{"id":85266,"date":"2024-08-18T16:32:17","date_gmt":"2024-08-18T14:32:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=73968"},"modified":"2025-03-25T10:28:27","modified_gmt":"2025-03-25T09:28:27","slug":"leguminose-e-frumento-duro-i-benefici-dellagroecologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/leguminose-e-frumento-duro-i-benefici-dellagroecologia\/","title":{"rendered":"Leguminose e frumento duro, i benefici dell&#8217;agroecologia"},"content":{"rendered":"<p>Un recente studio (Leoni\u00a0et al., 2024) condotto della Scuola Superiore Sant&#8217;Anna e il Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) ha esplorato l&#8217;uso delle leguminose come pacciami viventi in una sequenza colturale di frumento duro e sorgo da foraggio.<\/p>\n<p>Le otto specie di leguminose selezionate non influenzano l&#8217;assorbimento dell\u2019azoto da parte del frumento ma possono fornire fino a 182 kg di azoto per ettaro, supportando la produzione di sorgo senza fertilizzanti aggiuntivi.<\/p>\n<p>Erba lupina (Hedysarum coronarium) e trifoglio bianco (Trifolium repens) si sono distinti per la loro performance agro-economica. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/leguminose-e-frumento-duro-i-benefici-dellagroecologia\/#1_Agroecologia_premessa\" >1)\u00a0Agroecologia, premessa<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/leguminose-e-frumento-duro-i-benefici-dellagroecologia\/#11_La_pacciamatura\" >1.1) La pacciamatura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/leguminose-e-frumento-duro-i-benefici-dellagroecologia\/#12_La_consociazione_a_staffetta\" >1.2) La consociazione a staffetta<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/leguminose-e-frumento-duro-i-benefici-dellagroecologia\/#2_Leguminose_e_frumento_duro_lo_studio\" >2) Leguminose e frumento duro, lo studio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/leguminose-e-frumento-duro-i-benefici-dellagroecologia\/#3_Risultati\" >3) Risultati<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/leguminose-e-frumento-duro-i-benefici-dellagroecologia\/#4_Conclusioni\" >4) Conclusioni<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/leguminose-e-frumento-duro-i-benefici-dellagroecologia\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Agroecologia_premessa\"><\/span>1)\u00a0Agroecologia, premessa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&#8217;agroecologia viene indicata da FAO come la via maestra per conciliare la sostenibilit\u00e0 economica e il sostentamento delle imprese agricole con gli obiettivi di protezione dell&#8217;ambiente e della salute delle popolazioni. (2,3,4)<\/p>\n<p>L&#8217;integrazione delle leguminose con il frumento duro, come analizzato nello studio in esame (Leoni\u00a0et al., 2024), rappresenta una pratica agroecologica esemplare.<\/p>\n<p>Le leguminose, infatti, attraverso la fissazione dell&#8217;azoto, arricchiscono il terreno, riducendo la necessit\u00e0 di fertilizzanti sintetici e migliorando la resa del frumento duro.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_La_pacciamatura\"><\/span>1.1) La pacciamatura<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>I pacciami viventi (LM, Living Mulches) e le cover crop rappresentano colture di servizio, da sovescio, consociate, spesso leguminose, che vengono coltivate insieme alla coltura principale e mantengono una copertura del terreno per l&#8217;intera stagione di crescita.<\/p>\n<p>In questo modo, sostituiscono efficacemente il controllo chimico delle infestanti e contribuiscono all&#8217;ottimizzazione del ciclo dei nutrienti senza danneggiare la resa delle colture.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_La_consociazione_a_staffetta\"><\/span>1.2) La consociazione a staffetta<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Le due principali modalit\u00e0<\/strong> di coltivazione dei pacciami viventi sono la consociazione contemporanea e la consociazione a staffetta. Quest&#8217;ultima viene evidenziata come particolarmente vantaggiosa poich\u00e9 conferisce un beneficio competitivo alla coltura principale e pu\u00f2 essere adottata se le condizioni ambientali non permettono l&#8217;insediamento delle cover crop al momento della semina della coltura principale.<\/p>\n<p>La persistenza delle leguminose dopo la raccolta della coltura principale consente di mantenere costantemente coperto il terreno fino alla successiva coltura, con effetti positivi sul controllo delle infestanti, sul microbioma, sulla riduzione dell&#8217;erosione del suolo e sul supporto alla produttivit\u00e0 delle colture successive.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Leguminose_e_frumento_duro_lo_studio\"><\/span>2) Leguminose e frumento duro, lo studio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Lo studio in esame \u00e8 stato condotto presso il Centro di Ricerca Agroambientale \u2018Enrico Avanzi\u2019 dell&#8217;Universit\u00e0 di Pisa, in Italia, in due campi agricoli con terreni di diversa composizione. \u00c8 stata effettuata una sequenza colturale biennale con grano duro (Triticum durum Desf.) e leguminose intercalate, seguita da una coltura primaverile di sorgo da foraggio (Sorghum bicolor (L.) Moench).