{"id":72542,"date":"2023-09-12T22:16:36","date_gmt":"2023-09-12T20:16:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=72542"},"modified":"2025-04-11T16:39:28","modified_gmt":"2025-04-11T14:39:28","slug":"italia-piano-nazionale-dei-controlli-ufficiali-sui-materiali-e-oggetti-destinati-a-venire-a-contatto-con-i-prodotti-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/italia-piano-nazionale-dei-controlli-ufficiali-sui-materiali-e-oggetti-destinati-a-venire-a-contatto-con-i-prodotti-alimentari\/","title":{"rendered":"Italia, piano nazionale dei controlli ufficiali sui materiali e oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari"},"content":{"rendered":"<p>Il ministero della Salute ha pubblicato il piano quinquennale (2023-2027) dei controlli ufficiali in Italia sui materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA o FCM, Food Contact Materials).<\/p>\n<p>Il piano dei controlli \u00e8 stato definito dall\u2019Ufficio 6 della DGISAN insieme all\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0 (laboratorio nazionale di riferimento per i MOCA) e condiviso con le Autorit\u00e0 regionali e provinciali.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/italia-piano-nazionale-dei-controlli-ufficiali-sui-materiali-e-oggetti-destinati-a-venire-a-contatto-con-i-prodotti-alimentari\/#1_Food_Contact_Materials_premessa\" >1) Food Contact Materials, premessa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/italia-piano-nazionale-dei-controlli-ufficiali-sui-materiali-e-oggetti-destinati-a-venire-a-contatto-con-i-prodotti-alimentari\/#2_Piano_nazionale_dei_controlli_ufficiali_su_materiali_e_oggetti_destinati_a_venire_a_contatto_con_gli_alimenti\" >2) Piano nazionale dei controlli ufficiali su materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/italia-piano-nazionale-dei-controlli-ufficiali-sui-materiali-e-oggetti-destinati-a-venire-a-contatto-con-i-prodotti-alimentari\/#21_Italia_autorita_competenti\" >2.1) Italia, autorit\u00e0 competenti<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/italia-piano-nazionale-dei-controlli-ufficiali-sui-materiali-e-oggetti-destinati-a-venire-a-contatto-con-i-prodotti-alimentari\/#22_Campionamenti_ufficiali\" >2.2) Campionamenti ufficiali<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/italia-piano-nazionale-dei-controlli-ufficiali-sui-materiali-e-oggetti-destinati-a-venire-a-contatto-con-i-prodotti-alimentari\/#23_Campionamenti_ufficiali_composizione_delle_aliquote\" >2.3) Campionamenti ufficiali, composizione delle aliquote<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/italia-piano-nazionale-dei-controlli-ufficiali-sui-materiali-e-oggetti-destinati-a-venire-a-contatto-con-i-prodotti-alimentari\/#24_Ripartizione_dei_controlli_ufficiali_nelle_singole_Regioni_e_Province_autonome\" >2.4) Ripartizione dei controlli ufficiali nelle singole Regioni e Province autonome<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/italia-piano-nazionale-dei-controlli-ufficiali-sui-materiali-e-oggetti-destinati-a-venire-a-contatto-con-i-prodotti-alimentari\/#3_Conclusioni_provvisorie\" >3) Conclusioni provvisorie<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/sistemi-alimentari\/italia-piano-nazionale-dei-controlli-ufficiali-sui-materiali-e-oggetti-destinati-a-venire-a-contatto-con-i-prodotti-alimentari\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Food_Contact_Materials_premessa\"><\/span>1) Food Contact Materials, premessa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>I\u00a0Food Contact Materials\u00a0<\/strong>&#8211; FCM, in italiano MOCA (materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti) &#8211; oggetto dei controlli ufficiali stabiliti nel piano nazionale comprendono:<\/p>\n<p>&#8211; utensili da cucina e da tavola, contenitori, stoviglie, posate,<br \/>\n&#8211; macchinari per la trasformazione degli alimenti, incluse le macchine da caffe\u0300,<br \/>\n&#8211; materiali da imballaggio.