. Tossicit\u00e0 chimica dei materiali a contatto con gli alimenti, appello dei ricercatori. <em>FT (Food Times)<\/em>. 12.3.20<\/p>\n<p>(6) <em>National Toxicology Program, U.S. Department of Health and Human Services. CLARITY-BPA Program<\/em>. <a href=\"https:\/\/ntp.niehs.nih.gov\/whatwestudy\/topics\/bpa\/index.html\">https:\/\/ntp.niehs.nih.gov\/whatwestudy\/topics\/bpa\/index.html<\/a> 16.2.23<\/p>\n<p>(7) EFSA. <em>Public Consultation, PC-0109. Re-evaluation of the risks to public health related to the presence of bisphenol A (BPA) in foodstuffs<\/em><\/p>\n<p>(8) Marta Strinati. Bisfenolo A, EFSA propone di abbattere la dose giornaliera tollerabile. <em>FT (Food Times)<\/em>. 19.12.21<\/p>\n<p>(9) BPA tossico per la riproduzione. Il verdetto UE e la petizione. <em>FT (Food Times)<\/em>. 23.6.17<\/p>\n<p>(10) Dario Dongo e Luca Foltran. Ftalati e BPA nell\u2019organismo umano. <em>FT (Food Times)<\/em>. 9.11.18<\/p>\n<p>(11) Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna. Esposizione agli interferenti endocrini e sviluppo neurocomportamentale dei bambini. <em>FT (Food Times)<\/em>. 18.3.22<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>EFSA dichiara un problema di sicurezza alimentare e un allarme di salute pubblica, nella sua ultima valutazione del rischio di tossicit\u00e0 del contaminante bisfenolo A (BPA), pubblicata il 19 aprile 2023. 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