{"id":85279,"date":"2024-08-25T18:35:57","date_gmt":"2024-08-25T16:35:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greatitalianfoodtrade.it\/?p=78821"},"modified":"2025-03-25T10:20:08","modified_gmt":"2025-03-25T09:20:08","slug":"uk-la-animal-welfare-policy-di-tesco-sui-crostacei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/uk-la-animal-welfare-policy-di-tesco-sui-crostacei\/","title":{"rendered":"UK, la animal welfare policy di Tesco sui crostacei"},"content":{"rendered":"<p>Tesco, il leader della grande distribuzione alimentare in UK, ha approvato una animal welfare policy sui crostacei decapodi, vale a dire granchi, gamberi, astici, aragoste e scampi, tuttora esclusi dalle misure normative sul benessere animale. (1)<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/uk-la-animal-welfare-policy-di-tesco-sui-crostacei\/#1_La_sensibilita_dei_crostacei_decapodi\" >1) La sensibilit\u00e0 dei crostacei decapodi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/uk-la-animal-welfare-policy-di-tesco-sui-crostacei\/#2_Il_quadro_normativo_sul_benessere_dei_crostacei_decapodi\" >2) Il quadro normativo sul benessere dei crostacei decapodi<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/uk-la-animal-welfare-policy-di-tesco-sui-crostacei\/#21_Il_vuoto_della_normativa_europea\" >2.1) Il vuoto della normativa europea<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/uk-la-animal-welfare-policy-di-tesco-sui-crostacei\/#3_La_welfare_policy_sui_crostacei_decapodi_di_allevamento_di_Tesco\" >3) La welfare policy sui crostacei decapodi di allevamento di Tesco<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/uk-la-animal-welfare-policy-di-tesco-sui-crostacei\/#4_Gli_impegni_di_Tesco\" >4) Gli impegni di Tesco<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.foodtimes.eu\/it\/pianeta\/uk-la-animal-welfare-policy-di-tesco-sui-crostacei\/#Note\" >Note<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_La_sensibilita_dei_crostacei_decapodi\"><\/span>1) La sensibilit\u00e0 dei crostacei decapodi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Negli ultimi anni<\/strong>, alcune centinaia di studi scientifici hanno studiato i crostacei decapodi per scoprire se siano dotati di una sensibilit\u00e0 (&#8216;sentience&#8217; in inglese) intesa come la capacit\u00e0 di provare sensazioni di dolore, piacere, fame, sete, calore, gioia, conforto ed eccitazione.<\/p>\n<p><strong>Un importante studio<\/strong> (Birch et al, 2021) (2) ha confermato questa ipotesi, basandosi sulla valutazione di 8 criteri:<\/p>\n<p>i) possesso di recettori del dolore (nocicettori);<\/p>\n<p>ii) possesso di regioni cerebrali integrative, capaci di integrare informazioni provenienti da diverse regioni del cervello;<\/p>\n<p>iii) connessioni tra nocicettori e regioni integrative del cervello;<\/p>\n<p>iv) risposte influenzate da potenziali anestetici locali o analgesici;<\/p>\n<p>v) compromessi motivazionali che mostrano un equilibrio tra minaccia e opportunit\u00e0 di ricompensa;<\/p>\n<p>vi) comportamenti autoprotettivi flessibili in risposta a lesioni e minacce;<\/p>\n<p>vii) apprendimento associativo che va oltre l&#8217;assuefazione e la sensibilizzazione;<\/p>\n<p>viii) comportamento che mostra l&#8217;apprezzamento dell&#8217;animale per la somministrazione di anestetici locali o gli analgesici quando ferito.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Il_quadro_normativo_sul_benessere_dei_crostacei_decapodi\"><\/span>2) Il quadro normativo sul benessere dei crostacei decapodi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il consumo<\/strong> <strong>globale<\/strong> di crostacei decapodi, quindi la loro cattura e l\u2019allevamento, crescono pi\u00f9 velocemente di quelli di qualsiasi altro gruppo animale.<\/p>\n<p><strong>La comunit\u00e0 scientifica<\/strong> e l&#8217;Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare (EFSA) riconoscono che i crostacei decapodi sono esseri senzienti, cio\u00e8 in grado di provare sensazioni tra cui dolore e sofferenza. (3)<\/p>\n<p><strong>Tuttavia, mancano ancora misure<\/strong> a protezione del loro benessere durante le varie fasi di produzione, salvo rare eccezioni.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"21_Il_vuoto_della_normativa_europea\"><\/span>2.1) Il vuoto della normativa europea<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ad oggi questi animali sono <strong>privi di qualsiasi standard di tutela<\/strong> da parte della normativa europea.<\/p>\n<p><strong>Il regolamento (CE) n. 1099\/2009<\/strong> del Consiglio stabilisce le regole da seguire durante le operazioni di macellazione degli animali, con l&#8217;obiettivo di minimizzarne la sofferenza. Tuttavia, la definizione di \u201canimale\u201d esclude completamente gli animali acquatici diversi dai pesci, per i quali le tutele previste risultano comunque inefficaci, insufficienti e inadeguate. Pertanto, nei confronti dei crostacei non si applicano norme come quelle che impongono lo stordimento preventivo prima della macellazione, e mancano completamente disposizioni che spieghino nel dettaglio quali tecniche di macellazione utilizzare per ridurre al minimo la sofferenza dell&#8217;animale.