{"id":72348,"date":"2023-08-01T07:33:23","date_gmt":"2023-08-01T05:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=72348"},"modified":"2025-11-03T09:24:39","modified_gmt":"2025-11-03T08:24:39","slug":"rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/","title":{"rendered":"RASFF 2022, rapporto sulla sicurezza alimentare in UE"},"content":{"rendered":"<p>Il ministero italiano della Salute ha pubblicato una relazione sulla\u00a0sicurezza alimentare\u00a0in Unione Europea basato sulle notifiche di\u00a0allerta\u00a0e d\u2019informazione registrate dagli Stati membri presso il\u00a0RASFF\u00a0&#8211;\u00a0<em>Rapid Alert System on Food and Feed<\/em> (<em>and Food Contact Materials<\/em>,\u00a0FCM) &#8211; nel 2022. Residui di\u00a0pesticidi, microrganismi patogeni e allergeni caratterizzano lo scenario.<\/p>\n<p><em>Trend<\/em>\u00a0in calo su frutta e vegetali (che pure mantengono il primo posto per numero di segnalazioni), carni di pollame, prodotti della pesca, materiali a contatto con gli alimenti, erbe e spezie. Aumentano invece le notifiche su\u00a0frutta a guscio, prodotti a base di noci e semi, alimenti dietetici e fortificati,\u00a0integratori alimentari,\u00a0cereali\u00a0e\u00a0prodotti da forno.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#1_RASFF_le_notifiche_del_2022\" >1) RASFF, le notifiche del 2022<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#2_I_Paesi_piu_attivi_nelle_notifiche\" >2) I Paesi pi\u00f9 attivi nelle notifiche<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#21_Le_notifiche_dallItalia_al_RASFF_nel_2022\" >2.1) Le notifiche dall\u2019Italia al RASFF nel 2022<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#3_Origine_degli_alimenti_oggetto_di_notifiche\" >3) Origine degli alimenti oggetto di notifiche<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#4_Pericoli_piu_segnalati_al_RASFF_nel_2022\" >4) Pericoli pi\u00f9 segnalati al RASFF nel 2022<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#5_Rischi_di_sicurezza_alimentare_registrati_per_categorie_di_prodotti\" >5) Rischi di sicurezza alimentare registrati per categorie di prodotti<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#51_Pesce_e_prodotti_della_pesca\" >5.1) Pesce e prodotti della pesca<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#52_Molluschi_e_crostacei\" >5.2) Molluschi e crostacei<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#53_Carni_e_pollame\" >5.3) Carni e pollame<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#54_Latte_e_miele\" >5.4) Latte e miele<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#55_Frutta_e_vegetali_frutta_secca_e_semi\" >5.5) Frutta e vegetali, frutta secca e semi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#56_Cereali_e_derivati\" >5.6) Cereali e derivati<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#57_Erbe_e_spezie\" >5.7) Erbe e spezie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#58_Alimenti_dietetici_e_integratori_alimentari\" >5.8) Alimenti dietetici e integratori alimentari<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#59_Additivi_alimentari_e_aromi\" >5.9) Additivi alimentari e aromi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#510_Gelati_e_dolciumi\" >5.10) Gelati e dolciumi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#511_Prodotti_di_pasticceria_e_confetteria\" >5.11) Prodotti di pasticceria e confetteria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#512_Grassi_e_oli\" >5.12) Grassi e oli<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#513_Zuppe_brodi_minestre_e_salse\" >5.13) Zuppe, brodi, minestre e salse<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#514_Piatti_pronti_e_spuntini\" >5.14) Piatti pronti e spuntini<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#515_Bevande\" >5.15) Bevande<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#516_Cacao_e_derivati_te_e_caffe\" >5.16) Cacao e derivati, t\u00e8 e caff\u00e8<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#517_Uova_e_ovoprodotti\" >5.17) Uova e ovoprodotti<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#6_Food_contact_materials\" >6) Food contact materials<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#7_Alimentazione_animale\" >7) Alimentazione animale<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#71_Pet_food\" >7.1) Pet food\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#8_Tutto_qui\" >8) Tutto qui?