{"id":72167,"date":"2023-06-28T12:36:55","date_gmt":"2023-06-28T10:36:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=72167"},"modified":"2025-04-11T17:08:21","modified_gmt":"2025-04-11T15:08:21","slug":"dai-cacciatori-raccoglitori-della-tanzania-ai-cittadini-di-california-la-rarefazione-del-microbioma-intestinale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/dai-cacciatori-raccoglitori-della-tanzania-ai-cittadini-di-california-la-rarefazione-del-microbioma-intestinale\/","title":{"rendered":"Dai cacciatori-raccoglitori della Tanzania ai cittadini di California, la rarefazione del microbioma intestinale"},"content":{"rendered":"<p>Il microbioma intestinale &#8211; cruciale nel modulare la salute dei sistemi immunitario, metabolico e neurologico &#8211; \u00e8 soggetto a una rarefazione drammatica nello stile di vita \u2018moderno\u2019 che si basa su una dieta \u2018agro-industriale\u2019. I ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 di Stanford (Carter <em>et al<\/em>., 2023) hanno raccolto e comparato la composizione batterica di 351 campioni fecali di cacciatori-raccoglitori Hadza della Tanzania e di altrettanti abitanti di Nepal e California. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/dai-cacciatori-raccoglitori-della-tanzania-ai-cittadini-di-california-la-rarefazione-del-microbioma-intestinale\/#La_rarefazione_del_microbioma_intestinale\" >La rarefazione del microbioma intestinale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/dai-cacciatori-raccoglitori-della-tanzania-ai-cittadini-di-california-la-rarefazione-del-microbioma-intestinale\/#124_specie_batteriche_perdute_nella_popolazione_%E2%80%98industrializzata\" >124 specie batteriche perdute nella popolazione \u2018industrializzata\u2019<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/dai-cacciatori-raccoglitori-della-tanzania-ai-cittadini-di-california-la-rarefazione-del-microbioma-intestinale\/#La_poverta_microbica_alloccidentale\" >La povert\u00e0 microbica all\u2019occidentale<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/dai-cacciatori-raccoglitori-della-tanzania-ai-cittadini-di-california-la-rarefazione-del-microbioma-intestinale\/#Hadza_una_varieta_batterica_sorprendente\" >Hadza, una variet\u00e0 batterica sorprendente<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/consumatori-e-salute\/dai-cacciatori-raccoglitori-della-tanzania-ai-cittadini-di-california-la-rarefazione-del-microbioma-intestinale\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_rarefazione_del_microbioma_intestinale\"><\/span>La rarefazione del microbioma intestinale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Gli Hadza<\/strong>, circa 1.300 persone, sono una delle ultime trib\u00f9 di cacciatori-raccoglitori rimaste in Africa. Risiedono vicino al lago Eyasi nella Rift Valley centrale della Tanzania e sono minacciati dall\u2019erosione del loro territorio snaturalizzato da insediamenti agricoli, documenta Survival, organizzazione di volontariato per gli indigeni. (2)<\/p>\n<p><strong>Vivono in campi nella boscaglia<\/strong>\u00a0in gruppi di circa 5-30 persone. Si spostano da un campo all&#8217;altro ogni 4 mesi circa, bevono principalmente da sorgenti d&#8217;acqua e ruscelli e seguono una dieta che include tuberi, bacche, miele e animali selvatici. Dal punto di vista genetico, essi sono considerati una delle pi\u00f9 antiche stirpi dell\u2019umanit\u00e0.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"124_specie_batteriche_perdute_nella_popolazione_%E2%80%98industrializzata\"><\/span>124 specie batteriche perdute nella popolazione \u2018industrializzata\u2019<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I ricercatori <\/strong>hanno raccolto e analizzato i campioni di feci raccolti da 167 individui Hadza (inclusi 30 neonati e 6 madri) tra settembre 2013 e agosto 2014.