{"id":71728,"date":"2023-05-16T17:39:07","date_gmt":"2023-05-16T15:39:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=71728"},"modified":"2025-04-14T09:23:28","modified_gmt":"2025-04-14T07:23:28","slug":"microplastiche-nuove-evidenze-di-genotossicita-su-gamberetti-di-acqua-dolce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/microplastiche-nuove-evidenze-di-genotossicita-su-gamberetti-di-acqua-dolce\/","title":{"rendered":"Microplastiche, nuove evidenze di genotossicit\u00e0 su gamberetti di acqua dolce"},"content":{"rendered":"<p>Le microplastiche disperse nell\u2019ambiente causano danni genetici (genotossicit\u00e0) ai gamberetti di acqua dolce.<\/p>\n<p>La nuova evidenza emerge da uno studio italiano pubblicato su <em>Water<\/em> e si aggiunge a una abbondante letteratura sugli effetti causati dalla dispersione di piccole particelle di plastica all\u2019ecosistema acquatico, primo tassello di una catena alimentare che termina nei nostri piatti. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/microplastiche-nuove-evidenze-di-genotossicita-su-gamberetti-di-acqua-dolce\/#Microplastiche_lo_studio_su_crostacei_e_lenticchie_dacqua\" >Microplastiche, lo studio su crostacei e lenticchie d\u2019acqua<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/microplastiche-nuove-evidenze-di-genotossicita-su-gamberetti-di-acqua-dolce\/#Due_organismi_molto_diffusi_in_Italia\" >Due organismi molto diffusi in Italia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/microplastiche-nuove-evidenze-di-genotossicita-su-gamberetti-di-acqua-dolce\/#Il_risultato_della_sperimentazione\" >Il risultato della sperimentazione<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/microplastiche-nuove-evidenze-di-genotossicita-su-gamberetti-di-acqua-dolce\/#Genotossicita_delle_microplastiche_nei_gamberetti\" >Genotossicit\u00e0 delle microplastiche nei gamberetti<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/microplastiche-nuove-evidenze-di-genotossicita-su-gamberetti-di-acqua-dolce\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Microplastiche_lo_studio_su_crostacei_e_lenticchie_dacqua\"><\/span>Microplastiche, lo studio su crostacei e lenticchie d\u2019acqua<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I ricercatori italiani<\/strong> (di ENEA e CNR) hanno misurato gli effetti ecotossicologici e genotossici dell\u2019esposizione a microparticelle di polietilene su due organismi di acqua dolce, le lenticchie d\u2019acqua e i gamberetti di acqua dolce. Ambienti sempre pi\u00f9 inquinati dai frammenti plastici, come abbiamo visto. (2)<\/p>\n<p><strong>Entrambi gli organismi<\/strong> sono comunemente usati come <strong>bioindicatori<\/strong> della qualit\u00e0 dell\u2019acqua e nei test sulla tossicit\u00e0 di varie sostanze chimiche inorganiche e organiche, nonch\u00e9 delle microplastiche (vettori di metalli pesanti e altri contaminanti).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Due_organismi_molto_diffusi_in_Italia\"><\/span>Due organismi molto diffusi in Italia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le lenticchie d&#8217;acqua<\/strong> (<em>Spirodela polyrhiza\u00a0(L.) Schleid.