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-28\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/rasff-2022-rapporto-sulla-sicurezza-alimentare-in-ue\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_RASFF_le_notifiche_del_2022\"><\/span>1) RASFF, le notifiche del 2022<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>RASFF<\/strong>\u00a0&#8211; il sistema europeo di allerta rapido sulla sicurezza alimentare, mangimi, materiali e oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA) &#8211; ha registrato nel 2022 un totale di 4.339 notifiche, cos\u00ec distribuite:<\/p>\n<p>&#8211; alimenti e bevande, 3.888 notifiche,<br \/>\n&#8211;\u00a0mangimi, 233 notifiche,<br \/>\n&#8211; materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti (MOCA, o FCM), 218 casi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_I_Paesi_piu_attivi_nelle_notifiche\"><\/span>2) I Paesi pi\u00f9 attivi nelle notifiche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La Germania\u00a0<\/strong>\u00e8 il primo Paese per numero di segnalazioni con 586 notifiche (13,5 % sul totale). A seguire:<\/p>\n<p>&#8211; Paesi Bassi, 558 notifiche (12,8%),<br \/>\n&#8211; Belgio, 422 notifiche (9,7%),<br \/>\n&#8211; Spagna, 324 notifiche (7,5%).<\/p>\n<figure id=\"attachment_72349\" aria-describedby=\"caption-attachment-72349\" style=\"width: 491px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-72349\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB1-828x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"491\" height=\"607\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB1-828x1024.jpg 828w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB1-243x300.jpg 243w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB1-768x950.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB1-150x186.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB1-300x371.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB1-324x400.jpg 324w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB1-696x861.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB1-1068x1321.jpg 1068w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB1.jpg 1164w\" sizes=\"auto, (max-width: 491px) 100vw, 491px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-72349\" class=\"wp-caption-text\">Numero delle notifiche trasmesse al RASFF dai diversi Paesi membri nell\u2019anno 2022<\/figcaption><\/figure>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Le_notifiche_dallItalia_al_RASFF_nel_2022\"><\/span>2.1) Le notifiche dall\u2019Italia al RASFF nel 2022<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>L\u2019Italia<\/strong>\u00a0\u00e8 quinta in classifica, assieme alla Polonia, con 318 notifiche (7,3% del totale). Le notifiche eseguite dall\u2019Italia al RASFF nel 2022 riguardano soprattutto:<\/p>\n<p>&#8211; frutta a guscio, prodotti a base di noci e semi (17,9%),<br \/>\n&#8211; frutta e vegetali (16,3%),<br \/>\n&#8211; pesce e prodotti della pesca (13,8%).<\/p>\n<p><strong>I pericoli<\/strong>\u00a0di sicurezza alimentare pi\u00f9 registrati attengono alle contaminazioni da:<\/p>\n<p>&#8211; micotossine (24,5%),<br \/>\n&#8211; microrganismi patogeni (17,7%),<br \/>\n&#8211; residui di pesticidi (14,1%),<br \/>\n&#8211; metalli pesanti (11,6%).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Origine_degli_alimenti_oggetto_di_notifiche\"><\/span>3) Origine degli alimenti oggetto di notifiche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il maggior numero\u00a0di segnalazioni<\/strong> al RASFF nel 2022 riguarda prodotti con origine da:<\/p>\n<p>&#8211; Turchia. 