<\/p>\n<p><strong>Il sequenziamento metagenomico<\/strong>\u00a0ultra profondo dei campioni ha permesso di recuperare 91.662 genomi di batteri, archaea (archeobatteri), batteriofagi ed eucarioti, il 44% dei quali \u00e8 assente dai <em>set<\/em> di dati unificati esistenti.<\/p>\n<p><strong>La ricerca<\/strong> ha individuato 124 specie batteriche residenti nell&#8217;intestino assenti nelle popolazioni industrializzate. In queste ultime, l\u2019evoluzione del microbioma intestinale comporta infatti una rarefazione della variet\u00e0 batterica e la presenza di geni associati allo stress ossidativo, probabilmente a causa dell&#8217;adattamento del microbioma ai processi infiammatori.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_poverta_microbica_alloccidentale\"><\/span>La povert\u00e0 microbica all\u2019occidentale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Tra le cause<\/strong>\u00a0di questa trasformazione i ricercatori menzionano i tipici aspetti dello stile di vita occidentale:<\/p>\n<p>&#8211; consumo di alimenti altamente trasformati,<\/p>\n<p>&#8211; alti tassi di somministrazione di antibiotici,<\/p>\n<p>&#8211; parto tramite taglio cesareo e uso di latte artificiale,<\/p>\n<p>&#8211; igiene dell&#8217;ambiente di vita e<\/p>\n<p>&#8211; ridotto contatto fisico con gli animali e il suolo.<\/p>\n<p><strong>Una rarefazione del microbioma<\/strong> \u00e8 peraltro osservata anche negli immigrati negli Stati Uniti d\u2019America, che gradualmente si caratterizzano per un microbioma industrializzato, meno vario.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hadza_una_varieta_batterica_sorprendente\"><\/span>Hadza, una variet\u00e0 batterica sorprendente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Per confrontare il microbioma<\/strong>\u00a0degli Hadza i ricercatori hanno eseguito un ulteriore sequenziamento metagenomico profondo su campioni fecali di individui nepalesi e californiani.<\/p>\n<p><strong>I campioni nepalesi <\/strong>provengono da quattro popolazioni distinte in raccoglitori (Chepang) e agrari (Raute e Raji, agrari recenti, e Tharu, agrari di lunga data).<\/p>\n<p><strong>I risultati<\/strong>\u00a0mostrano nel microbioma intestinale dell\u2019adulto Hadza medio ben 730 specie batteriche, in confronto alle 277 specie nel microbioma intestinale californiano dell\u2019adulto medio, alle 317 specie dei raccoglitori nepalesi e alle 436 specie degli agrari nepalesi.<\/p>\n<p><strong>La ricerca<\/strong>\u00a0arricchisce di nuove informazioni i <em>database<\/em> di genomi associati all\u2019intestino e offre un punto di riferimento per lo studio dell\u2019impatto dello stile di vita occidentale sul microbioma intestinale. L\u2019alimentazione biologica, come si \u00e8 visto, \u00e8 oggi l\u2019unica salvezza per salvaguardare il nostro microbiota.<\/p>\n<p><em>Marta Strinati<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Matthew M. Carter,\u00a0Matthew R. Olm, Bryan D. Merrill, Dylan Dahan,\u00a0Surya Tripathi,\u00a0Sean P. Spencer,\u00a0Feiqiao B. Yu,\u00a0Sunit Jain,\u00a0Norma Neff,\u00a0Aashish R. Jha,\u00a0Erica D. Sonnenburg,\u00a0Justin L. Sonnenburg.\u00a0Ultra-deep sequencing of Hadza hunter-gatherers recovers vanishing gut microbes. <em>Cell<\/em>. 2023 June 21, DOI:<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.cell.2023.05.046\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.cell.2023.05.046<\/a><\/p>\n<p>(2) Gli Hadza. <em>Survival<\/em>. <a href=\"https:\/\/www.survival.it\/galleria\/hadza\">https:\/\/www.survival.it\/galleria\/hadza\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il microbioma intestinale &#8211; cruciale nel modulare la salute dei sistemi immunitario, metabolico e neurologico &#8211; \u00e8 soggetto a una rarefazione drammatica nello stile di vita \u2018moderno\u2019 che si basa su una dieta \u2018agro-industriale\u2019. 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