<\/p>\n<p>I ricercatori\u00a0hanno esaminato gli effetti di otto diverse specie di pacciami viventi (perenni e annuali) consociati e cover crop su<\/p>\n<ul>\n<li>dinamica dell&#8217;azoto.\u00a0L&#8217;azoto totale \u00e8 stato misurato nella paglia di grano e stimato nei chicchi. L&#8217;efficienza nell&#8217;uso dell&#8217;azoto (NUE) \u00e8 stata calcolata per valutare quanto azoto \u00e8 stato assorbito rispetto a quanto \u00e8 stato fornito,<\/li>\n<li>controllo delle infestanti,<\/li>\n<li>contenuto proteico del grano, analizzato dopo trebbiatura per\u00a0ottenere chicchi puliti,<\/li>\n<li>produzione di biomassa\u00a0delle colture, raccolta alla fase di maturit\u00e0,<\/li>\n<li>produzione colturale,<\/li>\n<li>analisi del reddito lordo (valore della produzione lorda e costi variabili) per valutare la sostenibilit\u00e0 economica della coltura mista.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Risultati\"><\/span>3) Risultati<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Dai risultati dello studio emerge che le <strong>condizioni climatiche<\/strong> hanno un impatto significativo sul comportamento delle leguminose:<\/p>\n<p>&#8211; le leguminose annuali come\u00a0T. incarnatum\u00a0e\u00a0T. resupinatum\u00a0hanno avuto un impatto limitato sulla produzione di biomassa del frumento, in un anno con precipitazioni scarse. Durante l\u2019annata con condizioni meteo migliori, hanno invece contribuito significativamente all&#8217;apporto di azoto,<\/p>\n<p>&#8211; le\u00a0leguminose auto-impollinanti, come\u00a0T. subterraneum, sono risultate pi\u00f9 resistenti alle condizioni avverse. Mentre, Hedysarum coronarium e Trifolium repens si sono distinti per la loro performance agro-economica.<\/p>\n<p><strong>Il contenuto proteico<\/strong> del grano non \u00e8 risultato influenzato dalla consociazione con le leguminose. Secondo i ricercatori, gli effetti cumulativi delle leguminose potrebbero per\u00f2 emergere nel lungo termine.<\/p>\n<p>L&#8217;analisi economica della consociazione mostra che il cover cropping e la consociazione &#8211; pur comportando costi aggiuntivi, come l&#8217;acquisto dei semi di leguminose &#8211;\u00a0<strong>pu\u00f2 massimizzare il reddito lordo<\/strong> su una sequenza di colture quando si scelgono le leguminose giuste. Questo pu\u00f2 ridurre la necessit\u00e0 di input esterni come fertilizzanti ed erbicidi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Conclusioni\"><\/span>4) Conclusioni<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>L&#8217;adozione di pratiche agroecologiche &#8211; come il cover cropping, i Living Mulch e le consociazioni &#8211; richiede una accurata scelta delle specie di leguminose idonee alle condizioni locali per massimizzare i benefici della consociazione, concludono i ricercatori.<\/p>\n<p>Ulteriori ricerche sono necessarie per valutare gli effetti cumulativi delle leguminose nel corso delle rotazioni colturali.<\/p>\n<p><em>Dario Dongo e Gabriele Sapienza<\/em><\/p>\n<p><em>Immagine di copertina da Mathias Cougnon, Jean-Louis Durand, Bernadette Julier, Philippe Barre, Isabelle Litrico. Using perennial plant varieties for use as living mulch for winter cereals. A review. Agronomy for Sustainable Development (2022) 42:110. https:\/\/doi.org\/10.1007\/s13593-022-00844-x<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Federico Leoni, Mariateresa Lazzaro, Stefano Carlesi, Anna-Camilla Moonen. Screening suitable legumes for living mulches to support nitrogen dynamics and weed control in a durum wheat-forage sorghum crop sequence.\u00a0Field Crops Research, Volume 307, 2024, 109246, ISSN 0378-4290,\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.fcr.2023.109246\">https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.fcr.2023.109246\u00a0<\/a><\/p>\n<p>(2) Dario Dongo, Camilla Fincardi. Agroecologia, SDGs, salvezza. Il decalogo della FAO. GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 12.4.20<\/p>\n<p>(3) Dario Dongo, Alessandra Mei. I grandi filantropi guardano all\u2019agroecologia.\u00a0GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 14.12.23<\/p>\n<p>(4) Marta Strinati. Agroecologia, 6 sistemi a confronto. I vantaggi del bio per gli agricoltori. Analisi.\u00a0GIFT (<em>Great Italian Food Trade<\/em>). 20.8.20<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un recente studio (Leoni\u00a0et al., 2024) condotto della Scuola Superiore Sant&#8217;Anna e il Research Institute of Organic Agriculture (FiBL) ha esplorato l&#8217;uso delle leguminose come pacciami viventi in una sequenza colturale di frumento duro e sorgo da foraggio. 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