558 notifiche, pari al 11,9% del totale,<br \/>\n&#8211; India. 324 notifiche, 6,9% sul totale,<br \/>\n&#8211; Cina. 322 notifiche, 6,9%.<\/p>\n<p><strong>L\u2019Italia<\/strong>\u00a0\u00e8 coinvolta in 146 segnalazioni, pari al 3,1% del totale.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Pericoli_piu_segnalati_al_RASFF_nel_2022\"><\/span>4) Pericoli pi\u00f9 segnalati al RASFF nel 2022<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I pericoli di sicurezza<\/strong> alimentare\u00a0pi\u00f9 segnalati attraverso le notifiche al RASFF nel 2022 attengono a:<\/p>\n<p><strong>&#8211; residui di pesticidi<\/strong>. Svettano le sostanze non autorizzate in UE, Chlorpyrifos e Chlorpyrifos-Methil seguite dall\u2019ossido di etilene,<\/p>\n<p><strong>&#8211; microrganismi patogeni<\/strong>, quasi sempre sierovarianti di Salmonella,<\/p>\n<p><strong>&#8211;\u00a0micotossine<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_72350\" aria-describedby=\"caption-attachment-72350\" style=\"width: 521px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-72350\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB2-1024x744.jpg\" alt=\"\" width=\"521\" height=\"379\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB2-1024x744.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB2-300x218.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB2-768x558.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB2-150x109.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB2-696x506.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB2-1068x776.jpg 1068w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB2.jpg 1266w\" sizes=\"auto, (max-width: 521px) 100vw, 521px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-72350\" class=\"wp-caption-text\">I principali pericoli notificati attraverso il RASFF nel 2022<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Rischi_di_sicurezza_alimentare_registrati_per_categorie_di_prodotti\"><\/span>5) Rischi di sicurezza alimentare registrati per categorie di prodotti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>L\u2019analisi\u00a0delle notifiche<\/strong> eseguite al RASFF nel 2022 permette di identificare i rischi di sicurezza alimentare pi\u00f9 riscontrati nelle diverse categorie prodotti\u00a0alimentari, mangimi e materiali a contatto con gli alimenti (MOCA, o FCM).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"51_Pesce_e_prodotti_della_pesca\"><\/span>5.1) Pesce e prodotti della pesca<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le notifiche<\/strong>\u00a0al RASFF su pesce e prodotti della pesca, nel 2022, sono state 237. Soprattutto sui prodotti con origine Spagna, Marocco e Francia. Il maggior numero di notifiche riguarda:<\/p>\n<p><strong>&#8211; metalli pesanti<\/strong>\u00a0(48 notifiche, pari al 19,6% sul totale di categoria). Il mercurio \u00e8 stato segnalato 45 volte (93,75% dei casi), il cadmio in 3 occasioni (6,25%), oltre i limiti di legge. I Paesi di origine pi\u00f9 coinvolti sono Spagna, Marocco e Indonesia,<\/p>\n<p><strong>&#8211; carenze igieniche<\/strong>\u00a0(40, 16,3% sul totale della categoria). Mancato controllo della temperatura (33 casi, 80,49% sul totale), operatori non autorizzati (6 casi, 14,63% sul totale), controlli insufficienti (1 caso), difetti di tracciabilit\u00e0 (1 caso). Il Paese d\u2019origine con pi\u00f9 notifiche \u00e8 stato il Marocco,<\/p>\n<p><strong>&#8211; contaminanti microbiologici<\/strong> (39, 15,9%). La quasi totalit\u00e0 di queste notifiche riguarda la contaminazione da <em>Listeria monocytogenes<\/em>. I Paesi d\u2019origine pi\u00f9 coinvolti sono stati la Francia e la Polonia,<\/p>\n<p><strong>&#8211; contaminanti biologici <\/strong>(33, 13,5% sul totale di categoria). L\u2019istamina continua a dominare la scena, quasi sempre (e come sempre) con origine Spagna,<\/p>\n<p><strong>&#8211; parassiti\u00a0<\/strong>(25, 10,2% del totale). In 23 casi \u00e8 stata segnalata la presenza di Anisakis. L\u2019origine prevalente dei prodotti non conformi \u00e8 il Marocco.