<\/p>\n<p><strong>Allo stesso modo<\/strong>, il regolamento (CE) n. 1\/2005 del Consiglio stabilisce le regole da seguire durante il trasporto di animali vivi. Tuttavia, secondo la definizione offerta dal regolamento, solo i vertebrati sono qualificabili come \u201canimali\u201d. Ci\u00f2 esclude di fatto i crostacei decapodi dal campo di applicazione e dalle tutele offerte dal regolamento.<\/p>\n<p><strong>I crostacei decapodi<\/strong> sono esclusi dal campo di applicazione delle norme sul benessere animale in Europa. Ci\u00f2 significa che possono essere soggetti a pratiche altamente dannose per il loro benessere, come lesioni e mutilazioni durante la cattura, detenzione in spazi confinati e fuori dall\u2019acqua e a temperature ben al di sotto o al di sopra di quelle tollerabili e, infine, venire uccisi con modalit\u00e0 causa di enormi sofferenze, come essere smembrati o bolliti vivi.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_La_welfare_policy_sui_crostacei_decapodi_di_allevamento_di_Tesco\"><\/span>3) La welfare policy sui crostacei decapodi di allevamento di Tesco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Queste pratiche cruente<\/strong> &#8211; stigmatizzate in UK dall&#8217;Animal Welfare (Sentience) Act 2022, non verranno pi\u00f9 praticate sui crostacei decapodi di allevamento commercializzati con il marchio Tesco e il bollino Tesco Welfare Approved (TWA) nelle categorie<\/p>\n<ul>\n<li>fresco<\/li>\n<li>congelato<\/li>\n<li>in scatola<\/li>\n<li>preparati.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tesco<\/strong> &#8211; grazie al sostegno dell\u2019Aquatic Life Institute &#8211; si impegna a garantire il <strong>rispetto del benessere<\/strong> <strong>animale<\/strong> nelle varie fasi di produzione di questi crostacei: cattura, detenzione\/smistamento a bordo, sbarco, stoccaggio, trasporto, macellazione e manipolazione generale dei crostacei decapodi d&#8217;allevamento.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Gli_impegni_di_Tesco\"><\/span>4) Gli impegni di Tesco<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Il colosso<\/strong> della GDO britannica si impegna a<\/p>\n<ul>\n<li>non vendere crostacei decapodi vivi nei negozi e online<\/li>\n<li>ridurre l\u2019utilizzo degli antibiotici negli allevamenti<\/li>\n<li>entro il 2026, a stordire elettricamente (invece che con shock termico) il 100% dei Penaeus vannamei allevati (in Italia la specie Litopenaeus vannamei \u00e8 commercializzata con la denominazione mazzancolla tropicale)<\/li>\n<li>fare impegnare il 100% dei fornitori a rispettare i programmi di garanzia agricola riconosciuti (certificatori), come ASC, Global GAP o BAP 4<\/li>\n<li>entro il 2030, a ottenere dal 100% dei fornitori l&#8217;impegno a raggiungere un rapporto di dipendenza da pesce\/olio da foraggio &lt;1<\/li>\n<li>entro i prossimi tre anni, a evitare la mutilazione (ablazione del gambo oculare per aumentare la riproduzione) nella produzione delle larve di Penaeus Vannamei (entro il 2026) e Penaeus Monodon (entro il 2027).<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Maria Ada Marzano<\/em><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Note\"><\/span>Note<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>(1) Tesco Farmed Decapod Crustacean Welfare Policy. August 2024 https:\/\/www.tescoplc.com\/sustainability\/documents\/policies\/tesco-farmed-decapod-crustacean-welfare-policy<\/p>\n<p>(2) Jonathan Birch, Charlotte Burn, Alexandra Schnell, Heather Browning and Andrew Crump. Review of the Evidence of Sentience in Cephalopod Molluscs and Decapod Crustaceans. London School of Economics and Political Science. November 2021 <a href=\"https:\/\/www.lse.ac.uk\/business\/consulting\/reports\/review-of-the-evidence-of-sentiences-in-cephalopod-molluscs-and-decapod-crustaceans\">https:\/\/www.lse.ac.uk\/business\/consulting\/reports\/review-of-the-evidence-of-sentiences-in-cephalopod-molluscs-and-decapod-crustaceans\u00a0<\/a><\/p>\n<p>(3) The EFSA Journal (2005). \u201cOpinion on the Aspects of the biology and welfare of animals used for experimental and other scientific purposes\u201d. 292, 1-46 <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2005.292\">https:\/\/doi.org\/10.2903\/j.efsa.2005.292<\/a><\/p>\n<p>(4) V. Animal Welfare (Sentience) Act 2022 <a href=\"https:\/\/www.legislation.gov.uk\/ukpga\/2022\/22\/enacted\">https:\/\/www.legislation.gov.uk\/ukpga\/2022\/22\/enacted<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tesco, il leader della grande distribuzione alimentare in UK, ha approvato una animal welfare policy sui crostacei decapodi, vale a dire granchi, gamberi, astici, aragoste e scampi, tuttora esclusi dalle misure normative sul benessere animale. 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