<\/p>\n<p><strong>Sono esclusi<\/strong>\u00a0invece gli oggetti di antiquariato, i materiali di copertura o di rivestimento che fanno parte dei prodotti alimentari e possono quindi venire consumati con gli stessi (es. croste dei formaggi) e gli impianti fissi, pubblici o privati, di approvvigionamento idrico.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Piano_nazionale_dei_controlli_ufficiali_su_materiali_e_oggetti_destinati_a_venire_a_contatto_con_gli_alimenti\"><\/span>2) Piano nazionale dei controlli ufficiali su materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Food Contact Materials Regulation <\/strong>(EC) No\u00a01935\/04\u00a0prescrive che i controlli ufficiali su materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti vengano condotti:<\/p>\n<p>&#8211; da parte degli Stati membri, nel rispetto dei criteri oggi indicati nello Official Controls Regulation (EU) No 2017\/625 relativo ai controlli ufficiali dei mangimi (FCMR, articolo 24),<\/p>\n<p>&#8211; in via sistematica, con intensit\u00e0 e frequenza adeguate, sulla base dei rischi identificati per la sicurezza degli alimenti, gli esiti dei controlli precedenti e l\u2019affidabilit\u00e0 dell\u2019autocontrollo (FCMR, articolo 9). (1)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Italia_autorita_competenti\"><\/span>2.1) Italia, autorit\u00e0 competenti<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<div class=\"td-paragraph-padding-0\">\n<p style=\"clear: both;\"><strong>Ministero della Salute<\/strong>. Ha il compito di programmare e coordinare l\u2019attivit\u00e0 di controllo elaborando annualmente, con l\u2019ausilio dell\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0 (ISS), le risultanze dei controlli ufficiali a livello nazionale.<\/p>\n<\/div>\n<p><strong>Istituto Superiore di Sanit\u00e0<\/strong>. Quale Laboratorio Nazionale di Riferimento-MOCA, supporta il Ministero della Salute nel coordinamento, nella elaborazione delle risultanze dei controlli ufficiali e nella rivalutazione dei rischi ed espleta le attivit\u00e0 relative alla controversia.<\/p>\n<p><strong>Regione e Provincia autonoma<\/strong>. Il piano nazionale chiede che ogni Regione e Provincia autonoma elabori a sua volta un Piano regionale\/provinciale (PR\/PP) di controllo ufficiale dei MOCA allo stato di prodotti finiti e pronti per entrare in contatto con gli alimenti (ad esclusione dei semilavorati) realizzati in:<\/p>\n<p>\uf0b7 plastica<br \/>\n\uf0b7 acciaio inossidabile<br \/>\n\uf0b7 vetro<br \/>\n\uf0b7 ceramica<br \/>\n\uf0b7 plastica contenenti bamb\u00f9.<\/p>\n<p>Sulla base della valutazione del rischio e tenendo in conto delle precipue realt\u00e0 di<br \/>\nogni territorio, le Autorit\u00e0 regionali e delle Province autonome assegnano i campioni prelevati nelle fasi della produzione e della distribuzione (intesa come: deposito, vendita all\u2019ingrosso e vendita al dettaglio).<\/p>\n<p>Ogni Regione e Provincia autonoma individua un referente cui affidare, nel<br \/>\nterritorio di competenza, il coordinamento del Piano stesso. I PR\/PP ed i nominativi<br \/>\ndei relativi referenti devono essere trasmessi al Ministero della Salute \u2013 DGISAN \u2013 Ufficio 6 \u201cIgiene delle tecnologie alimentari\u201d entro 90 giorni dalla data di adozione del Piano nazionale. I PR\/PP potranno essere aggiornati in seguito a modifiche apportate al Piano nazionale.<\/p>\n<p>Esse assicurano che tutto il personale deputato ai controlli ufficiali ai sensi del Piano sia formato e si mantenga aggiornato per i propri ambiti di competenza.<\/p>\n<p>Le Autorit\u00e0 regionali e delle Province autonome devono validare entro il 31 marzo dell\u2019anno successivo a quello a cui si riferiscono i dati i dati trasmessi dai laboratori di competenza nel sistema NSIS-Alimenti.<\/p>\n<p><strong>ASL<\/strong>. Programmano, coordinano ed espletano le attivit\u00e0 di controllo ufficiale sul territorio di loro competenza.