<\/p>\n<figure id=\"attachment_72351\" aria-describedby=\"caption-attachment-72351\" style=\"width: 577px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-72351\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB-3-1024x948.jpg\" alt=\"\" width=\"577\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB-3-1024x948.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB-3-300x278.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB-3-768x711.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB-3-150x139.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB-3-696x644.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB-3-1068x989.jpg 1068w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/TAB-3.jpg 1076w\" sizes=\"auto, (max-width: 577px) 100vw, 577px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-72351\" class=\"wp-caption-text\">Categorie di pericoli riscontrati in prodotti della pesca nell\u2019anno 2022<\/figcaption><\/figure>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"52_Molluschi_e_crostacei\"><\/span>5.2) Molluschi e crostacei<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>I molluschi bivalvi<\/strong>\u00a0(cozze, vongole, telline, ostriche) sono stati oggetto di 75 notifiche al RASFF nel 2022, soprattutto a causa di contaminazioni da:<\/p>\n<p>&#8211; microorganismi patogeni (46, pari al 57,5% delle non conformit\u00e0 sui molluschi bivalvi),<\/p>\n<p>&#8211; contaminanti microbiologici (13, 16,3% dei casi sui molluschi bivalvi),<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0 tossine naturali (8, 10% delle non conformit\u00e0 sui molluschi bivalvi). <em>Norovirus<\/em> (35 notifiche), <em>Escherichia coli<\/em> (12 casi), <em>Salmonella<\/em> (9 casi). Francia, Spagna, Italia e Olanda i Paesi d\u2019origine principali.<\/p>\n<p><strong>I molluschi cefalopodi<\/strong>\u00a0(seppie, polpi, calamari, totani) sono stati oggetto di 28 notifiche per metalli pesanti (cadmio), carenze igieniche (temperatura) e documentali. Spagna, India e Marocco i primi Paesi d\u2019origine interessati.<\/p>\n<p><strong>I crostacei <\/strong>(gamberi, mazzancolle, astici, aragoste,\u00a0<em>etc<\/em>.) hanno raccolto 64 notifiche, soprattutto per microorganismi patogeni (28 casi, il 43,1% sui crostacei), carenze di controllo della temperatura (7 casi, il 10,8%), additivi e aromi (7 casi, il 10,8%). Il pericolo pi\u00f9 frequente \u00e8 presenza di\u00a0<em>Vibrio Vulnificus<\/em>\u00a0(15 casi, pari al 48,4% dei microorganismi patogeni). I Paesi d&#8217;origine con maggior numero di notifiche sono Ecuador e Cina.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"53_Carni_e_pollame\"><\/span>5.3) Carni e pollame<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>199 casi\u00a0di sicurezza alimentare<\/strong> relativi alle carni (pollame escluso) hanno riguardato contaminazione microbiologica<br \/>\nda\u00a0<em>Salmonella<\/em> (47), <em>Listeria monocytogenes<\/em> (28)\u00a0ed\u00a0<em>Escherichia coli STEC<\/em>\u00a0(26). I Paesi col maggior numero di segnalazioni sono Paesi Bassi, Belgio, Polonia e Germania. Ben 16 segnalazioni riguardano la presenza di\u00a0allergeni\u00a0non dichiarati, soprattutto soia e glutine.<\/p>\n<p><strong>Il pollame<\/strong>\u00a0ha registrato 329 non conformit\u00e0, soprattutto per presenza microorganismi patogeni (88,2%),\u00a0<em>Salmonella\u00a0in primis<\/em>, contaminazioni microbiologiche (3,1%), allergeni (1,8%) e residui di farmaci veterinari (1,8%). Il Paese d\u2019origine col maggior numero di notifiche \u00e8 la Polonia, seguita dal Brasile e dall\u2019Ungheria.<\/p>\n<p><strong>Le lumache <\/strong>dal Marocco, infine, hanno causato due tossinfezioni alimentari in Spagna.