<\/em>) sono minuscole specie di piante acquatiche fluttuanti caratterizzate da<\/p>\n<p>&#8211; alti tassi di moltiplicazione,<\/p>\n<p>&#8211; suscettibilit\u00e0 agli inquinanti e<\/p>\n<p>&#8211; importanza nella rete alimentare acquatica come produttori primari. (3)<\/p>\n<p><strong>I gamberetti di acqua dolce<\/strong> &#8211; <em>Echinogammarus veneris\u00a0(Heller, 1865)<\/em> &#8211; utilizzati nella ricerca sono gammaridi ampiamente presenti nelle acque dolci italiane, nutrimento principale delle trote. Nel lago di Garda, peraltro, rischiano l\u2019estinzione a causa di un gambero <em>killer<\/em> proveniente dal Danubio. (4)<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_risultato_della_sperimentazione\"><\/span>Il risultato della sperimentazione<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Le piante di lenticchia acquatica<\/strong> sono state immerse in acqua contaminata da microplastiche di dimensioni inferiori al diametro di un capello (&lt;50 \u03bcm) di polietilene (PE, la plastica pi\u00f9 diffusa), colorate di rosso. Dopo 24 ore sono state trasferite nella vasca dei gamberetti, che si nutrono delle radici di queste piante.<\/p>\n<p><strong>Una lieve riduzione della clorofilla<\/strong> \u00e8 l\u2019unico effetto misurato sulle piante. Ma le microplastiche accumulate nelle radici sono state ingerite dai gamberetti. In media il contenuto intestinale di ciascuno dei 50 organismi esaminati \u00e8 stato misurato in 7,6 particelle di frammenti di polietilene. Nei 15 anfipodi di controllo non \u00e8 stata rinvenuta alcuna traccia di microplastiche.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Genotossicita_delle_microplastiche_nei_gamberetti\"><\/span>Genotossicit\u00e0 delle microplastiche nei gamberetti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019esito della prova<\/strong> sui gamberetti \u00e8 preoccupante. Un primo aspetto riguarda l\u2019effetto domino della contaminazione ambientale.<\/p>\n<p><strong>Le microplastiche<\/strong> ingerite dai crostacei (mediante la contaminazione delle piante) vengono infatti digerite ed espulse come escrementi in una forma di contaminazione delle acque ancora pi\u00f9 insidiosa. Questi gamberetti, inoltre, vengono ingeriti dai pesci, che a loro volta accumulano le microplastiche, inevitabilmente trasferite all\u2019uomo che se ne nutre.<\/p>\n<p><strong>L\u2019analisi<\/strong> degli effetti sul DNA dei crostacei, infine, ha dimostrato la genotossicit\u00e0 delle microplastiche. Dopo appena 24 ore, i gamberetti che hanno ingerito i frammenti di polietilene hanno manifestato una frammentazione del DNA tre volte superiore in confronto al gruppo di controllo.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Iannilli, V.; Passatore, L.; Carloni, S.; Lecce, F.; Sciacca, G.; Zacchini, M.; Pietrini, F. Microplastic Toxicity and Trophic Transfer in Freshwater Organisms: Ecotoxicological and Genotoxic Assessment in Spirodela polyrhiza (L.) Schleid. and Echinogammarus veneris (Heller, 1865) Treated with Polyethylene Microparticles. <em>Water<\/em> 2023, 15, 921. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/w15050921\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/w15050921<\/a><\/p>\n<p>(2) Dario Dongo, Sabrtina Bergamini. Microplastiche nell\u2019acqua dei laghi italiani, l\u2019emergenza silenziosa. <em>FT (Food Times)<\/em>. 5.7.20<\/p>\n<p>(3) Sulle lenticchie d&#8217;acqua si veda anche<\/p>\n<p>Marta Strinati. Lenticchia d\u2019acqua, un superfood da scoprire. <em>FT (Food Times).<\/em> 3.11.19<\/p>\n<p>Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Novel food, EFSA approva gli estratti di curcuma e boccia il Tongkat Ali. Lenticchia d\u2019acqua al centro. <em>FT (Food Times).<\/em> 30.12.21<\/p>\n<p>(4) Il gambero killer. <em>Comune di Verona<\/em>. <a href=\"https:\/\/admin.comune.verona.it\/nqcontent.cfm?a_id=44672&amp;tt=museo\">https:\/\/admin.comune.verona.it\/nqcontent.cfm?a_id=44672&amp;tt=museo\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le microplastiche disperse nell\u2019ambiente causano danni genetici (genotossicit\u00e0) ai gamberetti di acqua dolce. 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