<\/p>\n<p>I controlli ufficiali sono costituiti da una serie attivit\u00e0 eseguite dalle Autorit\u00e0<br \/>\ncompetenti, o dagli organismi delegati o dalle persone fisiche cui sono stati delegati determinati compiti riguardanti i controlli ufficiali a norma del Regolamento (UE) 2017\/625.<\/p>\n<p>Le ASL competenti territorialmente trasferiscono i campioni ai laboratori incaricati del controllo ufficiale; tra i controlli inclusi vi sono:<\/p>\n<p>\uf0b7 identit\u00e0, attraverso un esame visivo per verificare che il contenuto e<br \/>\nl\u2019etichettatura di una partita, inclusi marchi, sigilli e mezzi di trasporto, al fine<br \/>\ndella corrispondenza ai documenti ufficiali di accompagnamento (art.3,<br \/>\ncomma 42, del Regolamento (UE) 2017\/625)<\/p>\n<p>\uf0b7 documentazione, attraverso la verifica dei certificati ufficiali, degli attestati<br \/>\nufficiali, delle dichiarazioni e degli altri documenti (ad esempio quelli di natura<br \/>\ncommerciale), che accompagnano la partita, come previsto dalla normativa<br \/>\n(ad esempio dall\u2019articolo 1, paragrafo 2, all\u2019articolo 56, paragrafo 1, del<br \/>\nRegolamento (UE) 2017\/625).<\/p>\n<p>Le Autorit\u00e0 competenti che effettuano il campionamento riportano nel verbale di<br \/>\nprelievo tutte le informazioni coerenti e necessarie per la corretta e completa<br \/>\ncompilazione dei campi obbligatori nel flusso informatico unico RADISAN del<br \/>\nsistema NSIS-Alimenti.<\/p>\n<p><strong>Posti di Controllo frontalieri (PCF).<\/strong> Programmano, coordinano ed espletano le attivit\u00e0 di controllo ufficiale sulle partite di MOCA destinate all\u2019importazione nell\u2019Unione europea che sono effettuate, secondo le disposizioni vigenti con specifico Piano (\u201cPiano di monitoraggio dei controlli di laboratorio sugli alimenti di origine non animale, integratori alimentari e MOCA importati dai Paesi terzi\u201d) redatto dall\u2019Ufficio 8 dalla Direzione Generale<br \/>\ndella Sanit\u00e0 animale e dei Farmaci veterinari (DGSAF) del Ministero della Salute.<\/p>\n<p><strong>Laboratori di competenza.<\/strong> Effettuano le analisi. I laboratori incaricati del controllo ufficiale sono in Lombardia: ATS Milano e ATS Insubria; in Liguria: all\u2019ARPAL; in Piemonte: all\u2019ARPA e all\u2019IZS Piemonte Liguria e Valle d\u2019Aosta Sezione di Cuneo; in Friuli Venezia Giulia: all\u2019ARPA; in Emilia Romagna: all\u2019IZSLER; in Toscana: all\u2019Azienda USL di Firenze; nelle Marche: all\u2019ARPA; in Umbria: all\u2019ARPA; nel Lazio: all\u2019ARPA e in Puglia: all\u2019ARPA).<br \/>\nInseriscono i dati del campionamento ed i risultati delle analisi nel sistema<br \/>\ninformativo \u201cNSIS-Alimenti\u201d il prima possibile e non oltre il 15 febbraio dell\u2019anno<br \/>\nsuccessivo a quello cui si riferiscono.<br \/>\nAl fine di garantire l\u2019accuratezza dei dati analitici e la corretta interpretazione dei<br \/>\ndati, partecipano a specifiche attivit\u00e0 formative e ai test comparativi organizzati dal<br \/>\nLaboratorio nazionale di riferimento o dal Laboratorio di riferimento dell\u2019Unione<br \/>\nEuropea; la programmazione \u00e8 comunicata nel PR\/PP.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"22_Campionamenti_ufficiali\"><\/span>2.2) Campionamenti ufficiali<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>I campionamenti ufficiali<\/strong>\u00a0devono venire eseguiti mediante prelievo di matrici idonee a:<\/p>\n<p>&#8211; verificare la conformit\u00e0 dei food contact materials alle normative vigenti, ovvero<\/p>\n<p>&#8211; raccogliere elementi per la valutazione del rischio. (2)<\/p>\n<p><strong>Sulla base del piano<\/strong> dei controlli ufficiali e della valutazione dei rischi, il campionamento pu\u00f2 essere:<\/p>\n<p>&#8211; selettivo, per la verifica della conformit\u00e0 dei materiali e oggetti a contatto con gli alimenti alla normativa vigente, oppure<\/p>\n<p>&#8211; mirato, per accertare la conformit\u00e0 alla normativa vigente nel caso di una notifica di allerta e\/o suo follow-up.