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"54_Latte_e_miele\"><\/span>5.4) Latte e miele<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>99 casi\u00a0<\/strong>di sicurezza alimentare notificati al RASFF nel 2022 su latte e derivati attengono a rischi microbiologici (49,5 %). Svetta la\u00a0<em>Listeria monocytogenes <\/em>(53,7%), seguita da\u00a0<em>E.coli\u00a0<\/em>produttore di tossina Shiga (18,52%). Origine Francia al primo posto, Italia e Paesi Bassi a seguire.<\/p>\n<p><strong>Miele<\/strong>\u00a0e altri prodotti dell\u2019alveare hanno registrato sole 5 notifiche di rischi di sicurezza alimentare, a causa di residui di pesticidi e di antibiotici. I Paesi d\u2019origine dei prodotti sono Cina, Spagna e Turchia, le notifiche sono state effettuate da Belgio e Paesi Bassi.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"55_Frutta_e_vegetali_frutta_secca_e_semi\"><\/span>5.5) Frutta e vegetali, frutta secca e semi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Frutta e vegetali<\/strong>\u00a0rimangono in cima alla lista delle notifiche al RASFF, 821 nel 2022. I principali rischi di sicurezza alimentare, spesso concorrenti, hanno riguardato:<\/p>\n<p>&#8211; residui di pesticidi (595 notifiche, 71,4% sul totale di categoria),<br \/>\n&#8211; micotossine (91 casi, 10,9%),<br \/>\n&#8211; metalli pesanti (35, 4,2%),<br \/>\n&#8211; additivi alimentari e aromi (25, 3,0%).<\/p>\n<p><strong>Tra i residui di pesticidi<\/strong> in sei casi si \u00e8 riscontrata la presenza dell\u2019insetticida ossido di etilene (vietato in Europa), in quattro casi la presenza del suo metabolita (2- cloro etanolo). Il paese col maggior numero di notifiche \u00e8 la Turchia, seguita da Egitto e India.<\/p>\n<p><strong>Frutta secca e semi <\/strong>sono al secondo posto per il numero di segnalazioni, 493. Il problema principale riguarda la contaminazione da micotossine. A seguire\u00a0<em>Salmonella ssp<\/em>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"56_Cereali_e_derivati\"><\/span>5.6) Cereali e derivati<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>284 notifiche<\/strong>\u00a0su cereali e derivati sono associate a:<\/p>\n<p>&#8211; presenza di micotossine (80 casi, pari al 28% del totale di categoria), in aumento significativo rispetto al 2021 (21 segnalazioni). Aflatossine (60), ocratossina A (19), fumonisine (3) e zearalenone,<\/p>\n<p>&#8211; residui di pesticidi (74, pari al 25,9% delle segnalazioni nella categoria),<\/p>\n<p>&#8211; allergeni non dichiarati in etichetta (33).<\/p>\n<p><strong>I Paesi<\/strong> maggiormente coinvolti sono India, Pakistan e Paesi Bassi.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"57_Erbe_e_spezie\"><\/span>5.7) Erbe e spezie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Erbe e spezie<\/strong>\u00a0hanno registrato 296 allerta per grave rischio di sicurezza alimentare, a causa di:<\/p>\n<p>&#8211; residui di pesticidi (117 casi, 39,5% sul totale di categoria), Chlorpyrifos <em>in primis<\/em>,<\/p>\n<p>&#8211; microorganismi patogeni (70 notifiche, 23,7%), soprattutto\u00a0<em>Salmonella spp<\/em>,<\/p>\n<p>&#8211; micotossine (27 segnalazioni, 9,1%).<\/p>\n<p><strong>Il Paese d\u2019origine<\/strong>\u00a0col maggior numero di notifiche per erbe e spezie \u00e8 l\u2019India, seguito da Brasile e Turchia.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"58_Alimenti_dietetici_e_integratori_alimentari\"><\/span>5.8) Alimenti dietetici e integratori alimentari<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>I prodotti dietetici e gli integratori\u00a0<\/strong>alimentari hanno raccolto ben 382 segnalazioni al RASFF nel 2022. La gran parte delle notifiche concerne i prodotti venduti attraverso\u00a0<em>e-commerce<\/em>, soprattutto con origine USA, UK e Germania.<\/p>\n<p><strong>Le irregolarit\u00e0 principali<\/strong> attengono all\u2019uso di sostanze non autorizzate e\/o con dosaggi superiori ai limiti, classificate in tabella sotto la voce composizione (27%). Seguono le segnalazioni relative ai\u00a0<em>novel food<\/em>\u00a0(24,9%) non autorizzati e quelle relative alla presenza di pesticidi (10,5%), ossido di etilene e il suo metabolita 2-cloro etanolo sopra tutti.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"59_Additivi_alimentari_e_aromi\"><\/span>5.9) Additivi alimentari e aromi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>42 notifiche<\/strong>\u00a0su additivi alimentari e aromi rischiosi per la salute umana riguardano:<\/p>\n<p>&#8211; pesticidi (54,7% del totale su additivi alimentari ed aromi), con ossido di etilene e il suo metabolita in cima alla lista,<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0 allergeni non dichiarati (soprattutto arachidi, con beneficio d\u2019inventario per le false allerta sulla lecitina di soia), 16,7 % del totale.<\/p>\n<p><strong>Il maggior numero <\/strong>di notifiche riguarda prodotti di origine India, Turchia, Francia e Regno Unito.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"510_Gelati_e_dolciumi\"><\/span>5.10) Gelati e dolciumi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>26 non conformit\u00e0<\/strong>\u00a0di impatto sulla sicurezza alimentare, tra gelati e dolciumi, riguardano:<\/p>\n<p>&#8211; presenza di pesticidi (30,7% del totale di categoria), ancora una volta a causa dell\u2019ossido di etilene,<\/p>\n<p>&#8211; allergeni non dichiarati in etichetta,<\/p>\n<p>&#8211; corpi estranei.<\/p>\n<p><strong>Francia e Turchia<\/strong>\u00a0sono i principali Paesi di origine.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"511_Prodotti_di_pasticceria_e_confetteria\"><\/span>5.11) Prodotti di pasticceria e confetteria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>I prodotti di pasticceria\u00a0e confetteria<\/strong> hanno raccolto 67 segnalazioni al RASFF nel 2022, relative a:<\/p>\n<p>&#8211; allergeni non dichiarati e additivi (pari al 20,9% del totale delle notifiche riguardanti prodotti di pasticceria e confetteria). Ben 15 notifiche per coloranti non autorizzati e 7 per proteine del latte non dichiarate<\/p>\n<p>&#8211; microrganismi patogeni (pari al 16,4 % del totale), <em>Salmonella<\/em> sopra tutti.<\/p>\n<p><strong>Le notifiche<\/strong>\u00a0riguardano soprattutto prodotti con\u00a0origine\u00a0Turchia, Ucraina e Regno Unito.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"512_Grassi_e_oli\"><\/span>5.12) Grassi e oli<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>51 segnalazioni <\/strong>di grassi e oli a rischio per la sicurezza alimentare e la\u00a0salute pubblica\u00a0riguardano:<\/p>\n<p>&#8211; contaminanti di processo (25,5% sul totale di categoria). In particolare glicidil-esteri e 3-MCPD, caratteristici dell\u2019olio di palma, spesso rilevati assieme.<\/p>\n<p>&#8211; composizione (19,6 %), spesso viziata da coloranti cancerogeni (Sudan 3 e 4),<\/p>\n<p>&#8211; contaminanti ambientali (13,7% del totale) soprattutto per benzoapirene,<\/p>\n<p>&#8211; frodi alimentari online (13,7% del totale).<\/p>\n<p><strong>I Paesi di origine<\/strong> con il maggior numero di segnalazioni per grassi e oli sono stati Ghana e Paesi Bassi, quelli che hanno maggiormente notificato sono stati Paesi Bassi, Belgio e Germania.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"513_Zuppe_brodi_minestre_e_salse\"><\/span>5.13) Zuppe, brodi, minestre e salse<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>44 non conformit\u00e0<\/strong>\u00a0di sicurezza alimentare riguardano:<\/p>\n<p>&#8211; presenza di allergeni (31,8% delle non conformit\u00e0),<\/p>\n<p>&#8211; additivi alimentari e aromi (11,4% dei casi),<\/p>\n<p>&#8211; migrazione di sostanze dai materiali a contatto (11,4% delle notifiche, tutte relative alla migrazione di ftalati),<\/p>\n<p>&#8211; pesticidi (11,4% delle non conformit\u00e0).<\/p>\n<p><strong>Gran parte delle segnalazioni<\/strong> su zuppe, brodi, minestre e salse hanno riguardato prodotti di origine Italia e Belgio.