<\/p>\n<p><strong>La dichiarazione di conformit\u00e0<\/strong> dei food contact materials &#8211; e se del caso, i documenti necessari alla corretta esecuzione dell\u2019analisi (e.g. composizione, destinazione di impiego, tempo e temperatura di utilizzo), da trasmettere al laboratorio competente incaricato &#8211; vengono verificati e acquisiti nella fase di campionamento.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"23_Campionamenti_ufficiali_composizione_delle_aliquote\"><\/span>2.3) Campionamenti ufficiali, composizione delle aliquote<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La composizione delle aliquote <\/strong>(numero di pezzi\/oggetti\/materiali) dei campioni di\u00a0food contact materials\u00a0(FCM, in italiano MOCA) varia in relazione al loro tipo e in funzione della corretta esecuzione delle analisi del laboratorio di competenza incaricato.<\/p>\n<p><strong>Il quantitativo minimo<\/strong>\u00a0di ogni aliquota \u00e8 quello necessario al raggiungimento dei pi\u00f9 bassi limiti di quantificazione degli analiti ricercati tendendo conto delle esigenze sia legislative che analitiche (ad esempio esigenze di ripetibilit\u00e0 dell\u2019analisi).<\/p>\n<p><strong>L&#8217;immagine <\/strong>a seguire\u00a0riassume i campioni previsti per un totale di 1000 campioni ogni anno, nel quinquennio 2023\/2027, in relazione a:<\/p>\n<p>&#8211; combinazione e tipo di FCM\/MOCA,<\/p>\n<p>&#8211; percentuale di campioni,<\/p>\n<p>&#8211; analita-gruppo di analiti da ricercare ai fini del controllo ufficiale.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CampioniMOCA.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-72544\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CampioniMOCA-1024x844.jpg\" alt=\"campioni MOCA nel piano del ministero della Salute\" width=\"696\" height=\"574\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CampioniMOCA-1024x844.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CampioniMOCA-300x247.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CampioniMOCA-768x633.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CampioniMOCA-1536x1266.jpg 1536w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CampioniMOCA-2048x1688.jpg 2048w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CampioniMOCA-150x124.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CampioniMOCA-696x574.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CampioniMOCA-1068x880.jpg 1068w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/CampioniMOCA-1920x1583.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"24_Ripartizione_dei_controlli_ufficiali_nelle_singole_Regioni_e_Province_autonome\"><\/span>2.4) Ripartizione dei controlli ufficiali nelle singole Regioni e Province autonome<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>La ripartizione dei controlli<\/strong> ufficiali per ogni Regione\/Provincia autonoma (PA) e\u0300 definita sulla base della popolazione residente indicata da ISTAT al 31.12.2020 e garantisce comunque un (purtroppo esiguo) numero minimo di 10 campioni da prelevare da ogni Regione\/Provincia autonoma.<\/p>\n<p><strong>Il diagramma<\/strong> a seguire rappresenta la ripartizione dei campioni per ogni Regione e Provincia autonoma in Italia.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GraficoCampioni.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-72545\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GraficoCampioni-1024x865.jpg\" alt=\"Campioni MOCA per regione e provincia autonoma\" width=\"696\" height=\"588\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GraficoCampioni-1024x865.jpg 1024w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GraficoCampioni-300x254.jpg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GraficoCampioni-768x649.jpg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GraficoCampioni-1536x1298.jpg 1536w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GraficoCampioni-2048x1731.jpg 2048w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GraficoCampioni-150x127.jpg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GraficoCampioni-696x588.jpg 696w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GraficoCampioni-1068x902.jpg 1068w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/GraficoCampioni-1920x1622.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Conclusioni_provvisorie\"><\/span>3) Conclusioni provvisorie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>La disciplina europea<\/strong>\u00a0dei materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA, o FCM) \u00e8 a tutt\u2019oggi obsoleta, frammentata ed estremamente lacunosa, come si \u00e8 pi\u00f9 volte denunciato. (3)<\/p>\n<p><strong>La sicurezza<\/strong>\u00a0dei materiali a contatto \u00e8 strettamente legata alla sicurezza alimentare, a fronte dei concreti rischi di migrazione di sostanze chimiche tossiche &#8211; spesso sconosciute e prive di disciplina &#8211; nei cibi destinati a ogni fascia di popolazione, ivi comprese quelle vulnerabili.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/ChemicalsAndFoodPackaging-Infographic-print.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-72546\" src=\"http:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/ChemicalsAndFoodPackaging-Infographic-print.jpeg\" alt=\"\" width=\"842\" height=\"595\" srcset=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/ChemicalsAndFoodPackaging-Infographic-print.jpeg 842w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/ChemicalsAndFoodPackaging-Infographic-print-300x212.jpeg 300w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/ChemicalsAndFoodPackaging-Infographic-print-768x543.jpeg 768w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/ChemicalsAndFoodPackaging-Infographic-print-150x106.jpeg 150w, https:\/\/www.foodtimes.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/ChemicalsAndFoodPackaging-Infographic-print-696x492.jpeg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 842px) 100vw, 842px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>I controlli ufficiali<\/strong>\u00a0stabiliti in questo piano nazionale, come probabilmente quelli previsti in altri Stati membri, sono per\u00f2 infinitesimi rispetto ai milioni di\u00a0food contact materials\u00a0ovunque prodotti che vengono immessi ogni anno in Unione Europea. (4)<\/p>\n<p><em>Paolo Rebolini e Dario Dongo<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Dario Dongo. Materiali a contatto, questione sicurezza. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 27.9.18<\/p>\n<p>(2) Decreto legislativo 2 febbraio 2021, n. 27. Disposizioni per l&#8217;adeguamento della normativa nazionale alle disposizioni del regolamento (UE) 2017\/625. Testo consolidato al 28.2.22 su Normattiva <a href=\"https:\/\/tinyurl.com\/ctcnahuy\">https:\/\/tinyurl.com\/ctcnahuy<\/a>. I controlli ufficiali sui food contact materials riguardano i settori di cui all\u2019art. 2, comma 1, mentre la valutazione del rischio deve venire eseguita ai sensi dell\u2019Allegato I, Sezione 1, punto 1<\/p>\n<p>(3) Dario Dongo, Paolo Rebolini. Articoli da cucina e materiali a contatto con gli alimenti, le condizioni di prova in UE. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 22.8.22<\/p>\n<p>(4) La scarsit\u00e0 delle notifiche al RASFF di rischi di sicurezza alimentare legati ai food contact materials &#8211; 231 casi nell\u2019intero 2022 in 27 Stati membri &#8211; \u00e8 a sua volta emblematica dell\u2019assoluta insufficienza dei controlli ufficiali in questo ambito. Si veda Dario Dongo, Marta Strinati. RASFF 2022, rapporto sulla sicurezza alimentare in UE. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 1.8.23<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il ministero della Salute ha pubblicato il piano quinquennale (2023-2027) dei controlli ufficiali in Italia sui materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti (MOCA o FCM, Food Contact Materials). 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