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"514_Piatti_pronti_e_spuntini\"><\/span>5.14) Piatti pronti e spuntini<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Piatti pronti e spuntini <\/strong>con problemi di sicurezza alimentare hanno generato 111 allerta al RASFF nel 2022, a causa di:<\/p>\n<p>&#8211; allergeni (25,2% delle non conformit\u00e0, in prevalenza latte),<\/p>\n<p>&#8211; corpi estranei (15,3%),<\/p>\n<p>&#8211; pesticidi (13,5%), 2-cloroetanolo soprattutto,<\/p>\n<p>&#8211; contaminanti microbiologici (9%),<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0 microorganismi patogeni (9%),\u00a0<em>Listeria monocytogenes<\/em>\u00a0e\u00a0<em>Salmonella Spp<\/em>\u00a0nella maggior parte dei casi,\u00a0<em>E.coli<\/em> a seguire.<\/p>\n<p><strong>L\u2019origine dei prodotti<\/strong> \u00e8 varia ma i Paesi pi\u00f9 coinvolti sono Paesi Bassi, Vietnam, Belgio e Francia.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"515_Bevande\"><\/span>5.15) Bevande<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le bevande\u00a0<\/strong>sono state oggetto di 61 notifiche e 65 non conformit\u00e0. Le segnalazioni pi\u00f9 frequenti riguardano le bevande non alcoliche per la presenza di\u00a0<em>novel food<\/em>\u00a0(7 casi), additivi e aromi (7), allergeni non dichiarati (5) e pericoli legati alla composizione (3).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"516_Cacao_e_derivati_te_e_caffe\"><\/span>5.16) Cacao e derivati, t\u00e8 e caff\u00e8<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>85 segnalazioni\u00a0<\/strong>di non conformit\u00e0 su cacao e derivati, t\u00e8 e caff\u00e8, sono legate a:<\/p>\n<p>&#8211; residui di pesticidi (44,7% delle non conformit\u00e0 su cioccolato, t\u00e8 e caff\u00e8). Anthraquinone (12 casi), Dinotefuran (11 casi), e Chlorpyrifos e Lambda-Cyhalotrhin (8 casi ciascuno),<\/p>\n<p>&#8211; <em>novel food<\/em>\u00a0(11, pari al 12,9% delle non conformit\u00e0 per cioccolato, t\u00e8 e caff\u00e8), la\u00a0Yohimbe\u00a0(corteccia) e\u00a0Artemisia Annua\u00a0in 3 casi per entrambi,<\/p>\n<p>&#8211; allergeni non dichiarati (7,1% delle non conformit\u00e0 per cioccolato, t\u00e8 e caff\u00e8).<\/p>\n<p><strong>L\u2019origine dei prodotti<\/strong> notificati \u00e8 varia, sebbene il maggior numero di segnalazioni relative a cioccolato e derivati, t\u00e8 e caff\u00e8 riguardi prodotti di Cina e Belgio.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"517_Uova_e_ovoprodotti\"><\/span>5.17) Uova e ovoprodotti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Dieci notifiche<\/strong>\u00a0riguardano uova e prodotti derivati. Il patogeno pi\u00f9 coinvolto \u00e8 la <em>Salmonella<\/em> e l\u2019origine dei prodotti non conformi \u00e8 varia, con la Polonia al primo posto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Food_contact_materials\"><\/span>6) <em>Food contact materials<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>231 non conformit\u00e0\u00a0<\/strong>iscritte al RASFF nel 2022 sui\u00a0<em>food contact materials<\/em>\u00a0(FCM, o MOCA), da Cina e UK soprattutto, sono caratteristiche di questa categoria:<\/p>\n<p>&#8211; composizione (in prevalenza per uso di fibre di bamb\u00f9 non autorizzate),<\/p>\n<p>&#8211; migrazione di sostanze come ammine aromatiche primarie (38 casi) e formaldeide. (13).<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Alimentazione_animale\"><\/span>7) Alimentazione animale<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Mangimi<\/strong>, mangimi composti, additivi per mangimi e premiscele hanno registrato 186 notifiche al RASFF nel 2022. Nel dettaglio:<\/p>\n<p>&#8211; mangimi. I microrganismi patogeni, tutti appartenenti al genere <em>Salmonella<\/em>, esprimono circa la met\u00e0 delle segnalazioni,<\/p>\n<p>&#8211; mangimi composti. La presenza di medicinali veterinari \u00e8 il pericolo pi\u00f9 rilevato,<\/p>\n<p>&#8211; additivi per mangimi. Il rischio prevalente \u00e8 la presenza di pesticidi, ossido di etilene i<em>n primis<\/em>,<\/p>\n<p>&#8211; premiscele. I rischi sono equamente distribuiti tra microrganismi patogeni e composizione (50%).<\/p>\n<p><strong>Il Paese<\/strong> con il maggior numero di segnalazioni nell\u2019ambito dell\u2019alimentazione animale \u00e8 la Germania, seguita da Paesi Bassi e Polonia.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"71_Pet_food\"><\/span>7.1) <em>Pet food\u00a0<\/em><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><em><strong>Salmonella spp.<\/strong><\/em>\u00a0\u00e8 il patogeno pi\u00f9 diffuso anche nel\u00a0<em>pet food<\/em>, con 49 notifiche al RASFF nel 2022. Germania, Regno Unito e Polonia sul podio della carenza di autocontrollo.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Tutto_qui\"><\/span>8) Tutto qui?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La rassegna <\/strong>dei casi di rischi di sicurezza alimentare segnalati dagli Stati membri UE alla Commissione europea attraverso il sistema RASFF nel 2022 non risolve alcuni amletici dubbi:<\/p>\n<p>&#8211; come \u00e8 possibile che in un mercato unico europeo ove 448 milioni di abitanti consumano \u20ac 1,46 trilioni in <em>food and drink<\/em> (2) si registrino sole 3.888 notifiche di rischi di sicurezza alimentare nell\u2019arco di 12 mesi?<\/p>\n<p>&#8211; i controlli ufficiali sulla filiera agroalimentare sono in effettivo declino, come denunciato da BEUC gi\u00e0 nel 2019? (3)<\/p>\n<p>&#8211; quanti casi vengono coperti, (4) non notificati o segnalati in ritardo minimizzati in fase di <em>follow-up<\/em> (5,6,7)?<\/p>\n<p>&#8211; quali <em>benchmark<\/em> vengono utilizzati per valutare l\u2019attendibilit\u00e0 dei dati? (8) Quanto \u00e8 grande l\u2019<em>iceberg<\/em> sotto la punta del RASFF?<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Marta Strinati<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Raffaello Lena, Loredana Iuliano, Fabrizio Lazzara, Valentina Cambiotti, Giuseppe Molonia. RASFF, Rapid Alert System for Food and Feed. Relazione annuale 2022.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.salute.gov.it\/imgs\/C_17_pubblicazioni_3351_allegato.pdf\">https:\/\/www.salute.gov.it\/imgs\/C_17_pubblicazioni_3351_allegato.pdf<\/a>\u00a0<em>Ministero della Salute, DGISAN (Direzione Generale per l\u2019Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione).<\/em> Direttore Generale Dr. Ugo Della Marta. 1.8.23<\/p>\n<p>(2) Key figures on the European food chain. 2022 edition. <a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/565hkxar\">https:\/\/tinyurl.com\/565hkxar<\/a> <em>Eurostat<\/em><\/p>\n<p>(3) Marta Strinati. Controlli pubblici ufficiali in declino, il rapporto BEUC. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 2.11.19<\/p>\n<p>(4) Dario Dongo. Mondeleaks, ecco come l\u2019industria e le istituzioni hanno gestito l\u2019allergene senape nel frumento. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 29.9.22<\/p>\n<p>(5) Dario Dongo, Marina De Nobili. Gestione crisi, il piano generale della Commissione europea. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 5.3.19<\/p>\n<p>(6) Dario Dongo. Tracciabilit\u00e0 e origine delle carni, frodi diffuse in Francia. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 14.9.29<\/p>\n<p>(7) Dario Dongo, Marta Strinati. Listeria, l\u2019epidemia spagnola e le colpe di Bruxelles. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 24.8.19<\/p>\n<p>(8) I rapporti EFSA &#8211; ECDC sulle zoonosi ad esempio, nell\u2019esprimere una piccola parte dei rischi di sicurezza alimentare, offrono dati pi\u00f9 consistenti. V. Dario Dongo. Zoonosi in Europa, rapporto di EFSA e ECDC. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 14.1.19<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il ministero italiano della Salute ha pubblicato una relazione sulla\u00a0sicurezza alimentare\u00a0in Unione Europea basato sulle notifiche di\u00a0allerta\u00a0e d\u2019informazione registrate dagli Stati membri presso il\u00a0RASFF\u00a0&#8211;\u00a0Rapid Alert System on Food and Feed (and Food Contact Materials,\u00a0FCM) &#8211; nel 2022. Residui di\u00a0pesticidi, microrganismi patogeni e allergeni caratterizzano lo scenario. 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